29 Super Bowl Dips, ktoré sú v skutočnosti hlavnou udalosťou

Foto: Antonis Achilleos

Chápeme, že Super Bowl je pre niektorých ľudí o športe. Ale pre nás ostatných je to o vynikajúcich príležitostiach na občerstvenie a hlavnou kategóriou sú dipy Super Bowl. Nie je nič zlé na tom, že otvoríte pohár a zahrabete sa doňho, no akonáhle si uvedomíte, aké obrovské množstvo dipov si môžete pripraviť sami, vrátane klasického Buffalo Chicken Dip a mnohých (mnohých!) zaujímavých verzií syr , uvidíte, prečo máme radi dobrý domáci dip. Máme bublinkové teplé syrové dipy, klasické špenátové dipy, údené morské plody a dokonca aj vegánsky pimiento syr. Otvorte vrecko čipsov, zohrejte si tortilly alebo si dokonca pripravte svoje vlastné sušienky a prejdite nadol, aby ste určili svoj ideálny dip.

Francúzsky cibuľový dip

Jordan Provost / Food Styling od Thu Buser

Karamelizovaná cibuľa, worcesterská omáčka a kocka hovädzieho bujónu zmiešaná s kyslou smotanou a smotanovým syrom tvoria dokonalý krémový, pikantný dip na herné dni a večierky.

Teplý špenátový artičokový dip

Justin Walker

Tento dip plnený štyrmi druhmi syra a množstvom jemných artičokových srdiečok je krémový s chrumkavým, zlatým vrchom. Rozmrazený mrazený špenát nezabudnite dobre scediť, aby ste sa vyhli prebytočnej vode, ktorá môže rozbiť syrovú omáčku.

Flamovaný syr

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

V tomto neodolateľnom občerstvení slúži spálené korenie poblano a pyré koriandrové a serrano čili ako vstavaná salsa, ktorá vrství pikantné, cesnakové chute do bohatého roztaveného syra. Zapálenie tequilou robí celú vec trochu navyše. Nakladaná mrkva na vrchu dodáva kyslosť a jas; neváhajte nahradiť nakladané plátky jalapeno, ak máte nejaké po ruke.

Achari Papriková syrová nátierka

Viktor Protasio

Farham Momim dodal syru pimiento šmrnc pridaním indického nakladacieho korenia do strúhaného syra, majonézy a pečenej červenej papriky. Podávajte to s niekoľkými sušienkami, medzi dvoma plátkami bieleho chleba alebo opečeným naanom.

Karamelizovaný dip z piatich cibule

Zmes piatich rôznych allium – šalotka, cibuľa a sladká, žltá a červená cibuľa – vylepšuje klasický karamelizovaný cibuľový dip o vrstvy chuti. Venujte čas vareniu cibule nízko a pomaly koncentruje jej chuť, zatiaľ čo cibuľová cibuľka v polovici varenia zostane dostatočne svieža na to, aby ste ju mohli podávať s hranolkami, toastovým chlebom alebo zeleninou, ako je endívia, dusené zemiaky a pečená brokolica.

Efektný škeble Dip

Justin Walker

Použitím konzervovaných mušlí sa tento dip ľahko získava bez ohľadu na to, kde žijete. Smotanový syr a crème fraîche robia tento dip krémovým, zatiaľ čo kôpor a horúca omáčka všetko rozžiaria. Tento dip sa najlepšie podáva spolu s hustými, chrumkavými, sotva osolenými hranolkami z kotlíka. Stačí povedať.

Vegánsky paprikový syr

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Syr Pimiento je ikonickým občerstvením na juhu a je milovaný všade. Pre túto vegánsku verziu sladké pimientos obsahuje krémový a slaný základ vyrobený z extra pevného tofu. Nakladaná soľanka a jablčný ocot prepožičiavajú zmesi kyslý jas, zatiaľ čo výživné droždie a miso poskytujú hlboké tóny umami, vďaka ktorým sa budete vracať po viac.

