Salt Air Margarita

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Toto slaný vzduch margarita je doplnená neskoršou slanou penou, ktorá poskytuje to správne množstvo slanosti s každým štipľavým grapefruitovým dúškom margarity.

Na výlete do Las Vegas sme navštívili Čína Poblano , čínska a mexická reštaurácia s malými taniermi od jedného z našich obľúbených šéfkuchárov, bujarého Jose Andres . Vychutnali sme si nápadité jedlá ako ceviche z tuniaka s chrumkavým amarantom (ktorý v skutočnosti inšpiroval chrumkavú polevu túto polievku ), tancujúci baklažán (s bonito vločkami, ktoré tancovali vo vánku).

ohnivý jablkový mušt

Najlepšia časť? Margarity so slaným vzduchom. Bola to taká zábava, že sme pre vás museli znova vytvoriť margaritu zo slaného vzduchu! Pokračujte v čítaní receptu.

Tipy na margaritu zo slaného vzduchu

Soľný vzduch je vrstva slanej peny na vrchu margarity a poskytuje to správne množstvo slanosti s každým pikantným dúškom margarity. Je to výtvor šéfkuchára Jose Andresa pre jeho reštauráciu a samozrejme nás to uchvátilo.

Po našom návrate z Las Vegas bol Alex horúci, aby znovu vytvoril slaný vzduch. Niektoré internetové výskumy ukázali, že to vyžaduje zaujímavú zložku s názvom sacharózne textúry .

Príprava slanej margarity doma bola rovnako zábavná ako jej pitie v reštaurácii. Jeho príprava je celkom jednoduchá, pokiaľ máte ponorný mixér a textúru sucro. Prejdite nadol na recept na metódu!

Tip: Ak ich chcete pripraviť bez slaného vzduchu, tieto grapefruitové margarity sú veľmi chutné aj samotné. Sú perfektným množstvom chuti, prirodzene sladené medom. Stačí ich nalíčiť a pridať trochu soli na okraj.

môžete zmraziť grécky jogurt

Ďalšie recepty na koktaily

Okrem tejto margarity zo slaného vzduchu tu je niekoľko našich obľúbených receptov na nápoje:

• Klasická Margarita
• Frose (Frozen Rosé)
• Whisky Sour
• Mrazená Margarita
• Soľ Margarita
• Krvavá Mary
• 40 skvelých receptov na koktaily

Dietetické poznámky

Tento recept na margaritu so slaným vzduchom je vegetariánsky, bezlepkový, bez mliečnych výrobkov, na rastlinnej báze a vegánsky.

Salt Air Margarita

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 2veľké, 4 stredné1x

Popis

Táto margarita so slaným vzduchom je doplnená neskoršou slanou penou, ktorá poskytuje to správne množstvo slanosti s každým štipľavým dúškom grapefruitovej margarity.

Ingrediencie

Pre slaný vzduch margarita

• 1 šálkatequila
• 1 šálkačerstvá šťava z červeného rubínového grapefruitu (asi2grapefruity, v závislosti od veľkosti)
• ¼ šálkyčerstvá limetková šťava (2limetky)
• ¼ šálkymed
• ¼ šálkyvoda

Na soľnú penu

odpočinutý vs anektovaný

• ½ šálkyvoda
• ¼ šálkyčerstvá limetková šťava
• 1 ½ lyžičky Sucro textúry
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Grapefruit prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu do veľkej misy. Preceďte prípadnú dužinu a semená.
2. Pripravte soľnú penu: Všetky ingrediencie spojte a ponorným mixérom rozmixujte, kým sa nevytvorí pena a objem sa asi zdvojnásobí. Nechajte penu odstáť asi 2 minúty a potom penu opatrne vyberte a lyžičkou nalejte margaritu.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri s ľadom. Pretrepte a ihneď podávajte so soľnou penou navrchu.

Poznámky

Soľná pena upravená od Jose Andres via Jedlo a víno

• Kategória: Pite
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: americký