Pokiaľ ide o spotrebu červeného mäsa, existuje veľa názorov. Zatiaľ čo oddané mäsožravce zásobujú hovädzie, jahňacie a bravčové mäso, ostatní sa k nemu nebudú k tomu, pretože im bolo povedané, že to môže vyberať negatívne daň z ich zdravia. Ale aj keď tieto výrobky ponúkajú určité podstatné výhody, napríklad veľké množstvo bielkoviny a rôzne základné živiny , stojí za to jesť každý deň? Alebo existujú viac negatívnych účinkov, na ktoré by ste sa mali dávať pozor?
Môže to vyberať daň za vaše srdce.
Jedným z najbežnejších vedľajších účinkov, ktoré môžete počuť pri konzumácii červeného mäsa, je to, že vaše srdce dostane bremeno. Podľa Lisa Young, PhD, RDN autor Konečne plné, konečne štíhle a Plán porcie. , to je pravda.
„Diéty s vysokým obsahom červenej a spracovaného mäsa sú spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb (CVD),“ hovorí.
Nedávna štúdia naznačila, že jesť asi 1,1 porcie za deň červeného mäsa vrátane hovädzieho mäsa, bravčového, bizóna a zveriny bolo spojené s 22% vyššou pravdepodobnosťou aterosklerotického CVD.
škótske koktaily
Konzumujete vysoké množstvo nasýteného tuku.
Nasýtené tuky sa nachádzajú vo väčšine živočíšnych výrobkov. A áno, to zahŕňa červené mäso.
„Väčšina červeného mäsa obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov,“ hovorí Sydney Greene, MS, RD . „Napríklad trojranný kus steak Ribeye obsahuje zhruba osem gramov nasýteného tuku, čo je asi 40% navrhovaného denného prívodu. Nasýtený príjem tuku zvyšuje množstvo LDL cholesterolu v tele, ktoré je spojený s vyšším rizikom srdcových chorôb. “
limetková kôra
Aby sa k tomuto problému ďalej zvýšilo, odporúča sa, aby vysoké hladiny nasýtených tukov mohli prispievať k ateroskleróze, ktorá je „nahromadením cholesterolového plaku v stenách tepien brániaci prietokom krvi“ Mayo Clinic.
Požijete vyššie množstvo kalórií.
Okrem skutočnosti, že nasýtený tuk môže vyberať vážne daň z vášho zdravia tým, že sa pokúša s hladinami cholesterolu, môže tiež prispieť k viacerým kalóriám, čo vedie k prírastku hmotnosti.
Jeden 8-uncový steak je 614 kalórií s celkovým počtom tukov 46 gramov-to je 66% vašej dennej hodnoty na základe diéty s kalorickými dňami.
„Diéty s vysokým obsahom živočíšnych výrobkov, najmä červeného mäsa, môžu prispieť k zvýšenému výskytu obezity,“ hovorí Dr. Young. „Obezita sama osebe je rizikovým faktorom CVD, cukrovky a rakoviny.“
Vaše črevo zasiahne.
Nasýtený tuk v červenom mäse môže negatívne ovplyvniť vaše srdce, ako aj váš črevný mikrobióm - komunitu mikroorganizmov, ktoré žijú vo vašom čreve a majú vplyv na vašu imunitu, poznanie, trávenie a ďalšie.
„Okrem nasýtených tukov, ktoré prispievajú k zvýšenému riziku srdcových chorôb, sa objavujúci výskum skúma, ako červené mäso ovplyvňuje baktérie v čreve,“ vysvetľuje Greene. A účinok červeného mäsa na vaše črevo môže zase ovplyvniť vaše srdce. „Počas trávenia a absorpcie sa zdá že metabolit produkovaný črevnými mikróbmi je spojená s kardiovaskulárnymi chorobami, “hovorí Greene.
nápady na dnešnú večeru
Dajte si pozor na zápal.
„Aj keď presné dôvody je ťažké pripnúť, príjem červeného mäsa je tiež spojený so zápalovými biomarkermi To môže nakoniec zvýšiť riziko vzniku chronických chorôb, “hovorí Greene.
Ten Cleveland Clinic Poznamenáva, že červené mäso môže prispieť k zápalu vďaka obsahu nasýteného tuku. Okrem toho Dr. Young naznačuje, že červené mäso môže tiež viesť k určité rakoviny , ktoré predtým súviseli so zápalom.
V štúdii uverejnenej v Journal of American College of Nutrition , Výskum naznačuje, že konzumácia červeného a spracovaného mäsa môže súvisieť s rakovinou „zápalovou cestou“.
Budete mať problémy s trávením.
So všetkou kontroverziou jesť červené mäso, len zriedka počujete, čo môže robiť váš žalúdok.
„Mať červené mäso denne ako váš hlavný zdroj bielkovín môže mať vplyv na zdravie trávenia,“ hovorí Greene. „Červené mäso má tendenciu byť bielkovín, ktorý môže spôsobiť nepríjemné gastrointestinálne príznaky u niektorých, ktorí majú ťažkosti s trávením tuku.“
Z tohto dôvodu Green hovorí, že vývoj refluxu a hnačky je výsledkom stravy s vyšším obsahom tuku. Nemusí to byť príznaky každého, ale ak máte funky žalúdočné problémy, denné červené mäso by mohlo byť dôvodom, prečo.
Váš príjem sodíka sa zvýši.
Červené mäso prichádza viac ako len škrty, ktoré môžete vyzdvihnúť z mäsiara. Spracované verzie nájdete na pulte Deli alebo v chladenom uličke, vopred balené a naložené prísadami.
zeleninové smoothies
„Spracované červené mäso, ako je slanina a klobása, sú tiež vyššie u sodíka a konzervačných látok, ktoré by mohli mať negatívny vplyv na zdravie,“ hovorí Dr. Young.
Podľa American Heart Association , odporúča sa, že osoba zje najviac 2 300 miligramov (mg) sodíka denne. Len jeden klobása pozostáva z 569 miligramov sodíka, čo je takmer štvrtina cesty k vášmu maximálnemu príjmu pre tento deň. Aj keď to môže vylepšiť vaše jedlo lepšie, príliš veľa tohto minerálu môže viesť k problémom, ako sú problémy s obličkami, prírastok hmotnosti a vysoký krvný tlak.
Ďalšie výbery proteínov, ktoré treba zvážiť
Klika
Ak sa obávate rozvoja niektorého z týchto zdravotných problémov, môže nastať čas obmedziť červené mäso. Ale nebojte sa, stále existuje veľa ďalších proteínových možností, ktoré môžu mať na vás opačné účinky. A áno, je to viac ako len tofu a hrsť orechov.
„Nadejšie mäso, ako je kuracie mäso, morčacie a ryby, sú spojené s nižším rizikom mnohých chronických chorôb, pretože tieto bielkoviny majú nízky obsah nasýtených mastných kyselín a cholesterolu,“ hovorí Greene. „Mnoho druhov rýb môže skutočne chrániť pred srdcovými chorobami, pretože je bohatá na omega-3 mastné kyseliny.“
