Aj keď vegánska diéta a rastlinné bielkoviny rastú v popularite, mäsový priemysel stále dominuje Amerike a tvorí sa Najväčší sektor poľnohospodárstva USA. Podľa údajov z Fortune Business Insights , trh s domácim mäsom bol v roku 2028 ocenený neuveriteľným 170 miliárd dolárov, ktorý sa do roku 2028 zvýšil na viac ako 200 miliárd dolárov. Vytváranie viac ako 20% z celosvetového súčtu .
Ale ako jeden z najväčších trhov v krajine je mäsový priemysel tiež známy tým, že je jedným z najviac škandálových podnikov. Či už by ste mali byť na diéte alebo nie, že steak na vašej tanieri sa zriedka podáva bez viny.
Od problémov s bezpečnosťou potravín a práva zvierat až po zlé zaobchádzanie so zamestnancami a environmentálne zverstvá je mäsový priemysel preliaty nepokojnými praktikami a mali by ste ťažko nájsť akýchkoľvek hlavných hráčov v priestore bez nejakej krvi na rukách.
Zlé zaobchádzanie so zvieratami a zamestnancami
Zvyšovanie a zabíjanie hospodárskych zvierat je chaotický podnik. Za účelom vydávania dostatočného množstva mäsa na to, aby držal krok s dopytom, výrobcovia mäsa každý rok zabíjajú miliardy zvierat. Väčšina z toho sa stáva v továrňových poľnohospodárskych situáciách, kde je skóre zvierat preplnené do kompaktných priestorov Minimalizovať náklady a maximalizovať výstup. Údaje z Inštitút Sentience Odhaduje sa, že 99% všetkých poľnohospodárskych zvierat v USA je v súčasnosti vychovaných týmto spôsobom.
Kritici tvrdia, že zvieratá v továrňových farmách sú často zneužívaný a vstrekujú sa rastové hormóny, ktoré ich zväčšujú do neprirodzených veľkostí. A v takýchto tesných priestoroch môže choroba bežať nekontrolovateľne—nedávne Šírenie vtáčej vtáčej chrípky je do očí bijúci príklad. Ďalším problémom je nadmerné používanie antibiotík na mnohých z týchto fariem, ktoré prispievajú k Proliferácia zárodkov rezistentných na antibiotiká.
Ak ste si mysleli, že s ľuďmi, ktorí pracujú v týchto továrňach, sa zaobchádzalo lepšie, zamyslite sa znova. Meatpacking sa nazýva jednou z najnebezpečnejších pracovných miest v Amerike, pričom pracovníci čelia vyššej miere zranenia ako mnoho iných odvetví. Medzi nebezpečenstvá patrí „vystavenie vysokým hladinám hluku, nebezpečné vybavenie, klzké podlahy, poruchy svalového ústrojenstva a nebezpečné chemikálie“ Správa bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci ( Oha ).
mosadzná opica
Hlavný tlak na životné prostredie
Dobytky zodpovedajú za asi 14,5% globálnych emisií skleníkových plynov , podľa Organizácie OSN potravín a poľnohospodárstva. Výroba mäsa tiež nasáva svet suchý z veľkých množstiev sladkej vody. „Množstvo vody používanej na výrobu mäsa za pouhých 35 hodín by mohlo poskytnúť pitnú vodu pre všetkých na Zemi na rok,“ Svet sa počíta .
Priemyselné poľnohospodárstvo si vyžaduje aj akry na akroch priestoru. Vyčistenie, že pôda často prispieva k odlesňovaniu a emisiám uhlíka, čím spôsobuje oveľa pravdepodobnejšie katastrofy, ako sú lesné požiare a záplavy.
Vplyvný priemysel
Nemusí to byť zrejmé pre priemerného spotrebiteľa, ale 80% odvetvia spracovania hovädzieho mäsa V Amerike kontrolujú iba štyri spoločnosti. Nie je prekvapením, že tieto obrovské korporácie majú značný vplyv na politikov a trh.
Aká silná je halda na mäso? Dostatočne silný na to, aby pokračoval v podnikaní ako obvykle, aj keď zvyšok národa zápasil s vládnymi odstavami a inými obmedzeniami počas pandémie Covid-19.
V minulom roku vyšetrovatelia kongresu obvinili viac ako pol tuctu z najväčších mäsových spoločností, ktoré sa sprisahali s Trumpova administratívou Udržujte továrne otvorené, zatiaľ čo smrtiaci a vysoko nákazlivý vírus prudko vzrástol . ANajmenej 59 000 pracovníkov chytilo vírus a v dôsledku toho zomrelo 269.
