Zapečené cestoviny s úžasnou omáčkou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto zapekané cestoviny s úžasnou pikantnou paradajkovou omáčkou a mazľavými kockami mozzarelly sú dokonalým jedlom pre davy ľudí.

Čo je príjemnejšie ako stretávanie sa pri pečení cestovín? Toto cestovinové pečivo je mazľavé, syrové pohodlné jedlo. Navrhli sme ho ako hlavné jedlo na stretnutie pri stole: a už roky ho pripravujeme pre rodinu a priateľov.

Mnohí v našej rodine ho milujú pre úžasnú omáčku: pikantnú paradajkovú omáčku s nádychom pikantnosti z tajnej ingrediencie. Pokračujte v čítaní receptu!

Upečte tieto cestoviny

Toto výdatné zapekanie cestovín je vhodné na zdieľanie s rodinou a priateľmi v nadchádzajúcich chladných mesiacoch. Vyrába sa z Alexovej úžasnej omáčky, pikantných paradajok dusených s cesnakom, bylinkami, trochou masla a olivového oleja a tajnou ingredienciou: nasekané zelené olivy.

Olivy dodávajú pečeniu cestovín pikantnú slanosť spolu s určitou zložitosťou, a ak ich nakrájate dostatočne na malé kúsky, milovníci olív to nikdy nebudú vedieť. (Je to pravda, urobili sme to pre priateľku, ktorá nenávidí olivy a bola príjemne prekvapená.)

Zmiešajte úžasnú omáčku s cestovinami cavatappi a navrch pridajte mazľavú čerstvú mozzarellu a parmezán a máte cestovinový výpek s dobrotou plniacou bruško. Ak nemôžete nájsť cavatappi, postačí akýkoľvek krátky tvar: penne alebo rigatoni by fungovali dobre a pokojne nahraďte bezlepkové cestoviny za GF diéty.

Ako uvariť cestoviny al dente

V tomto pečení cestovín nechcete mať kašovité cestoviny! Ako uvariť cestoviny al dente? Príliš dlhé varenie cestovín je v kuchyni častou chybou. Ak chcete uvariť cestoviny al dente, prečítajte si pokyny na obale a niekoľko minút pred tým začnite cestoviny ochutnávať! (Načasovanie uvedené na mnohých baleniach má za následok gumové cestoviny.)

Cestoviny chcete chytiť práve vtedy, keď prechádzajú z chrumkavých do jemných. Vo vnútri by malo byť stále mierne pevné – ale nie chrumkavé! Cestoviny s tým správnym zahryznutím sú nevyhnutné, aby toto jedlo spievalo.

Ďalšie recepty na pečené paradajky

Radi používame paradajky pečené na ohni pre ich sladkú chuť priamo z plechovky: nie je tu žiadny náznak horkosti! Ak nemôžete nájsť paradajky pečené na ohni pre túto pastu, použite paradajky najvyššej kvality, aké nájdete. V mnohých našich receptoch používame paradajky pečené na ohni, pretože sú práve také dobré! Tu je niekoľko ďalších našich receptov s paradajkami pečenými na ohni:

• Jednoduchý recept na omáčku na pizzu
• Gemelli cestoviny s pečenými paradajkami
• Ľahká omáčka Marinara
• Pečené predjedlo z kozieho syra s paradajkami
• Pesto naberačky na grilovaný syr s marinádou

Dietetické poznámky

Tento recept na pečenie cestovín je vegetariánsky. Pre bezlepkové použite bezlepkové cestoviny.

Zapečené cestoviny s úžasnou omáčkou

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Celkový čas: 50 minút
• Výnos: 6do 81x

Popis

Toto zapekané cestoviny s úžasnou pikantnou paradajkovou omáčkou a mazľavými kockami mozzarelly sú dokonalým jedlom pre davy ľudí.

Ingrediencie

• 1librové cestoviny cavatappi, alebo iné krátke cestoviny
• 4strúčiky cesnaku
• 1šalotka
• 6- unca suchej hmotnosti môžu dozrieť zelené olivy (vykôstkované)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 128-uncová plechovka drvených paradajok (originálne alebo pečené na ohni)
• 115-uncová plechovka nakrájaných paradajok (originálne alebo pečené na ohni)
• 1 polievková lyžicavyzretý balzamikový ocot
• 2 polievkové lyžicenesolené maslo
• ¼ lyžičkymletý muškátový oriešok
• 2 lyžičkysušené oregano
• 2 lyžičkysušená bazalka
• 1 lyžičkavločky červenej papriky
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkyčierne korenie
• 1 lyžičkamed (voliteľné)
• 4 šálkylisty baby špenátu
• 8 uncíčerstvý syr mozzarella, nakrájaný na plátky
• ½ šálkyParmezán, strúhaný

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 ° F.
2. Varte 6 litrov vody s 2 polievkovými lyžicami kóšer soľ . Pridajte cestoviny a varte do al dente, asi 6 až 7 minút, potom sceďte. Nalejte do panvice 9 x 13 a pridajte troška olivového oleja, aby sa neprilepil.
3. Medzitým ošúpeme a posekajte cesnak a šalotka. Olivy scedíme a nasekáme nadrobno.
4. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a šalotku a restujte 2 až 3 minúty, kým nezavonia. Pridajte olivy, paradajky a ich šťavy, balzamikový ocot, maslo, muškátový oriešok, oregano, bazalku, vločky červenej papriky, kóšer soľ , korenie a med a premiešajte, aby sa spojili. Dusíme domäkka 15 minút. Ochutnajte a upravte soľ podľa potreby. Pridajte špenátové listy a varte ďalšie 2 až 3 minúty, kým nezmäknú.
5. Omáčku nalejte do cestovín v pekáči a premiešajte, aby sa spojila. Navrch položte plátky čerstvého syra mozzarella a strúhaný parmezán. Pečieme, kým syr nezozlatne, asi 15 minút. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky