Strawberry Basil Gin Sour

espresso margarita

Tento koktail som prvýkrát vytvoril v roku 2018 a stále je to obľúbený ovocný recept na leto! Môj pôvodný príspevok nezahŕňal podrobný recept pre jahodový bazalkový sirup, takže dnes revidujem tento hodvábny hladký kokteil a aktualizujem recept aj fotografie. Ak máte radi párovanie príchutí ovocia a byliniek, tento gin koktail je ten, ktorý sa otriasa tento jar/leto!

Strawberry Basil Gin kyslé ingrediencie

Tento jednoduchý kokteil je vyrobený s:

• Gin podľa vášho výberu (rád používam klasický londýnsky suchý ako Bombay Sapphire)
• Čerstvo vytlačená citrónová šťava
• Ľahký domáci jahodový bazalkový sirup
• Aquafaba alebo vaječné biele

Môže sa vám tiež páčiť môj Mandarin Ginger Gin Sour Grapefruit & Pink Pepper Gin Sour alebo môj Jarné oživenie .

Čo je Aquafaba? Môžem to preskočiť?

Aquafaba je jednoducho tekutina z plechovky garbanzo fazule. Táto tekutina varenia fazule pôsobí pozoruhodne podobne ako vaječné biele, vďaka čomu je vynikajúcou vegánskou voľbou na pridanie hodvábnej peny do koktailov. Jedna vec, ktorú treba poznamenať, je, že Aquafaba môže mať miernu arómu Bean-y, takže to nemusí byť pre každého. Ak dávate prednosť použitiu vaječných bielkov na pridanie peny do koktailov, neváhajte sa nahradiť. Môžete tiež použiť pasterizované vaječné bielky, ak máte obavy z používania surových vaječných bielkov.

Ak nemáte vajcia alebo plechovku cíceru okolo domu, môžete si tento recept vytvoriť! Textúra nápoja bude iná, ale bude stále vynikajúca. Ak preskočím penovú ingredienciu, rád slúžim tejto kyslej na skalách, aby som trochu viac riedil.

Metóda ľahkého ovocia a bylinného sirupu

Páči sa mi ultra čerstvá chuť, ktorú môžete získať pri výrobe chladného procesu alebo naplneného koktailového sirupu. Namiesto varenia ingrediencií miešam cukor a vodu, až kým sa cukor nerozpustí (trvá iba niekoľko minút) pridajte čerstvé ovocie a bylinky a potom nechajte sirup strmať v chladničke na jeden deň alebo dva. Po 12-48 hodinách vytiahnem čerstvé ingrediencie a potom hotový sirup ukladám do utesnenej nádoby v chladničke až 2 týždne. Táto metóda si vyžaduje určitú trpezlivosť, ale veľmi málo prípravného alebo aktívneho času. Ak nie ste trpezliví, môžete sa rozhodnúť pre:

rezať

Metóda rýchleho sirupu

Ak nechcete čakať, môžete tento sirup uvariť a nechať ho pripraviť asi za 30 minút. Kombinujte cukor a vodu v malom panvici a často za stáleho miešania zahrievajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Ďalej pridajte nasekané jahody a priveďte tekutinu do varu. Akonáhle sa bublajúci zníži a duste asi 5 alebo 10 minút alebo dovtedy, kým sa ovocie jednoducho nerozpadne. Odstráňte sirup z tepla a pridajte listy bazalky. Nechajte sirup ochladiť a potom vytlačte jahody a listy bazalky. Zostávajúci sirup uložte do zapečatenej nádoby v chladničke až 2 týždne.

Ak si chcete doma vyrábať vlastné sirupy, pozrite sa na moju hĺbkovú sériu príspevkov pokrývajúcich Ako vyrábať kokteilové sirupy .

Tu je originálna kyslá Strawberry Basil Gin od roku 2018 (toto som ozdobil sušenými harmančekovými kvetmi.)

ako grilovať varené krevety

Strawberry Basil Gin Sour

Prísady 1x2x3x

• 2 oka breh
• 1 oka čerstvo vytlačená citrónová šťava
• 1 oka bazalkový sirup
• ½ oka Aquafaba alebo vaječné biele

Pre jahodový bazalkový sirup:

• ½ pohár cukor
• ½ pohár vodná voda
• 1 pohár jahody trupené a nasekané
• 10-12 bazalka

Pokyny 

Pre jahodový bazalkový sirup:

• Kombinujte cukor a vodu vo veľkej múrovej nádobe a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
• Pridajte jahody a bazalky listy do nádoby a skrutku na veku. Dajte nádobe jemný otras a vložte do chladničky najmenej 12 hodín alebo až 2 dni.
• Strúhnite sirup cez jemné sitko. Uložte sirup v chladničke až 2 týždne. Tip: Pridajte uncu vodky alebo alkoholu na obilie, aby ste sirup udržali o niečo dlhšie.

Pre kokteil:

• Kombinujte sirup citrónovej šťavy z citrónovej šťavy a Aquafaba (alebo vaječnú bielu) v trepačke kokteilov.
• Potraste kokteil bez ľadu na 15-30 sekúnd, aby ste vytvorili penu.
• Naplňte trepačku ¾ ľadom a pretrepte sa, kým sa nebudete vychladnúť asi 12 sekúnd.
• Kokteil namáhajte do kupé a ozdobte pol jahody a list bazalky.

Kde nájdem ten kupé sklo?

Toto šialene nádherné kupé sklo sa nazýva májové kupé a jeho Dizajn .

ZverejnenéPosledná aktualizácia: 24. mája 2020

Kategórie Breh Recept