Kurací kotlíkový koláč s pórom a tymianom

Príďte si pre chrumkavé, zlatohnedé lístkové cesto, zostaňte pri upokojujúcich, klasických príchutiach plnky. Tymián dodáva tomuto koláču s pórom a kuracím príchuťou útulnú, tradičnú chuť, zatiaľ čo dijonská horčica dodáva jemný, nečakaný punc.

Tento zjednodušený recept na koláč s kuracím hrncom je hračka vďaka trom kľúčovým veciam. Po prvé, vyžaduje predvarené kura; Grilované kuracie mäso je tu skvelé a pokojne použite, čo máte po ruke – budete potrebovať 4 šálky, nastrúhané. Po druhé, recept sa zrieka dvojitej kôrky (ktorá by si vyžadovala viac času na montáž), namiesto toho sa na obloženie vrchnej časti koláča používa lístkové cesto z obchodu. Nakoniec sa celé jedlo spojí v jednej panvici. Po upečení plnky na sporáku ju necháme na ťažkej panvici, prikryjeme štvorčekmi lístkového cesta a preložíme do rúry.

Keď je pečivo zhnednuté a plnka prebubláva, vyberte koláč s pórom a kuracím mäsom z rúry. Pred zapichnutím ho nechajte 10 minút vychladnúť a odpočívať.

Greg DuPree

Ingrediencie

• 1 veľké vajce

  
  
  
  

  pivné koktaily

• 1 lyžica vody

• 1/2 (17,3 uncového) balenia mrazených listov lístkového cesta, rozmrazené

• 1/2 šálky(4 unce)nesolené maslo

  
  
  
  

• 2 šálky na tenké plátky nakrájaný pór (z 1 veľkého póru)

• 1 šálka nakrájanej mrkvy (z 3 stredných mrkiev)

• 1/2 šálky viacúčelovej múky (asi 2 1/8 unce) plus viac na pracovnú plochu

• 2 1/2 šálky kuracieho vývaru

• 4 šálky strúhaného kuracieho mäsa

• 1 šálka mrazeného drobného sladkého hrášku, rozmrazeného

• 1/4 šálky hustej smotany

• 1 lyžica dijonskej horčice

  cvikla s kozím syrom

• 1 lyžica nasekanej čerstvej plochej petržlenovej vňate

• 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymiánu plus lístky tymianu na ozdobu

• 1 1/2 lyžičky kóšer soli

• 1/2 lyžičky čierneho korenia

Pokyny

1. 

   Júlia Hartbecková

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   gril squash

   V malej miske vyšľaháme vajíčko a 1 lyžicu vody.

3. 

   Júlia Hartbecková

   Rozvaľkajte plát cesta na 12-palcový štvorec na jemne pomúčenej ploche. Nakrájajte na 16 (3-palcové) štvorce. Umyté vajíčka a štvorčeky pečiva odložte bokom.

4. 

   Júlia Hartbecková

   Predhrejte rúru na 400 ° F so stojanom v spodnej tretine rúry. Roztopte maslo v hlbokej 10-palcovej panvici odolnej voči rúre na stredne vysokú. Pridajte pór a mrkvu; varíme za častého miešania do zmäknutia asi 6 minút. Posypte múkou; varíme za stáleho miešania 1 minútu.

5. 

   Júlia Hartbecková

   Miešajte v zásobe; zmes priveďte do varu.

6. 

   Júlia Hartbecková

   vodka a pomarančový džús

   Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, 1 až 2 minúty.

7. 

   Júlia Hartbecková

   Vmiešame kuracie mäso, hrášok, smotanu, Dijon, petržlenovú vňať, tymián, soľ a korenie. Odstráňte z tepla.

8. 

   Júlia Hartbecková

   Štvorce pečiva potrieme vajcom; poukladajte štvorce na horúcu kuraciu zmes na panvici, mierne sa prekrývajú, aby bol pokrytý celý povrch kuracej zmesi. Panvicu položte na lemovaný plech na pečenie.

9. 

   Júlia Hartbecková

   Preneste plech s panvicou do predhriatej rúry. Pečieme, kým vrch nezhnedne a náplň nie je bublinková, asi 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút postáť. Posypeme lístkami čerstvého tymiánu a podávame.