Ako dlho je rotisserie kurča dobré? Spýtali sme sa odborníkov

Niet pochýb o tom, že pohodlie a všestrannosť plne uvareného kuracieho rotisserie vylepšuje jeho príťažlivosť ako ekonomický nákup-ale ako dlho je rotisserie kurča dobré po tom, čo ho vezmete domov? Zatiaľ čo niektorí by mohli predpokladať, že tieto hotové vtáky majú výrazne dlhú trvanlivosť, pravda je kuracie mäso , bohužiaľ, netrvá večne. Ak nie je správne uložené alebo konzumované v odporúčanom okne čerstvosti, rotisserie kurča môže pokaziť rovnako ľahko ako akýkoľvek iný mäsový produkt.

vodka a zázvor

Ak chcete zistiť, ako dlho je rotisserie kurča dobré - plus vám dá tipy na skladovanie, ktoré vám pomôžu získať to najlepšie z vášho vtáka - konzultovali sme s hŕstkou registrovaných dietetikov výživových pracovníkov a kulinárskych odborníkov. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli, ako dlho je rotisserie kurča dobré, a pre ďalšie tipy, ktoré vám pomôžu lepšie uchovávať hydinu, pozrite sa Ako dlho trvá surové kurča v chladničke - a znamenajú, že je to zlé .

Ako dlho je rotisserie kurča dobré?

Podľa USDA , plne uvarené, hotové kuracie mäso rotisserie vo všeobecnosti vydrží tri až štyri dni . Tiež sa odporúča, aby ste buď jedli alebo chladili svoje novo zakúpené kurča Rotisserie do dvoch hodín od jeho vyzdvihnutia z obchodu, aby ste si udržali špičkovú čerstvosť.

Tipy, ako udržať vaše kuracie mäso z rotisserie čerstvejšie dlhšie

Klika

Pred uložením kurča vyrežte kura: „Vyrezajte kuracie mäso, aby ste ho vytiahli z tejto spojenej kuracieho šťavy na dne nádoby,“ navrhuje Šéfkuchár Jasmine Mattey , šéfkuchár a kulinársky odborník na Ambícia kuchyne . Komory môžete skladovať osobitne v chladničke alebo mrazničke a uložiť ho, keď robíte veľkú šaržu zásob.

Chladiť ho do 2 hodín: „Pokúste sa dostať kuracie mäso do chladničky čo najskôr - s dvoma hodinami nákupu v obchode, ak je to možné - zabrániť rastu baktérií, ktorý spôsobí rýchlejšie pokazenie kurča,“ varuje šéfkuchár Mattey. „Pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, chcete mať na pamäti dva TS - čas a teplota,“ hovorí Hailey Gorski, Rd , registrovaný dietolský výživový pracovník a zakladateľ Tipsy Kale . „Ak je jedlo mimo optimálneho času a teploty, hrozí nebezpečná úroveň baktérií. Teplotná „nebezpečná zóna“, kde baktérie rastú najrýchlejšie, je 40 ° F - 140 ° F; Udržujte horúce jedlo na alebo nad 140 ° F a studené jedlo pri alebo pod 40 ° F, “dodáva Gorski. „Minimalizujte čas, keď je vaše jedlo v tomto teplotnom rozsahu, aby sa znížilo riziko.“ Gorski navrhuje, aby ste vzali to, čo označuje ako prístup „skartu a chladu“. „Ak sa rozhodnete uložiť kuracie mäso v chladničke, zovrete kurča do jednej až dvoch hodín a uložte do vzduchotesnej nádoby,“ vysvetľuje Gorski. „Drvenie kuracieho mäsa mu umožní rýchlejšie chladenie a skrátenie času v„ nebezpečnej zóne “.

Uložte ho do iného kontajnera ako to, čo prišlo: „Ak chcete udržiavať čerstvosť a bezpečnosť, preneste kurča do dobre utesneného vrecka alebo nádoby na skladovanie potravín, ak ho nebudete jesť do jedného až dvoch dní,“ radí Rosanne Rust, MS, RDN , člen Akadémie výživy a dietetiky a autor Varenie nulového odpadu pre figuríny ^®. Aj keď plánujete zjesť kurča, keď sa dostanete domov, ak existujú nejaké časti vtáka, ktoré ste nedokončili, „je tiež dôležité uistiť sa, že akékoľvek zvyšky sa konzumujú do dvoch hodín po varení,“ dodáva Rebecca Novak, Rd , registrovaný dietológ a šéfkuchár v New Yorku Maďarský kuchár .

Môžete zmraziť kuracie mäso?

Klika

medzi listami koktail

Aj keď kurča Rotisserie môže trvať iba tri až štyri dni v chladničke, necítite sa pod tlakom, aby ste v tomto časovom rámci vyleštili z celého vtáka! Namiesto panike jesť hydinu, existujú spôsoby, ako pripraviť a uložiť kurča Rotisserie na neskorší dátum, keď ste pripravení ju jesť.