Teplý krabí dip s čerstvými bylinkami

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Základ z karamelizovanej šalotky, smotanového syra, horčice a pažítky je zakončený zlatou strúhankou. Dip upečte v gratinovanej miske, aby ste ho mohli podávať na rodinný spôsob s opečenými plátkami bagety alebo kúskami pita.

Dip z údených rýb

Greg DuPree

Pre neuveriteľnú chuť našej verzie sa spoliehame na čerstvú citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, chren, Old Bay, Worcestershire a dotyk horkej omáčky. Kombinácia majonézy a šľahaného smotanového syra poskytuje lahodnú textúru.

Instant Pot Baba Ganoush

Caitlin Bensel

Ak Okamžitý hrniec, ktorý ste dostali na Vianoce, smutne sedí v rohu, teraz máte príležitosť uviesť ho do praxe. Funkcia tlakového varenia vám umožní získať textúru skvelého Baba Ganoush bez toho, aby ste sa museli trápiť nad grilom. Navyše to môžete urobiť o pár dní skôr, ak si radšej oddýchnete v nedeľu v Super Bowle, ako by ste mali tráviť čas v kuchyni.

Cheddar Rillettes

Greg DuPree

Na rozdiel od tradičných rillettes - ako je bravčové alebo kačacie - ktoré sa spoliehajú na tuk na konzervovanie a ochutenie mäsa, táto verzia inšpirovaná syrom pimento vyrobená z čedaru obsahuje tavený slaninový tuk, aby vytvoril dokonalú textúru a dodal príjemnú, údenú chuť. Na vrch posypte chrumkavou slaninou pre chrumkavý kontrast.

Sladký zemiakový syr

Antonis Achilleos

Hladké, krémové pyré sladké zemiaky pomáhajú zahustiť toto queso, zatiaľ čo jemná sladkosť dodáva chuti ďalší rozmer.

Špenát Mária

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Toto klasické jedlo vzniklo v Calhoun's, grile vo východnom Tennessee. Vyrába sa z veľkého množstva špenátu, syra Monterey Jack a drvenej červenej papriky a skvele sa podáva ako dip s opečenými kúskami pita alebo tortillovými lupienkami.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

Pico de Gallo, tiež známy ako salsa fresca, je tradičné mexické jedlo s dôrazom na použitie tých najčerstvejších surovín. To, čo ho odlišuje od ostatných sals, je to, že ingrediencie, okrem toho, že sú čerstvé, sú surové a nie sú pyré alebo mleté ​​spolu. Toto jedlo sa široko používa ako zálievka tacos a burritos , a je bežne spárovaný s grilovaná ryba alebo kuracie mäso, alebo ako dip k tortilla chipsom.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Tento hustý, štipľavý sójový dip je dokonalým spôsobom, ako predviesť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorá sa vám dostane pod ruku.

Slanina Guacamole

© Todd Porter & Diane Cu

Guacamole je v pohode aj bez slaniny, ale ak k tomu chcete pridať nejaké mäso, slanina je určite správna cesta. Tento recept pridáva len tú trocha údenosti a slanosti navyše, stačí len tri prúžky slaniny.

Nátierka z údenej modrej rybky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Údená, bohatá a krémová, táto lahodná nátierka spája lahodnú údenú modrú rybu s ľahkým a nadýchaným šľahaným smotanovým syrom, pikantným plnotučným jogurtom a štipkou kyslej štipľavej omáčky a chrenu. Nevynechávajte chladenie dipu aspoň hodinu; Čas v chladničke umožňuje, aby sa chute a textúry spojili.

Dip z údeného lososa

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Tento krémový dymový dip obsahuje údeného lososa na dva spôsoby: polovica je nasekaná najemno, aby sa pridala príjemná textúra dipom spolu so slanými kúskami kapary, a zvyšok je pyré s majonézou, kyslou smotanou a smotanovým syrom, čo mu dodáva krásnu farbu. a prehĺbenie chuti. Čerstvý kôpor a pažítka udržujú dip svetlý, zatiaľ čo citrónová šťava dodáva jas a zároveň udržuje dip dokonale naberateľný – žiadne lámané lupienky.

