30 receptov z konzervovanej fazule, ktoré milujeme

foto:

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Čo sa týka základných potravín v špajzi, fazuľa z konzervy sa môže naozaj hodiť. Hovoríme o čiernej fazuli, cíceri, fazuli a ďalších – ak máte vo svojich skriniach niekoľko plechoviek, môžete ich použiť na doplnenie všetkých druhov jedál, od hovädzieho čili po rýchle cassoulet . Prečítajte si niektoré z našich obľúbených, pohodlných receptov s konzervovanými fazuľkami.

tu je recept

Údená fazuľa a zelenina v paradajkovom vývare

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Táto dušu uspokojujúca miska fazule a zeleniny sa hodí v noci, keď máte málo času a energie a chladnička sa zdá byť trochu holá. Údená paprika dodáva vítaný nádych údenosti, zatiaľ čo kombinácia paradajkového pretlaku a sušených paradajok dodá aromatický vývar v rekordnom čase. Pokojne použite svoju obľúbenú fazuľu z konzervy alebo doma uvarenú.

Kapusta a guláš z bielej fazule

Diana Chistruga

Spojenie dvoch portugalských obľúbených – kelovo-klobásovej polievky a fazule, klobásy a paradajkového guláša – vytvára jednoduché, senzačné jedlo z jedného hrnca. Aby sme sa zamerali na zeleninu, použili sme len malé množstvo čerstvej klobásy; môžete pridať viac, ak chcete, alebo nahradiť sušené chorizo ​​alebo feferónky.

Rajma (fazuľové kari) tacos

Foto Rachel Vanni / Food Styling by Judy Haubert

Toto krémové, bohato okorenené vegetariánske fazuľové kari sa zvyčajne podáva s ryžou s roti alebo naanom, ale tiež tvorí prekvapivo lahodnú náplň do kukuričných tortíl. Tacos môžete pred podávaním zostaviť, alebo si môžete pripraviť obrovský taco tanier s rajmou, opečenými tortillami a všetkými polevami a nechať svojich hostí, aby si zostavili svoje vlastné podľa svojich predstáv.

Cícer a kel v pikantnej pomodoro omáčke

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Tento recept od šéfkuchárky Missy Robbins z Brooklyn's Lilia bol vyhlásený za jeden z najlepších v 'Yumpulse' v roku 2018. Robbins tu vymení spleti kelu a cíceru za cestoviny vo svojom riffe na pikantnom pomodoro. Jedlo zakončuje spŕškou čerstvých byliniek a slaného syra pecorino.

Pikantné biele fazule a zelené na toaste

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Táto kombinácia konzervovaných cannellini a brusnicových bôbov varených so špenátom, jalapeňom, rascou a citrusmi je útulná a rýchla večera.

Jarná Minestrone s strúhanými vaječnými cestovinami

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Viaceré ingrediencie v tejto výdatnej jarnej zeleninovej polievke jej dodávajú hlbokú, uspokojujúcu chuť. Kôra Parmigiano-Reggiano a zeleninové umami prispievajú k lahodnému slanému bohatstvu, zatiaľ čo špenát s kučeravými listami si zachováva sviežu, rastlinnú chuť, ktorú z baby špenátu nedostanete.

Hubovo-cícerové pozole

Caitlin Bensel

Rýchla, zeleninová verzia pozole od známej šéfkuchárky Marcely Valladolidovej obsahuje baby portobello a huby shiitake. Namiesto sušenej hominy používa konzervovaný cícer.

Klasické hovädzie chilli

CAITLIN BENSEL

Tento recept na chilli používa dva rôzne druhy konzervovaných fazúľ – tmavočervenú obličkovú a čiernu (nezabudnite ich scediť a opláchnuť). Výdatná dávka je hotová za necelú hodinu.

Vyprážaná biela fazuľa s pošírovaným vajcom

Greg Dupree / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

recept na glazované vlašské orechy

Karamelizovaná šalotka a výrazné Fresno chile prepožičiavajú výraznú chuť, zatiaľ čo čerstvý tymián a mäta dodávajú sviežosť a limetková šťava dodáva jasu typicky ťažšiemu jedlu. Podávajte vyprážanú bielu fazuľu preliatu strateným vajíčkom a máte skutočne uspokojivé raňajky, alebo ich podávajte bez vajec ako upokojujúcu prílohu.

Cacio e Pepe Broccolini s chrumkavou bielou fazuľou a burratou

Viktor Protasio

Toto jedlo zachytáva bohaté, elegantné a jednoduché chute klasických talianskych cestovín a dopĺňa ich spálenou brokolicou a chrumkavou, krémovou, bleskovo vyprážanou bielou fazuľou. Žiadna burrata? Tu bude fungovať aj čerstvá mozzarella.

Biela fazuľová a šunková polievka

Diana Chistruga

Keď bývalá redaktorka F&W Grace Parisiová vyrastala, jej matka pripravovala každý piatok polievku z bielej fazule a escarole. Aby sa polievka zmenila na hlavné jedlo, Parisi nahrádza zelené šunky a korenené krutóny.

Lenivé kura a klobása Cassoulet

Alison Miksch

V tejto rýchlej verzii cassoulet, výdatnej francúzskej kastróle z fazule, rôznych druhov mäsa, údenín a hydiny, môžete použiť bielu fazuľu z konzervy alebo doma uvarenú.