Aby ste uložili svoje kurča Rotisserie na neskorší rande, šéfkuchár Mattey navrhuje, aby ste vyrezávané kuracie mäso zabalili pevne do plastového obalu. Potom to preneste na uzatvárateľnú mrazničnú tašku a uložte ho do mrazničky. Týmto spôsobom to bude mať štyri mesiace. ““

Rust tiež ponúka vynaliezavé odporúčania, ktoré vám pomôžu ukladať vaše zvyšky, ktoré pomôže nielen pretiahnúť jeho trvanlivosť, ale tiež umožňuje menej odpadu a ľahšie prípravu jedla. „Odporúčam odstrániť všetky mäso z kostí a potom ho umiestniť do vrecka na zips,“ navrhuje Rust. „Ak je vaša domácnosť malá. Týmto spôsobom si môžete len vziať dve porcie naraz. “

„Prípadne by ste mohli odrezať mäso z prsníka, umiestniť to do mrazničného vrecka a umiestniť nohy, stehná a krídla do samostatných vreciek. Potom vložte zostávajúce jatočné telá do veľkého hrnca, zakryte ju vodou a urobte vývar! “ dodáva hrdzu.

Či už ukladáte svojho vtáka v chladničke alebo mrazničke, Gorski podčiarkuje dôležitosť zaznamenania dátumu úložiska niekde jasné a ľahko prístupné. „Napíšte dátum na kontajner, aby ste mohli sledovať, ako dlho to bolo v chladničke alebo mrazničke.“

„Pred utesnením, označovaním, zoznamovaním a zmrazením nezabudnite vytlačiť všetok vzduch z vrecka,“ hovorí Rust.

talianske koreniace prísady

Ako znovu zohriať mrazené kuracie mäso rotisserie

Aj keď kurča rotisserie môže trvať až štyri mesiace v mrazničke, Gorski poznamenáva, že hoci to môže byť užitočným prostriedkom, ako mu pomôcť vydržať, „môže prísť na obetu za textúru a vlhkosť“. To znamená, že budete chcieť byť strategickí o tom, ako sa chystáte zohriať mrazené kuracie mäso rotisserie.

„Aby som to zohrial, rozmrazil som ju cez noc v chladničke a potom ju vložte do misky bezpečne a pečte pri 350 ° F, až kým vnútorná teplota nedosiahne 165 ° F,“ radí Novak. Prípadne môžete mikrovlnnú mrazenú rotisserie kurča na vysokej energii na dve až tri minúty na stranu až do horúceho a naparovania.

Ďalším spôsobom, ako zohriať kurča, podľa ktorého ste mrazili, podľa šéfkuchára Matteyho, je vypuknutie vzduchovej fritézy. Najlepším spôsobom, ako zohriať mrazené kurča Rotisserie, je nechať ho rozmraziť v chladničke a potom ho vložiť do vzduchovej fritézy! Hovorí. „Rád ochutní moje bylinky, ktoré mám po ruke, cibuľový prášok a cesnakový prášok. Zohriať ho vo vzduchovej fritéze alebo hriankovacej peci, kým nedosiahne 165 ° F a vykopne sa! “

Spoločnosť Gorski navrhla osvedčené postupy na opätovné ohrievanie kurčaťa Rotisserie zdôrazňuje bezpečnosť potravín. „Najbezpečnejší spôsob, ako rozmraziť, je kuracie mäso v chladničke,“ hovorí. „Pred jedením nechajte kuracie mäso 24 hodín.“

nápady na dnešnú večeru

Gorski navyše zdieľa dva vyskúšané a pravdivé metódy na opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné opätovné spôsoby, ktoré môže byť obzvlášť efektívne, keď sú krátke časy:

Pri opätovnom ohrievaní po vytiahnutí z chladničky použite mikrovlnnú rúru: „Ak plánujete okamžite zjesť kurča, môžete ho tiež mikrovlnnou rúrom,“ vysvetľuje. „Môžu sa vyskytnúť studené škvrny a vystavovať vám riziko choroby prenášanej potravou, pretože mikrovlnná rúra sa nerovná rovnomerne - takže kuracie mäso vždy varte ihneď po.“ Pri vytiahnutí z mrazničky urobte prístup „Thaw Cold Water“: „Rýchlejšia metóda [na opätovné zohriatie mrazeného rotisserieho kurča] sa rozmrazuje v studenej vode - ale bude to vyžadovať monitorovanie,“ hovorí Gorski. „Veľkou chybou, ktorú ľudia robia, keď sa rozmrazujú jedlo, je to, že ho vložili pod horúcu vodu. Jedlo, ktoré sa podliehajú, by sa nikdy nemalo ponechať v horúcej vode. Skôr to kuracie mäso v miske studenej vody a vymeňte vodu každých 30 minút. Jedna libra kuracieho mäsa môže trvať asi hodinu, kým sa roztopím. ““