Koncentrácia energie tiež dáva veľké mäso schopnosť potenciálne manipulovať s trhom. Po celé roky boli hlavní dodávatelia mäsa prenasledovaní obvineniami z nelegálneho stanovenia cien. Naposledy, v roku 2022, veľkoobchodný distribútor potravín SYSCO údajne žaloval štyri spoločnosti za “ sprisahanie na obmedzenie ponuky a opravenie cien hovädzieho mäsa . '
Čítajte ďalej a zistite, ktoré spoločnosti s veľkým mäsom boli vyzvané pre tieto pochybné praktiky a ďalšie údajné pochybenie.
Kargal
Ken Wolter / Shutterstock
Najväčšia súkromná spoločnosť v celej krajine bola Cargill notoricky pomenovaná „Najhoršia spoločnosť na svete“ V roku 2019 skupinou Environmental Advocacy Group Mocná zem .
Čo si zarobil Cargill tak zreteľne zneuctenie? Vhodnejšou odpoveďou môže byť to, čo nebolo. Poškodenie ekosystémov, obvinenia zo zisku z detskej práce a hodnotenia ako 10 najlepších znečisťovateľov potravinárskeho priemyslu v USA (olovo, azbest, ortuť atď.) Sú len niekoľkými príkladmi temnej stránky Cargilla.
„Mighty Earth prevádzkuje kampane na celom svete, aby sa obhajoval trvalo udržateľné obchodné praktiky, a Cargill sa naďalej objavoval, keď naše vyšetrovania identifikovali zlých aktérov,“ vysvetlil bývalý kongresman a Mighty Earth predseda Henryho Waxmana v správe.
Pokiaľ ide o skutočnú kvalitu mäsa, Cargill má podobne súvisiace výsledky. Napríklad a Pulitzerová cena 2009 New York Times vyšetrovanie to zistilo Kargal's own negligence viedlo k vypuknutiu E. coli v roku 2007 postihom 845 000 libier mleté hovädzie mäso. Nedávno, ďalších 78 ton kontaminovaného hovädzieho mäsa Cargill spôsobilo vypuknutie E. coli V roku 2018 .
Kargal is also one of several companies accused of stanovenie cien a ležať o potenciáli „nedostatku bielkovín“, aby sa jeho rastliny počas pandémie udržali otvorené.
Farmy Wayne-Sanderson
T. Schneider / Shutterstock.com
recept na jednoduché jedlá z morských plodov
Môžete spoznať meno Sanderson Farms. Kuracie spoločnosti vyrábali titulky v roku 2016 na hrdé obhajovanie používania antibiotík, dokonca aj Zatiaľ čo ostatní hlavní producenti sa pokúsili znížiť. Dokonca spustila marketingovú kampaň opisujúcu vzostup kuracieho kuracieho mäsa bez antibiotík ako „marketingový trik“, podľa The New York Times.
Sanderson bol neskôr žalovaný za nepravdivo tvrdenie Jeho vlastné kurča bolo „100% prirodzené“ napriek tomu Uvádzané použitie antibiotík a metód poľnohospodárstva v továrni.
Minulý rok sa Sanderson zlúčil s ďalším významným dodávateľom kuracieho mäsa Wayne Farms, aby vytvoril spojené farmy Wayne-Sanderson, teraz tretiu najväčšiu hydinovú spoločnosť v krajine, Za iba Tyson a Pilgrimova pýcha. Toto nové dvojhlavé monštrá je čiastočne vlastnené Cargill .
Wayne aj Sanderson boli obvinení minulé leto z sprisahanie, aby udržali mzdy zamestnancov celé roky. „Prostredníctvom drsného systému na výmenu informácií o mzdách a výhodách, títo spracovatelia hydiny potlačili hospodársku súťaž a poškodili generáciu pracovníkov rastlín, ktorí čelia náročným a niekedy nebezpečným podmienkam, aby si zarobili na živobytie,“ uviedol Doha Mekki, hlavný zástupca zástupcu generálneho prokurátora v oblasti protiústkovej divízie ministerstva spravodlivosti Potápať sa .
Sanderson aj Wayne nakoniec zaplatili osady v súdnom konaní až do výšky 38,3 milióna dolárov a 31,5 milióna dolárov.
