Podľa prieskumu spoločnosti Statista z roku 2020, 85% americkej populácie zje zemiakové lupienky . Skombinujte to s tým, že zemiakové lupienky sú v krajine najpredávanejšie slané občerstvenie, ktoré robia Predaj 7 miliárd dolárov za rok , povedať, že toto vyprážané jedlo je populárne, by bolo podhodnotením.
Môžu byť populárne, ale nie sú pre vás dobré. V skutočnosti sú zemiakové lupienky číslo jedna na zozname 7 potravín s najväčšou pravdepodobnosťou prinúti priberať na váhe , podľa štúdie uverejnenej v The New England Journal of Medicine .
recept na zelerové smoothie
S významnou väčšinou krajiny, ktorá sa pravidelne oddáva tomuto slanému, mastnému vyprážanému jedlu, je veľmi pravdepodobné, že veľká časť ľudí môže jesť príliš veľa triesok. Ale ako to môžete povedať?
Jete príliš veľa zemiakových lupienkov, ak sa neustále cítite nafúknutí a nafúknutí.
Liz Lehman, MD , certifikovaný a licencovaný anestéziológ a zakladateľ Hlintačný život , hovorí nám to ' Znak číslo jedna, ktorú jete príliš veľa čipov, sa cíti nafúknuté a opuchnuté - najmä vaše ruky, nohy a pery. Je to kvôli zadržiavaniu vody z prebytočnej soli. ““
Môžete sa tiež cítiť nafúknutí a nafúknutí kvôli prírastku hmotnosti spôsobeného jesť príliš veľa vysokokalorických čipov. „Veľkosť čipových tašiek sa zväčšuje a zväčšuje. Výrobcovia vedia, že po spustení je ťažké prestať jesť čipy. Čím viac slané, vysokoročné čipy, ktoré jete, tým viac chcete, “a tým väčšia váha, ktorú môžete priblížiť, hovorí Poston, MD, MBA, Med , lekár s Osviežujúci lekár .
Po prvé, čo považujete za „príliš veľa“?
Viac ako 1 slúži denne, je príliš veľa, zdieľa Dr. Lehmana. Jedna porcia je 1 unca alebo 18 čipov.
Ale aj jesť jednu porciu zemiakových lupienkov denne je veľa. Alexis Parcells, MD , plastový chirurg certifikovaný na doske a majiteľ Plastická chirurgia parcells Hovorí, že by ste mali skutočne obmedziť spotrebu zemiakových lupienkov na nič viac ako dlaň vašej ruky.
„Väčšina tradičných zemiakových lupienkov je ochutená veľkým množstvom soli a oleja. Rovnako ako každé nezdravé jedlo, môžu byť tolerované v malých dávkach (na naplnenie dlane ruky). Väčšie dávky sa ukázali ako nezdravé a rýchlo povedú k prírastku na váhe, “hovorí Dr. Parcells.
Prečo si zemiakové lupienky môžu spôsobiť, že sa budete cítiť nafúknutí a nafúknutí.
Lehman nám hovorí, že väčšina príznakov nadbytočnej konzumácie zemiakových lupienkov súvisí predovšetkým s nadbytkom sodíka. Odporúčaný príjem sodíka je menej ako 2 300 miligramov denne, ale Väčšina Američanov konzumuje viac ako 3 200 miligramov denne , Hovorí Dr. Lehman.
Jedna porcia zemiakových lupienkov je jednou uncou, ale často sú balené zemiakové lupienky v taškách s jednou sadzbou. Pretože kto dokáže odolávať otvoru vrecka zemiakových lupienkov a jeho nedokončenie, to môže viesť k tomu, že sa bude 660 miligramov sodíka Ak vyleštíte celú tašku - to je 29% vášho denného odporúčaného príjmu! Ochutené vrecká, ako napríklad BBQ, kyslá smotana alebo soľ a ocot, sú jedny z najhorších páchateľov. (Pozri: Najmladšie zemiakové lupienky na planéte)
Existuje tiež jemnejší a nebezpečný dôvod, prečo sa zemiakové lupienky môžu cítiť nafúknutí a opuchnutí: zápal.
škótske nápoje
'Potato chips are made with refined oils and processed carbohydrates, which are highly inflammatory. Refined oils are a class of omega-6 oils, which are inflammatory, especially when there is an imbalance of omega-3 anti-inflammatory fats . This leads to inflammation and pain throughout the body along with brain fog, fatigue, and weight gain,' says Trista Best, MPH, RD, LD Registrovaný dietológ s vyvážením jedným doplnkom. (Súvisiace: 14 zápalových potravín, ktoré spôsobujú prírastok hmotnosti)
S jedlom príliš veľkého množstva zemiakových lupienkov sú spojené aj niektoré dlhodobé problémy.
Väčšina nebezpečných vedľajších účinkov jesť príliš veľa zemiakových lupienkov sa bude cítiť dlhodobo a bolo by ťažké určiť zemiakové lupienky ako jediný vinník. Ak však viete, že každý deň jete hranolky, je viac ako pravdepodobné, že zohrávajú úlohu.
