Nie je veľa ľudí, ktorí nemilujú slanina . Nič neprekonáva prebudenie zápachu, že sa varí na sporáku, alebo zistenie, že sa rozpadol cez klinový šalát, alebo si ho dokonca užíval ako zábavnú polevu na javorovej slanine. Toto spracované mäso je cenovo dostupné a plné chuti, a preto je tak milované a začlenené do jedla pri raňajkách, obede a večere. Výskum v posledných rokoch však ukázal, že spracované mäso je všeobecne sprevádzané niektorými škodlivými vedľajšími účinkami. Znamená to, že slanina je pre vás zlá? Alebo je v poriadku mať to s mierou? A hoci ste pravdepodobne počuli o niektorých negatívnych účinkoch jedenia slaniny, existujú aj nejaké výhody?
Pokiaľ ide o spracované mäso, ako je slanina, možné poškodenie pochádza z vyšších úrovní sodík , nasýtený tuk a konzervačné látky. Pri konzumácii s mierou odborníci tvrdia, že by to malo byť v poriadku; Pravidelná konzumácia tohto spracovaného raňajkového mäsa na druhej strane môže byť obzvlášť škodlivá pre zdravú stravu.
V priemernom plátku vyliečenej bravčovej slaniny nájdete vyššie množstvo tukov a sodíka, ale budete mať aj slušné množstvo bielkovín a hlavných vitamínov. Tieto úrovne závisia od typu a značky, ktorú kupujete, ale podľa USDA , plátok slaniny obsahuje:
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo sa stane s vaším telom, keď jete slaninu a či je slanina pre vás skutočne zlá, rozprávali sme sa s registrovaným dietológom a pozreli sme sa na to, čo hovorí súčasný výskum. Čítajte ďalej a zistite, čo sa stane s vaším telom, keď jete slaninu, a potom sa dozviete, čo sa stane s vaším telom, keď pijete alkohol každý deň.
Čo sa stane s vašim telom, keď jete slaninu
Môžete získať viac bielkovín.
Klika
Jednou z výhod stravovania slaniny je to, že toto vyliečené mäso vám môže v každom jedle dňa rýchlo a ľahkú podporu bielkovín. „Iba jeden kúsok stredne silnej slaniny má približne tri až štyri gramy proteínu , “hovorí Trista Best, MPH, RD, LD na Vyvážiť jeden doplnok . „Pre tých, ktorí jedia relatívne nízko bielkovinové jedlo alebo stravu, môže pridanie plátku slaniny zvýšiť príjem bielkovín a sýtosť tohto jedla.“ Dodáva, že „napríklad obsah bielkovín šalátu sa dá zvýšiť jednoduchým pridaním kusu alebo dvoch slaniny, pridaním plátku do sendviča, alebo skôr ako raňajky iba palaciniek, môžete pridať slaninu, aby ste zostali plné dlhšie.“
Môžete konzumovať potenciálne škodlivé konzervačné látky.
Klika
Slanina sa považuje za spracované mäso, čo znamená, že často obsahuje prísady a konzervačné látky. Nanešťastie sa zistilo, že mnohé z týchto zložiek majú negatívne účinky na zdravie.
Napríklad fosforečnan sodný je jedným z najbežnejších prísad, ktoré nájdete v slanine, a to je spojené rýchlejšie starnutie a možné vaskulárne poškodenie. Ďalšou bežnou zložkou pridanou do slaniny a spracovaného mäsa je sodík nitrnae , ktorý je spojený s rakovinou prsníka, a konečníka a rakoviny prostaty.
kokosové miešané nápoje
Milovníci slaniny budú radi, keď vedia, že existujú niektoré značky, ktoré vytvárajú slaninu bez týchto konzervačných látok. Vyhľadajte termín „nezaslúžený“ v obale a pred nákupom skontrolujte zoznam ingrediencií, aby ste našli slaninu bez aditív.
Môžete zvýšiť riziko srdcových chorôb.
zásoba
Zistilo sa, že spracované červené mäso - vrátane slaniny - má potenciálne negatívne účinky na zdravie srdca, keď sa pravidelne konzumujú.
Podľa štúdie uverejnenej v Obeh , pravidelná konzumácia týchto mäsa je špecificky spojená so 42% zvýšeným rizikom koronárnej srdcovej choroby a o 19% zvýšené riziko cukrovky.
Ešte novšia správa uverejnená v American Journal of Clinical Nutrition , zistili, že konzumácia viac ako 150 gramov spracovaného mäsa týždenne (približne päť plátkov slaniny) bolo spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb o takmer 46% v porovnaní s nie jesť spracovaným mäsom vôbec.
Pravidelné jesť by mohlo byť problémom pre ľudí s vysokým krvným tlakom.
„Pre tých, ktorí majú existujúcu diagnózu hypertenzie, alebo pre tých, ktorí sú hraniční, môže byť konzumácia slaniny pravidelne nebezpečným zvykom,“ hovorí Best. Dôvodom je skutočnosť, že „slanina má sodík s vysokým obsahom sodíka, čo môže prispieť k zvýšenému krvnému tlaku podporovaním zadržiavania vody a obmedzením krvných ciev“.