Smithfield Foods
RBLFMR / Shutterstock.com
Smithfield Foods–now a subsidiary of the Chinese company WH Group–is America's largest pork producer and as such, Slaghters viac ako 30 miliónov ošípaných ročne . Ak ste sa niekedy potulovali na slávnom hot dogi Nathan alebo nakrájané na šunku kuchára, potom ste oboznámení s Smithfieldom.
Spoločnosť so sídlom vo Virgínii sa často ocitá v kampaniach s pravicami zvierat. Ten Inštitút pre starostlivosť o zvieratá (AWI) zavolal Smithfield v roku 2020 za to, že má jeden z 'Najhoršie záznamy o dobrých životných podmienkach zvierat medzi rastlinami na zabíjanie hospodárskych zvierat, citujúc incidenty s humánnym manipuláciou zdokumentované americkým ministerstvom poľnohospodárstva. Konkrétne bola citovaná továreň Smithfield v Sioux Falls, S.D.—Najvyššia suma v jednom závode v rokoch 2016-2018, podľa AWI.
Po roky tlaku Od ľudí na etickú liečbu zvierat (PETA), Smithfield oznámil, že vyradí svoju prax obmedzenia tehotných ošípaných na drobné tehotenské prepravky. V roku 2018 však v správe sa uvádza, že sa stále používajú a Smithfield nedodržal svoje sľuby.
Vyšetrovatelia kongresu minulý rok uviedli Smithfield za zavádzanie verejnosti o „nedostatku“, aby udržali svoje továrne na spracovanie mäsa otvorené počas pandémie Covid-19.
Smithfield má navyše súvisiace skúsenosti s nehodami nákladných vozidiel, ako aj o úniku toxického odpadu. Podľa Kruté investície zadarmo , Spoločnosť vyhodí milióny galónov odpadu Každý rok do okolitých vodných tokov, zabíjanie rýb a porušovanie množstva environmentálnych zákonov vrátane (ale určite nielen) zákona o čistej vode.
Jbs
T. Schneider / Shutterstock
Brazílska mäsová spoločnosť JBS je považovaná za najväčší mäsový packer na planéte. Všeobecne povedané, JBS Slaghters Viac ako 76 000 kráv a viac ako 13 miliónov kurčiat každý deň.
Nepochybne ste jedli svoje mäsové výrobky už predtým, ale možno ste nepočuli o litánii škandálov spojených s JBS.
„ako varíte huby s levou hrivou“
V roku 2017 musel JBS zaplatiť pokuta s rekordom 3,2 miliardy dolárov. Čo by si mohlo zaručiť takúto pokutu? Meatpacker podplatil brazílskych predstaviteľov, aby sa pozerali opačným spôsobom, pokiaľ ide o početné porušenia, ako je predaj zhnitého mäsa, falšované vývozné dokumenty a rastliny mäsa, ktoré nie sú až do kódu.
Jbs's environmental impact is similarly troubling. Amnesty International hlásené v roku 2020 že spoločnosť naďalej spolupracuje s farmami, ktoré nelegálne zaznamenávajú Amazonku. Za Mocná zem , JBS je zodpovedný za 42 538 hektárov brazílskeho odlesňovania. To je asi polovica veľkosti New Yorku.
Jbs also explicitly umožňuje preventívne používanie antibiotík v hovädzom mäse . Je zvláštne, že zatiaľ čo JBS nariaďuje, aby dodávatelia sledovali používanie antibiotík, nevyužívajú sa, že dodávatelia s nimi zdieľajú tieto informácie. JBS tiež verejne nezobrazuje konkrétne údaje o používaní antibiotík.
Rovnako ako mnoho iných spoločností, aj JBS minulý rok čelila obvineniam z stanovenie cien a lobovanie za udržanie pracovníkov v nebezpečných podmienkach.
Podľa svojho roka 2017 Ročná správa o stabilite , Zákazníci globálnych mäsa spoločnosti JBS zahŕňajú Outback Steakhouse, KFC, Pizza Hut, McDonald's a Burger King.
Národná hovädzí balenie
Foto: Shutterstock
Spoločnosť National Beef Packing Co. je ďalším najlepším výrobcom mäsa sužovaných mnohými rovnakými problémami spôsobenými samostatne ako ostatné spoločnosti na tomto zozname: nedostatok transparentnosti, ťahanie nôh týkajúcich sa environmentálnych problémov a zjavné ignorovanie bezpečnosti pracovníkov.
