Dlho predtým, ako sa dizajn-váš nasekaný šalát sa stal rýchlym obedovým základom, šalát Cobb poháňal bohatých a slávnych v Beverly Hills. Okamžitá klasika, Cobb je nakrájaný šalát vyrobený zo šalátu, vajíčok s tvrdými varenými, kuracie mäso, slanina, avokádo, syr roquefort (modrý syr sa často nahradí), paradajky a vinaigreta červeného vína. Je výdatný a náplň a trochu dekadentné, pokiaľ ide o šaláty. A áno, bolo to vlastne pomenované po osobe.
Ale kto je vlastne Cobb za šalátom Cobb?
Najbežnejšia legenda hovorí, že šalát z Cobb bol výbežkom momentu vynálezu nevyhnutnosti. Pravdepodobne, veľmi hladný Robert 'Bob' Cobb, majiteľ populárnej reštaurácie Brown Derby na Trendy Wilshire Boulevard, bol v reštaurácii Kitchen Neskoro jednu noc . Vytiahol to, čo bolo k dispozícii, takže trochu z toho a trochu z toho do jeho šalátu, ktorý zahŕňal zvyšné vajcia uvarených a pečené kuracie mäso. Nenesníval, že by do ponuky pridal tento kuchynský umývadlo, zdieľal ho so svojím priateľom Sidom Graumanom z legendárneho Graumanovho čínskeho divadla. Bolo to také chutné, že nasledujúci deň sa Grauman vrátil a požiadal o „šalát z cobb“. Je smiešne myslieť na celebrity, ktoré sa líšia nad zvyškami, ale keď šalát Cobb v roku 1937 zasiahol menu Brown Derby, hviezda sa skutočne zrodila.
Je tam nejaké nesúhlas Aj keď nad tým, či Cobb alebo jeho šéfkuchár, Robert Kreis, urobil odvážny krok, aby oficiálne pridal položku do ponuky na prvom mieste. Ale všetci súhlasia s tým, že sa stalo v reštaurácii a bol pomenovaný pre Cobb.
Klika
Bol to útek
Hneď ako bol šalát Cobb nasadený na Brown Derby Restaurant's Menu, stalo sa to obľúbeným jedlom v okolí. 24-hodinová reštaurácia v tvare klobúkov-ktorá sa nakoniec rozšírila na mini-reťazec štyroch reštaurácií-bola stompingom pre hviezdy času, ako sú Spencer Tracy, Clark Gable, Lucille Ball a Harpo Marx. Takže je tu veľká šanca, že ja Love Lucy Star sama očaruje na šaláte Cobb, rovnako ako my ostatní.
This time in food history was the era of tableside preparations at restaurants too — seeing a baked Alaska set aflame next right from your seat was the pinnacle of class — and as such, the Cobb salad was chopped and zmiešané priamo pred hosťami ktorý im objednal, namiesto toho, aby boli pripravení a zostavení v kuchyni. Dikulár bol súčasťou odvolania.
Od tej doby
Čoskoro sa šalát Cobb začal objavovať v reštauráciách po celej krajine. Dnes sa to zvyčajne podáva s radmi ingrediencií stanovených a ponecháva sa na večeru, aby sa dal dohromady. Teraz existuje nespočetné množstvo variácií šalátu, pretože je ľahké zmiešať zelenú, vymeniť morčacie kuracie mäso a naliať francúzštinu obliekanie Namiesto vinaigrette. Ale vzhľadom na výbežku momentu pôvodu šalátu sa zdá, že je to všetko v súlade s Cobbovými zámermi.
