17 šalátových dresingov pre zeleninu, zeleninu a iné

Foto: Greg DuPree

Keď robíte a šalát , dresing je nevyhnutný – pomáha všetko spojiť a dodáva posledný nádych chuti a príťažlivosti. Zozbierali sme niektoré z našich najlepších receptov na šalátové dresingy, od dresingov inšpirovaných barbecue omáčkou až po základné a rýchle šalátové dresingy . S týmito vo svojom arzenáli budete mať veľa dresingov na doplnenie šalátov a zeleniny.

Citrónovo-šalotkový vinaigrette

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

Zatiaľ čo tento koláčový, pútavý vinaigrette je fantastický na šalátoch, je to skvelá omáčka na pokvapkanie pečeného kurčaťa, grilovanej ryby, čerstvej alebo pečenej zeleniny alebo čohokoľvek, čo by mohlo využiť jasný budík.

Dresing z texaskej grilovanej omáčky

Eric Wolfinger

V štáte Lone Star sa riedka a octová grilovacia omáčka natiera na mäso počas údenia, aby zostalo vlhké a chutné. Pre jednoduchosť si tento recept vyžaduje pripravenú barbecue omáčku, ktorá dodá dresingu vynikajúcu chuť dlho dusenia.

Upland's Buttermilk Ranch Dressing

Greg DuPree

Tento krémový dresing od šéfkuchára Justina Smillie vyžaduje čerstvé bylinky, horúcu omáčku, šalotku a ďalšie.

Sladký a pikantný horčicový dresing

Eric Wolfinger

Horčičná omáčka – obľúbená omáčka v Južnej Karolíne pre „cue“ – získava svoju charakteristickú chuť z prekvapivo skromnej zložky: obyčajnej žltej horčice. Ostrá chuť tohto dresingu, posilnená medom, jablčným octom a štipkou čili prášku, prebudí každý šalát.

Biely dresing na grilovanú omáčku v štýle Alabamy

Eric Wolfinger

Tento jednoduchý dresing na báze majonézy, inšpirovaný tvrdením Alabamy o pikantnej sláve, sa dá dokopy za pár minút. Jablčný ocot poskytuje príjemné zahryznutie, zatiaľ čo cesnakový a cibuľový prášok prepožičiava chuť, ktorá pripomína klasický ranč, ale má pikantný nádych.

Medovo-citrónový dresing

Júlia Hartbecková

Jednoduchý, 5-minútový citrónovo-medový dresing na šalát od Melissy Rubel Jacobson získava extra chuť dotykom citrónovej kôry a čerstvo nasekaných lístkov tymiánu.

Citrusovo-párový dresing

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thom Drivera

Vývojárka receptov a autorka kuchárskych kníh Leah Koenig hovorí, že tento vinaigrette kradne „priamo z lyžice“.

Dijon Vinaigrette

Júlia Hartbecková

Jednoduchý, 5-minútový recept na dijonský vinaigrette od Grace Parisi kombinuje len niekoľko ingrediencií na všestranný, chutný dresing, ktorý budete chcieť mať vždy pripravený.

Chutný čílsko-limetkový vinaigrette

Greg DuPree

Tento dresing sa rozprestiera na východe a západe, rovnako ako vietnamské varenie. Jeho svieža, svieža chuť je skvelá pre širokú škálu šalátov, od miešaných šalátov až po strúhanú repu a mrkvu.

Basil Vinaigrette

© Tina Rupp

Tento jednoduchý päťminútový dresing je skvelý s dedičným paradajkovým šalátom, cestovinovým šalátom, šalátom panzanella a grilovanými rybami, kuracím alebo jahňacím mäsom.

Základný vinaigrette

© John Kernick

Dobrý, zvrásnený vinaigrette má za sebou pomer: tri diely oleja na jeden diel kyseliny. Kyselina môže mať formu octu alebo citrusovej šťavy. „Keď to pochopíte, máte to,“ hovorí šéfkuchár Hugh Acheson. 'Pridajte, čo chcete. Zbláznite sa do chuti. Zatraste nádobou. Pracujte tými predlaktiami.“ Ak urobíte príliš veľa, vydrží v chladničke 7 až 10 dní v uzavretej nádobe.

Paradajkovo-šalotkový dresing

© Jonathan Lovekin

Tento jednoduchý dresing na šaláty, cestoviny, ryby alebo grilované kura kradne techniku ​​zo španielskych kuchýň: nastrúhanie celej paradajky pre dokonalú dužinu bez kože.

Sherry-Shallot Vinaigrette

© Tina Rupp

Namočením plátkov šalotky v octe z nich budú lahodne kyslé uhorky. Pre štipľavejšiu chuť nechajte šalotku namočiť až dve hodiny.

Smoky Orange Vinaigrette

© Kana Okada

Tento dresing sladený marmeládou je typický Bobby Flay s výraznými príchuťami, ktoré najlepšie chutia s obilnými šalátmi alebo grilovaným mäsom.

prísady do nápoja na bahno

Obliekanie v štýle Caesar

© Tina Rupp

Dresing v Caesarovom štýle bývalej redaktorky F&W Melissy Rubel Jacobsonovej si namiesto vaječného žĺtka žiada majonézu.

Shiro Shoyu Vinaigrette

© Nicole Franzen

Evan a Sarah Rich z Rich Table zo San Francisca vyvinuli tento pikantný a chutný 10-minútový vinaigrette, ktorý je ideálny pre akýkoľvek šalát.

Krémový cesnakový vinaigrette

© Kana Okada

Bobby Flay pridáva sladké pyré z pečeného cesnaku do krémového dresingu Caesar namiesto množstva majonézy.