Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Uvedomili ste si, že vám počas varenia došiel ocot? Tu je najlepšia náhrada jablčného octu na použitie v receptoch.
Robíte recept, ktorý vyžaduje jablčný ocot, a nemáte ho? Jablčný ocot sa vyrába kvasením jablčného muštu, následným precedením a plnením do fliaš. Chutí štipľavo a kyslo, s výraznou chuťou. Mali by ste ho nájsť vo vašom miestnom obchode s potravinami vedľa ostatných octov. Nemáte však čas nakupovať? Tu je niekoľko náhradných nápadov.
Najlepšia náhrada jablčného octu
1. Červené víno alebo biely vínny ocot
Najlepšia náhrada jablčného octu? Červené víno alebo biely vínny ocot! Tieto octy sa vyrábajú z fermentovaného vína a jeden alebo druhý už môžete mať vo svojej skrini. Červený vínny ocot je o niečo silnejší ako biele víno s výraznejšou chuťou. Použite buď ako náhradu 1:1.
2. Ryžový ocot (nekorenený)
Ak ho máte, ryžový ocot funguje aj ako náhrada! Tento druh octu sa vyrába z fermentovanej ryže a používa sa v ázijskej kuchyni. Má podobnú kyslosť ako jablčný ocot. Ale uistite sa, že nepoužívate ochutený ryžový ocot: je ochutený cukrom a soľou a používa sa na dochucovanie sushi ryže a ázijských šalátov.
3. Sherry ocot
Sherry ocot je ďalšou náhradou jablčného octu; je stredne plné a jemne sladké. Má výraznú chuť, ale celkom dobre sa zhoduje s nádychom jablčného octu. Často sa používa v španielskej kuchyni.
4. Šampanský ocot
Ak ho máte, šampanský ocot by tiež mohol fungovať ako náhrada! Vyrába sa kvasením šampanského. Má veľmi jemnú chuť, takže sa nepribližuje intenzite jablčného octu.
6. Citrónová šťava (v štipke)
Nemáte po ruke octy? Ako náhradu v štipke môžete použiť citrónovú šťavu. Citrónová šťava je tiež kyslá a štipľavá ako jablčný ocot. Ale prirodzene, chutí ako citrón a nie ocot! Citrónová šťava môže fungovať na šalátové dresingy, ale možno budete musieť pridať trochu viac citrónovej šťavy, aby ste vyrovnali chuť jablčného octu (urobte tak podľa chuti).
Čo nepoužívať ako náhradu? Odporúčame nepoužívať balzamikový ocot alebo destilovaný biely ocot: sú príliš silné.
Súvisiace recepty
Tu je niekoľko receptov, kde by ste mohli použiť túto náhradu jablčného octu:
