Piatok je Cinco de Mayo, čo znamená, že pravdepodobne pripravujete žalúdok (a peňaženku) na hŕstku margaritov a vašich obľúbených mexických jedál. A zatiaľ čo tento sviatok (ktorý sa nazýva aj Battle of Puebla Day) v Mexiku sa v skutočnosti veľmi oslavuje , môže to byť zábavný čas na ocenenie tejto kultúry a oddávať sa vašim obľúbeným jedlám inšpirovaným mexickým. Ak ste však milovníkom tejto kuchyne, ale tiež sa snažíte držať sa konkrétnych zdravotných cieľov, keď budete jesť, môže byť užitočné poznať niektoré zdravšie mexické objednávky reštaurácie, ktoré vás nevrátia späť na noc.
Či už oslavujete Cinco de Mayo alebo si naozaj užívate mexickú kuchyňu, existujú nejaké tipy, ktoré vám pomôžu s zdravšou voľbou vo vašich obľúbených reštauráciách.
„Objednávanie v mexickej reštaurácii, keď sa tiež snažíte udržať zdravú stravu, môže byť zastrašujúce - ale nie je to nemožné,“ hovorí Trista Best, MPH, RD, LD na Vyvážiť jeden doplnok . „Napríklad niektoré jednoduché zmeny zahŕňajú zvolenie možností celej pšenice, ak sú k dispozícii-ako celozrnné tortilly-prechádzajú na syr a kyslú smotanu a prepnutie queso s hustotou kalórií pre guacamole s hustou výživou.“
Spolu s týmito tipmi, Mary Sabat MS, RDN, LD , Má niekoľko návrhov pre bežné mexické reštaurácie, ktoré sú na zdravejšej strane, ktoré môžete mať na pamäti, keď nabudúce pôjdete na svoje obľúbené miesto. Aj keď tieto jedlá nemusia byť hlboko vyprážané a nižšie kalórie, cukor a tuk, stále sú naložené tonami chuti.
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o niektorých najzdravších mexických reštauráciách, ktoré si môžete objednať. Tiež, ak potrebujete na cestách nejaké zdravé možnosti, nezabudnite si ich pozrieť 7 najzdravších reštaurácií s rýchlym občerstvením .
Guacamole s čerstvou zeleninou
Klika
náhradná worcesterská omáčka
Nie je nič také ako misa čerstvo vyrobenej guacamole ako predjedlo a mexická reštaurácia je najlepším miestom na získanie skutočnej ponuky. Táto aplikácia môže byť tiež zdravšou voľbou, pretože „poskytuje vitamíny, minerály a vlákniny z čerstvých ingrediencií, ako sú avokádo, paradajky, cibuľa a koriander,“ vysvetľuje Sabat.
A ak hľadáte, aby bol tento predjedlo ešte zdravší, Sabat dodáva, že môžete požiadať o „zeleninu ako mrkvové tyčinky, plátky uhorky a jicama na namáčanie, pretože preskočenie čipov vám môže ušetriť nejaké kalórie.“
Zelenina
zásoba
recept na konzervovaný cícer
Je lákavé zamieriť rovno do časti ponuky so všetkými hlboko vyprážanými potravinami, ktoré sa udusili v syre a omáčke. Ale pre zdravšiu mexickú objednávku reštaurácií, Sabat navrhuje Sopa de Verduras, inak známy ako zeleninová polievka.
„Táto polievka sa zvyčajne vyrába z rôznych čerstvej zeleniny, ako sú mrkva, cuketa, zemiaky a paradajky, a často sa podáva so stranou ryže alebo tortilly,“ hovorí Sabat. Je to zdravšia voľba, pretože má nízky obsah kalórií a s vysokým obsahom vlákniny a živín a môže to byť skvelý spôsob, ako získať vašu dennú dávku zeleniny.
Ak trávite viac času stravovaním ako varením doma, môže byť náročné získať dostatok zeleniny vo vašom dni. Ale podľa Harvard , strava vyššia v zelenine môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, zlepšiť zdravie čriev a nižší krvný tlak. So Sopa de Verduras si môžete vychutnať svoj čas s priateľmi a stále splniť svoje vegetariánske ciele.
Grilované krevety
Klika
Pre tých túžobných kreviet (alebo El Camarón) budete mať v ponuke veľa možností, ako sú burritos, tacos a enchiladas plnené krevetami. Ale pre najzdravšiu voľbu Sabat navrhuje, aby si vybrali špízy kreviet, ak sú k dispozícii.
„Krevety sú nízkokalorické morské plody s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sa často grilujú a podávajú sa na špajle so zeleninou, ako sú papriky a cibuľa,“ hovorí Sabat. „Môže to byť zdravšia voľba, pretože má nízky obsah kalórií a tuku a poskytuje dobrý zdroj bielkovín a omega-3 mastných kyselín.“
Nielen to, ale krevety sú vysoké v antioxidante nazývanom astaxantín, čo mu dáva jeho červené ružové sfarbenie. Astaxantin Zistilo sa, že pomáha bojovať proti zápalu a poškodeniu voľných radikálov, ako aj špecificky pomáhať pri kognitívnej funkcii.
Tacos al pastor
zásoba
Pravdepodobne jedna z najznámejších možností mexickej reštaurácie je Tacos Al Pastor (čo znamená „tacos Shepherd's Style“) vyrobený z plátkov bravčového mäsa a často preliate ananásom. Dobrá správa pre taco Lovers je, že Sabat hovorí, že Tacos Al Pastor je pre vašu noc zdravšou možnosťou.
náhrada huby cremini
„Tieto tacos sa zvyčajne vyrábajú s štíhlymi bravčovými mäsmi, ktoré sú marinované v zmesi korenia a potom grilované, a často sa podávajú s čerstvým koriandrom, cibuľou a stlačením vápna,“ hovorí. „Toto jedlo je zdravšou možnosťou, pretože chudé bravčové mäso poskytuje dobrý zdroj bielkovín a čerstvé zálievky dodávajú chuť a živiny bez pridávania ďalších kalórií.“
Kuracie fajitas
Klika
A nakoniec, pre náplň, ťažký proteín , SABAT hovorí, že sa snaží vyskúšať kurčatá fajitas.
ako dlho grilujeme kukuricu v šupke
„Fajitas sa zvyčajne vyrábajú z prúžkov grilovaného kuracieho mäsa, papriky a cibule a často sa podávajú s tortillami, salsou, guacamole a kyslou smotanou,“ hovorí Sabat. „Toto jedlo je zdravšou voľbou, pretože grilované kurča poskytuje dobrý zdroj bielkovín a paprika a cibuľa pridávajú vitamíny a minerály. Aby to bolo ešte zdravšie, môžete preskočiť tortilly a namiesto toho sa rozhodnúť pre šalátové zábaly. ““
Chudá margarita
Klika
Môže byť ťažké predstaviť si Mexická reštaurácia Bez objednania niekoľkých margaritov, aby išli spolu s jedlom. Ale ak sa snažíte mať zdravší čas, keď ste mimo, vaše dva alebo tri nápoje môžu rýchlo vykoľajiť vaše plány z niekoľkých dôvodov.
Pre jedného, veľa „domových margaritov“ v reštauráciách sú iba tequila a zmes margarity - často druhy, ktoré sú naložené cukrom. To je dôvod, prečo Sabat navrhuje, aby sa rozhodla pre „chudú“ možnosť, ak je v ponuke.
„Skinny Margarita bude zdravšou voľbou ako pravidelná, iba kvôli nižšiemu obsahu kalórií a cukru,“ radí Sabat.
koktaily s pomarančovým džúsom
Avšak, aj keď vo svojej margarite konzumujete menej cukru, je užitočné si uvedomiť fenomén, ktorý sa môže vyskytnúť, keď pijeme - čo je druhý dôvod, prečo by niekoľko margaritov mohlo vykoľajiť vaše plány zdravého stravovania pre váš mexický výlet potravín. Už ste niekedy boli pár nápojov, len aby ste si uvedomili, že ste ešte hladnejší ako predtým? Podľa štúdie uverejnenej v Prírodná komunikácia , existuje dôvod na to: vedci zistili, že pitie alkoholu môže skutočne aktivovať určité bunky v mozgu, ktoré zvyšujú vašu chuť do jedla. Existujú tiež špecifické neuróny, ktoré môžu byť stimulované alkoholom, ktoré tiež spôsobujú pocity hladu.
Aby ste sa vyhli prejedaniu a zachránili si aj nejaké cukrové kalórie, skúste si objednať chudú margaritu a držte sa iba jednej, ak je to možné.
Čerstvá voda
Klika
Ak mierite do svojej obľúbenej mexickej reštaurácie, môžete mať na mysli margaritu. Ak však nemáte náladu na alkohol alebo sa snažíte znížiť, nájdete Agua Frescas („Sladká voda“) na väčšine mexických reštaurácií.
„Tieto nápoje - ktoré sú vyrobené z čerstvého ovocia, vody a sladidla ako cukor alebo med - sú zdravou možnosťou, pretože sú nižšie v kalóriách a poskytujú vitamíny a minerály z čerstvého ovocia,“ hovorí Sabat.