Jeden z najhorších vedľajších účinkov jesť príliš veľa zemiakových lupienkov je tiež neuveriteľne ťažké zistiť: vysoký krvný tlak .
„Zemiakové lupienky majú vo všeobecnosti medzi 120 a 180 miligramami sodíka na uncu. Z dlhodobého hľadiska to môže spôsobiť vysoký krvný tlak. Bohužiaľ, väčšina ľudí s vysokým krvným tlakom nemá s tým spojené príznaky, a to môže byť nebezpečné, pretože ju nemusí byť riadne diagnostikovaná a liečená. Ak sa nelieči, vysoký krvný tlak môže viesť k mozgovej príhode, zlyhaniu srdca, koronárnym srdcovým ochorením a ochorením obličiek, “hovorí Dr. Parcells.
Ďalšie dlhodobé vedľajšie účinky na stravovanie Veľa čipov sú prírastok na váhe, problémy so spánkom , suchú pokožku, ochorenie obličiek, bolesti hlavy a zápal.
Znamená to, že by som nemal jesť zemiakové lupienky?
Zemiaky sú v skutočnosti slušne zdravé. (Áno, aj keď sú „biele“ a tradične sú spojené s nezdravými sacharidmi.) Väčšinu času dostávajú zemiaky zlý rap, pretože ich bežne konzumujeme ako hlboko vyprážané potraviny, napríklad s hranolkami alebo hranolkami.
V skutočnosti, zemiaky sú cenovo dostupné sacharidy a sú prekvapivo dobrým zdrojom draslíka (13% DV - to je viac ako banán!) A vitamín C (23% DV), keď sa jedli s pokožkou.
Zemiak hranolky Na druhej strane sú iný príbeh.
„Celkovo zemiakové lupienky nie sú zdravou výživou. Majú nízku výživovú hodnotu, s vysokým obsahom sodíka (ktoré môže ovplyvniť krvný tlak) a často obsahujú prozápalové prísady-vysoko spracované rastlinné oleje-ktoré môžu viesť k rozvoju dysfunkcie a chorôb zdravia, “hovorí Sheri Vettel, Rd, registrovaný dietológ v Inštitút pre integračnú výživu .
jahodové smoothies
Ale nemôžete viniť zemiakové lupienky za všetky svoje zdravotné problémy.
„Okrem extrémnych okolností (ako je predovšetkým diéta na báze zemiakových lupienkov!), Je ťažké pozrieť sa na spotrebu zemiakových lupienkov izolovane bez toho, aby ste zvážili celkovú kvalitu stravy ako celku,“ hovorí Vettel
„Napríklad, ak si niekto skutočne užíva zemiakové lupienky a má predovšetkým celú potravinovú stravu plnú kvalitných potravín s výživou, potom je menej negatívny vplyv na zdravie pri príležitostnom konzumácii zemiakových lupienkov. Pre tých, ktorí jedia štandardnú americkú stravu (alebo smutnú stravu), občerstvenie na zemiakových lupienkoch, aj keď občas odvádza možnosť jesť viac výživných potravín, “dodáva Vettel.
Ak chcete zistiť, či potrebujete znížiť spotrebu zemiakových lupienkov, Vettel podporuje odraz a počúva vaše telo. Myslieť si zdravšie alternatívy občerstvenia , uvažujte o tom, ako sa cítite fyzicky a emocionálne po konzumácii zemiakových lupienkov, a premýšľajte o tom, či máte nejaké zdravotné podmienky (napríklad vysoký krvný tlak), ktoré si môžu vyžadovať, aby ste prehodnotili spotrebu zemiakových lupienkov.
dusené huby
Aké sú zdravé alternatívy k zemiakovým lupienkom?
Ak jete príliš veľa zemiakových lupienkov, zvážte občerstvenie na náhradu: ' Medzi alternatívy k štandardným čipom patrí pečené zeleninové lupienky, jablkové lupienky a popcorn nafúknutý vzduchom . Tieto občerstvenie majú tendenciu mať nižšie soľ, kalórie a tuk ako vyprážané hranolky a tiež poskytujú vlákninu, “hovorí Dr. Parcells.
Na zlepšenie vášho zdravotného stavu nepotrebujete ani náhradu za zemiakové lupienky. Namiesto toho sa môžete jednoducho sústrediť na pridanie zdravých potravín do vašej stravy, ktorá „vytláča“ zemiakové lupienky:
„Pridaním zdravších potravín do svojej stravy budete jemne vytlačiť možnosti, ktoré pre vás nie sú najlepšie. Tento koncept vytlačenia vám môže pomôcť vytvoriť zdravší vzťah s potravinami všeobecne, ale najmä okolo potravín, ktoré nie sú také hustoty živín, odporúča Vettel, ktorý poznamenáva, že práca s trénerom zdravia je skvelým spôsobom, ako objasniť, ako sa vaše výbery potravín cítia.
Viac informácií o týchto slaných, mastných potravinách, nenechajte si ujsť škaredé vedľajšie účinky konzumácie zemiakových lupienkov, podľa vedy.
Ak chcete získať viac noviniek zdravého stravovania, nezabudnite Prihláste sa do nášho bulletinu!
