Vegánsky syrový dip

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento zdravý vegánsky queso dip obsahuje skutočné, celé ingrediencie, aby bol bezlepkový a rastlinný: ocitnete sa závislý.

Pojmy vegánsky a bezlepkový sú momentálne také horúce, že sa niekedy obávam, či ich použijem, pre prípad, že by recept vyzeral trendovo namiesto toho, aby len dobré jedlo . Ako možno viete, ani Alex, ani ja nie sme striktne vegáni ani bez lepku, ale jeme prevažne rastlinnú stravu. Ukázalo sa, že slovo vegánske je jedným z najlepších spôsobov, ako opísať potraviny bez mliečnych výrobkov, teda vegánske aspoň pre tento recept je.

Súvisiace: Ako vyrobiť vegánsky syr Nacho

Konzumácia celých potravín ešte nikdy nechutila tak dobre

Ak existuje niekto, kto robí špeciálne diéty obzvlášť lákavými, je to Lindsey Love z blogu Dolly a ovsené vločky . Jej fotografie sú priam nádherné a je ťažké uveriť, že jej recepty sú 100% bezlepkové, bez mliečnych výrobkov a vegetariánske. Vyzerá to viac - chutné, ako sezónne, skutočné jedlo . Čo to je. Lindsey sa zaviazala k celozrnnému prístupu k bezlepkovej strave, ktorý zahŕňa toto: celé zrná.

Ako pripraviť vegánsky queso dip

Vo svojej novej kuchárskej knihe Cícerová múka dokáže všetko Lindsey skúma cícerovú múku, celozrnnú múku, ktorá je známa svojou nutričnou hodnotou a zahusťovacou silou. Nikdy predtým sme nevarili s cícerovou múkou, ale po tomto recepte nás zaujalo vyskúšať viac!

Keď som listovala knihou (na takmer každej strane sa mi zbiehali ústa), otvorila sa tomuto vegánskemu queso a vedela som, že to musíme vyskúšať. Vyrába sa z kešu orieškov a omáčky z cícerovej múky, ktorá je podobná zápražke, ktorá pekne a oveľa ľahšie zahustí ako štandardná múka. To spolu s papričkami jalapeno, práškom z chipotle, výživnými kvasnicami a kurkumou vytvorilo dip so správnou príchuťou a množstvom tepla, s textúrou veľmi podobnou štandardnému queso! Bol som nadšený a nemôžem sa dočkať, až to urobím znova. Gratulujem Lindsey k nádhernej knihe a jednému veľmi dobrému receptu na zdravý queso dip.

Kde nájsť cícerovú múku

Kde nájsť cícerovú múku? Lindsey neodporúča vyrábať si vlastnú cícerovú múku zo sušeného cíceru, pretože môže poškodiť váš mixér. Pre toto vegánske queso sme však v našich susedných potravinách nenašli cícerovú múku a mali sme po ruke nejaký suchý cícer. Vhodili sme ich do nášho Vitamixu a rozmixovali sa až na cícerovú múku. Myslím si však, že sa tomu budeme vyhýbať pravidelne, aby náš Vitamix zostal lesklý a nový. Nabudúce sa trochu poobzeráme po cícerovej múke.

Ak nenájdete cícerovú múku, môžete vyskúšať našu Vegánsky syr Nacho namiesto toho!

Nájdite knihu: Cícerová múka dokáže všetko

Hľadáte recepty na predjedlá na párty?

Okrem tohto vegánskeho queso dipu tu je niekoľko našich obľúbených predjedál na párty:

• Cesnakový bylinkový dip z bielej fazule
• Happy Hour tanier s karamelizovaným cibuľovým dipom
• Papriková nátierka s kozím syrom
• Mexický syrový dip
• Ovocný dip z tekvice a jogurtu
• Pečené brie s omáčkou z pečených brusníc
• Veľmi zelený koriandrový dip
• Zdravý grécky jogurt Ranch Dip

Vegánsky syrový dip

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 2 šálky 1x

Popis

Tento zdravý vegánsky queso dip obsahuje skutočné, celé ingrediencie, aby bol bezlepkový a rastlinný: ocitnete sa závislý.

Ingrediencie

• ½ šálkysurové kešu, cez noc namočené a scedené
• 2strúčiky cesnaku
• 1šalotka
• ¼ šálkyjarred jalapenos
• 2 polievkové lyžicenutričné ​​droždie
• ¼ lyžičkymletá kurkuma
• 1 polievková lyžicašťava jalapeños (z pohára)
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkychipotle prášok
• 1 šálkavoda
• ¼ šálkycícerová múka
• Koriander, na ozdobu

Pokyny

1. Vo vysokorýchlostnom mixéri rozmixujte kešu, cesnak, šalotku, jalapeňos, droždie, kurkumu, šťavu z jalapeňo, soľ a chipotle prášok; odložiť.
2. V malom hrnci vyšľaháme spolu vodu a cícerovú múku, kým nezostanú žiadne hrudky. Zmeňte teplotu na strednú a pokračujte v šľahaní každých pár sekúnd, aby ste zabránili pripáleniu. Šľaháme približne 6 až 7 minút, kým zmes nezhustne a nebude pripomínať zápražku alebo tavený syr. Odstavíme z ohňa a opatrne vmiešame do mixéra s ostatnými ingredienciami.
3. Miešajte ingrediencie na vysokej úrovni 1 minútu, pričom zastavte, aby ste zoškrabali steny mixéra, kým nebudú hladké a krémové. Ochutnajte a upravte korenie, podľa potreby pridajte viac chipotle, soli, kurkumy alebo kvasníc.
4. Pomocou gumenej špachtle zoškrabte dip do servírovacej misky a navrch posypte koriandrom. Podávajte ihneď za horúca alebo nechajte dip trochu vychladnúť (dip bude chladnutím hustnúť). Zvyšky môžu byť v chladničke v uzatvárateľnej nádobe a môžu byť konzumované studené alebo prihrievané na sporáku.

Poznámky

Upravené s povolením od Cícerová múka dokáže všetko od Lindsey Love

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom