7 receptov predstavujúcich klíčky lucerny

Foto: © Simon Watson

Keď semená lucerny vyklíčia, stanú sa chutnou prísadou, ktorá dodá chuť a textúru šaláty , sendviče a ďalšie. Tu je sedem našich obľúbených receptov s klíčkami lucerny.

Grilovaný tekvicový, kukuričný a kelový šalát so slnečnicovým vinaigrettom

Adrian Gaut

Krémový dresing zo slnečnicových semienok pre tento výdatný letný šalát je ochutený za'atarom, klasickou zmesou korenia na Blízkom východe, ktorá často obsahuje tymian, oregano alebo majoránku, sezamové semienka, pikantný sumak a soľ.

zdravé slané raňajky

Zeleninový sendvič s kôprovou omáčkou

© Christina Holmes

Tento zeleninový sendvič s množstvom lucernových klíčkov a plátkami paradajok, cibule, uhorky, avokáda a syra provolone si zamilujú aj potvrdení mäsožravci. Môžete pridať alebo nahradiť inú čerstvú zeleninu; Výborne sa sem hodia reďkovky, špenát alebo strúhaná mrkva. Keď nemôžete zohnať dobré paradajky, nekupujte mizerné, vatové; namiesto toho použite dvojnásobné množstvo šalátu.

Klíčky s jablkami a listami Nasturtium

© Simon Watson

licor 43 receptov na nápoje

Jedného dňa sa v reštaurácii objavil dodávateľ zeleniny šéfkuchára Pierra Gagnaira s drobnými výhonkami houblonu (chmeľu). Gagnaire vytvoril toto jedlo priamo na mieste, pričom klíčky skombinoval s mierne kyslým jablkom Granny Smith, bohatým praženým arašidovým olejom, listami korenistej nasturtium a pikantným jogurtom z ovčieho mlieka.

Letné zeleninové rolky s čilsko-limetkovou omáčkou

© Tina Rupp

recepty na tilapiu

Reštaurátorka Wendy Leon hovorí, že tieto rolky, plnené paprikou a kúskami avokáda, sú efektívnym spôsobom, ako prinútiť jej vnúčatá jesť zeleninu.

Snehový hráškový šalát

© John Cullen

Tento svetlý, chrumkavý šalát získava nádych údenej sladkosti z javorového sirupu vo vinaigrette.

Kalifornské BLT

© Christina Holmes

Kulinársky riaditeľ F&W ako celok Justin Chapple sa ubezpečuje, že v každom súste jeho BLT je slanina tak, že pred pečením pásiky spletie do mriežky. Kalifornský štýl dodáva s avokádom a citrónovo-bylinkovou majonézou.

Čerstvý tuniakový šalát s avokádom

© Frances Janisch

čo je v kahlua

Nan McEvoy vytvorila tento šalát po tom, čo sa zamilovala do neuveriteľného tuniaka pošírovaného v olivovom oleji, ktorý pripravil jej priateľ Paul Bertolli, bývalý šéfkuchár v Oliveto's v neďalekom Oaklande. Šalát môžete naložiť na polovičky avokáda alebo ho použiť ako plnku na sendviče a polevu na crostini. Obloha z lucernových klíčkov funguje s čímkoľvek, čo si vyberiete.