Francúzsky 75 Dip

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento vegánsky dip ponúkaný v bare White Limozeen v Nashville bol inšpirovaný jeho rovnomenným kokteilom so šumivým ginom, ktorý sa narodil v Paríži začiatkom 20. storočia. Omáčka napodobňuje jemné chute botanického kokteilu pridaním bobúľ borievky a citrónu do základu aquafaba, vegánskej, viacúčelovej tekutiny používanej na konzervovaný cícer.

koľko citrónovej šťavy je v polovici citróna

Dill-Tahini Dip

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento rýchly a jednoduchý dip od šéfkuchárky Stephanie Izard je ľahký a ideálny na letnú zábavu. Tahini, sójová omáčka a harissa dodávajú zložitosť a vďaka jogurtu je to pekné a krémové. Podávajte jemne ochutený dip ako snack so zeleninou alebo s kabobmi; ako marináda na grilované mäso; alebo ako nátierka na zábaly a chlebíčky.

Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (čierne fazule s kaktusovými lopatkami)

Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Nidie Cueva

Krémová čierna fazuľa sa varí s jemným kaktusom a epazotom. Posypeme rozdrobeným queso frescom a podávame s teplými tortillami.

Taco Dip

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Zábavný riff na sedemvrstvovom dipe od Justina Chapplea začína vrstvou super chutného mletého hovädzieho mäsa, ktoré je okorenené domácim korením taco.

Buffalo kuracie dip

© Abby Hocking

Tento lahodný dip od F&W's Justin Chapple má všetky výrazné príchute byvolích kuracích krídel. Krémovú textúru získava z kombinácie smotanového syra a kyslej smotany. Podávame s tortillovými lupienkami a zelerovými tyčinkami.

Philly Cheesesteak Queso

Abby Hocking

Justin Chapple z F&W kombinuje dve obľúbené položky – tex-mexské queso a Philly Cheesesteak – aby si zamiloval svoje publikum. Kombináciou provolonu a bieleho amerického syra tvorí mazľavý základ pre restovanú papriku, cibuľu a na tenké plátky nakrájaný rib-eye steak. Justin odporúča podávať tento dip s opečenými plátkami hoagie rožkov, ale rovnako chutné sú aj tortilla chipsy.

Avokádovo-hummusový dip

© Christina Holmes

Vyskúšajte túto lahodnú kašu z hummusu a guacamole. Je to skvelé s crudités, sušienkami a kukuričnými lupienkami.

Hummus z pečených paradajok a bazalky

© Sarah Bolla

So známymi príchuťami klasickej omáčky na pizzu, pečené sezónne paradajky robia rozdiel v tomto humuse. Podávajte spolu s teplou pitou.

Spracovaný syr

© Frances Janisch

Tento rýchly dip z taveného syra ochutený paradajkami, čili, cibuľou a náznakom tequily je to pravé, čo uspokojí túžbu po niečom teplom a lepkavom. Syr Monterey Jack použitý v tomto recepte sa topí do dokonale lepkavej textúry a nasekané chilli papričky, cibuľa a paradajky dodávajú textúru ponoru a stavajú na chuti syra – predstavte si to ako zosilnenú verziu syra pepper Jack.

Krémový dip zo špenátu a kreviet

© Fredrika Stjärne

Zelenina chutí lepšie, keď si do nej namáčate hranolčeky, a najmä keď je vylepšená krevetami, ako je tento špenátový dip. Je to tiež také, ktoré môžete urobiť bez toho, aby ste sa dotkli sporáka, čo je bonus, ak už žonglujete s príliš veľkým množstvom predjedál.

Dip z modrého syra a vlašských orechov

David Malosh

Waldorfský šalát má veľa odporúčaní, ale bohužiaľ je ťažké jesť s hranolkami. Našťastie je tento problém vyriešený týmto dipom, ktorý môžete sprevádzať tradičnými waldorfskými ozdobami, ako sú plátky jabĺk a hrozno.