Okrem vyšších hladín sodíka slanina často obsahuje aj vyššie hladiny nasýteného tuku a niekedy trans -tuk. „Nasýtené a trans -tuky v slanine môžu tiež viesť k nahromadeniu arteriálneho plaku, ďalšiemu zúženiu krvných ciev a potenciálne zhoršujúcim sa hypertenziou,“ dodáva najlepšie.
Vaše riziko rakoviny sa môže zvýšiť.
Slanina je typ spracovaného mäsa, takže sa môže zvýšiť riziko rakoviny. Je to preto, že spracované potraviny ako slanina, klobása a deli mäso sú klasifikované ako Skupina 1 karcinogény , čo znamená, že tieto výrobky sa dokázalo, že niekedy vedú k zvýšenému riziku rakoviny. Podľa správy uverejnenej v Živiny , pravidelne jedenie spracované mäso bolo spojené s možným zvýšeným rizikom žalúdka, pažeráka, kolorektálneho a rakoviny pankreasu. Tieto zistenia však nie sú izolované, pretože záleží aj na iných faktoroch životného štýlu.
Takže tu veľké Takeaways? Slanina nie je pre vás taká zlá, pretože môže pomôcť poskytnúť ľahký a cenovo dostupný spôsob, ako získať bielkoviny a niektoré vitamíny navyše. Najlepšie je však konzumácia tohto spracovaného mäsa s mierou a ak máte existujúce problémy so zdravím srdca alebo krvným tlakom, je najlepšie postupovať opatrne a porozprávať sa so svojím lekárom.
Dostanete nejaké dobré tuky a niektoré tuky, ktoré nie sú také dobré.
Nie je žiadnym tajomstvom, že slanina je plná tuku. Šťavnatá, ťažkosť pekného pásu slaniny je to, čo robí tak dobrým! Ale z akého typu tuku sa vyrába slanina?
Slanina je vyrobená predovšetkým z 50% mononenasýtených tukov, 40% nasýtených tukov a 10% polynenasýtených tukov a podľa Časopis výživy , Všetky tri z týchto tukov môžu byť súčasťou vyváženej stravy.
ľahké studené hordervy
Ako Časopis výživy Vysvetľuje, že mononenasýtené tuky môžu skutočne pomôcť vyvážiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových chorôb. Nasýtené tuky majú niekedy tendenciu mať negatívnu povesť, ale nie sú také zlé. Tieto tuky nájdete väčšinou v živočíšnych produktoch a určite by sa mali konzumovať v miernom množstve. Polynenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v mnohých rybích výrobkoch, sú tiež dobré pre vaše hladiny srdca a cholesterolu.
Aj keď nasýtené tuky v malom množstve nie sú pre vás také zlé, Bacon stále obsahuje asi 40% pri každej porcii. Je dôležité zamerať sa na presne to, kde dostávate nasýtené tuky; Možno budete chcieť obmedziť príjem slaniny a uistite sa, že dostávate nasýtené tuky z kokosového oleja alebo kokosového masla, aby ste pomohli vyvážiť vašu stravu.
Konzumujete nejaké vitamíny.
Väčšina ľudí si to neuvedomuje, ale Bacon v skutočnosti obsahuje aj veľa vitamínov. Takže keď jete slaninu, budete liečení veľa vitamíny , vrátane B6 a B12 spolu so železom, zinkom, horčíkom a selénom.
Časopis výživy Súhlasí s tým, že ide o užitočné vitamíny na požitie pri raňajkách, ale dodáva, že existuje veľa ďalších čerstvých listových zelení a chudého mäsa, z ktorých môžete tieto vitamíny získať namiesto toho.
Mazivo môže spôsobiť nerovnováhu čriev.
Je známe, že živočíšne výrobky a mastné potraviny pomáhajú vyvážiť svoj črevný mikrobióm a pomôcť upokojiť podšívku žalúdka. To je jeden z mnohých dôvodov, prečo ľudia posadnutí kostným vývarom! Ale podľa Svetový denník gastroenterológie , veľké množstvo nasýtených tukov alebo mastných potravín môže skutočne vyradiť prirodzenú rovnováhu vašej črevnej mikrobioty.
Keď jeme zdravšie tuky, ako sú tuky z rýb alebo avokáda, pomáhame rovnováhe mastných kyselín nášho tela. Ale keď konzumujeme veľké množstvo mastných potravín, ktoré sú vyššie u nie tak zdravých tukov, môže to skutočne vyraziť veci. Stáva sa to preto, že spracované tuky a oleje môžu vytvárať viac črevných baktérií, ktoré poškodzujú potrebné baktérie, na ktorých sa naše črevo prirodzene darí.
Predchádzajúca verzia tohto príbehu bola uverejnená 5. júna 2020. Bola aktualizovaná tak, aby obsahovala ďalšie revízie kópií a korektúry, ďalší výskum a aktualizované kontextové odkazy.
