Dijon Vinaigrette

Urobte si dávku tohto dresingu na začiatku týždňa a budete vždy pripravení pripraviť šalát alebo dodať chuť všetkému, čo varíte.

Často kladené otázky

Z čoho je horčicový vinaigrette vyrobený?

Náš jednoduchý recept na dijonský vinaigrette kombinuje len niekoľko ingrediencií na všestranný, chutný dresing, ktorý budete chcieť mať vždy pripravený. Sherry ocot, šalotka, dijonská horčica, olivový olej a nasekané čerstvé bylinky sa jednoducho rozšľahajú a dochutia soľou a korením.

Ako dlho vydrží domáci dijonský vinaigrette v chladničke?

Tento vinaigrette, ktorý sa uchováva vo vzduchotesnej nádobe, môže byť bezpečne skladovaný v chladničke asi dva týždne. Dá to však len o niečo viac ako pol šálky, takže ju nepochybne prejdete pomerne rýchlo; zostavenie receptu trvá len päť minút, takže príprava novej dávky nebude náročná úloha. Neobsahuje emulgátory ako dresing z obchodu, takže ak bol vyrobený vopred, musíte ho pred použitím dobre pretrepať alebo premiešať.

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Použite tento recept ako východiskový bod na výrobu horčicového vinaigrette a majte na pamäti, že si ho môžete ľahko prispôsobiť. Pre niečo viac bylinné; pridajte až lyžičku nasekaného tymiánu, estragónu, bazalky, citrónovej verbeny, šťaveľu, oregana alebo akejkoľvek inej bylinky, ktorú máte po ruke. Ak by ste chceli inú kyslú zložku, namiesto octu vymeňte citrónovú šťavu. Nastrúhanie citrónovej kôry ešte viac zvýrazní citrusovú chuť; Môžete to skúsiť aj so zmesou citróna s limetkou, grapefruitu alebo pomarančovej šťavy a kôry. A hoci najčastejšie uvažujeme o použití vinaigrette na šalátoch, je to tiež fantastický spôsob, ako ochutiť mäso, ryby alebo zeleninu – po uvarení jednoducho nasypte trochu navrch a nechajte pár minút odpočívať, aby sa chute prepojili.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice sherry ocot

  
  
  
  

• 1/2 polievková lyžica mletá šalotka

  citrónová uhorková voda

• 1/2 polievková lyžica Dijonská horčica

• 1/3 pohár extra panenský olivový olej

  
  
  
  

• 1 polievková lyžica bylinky, jemne nasekané

• Kóšer soľ

• Čerstvo pomleté čierne korenie

Pokyny

1. 

   Júlia Hartbecková

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   V malej miske vyšľaháme sherry ocot so šalotkou a dijonskou horčicou.

3. 

   Júlia Hartbecková

   V tenkom, stálom prúde zašľaháme olivový olej, kým nezomulguje.

4. 

   Júlia Hartbecková

   Vmiešame bylinky a dochutíme soľou a korením.

Júlia Hartbecková