Super chrumkavé vyprážané kuracie sendviče

Pretože nálev z kyslých uhoriek je prísadou do marinády, určite voľte kôprové uhorky bez veľkého množstva cukru, ktoré sa môžu pri varení pripáliť. Nakladané lupienky sa ukladajú na majonézou potreté buchty spolu s strúhaným šalátom, plátkami paradajky z hovädzieho steaku a tým najlepším vyprážané kura niekedy pripraviť tieto neodolateľné chrumkavé kuracie sendviče.

Ingrediencie

• 2 (16-uncové) poháre kôprových lupienkov, 1/2 šálky nálevu rezervovaná a asi 60 kysaných lupienkov rezervovaných, rozdelených

  
  
  
  

• 2 polievkové lyžice kóšer soli, rozdelené

• 2 lyžičky papriky

• 1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička čierneho korenia, rozdelené

  
  
  
  

• 1/2 lyžičky kajenského korenia alebo viac podľa chuti

• 1/2 lyžičky cesnakového prášku

  zeleninové strany

• 1/2 lyžičky cibuľového prášku

  
  
  
  

• 12 vykostených kuracích stehien bez kože (asi 3 libry)

• 1 šálka cmaru alebo dobre rozmiešaného obyčajného plnotučného jogurtu

• 1/2 šálky vody

• 1 veľké vajce

• 4 šálky viacúčelovej múky (asi 17 uncí)

• 1/4 šálky kukuričného škrobu

• Arašidový olej, na vyprážanie

  recept na cremini huby

• 1 šálka majonézy

• 12 hamburgerových buchiet

  náhrada zeleru

• 6 šálok strúhaného ľadového šalátu

• 12 zrelých plátkov paradajok z hovädzieho steaku (voliteľné)

Pokyny

1. 

   Júlia Hartbecková

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   Zmiešajte 1/2 šálky soľanky, 1 polievkovú lyžicu soli, papriku, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, kajenské korenie, cesnakový prášok a cibuľový prášok v malej miske.

3. 

   Júlia Hartbecková

   Kuracie stehná vložte do vrecka na zips veľkosti galón; zalejeme zmesou nálevu. Utesnite vrecko a masírujte, kým kurča nie je rovnomerne potiahnuté zmesou soľanky. Vložte do chladničky; nechajte marinovať najmenej 2 hodiny alebo až 8 hodín alebo cez noc.

4. 

   Júlia Hartbecková

   Vo veľkej miske vyšľaháme cmar, 1/2 šálky vody a vajce. Odstráňte kurča zo slaného nálevu; zlikvidujte soľanku. Pridajte kuracie mäso do cmarovej zmesi. V plytkej miske rozšľaháme múku, kukuričný škrob, zvyšnú 1 lyžicu soli a zvyšnú 1 lyžicu čierneho korenia. Odložte bokom. Predhrejte rúru na 200 °F. Nalejte olej do hĺbky 1/2 palca na 12-palcovú liatinovú panvicu; zahrejte olej na médium na 350 ° F.

   grilovaná paprika a cibuľa

5. 

   Júlia Hartbecková

   Pri práci v dávkach vyberte tri alebo štyri kuracie stehná z cmarovej zmesi a vložte do zmesi múky. Kuracie mäso pokryjeme múčnou zmesou a pritlačíme, aby priľnulo.

6. 

   Júlia Hartbecková

   Vyberte z múčnej zmesi a jemne vytraste prebytok. Opatrne vložte kurča do horúceho oleja a dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Varte, upravte teplotu podľa potreby tak, aby sa teplota oleja udržala na 350 °F a otáčajte každú 1 až 2 minúty pomocou klieští, kým teplomer vložený do najhrubšej časti stehna nezaznamená 165 °F a pečivo nebude zlatohnedé a veľmi chrumkavé, 6 až 8 minút na dávku. Vyberte kurča z panvice a položte na mriežku umiestnenú vo vnútri lemovaného plechu na pečenie. Vložte do predhriatej rúry, aby ste udržali teplo, zatiaľ čo zopakujte proces vyprážania so zvyšným kuracím mäsom.

7. 

   Júlia Hartbecková

   skvelé recepty na koktaily

   Na odrezané strany každej žemle natrieme 1 kopcovitú lyžicu majonézy. Na každé dno žemle položte 5 až 6 kúskov nakladanej uhorky; navrch dáme jedno vyprážané kuracie stehno, 1/2 šálky strúhaného šalátu a podľa potreby jeden plátok paradajky. Prikryjeme drdolmi.

Eric Wolfinger

Urobte si náskok

Kuracie mäso môže byť marinované v chladničke až 8 hodín alebo cez noc.

Odporúčané párovanie

Chladiteľná, svetločervená