Marinovaný cícerový šalát s reďkovkami, uhorkou a Queso de Freir

Farrah Skeiky

Tento rýchly cícerový šalát od cukrárky Paola Velez je plný zeleniny a preliaty jednoduchým, voňavým citrónovo-cesnakovým a rascovým dresingom. Chrumkavé, roztopené prúžky vyprážaného queso de freir – obľúbeného syra z Velezovho detstva – prekrývajú jedlo. Šalát sa spojí za 30 minút, vďaka čomu je ideálny na rušné noci.

Pečená fazuľa Gina Mae

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Na túto letnú perfektnú stranu si učenka Regina Bradleyová obliekla grilovaciu omáčku z obchodu a konzervované pečené fazule s extra hnedým cukrom; jablčný ocot prerezáva dymovú sladkosť.

Black Bean Tlacoyos

Viktor Protasio

Tieto tlacoyos sú plnené ochutenou čiernou fazuľou a obložené nopálmi, syrom, koriandrom, salsou a nakrájanou cibuľou. Žiadne nopálky po ruke? Žiadne starosti.

Chrumkavé syrové burritos s chorizom a vajcami

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Prissy Lee

Keď bol Richard Chang šéfkuchárom a majiteľom kamiónu Tacos La Tehuanita v Los Angeles, ohromil davy taco s páleným syrom, ktorý sa vyrábal tak, že syr nastrúhal do chrumkava a zroloval okolo rôznych náplní. Táto verzia spája čiernu fazuľu posiatu chorizom a miešané vajíčka so smotanovým avokádom pre bohatosť.

Očernené bravčové kotlety s fazuľou a špenátom

Viktor Protasio

hennessy a hypnotický

Fazuľa Cannellini sa dusí s kuracím vývarom, šalotkou a špenátom na chutnú prílohu k bravčovým kotletám.

„Steaková bomba“ ryža a fazuľa

© Fredrika Stjärne

Šéfkuchár Jamie Bissonnette z Toro v Bostone opisuje steakovú bombu ako subsendvič plnený lahodnou zmesou oholeného hovädzieho mäsa, cibule, papriky a syra: Je to odpoveď Nového Anglicka na Philly cheesesteak. Túto základnú pizzeriu vylepšuje varením hrubších pásikov hovädzieho mäsa s čiernymi fazuľkami a čerstvými paradajkami, ktoré sa podávajú na ryži.

Horčičný losos s fazuľou Cannellini Ragù

© S Poulosom

Fazuľa cannellini sa v tomto recepte nevarí príliš dlho, ale má bohatú, rustikálnu chuť, pretože sa dusí s prosciuttom a escarole.

Prevarené

Jen Causey

Táto pikantná a útulná toskánska polievka sa varí so sofritom uvareným v korenistom olivovom oleji; zemitý, rustikálny chlieb; a malé biele fazuľky s tenkou šupkou.

Fazuľová polievka

Justin Chapple

Táto teplá, výdatná a hlboko upokojujúca fazuľová polievka má príjemnú chuť z drvenej červenej papriky a jas z trochy horčice.

Cavatappi s chorizom a čiernymi fazuľkami

© Chas Plummer. Food styling od Alison Attenborough.

Plné, zemité tex-mex príchute choriza, čiernej fazule a chilli sa dokonale, aj keď trochu nečakane, miešajú s makarónmi v tvare vývrtky.

Uhorkový šalát s maslovými fazuľkami a estragónom

Jennifer Causey

Jemným rozdrvením uhoriek na tento šalát sa uvoľní ich vôňa a vytvoria sa zákutia na nasiaknutie dresingu. Stále si zachovávajú dostatok chrumkavosti, čo je skvelý kontrast k bohatým, krémovým maslovým fazuľkám.

náhrada za oregano

Steak zo sukne s fazuľou Pinto a vinaigrette Pasilla Chile

© Christina Holmes

Šéfkuchár Hugh Acheson namiesto podávania šťavnatého steaku zo sukne so steakovou omáčkou pripraví chutný vinaigrette s pasilla čili a pridá ho k fazuľkám ako veľmi chutnú a výdatnú prílohu k mäsu.

Fazuľa a slanina na toastoch s maslom

© Christina Holmes

Toto výdatné jedlo vidličkou a nožom od šéfkuchára Hugha Achesona, ktoré obsahuje morské fazuľky, je ideálne na rýchlu a jednoduchú večeru pre dvoch.

Vegetariánske Enchiladas z fazule a syra

© Molly Yeh

Sladká paprika a dva druhy fazule sú hviezdami tohto bezmäsitého jedla. Držia spolu s roztopeným syrom Monterey Jack.

Teplý špenátový šalát s fazuľou Cannellini a krevetami

© Antonis Achilleos

Kombinácia sladkých kreviet a mäsitých fazuľiek cannellini tu premení jednoduchý teplý špenátový šalát.

Šalát z tuniaka a bielej fazule

© Sarah Bolla

Tento jednoduchý šalát má menej ako 10 ingrediencií, hviezdami sú konzervované biele fazule (výhodnejšie cannellini) a konzervovaný tuniak.

Biela fazuľa Huevos Rancheros

© John Kernick

Názor šéfkuchára Neala Frasera na huevos rancheros používa dusenú celú bielu fazuľu; tu sa fazuľa roztlačí so šunkou, aby vytvorila základ jedla, a potom sa pred grilovaním navŕši na kukuričné ​​tortilly, vyprážané vajcia a queso fresku. Teplá paradajková salsa to všetko završuje.

Pečený pór a gratinovaná biela fazuľa

© Sneh Roy

Pór, konzervované fazule cannellini, cesnak, kurací vývar a syr Gruyère sa spájajú v tomto upokojujúcom gratinovaní. Ak vám ostanú, môžete ich rozmačkať a podávať ako dip alebo nátierku na hrianky.