Hneď od netopiera, národné hovädzie mäso urobilo Žiadny verejný záväzok Znížiť alebo dokonca jednoducho sledovať všetky antibiotiká používané v jeho hovädzích dobytkach. Aby som bol spravodlivý, spoločnosť však propaguje Niektoré hovädzie výrobky ako vychované bez antibiotík.
Podľa Spotrebiteľské správy , Národné hovädzie mäso používa antibiotiká na svojich hospodárskych zväzkoch na prevenciu chorôb a podporu rastu. Spoločnosť je tiež známa tým, že na podporu rastu hospodárskych zvierat používa aj iné lieky (hormóny, steroidy).
Medzitým nedávne výskum z New York University publikovanej v The Scientific Journal Klimatická zmena Odhalené národné hovädzie mäso nie je ani zďaleka nadšené znížením emisií skleníkových plynov. Podľa štúdie národné hovädzie mäso v minulosti vydalo vyhlásenia (buď vo forme SEC alebo v rámci štvrťročnej správy) „prepojenie regulácie zmeny klímy s potenciálnym poškodením ich ziskovosti“.
Obvinenia z stanovenie cien a lobovanie za udržanie pracovníkov v nebezpečných podmienkach sú tiež spojené s národným hovädzím mäsom.
Keď sa pandémia Covid-19 prvýkrát odohrala v marci 2020, národné hovädzie mäso Ponúkané zamestnancom v USA Plant Zamestnanci $ 2 za hodinu . Do konca apríla spoločnosť ponúkala pracovníkom týždenný bonus 500 dolárov s perfektnou účasťou.
Podľa novej správy SSCC, okolo tohto času, Národné riadenie hovädzieho mäsa dokonca diskutované Ako najlepšie zvládnuť návrat infikovaných zamestnancov do práce (so súhlasom lekára) po zotavení z Covid-19. Interné e -maily ukazujú, že manažéri navrhli vyhnúť sa výslovnemu oznámeniu zamestnancov tým, že takéto oznámenia „stĺpcovia linky“ alebo veľmi neformálne medzi malými skupinami, aby sa dúfali, že sa vyhli „podnecovaniu dodatočnej paniky“.
Národná hovädzí balenie's meat goods are používajú reštaurácie Rovnako ako továreň na tvarohový koláč a Rakety Johnny. Jeho značky, ako napríklad certifikované hovädzie mäso Angus, sú tiež nesené mnohými obchodmi s potravinami vrátane Shoprite a Winn-Dixie.
Tyson
George Sheldon / Shutterstock
Ročne Únia dotknutých vedcov odhady že Tyson spracúva asi šesť miliónov šéf hovädzieho dobytka, 22 miliónov ošípaných a takmer dve miliardy kurčiat. Ako pravdepodobne dokážete predpokladať, všetko, čo mäso znamená veľa odpadu. Vezmime si napríklad rok 2017: iba v štáte Arkansas, Tyson vyrobil zhruba 49,6 miliárd libier odpadu .
Šialené množstvo krmiva pre zvieratá potrebné na podporu všetkých hospodárskych zvierat spoločnosti Tyson vyžaduje viac ako deväť miliónov akrov plodín. To znamená, že Tysonove farmy prispievajú k erózii pôdy a znečisteniu vody v celkovej oblasti zhruba dvojnásobnej veľkosti New Jersey!
Zatiaľ čo Tyson rozložil súbor samozvaných Ciele udržateľnosti už v roku 2018 , od roku 2021 sa zaregistrovali iba iba 408 000 akrov ich pôdy v trvalo udržateľnom poľnohospodárskom pilotných programoch. Pôvodne uviedli, že do roku 2020 dosiahnu dva milióny akrov. Tento dátum bol následne posunutý späť do roku 2025.
triple sec tequila
Zaznamenali sa aj posledné roky Tyson strongly resist vyžaduje väčšiu transparentnosť celej spoločnosti, pokiaľ ide o práva a zneužívanie pracovníkov.
Pokiaľ antibiotiká , Tyson zakázal antibiotiká vo svojich kurčatách, ale pre svoj hovädzí dobytok nekontroluje žiadne obmedzenia (mimo existujúceho zákona) na antibiotiká.
V minulom roku vyšetrovatelia kongresu vyzvali Tysona za jeho úlohu pri tlakových vládnych úradníkov, aby počas pandémie udržali otvorené továrne na mäso.
