Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .
Tu je najlepšia náhrada červeného vína pri varení! Existuje niekoľko možností, ako sa vyhnúť otváraniu fľaše, alebo nealkoholické možnosti.
Robíte recept, ktorý vyžaduje červené víno, ale nemáte fľašu? Alebo sa chcete vyhnúť vareniu s alkoholom? Mnoho receptov v stredomorskom štýle, ako sú francúzske a talianske recepty, vyžaduje varenie s červeným vínom. Čo robí víno? Varenie s vínom pomáha zvýrazniť chuť jedla: kyslosť vína dodáva vareniu jas a hĺbku. Červené víno sa často používa na odlesknutie panvice alebo na pridanie zložitosti do receptov omáčok.
Nemáte po ruke víno alebo sa vám nechce otvárať fľaša? Existuje niekoľko prísad, ktoré môžete mať po ruke a ktoré fungujú ako náhrada červenej výhry. Tieto možnosti závisia od typu receptu a od spôsobu použitia červeného vína: nezabudnite si preto prečítať podrobnosti.
Najlepšia náhrada červeného vína pri varení
1. Suché biele víno.
Skvelá náhrada červeného vína pri varení? Suché biele víno! Ak náhodou máte fľašu bieleho, ktorú vám nevadí otvoriť, toto je najlepšia možnosť. Chuťový profil bude veľmi podobný. Hoci to tmavej omáčke nepridá ružovú farbu, pridá aspoň tú správnu chuť. (Mimochodom, neodporúčame opačne: nahradiť biele víno červenou odrodou! Väčšinou by to pridalo nežiaducu farbu, napr. ružové rizoto !)
2. 100% šťava z granátového jablka alebo brusnicová šťava.
Ďalšia náhrada červeného vína pri varení? Šťava z granátového jablka alebo brusnicová šťava! Používajte iba verzie so 100% šťavou z týchto dvoch ovocných štiav, ktoré sú nesladené. Sladená šťava z granátového jablka alebo kokteil brusnicovej šťavy majú veľa pridaného cukru. Verzie so 100% džúsom sú však kyslé a červené: obe sú o niečo sladšie ako víno, ale fungujú len v malom množstve.
3. Červený vínny ocot (plus voda).
Ďalšia dobrá náhrada červeného vína? Ocot z červeného vína prináša charakteristickú kyslosť a pikantnú chuť červeného vína bez alkoholu. Má tiež podobnú farbu ako víno, aj keď je menej živé. Zrieďte ho ako zmes 50/50 s vodou. Takže za každú ½ šálky vína nahraďte ¼ šálky červeného vínneho octu a ¼ šálky vody.
4. Zeleninový, kurací, alebo hovädzí vývar.
V štipke môžete pri varení použiť ako náhradu červeného vína zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar! Neprinesie kyslosť alebo zložitosť ako víno, ale pridá trochu extra chuti.
5. Voda.
Posledná náhrada červeného vína? Voda. Červené víno môžete v štipke nahradiť vodou! Neprinesie žiadnu kyslú chuť a zložitosť, ale zachová pomery tekutín v receptúre.