Tyson supplies chicken for Hlavné reťazce rýchleho občerstvenia vrátane KFC, Burger King, McDonald's a Taco Bell. Tyson Chicken nájdete aj v mnohých obchodoch s potravinami, ako je napríklad zastávka
Koch Foods
Klika
S mierou zabíjania 12 miliónov kurčiat týždenne, Koch Foods (vyslovené „Cook“, pre každého, kto sa pýtal), prichádza ako Piaty najväčší výrobca hydiny v krajine . Spoločnosť sa v ktoromkoľvek danom čase uzatvára až 5 000 chovateľov kuracieho mäsa na splnenie potrieb kuracích zákazníkov, medzi ktoré patria veľkí maloobchodníci ako Wal-Mart, Kroger a ALDI.
Koch kedysi údajne Dodávané kuracie mäso do Chick-fil-A . Po tom, čo sa Word dostal o neľudských praktikách v zariadeniach Koch v roku 2014, Chick-Fil-A tvrdil, že tieto dve spoločnosti už neboli pridružené.
V tom čase bola Koch Foods obviňovaná z porušovania práv zvierat skupinou Mercy pre zvieratá. Po tom, čo sa videá objavili dokumentovanie zlého zaobchádzania, riaditeľ organizácie pre vzdelávanie Nick Cooney informovaný CBS , že to bolo „zneužívané zneužívanie zvierat, že žiadna spoločnosť s morálkou by nemala podporovať“ a že „kurčatá boli doslova mučené na smrť“.
Neskôr v roku 2020, počas vrcholu pandémie, ďalšia organizácia Na obranu zvierat Vyzval na ďalšie vyšetrovanie výrobcu mäsa po tom, čo tisíce kurčiat nechali zomrieť, keď tornádo zasiahlo farmu v Gruzínsku.
Koch Foods was also caught up in stanovenie cien litigation Popri ďalších hlavných výrobcoch kuracích výrobcov Pilgrim's Pride, Tyson a Perdue Farms. Spoločnosť má navyše znepokojujúce skúsenosti s inými trestnými činmi na pracovisku Porušovateľ . Medzi ne patrí všetko od bezpečnosti na pracovisku a porušenia zdravia po environmentálne otázky a diskrimináciu zamestnancov.
V roku 2018 Koch zaplatil 3,75 milióna dolárov urovnať súdny spor Tvrdenie viacerých počtov vykorisťovania pracovníkov, vrátane sexuálneho obťažovania a rasovej diskriminácie v spracovateľskom závode v kurach v Mortone, Miss.
piť s ananásovou šťavou
Hormel
Klika
Hormel Foods operates under an array of different brand names and you've likely seen its recognizable green and red label spotted across the grocery store meat section. But, company is most well-known for its production and sale of pork, and most notably its canned pork product Spam, which has had a surprising resurgence in the past several years.
S cieľom uspokojiť Ameriky - a svetové vyvrcholenie spamu, okrem iných špecializácií Hormel viac ako 500 nezávislých rodinných poľnohospodárov na Stredozápade a z farmy vo vlastníctve spoločnosti v Colorade, “ jeho webová stránka .
Viacnásobné vyšetrovania v priebehu rokov zdokumentovali znepokojujúce akty zneužívania zvierat v týchto zariadeniach Kruté investície zadarmo . Navyše v roku 2015, organizácia Výhľad zvierat zistili, že niektorí z Hormelových dodávateľov pôsobia v rámci pilotného programu USDA s názvom „HIMP“, ktorý povolil Rastliny, ktoré fungujú pri oveľa rýchlejších rýchlostiach linky - zaostrenie takmer 1 300 za hodinu - s nižšou celkovou vládnou kontrolou a dohľadom. Netreba dodávať, že tento nový systém samosprávy nebol dobre.
Novinár Ted Genoways napísal celú knihu, ktorá odhalila priestupky v Hormel a priemysle mäsa s názvom “ Reťaz: Farma, továreň a stav nášho jedla. '
Kniha dokumentuje nielen zlé zaobchádzanie so zvieratami, ale aj hrubú nedbanlivosť spoločnosti voči zamestnancom. Vysoká rýchlosť, pri ktorej musí Hormel spôsobiť, často vedie k väčším zraneniam na trati a zamestnancom, ktorí sú zranení alebo zriedka, sa zriedka dostanú do náležitej starostlivosti. Ale okrem iba zlomených kostí a popálenín, kniha Genoways odhaľuje, že niektorí pracovníci sa dokonca začali rozvíjať zriedkavé neurologické poruchy z práce v kvalitných bravčových procesoroch Meatpacking Plant v Minnesote, známe pre dodávku Hormelu s cenovým produktom, spam.
