5 najlepších bezdymových grilov do každej kuchyne

foto:

Najstaršie vnútorné grily boli krmivom pre nočné impulzné nákupy z televízie, čo však začalo panini lis sa niekedy vyvinul v oveľa komplikovanejší a viacúčelový kuchynský spotrebič. Z najzákladnejších verzií, ktoré by mohli urobiť a malý burger za päť minút máme grily, ktoré zhnednú, opečú a opečú; niektoré dokonca dehydratujú. A okrem týchto nastavení dnešné možnosti zahŕňajú rôzne veľkosti a dizajny.

Ak uvažujete o pridaní bezdymového grilu do vašej kuchyne, nehľadajte ďalej ako náš zoznam obľúbených. Aby sme našli to najlepšie zo skupiny, otestovali sme 14 popredných bezdymových grilov proti sebe a týchto päť urobilo konečný rez.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Jednoduché čistenie a okno na pozeranie zvyšujú hodnotu tohto grilu.

  
  
  
  

• Niektoré horúce a studené miesta na grile sa vyskytujú pri nižších teplotách.

Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill je všestranný stolný gril s relatívne veľkou varnou plochou pre vnútorný model a má teplotný rozsah od 200 do 400 °F s 50-stupňovými krokmi. V našich testoch gril reagoval na zmeny ohrevu s niektorými horúcimi a chladnými miestami, ktoré sa s vyššími teplotami zmenšovali. Naše testy opekania ukázali, že poskytuje dobré známky grilovania a zároveň produkuje nízke alebo žiadne úrovne dymu, hoci teploty zaznamenané na grile sú o niečo nižšie, ako naznačuje nastavenie. Táto nižšia teplota dáva testovaným potravinám ľahkú karamelizáciu, čo je výsledok v súlade s teplotným rozsahom grilu. Navyše, čistenie je s týmto modelom jednoduché; odnímateľné veko, odkvapkávacia miska a mriežky umožňujú ľahké čistenie a sú vhodné aj do umývačky riadu.

Materiál grilovacej mriežky: Nepriľnavý keramický povrch | Plocha varnej plochy: 114 štvorcových palcov

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

Najlepšie Splurge

FOTO: Amazonka

• Poskytuje konzistentné teploty a má dobré možnosti opekania a opekania.

• Je ťažký a rukoväť trochu príliš vyčnieva.

Breville's The Smart Grill má funkcie grilu aj grilu, čím rozširuje svoju užitočnosť tým, že vám umožňuje vybrať si štýl varenia. Zistili sme, že veľká varná plocha vykazuje najkonzistentnejšie teploty pri testovaní varnej plochy v porovnaní s nastaveniami teploty. Tiež celkom dobre opeká a opeká, no na dosiahnutie tohto množstva dymu vytvára pomerne veľké množstvo dymu, takže budete musieť zapnúť digestor pri varení s týmto modelom. Čistenie je jednoduché a grilovacie dosky je možné umývať v umývačke riadu. Jedinou nevýhodou je, že rukoväť príliš vyčnieva, takže je na pracovnej doske nemotorná. Avšak konzistentný výkon a jednoduchosť použitia, ktoré sme videli pri tomto grile, ospravedlňujú vyššiu cenu.

Materiál grilovacej mriežky: Nepriľnavý liaty hliník | Plocha varnej plochy: 117 štvorcových palcov

• 

• 

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Tento základný gril za rozumnú cenu funguje dobre s veľkou varnou plochou.

• Preháňa nastavenia teploty a opekanie a opekanie sú fľakaté.

Elektrický vnútorný gril Presto Cool Touch dosiahol stabilne vysoké skóre, keď sme porovnali jeho výkon s cenou. Nie je taký výkonný ani funkčne bohatý ako drahšie modely, ktoré sme testovali, ale stále robí svoju prácu dobre, vďaka čomu je gril za dobrú cenu s veľkou varnou plochou. Naše testy opekania a opekania boli zmiešané, pričom Presto dávalo niekoľko dobrých znakov pre väčšinu testovaných potravín, ale niektoré miesta zostali nezhnednuté. Napriek tomu je to jeden z mála grilov na trhu, ktorý mierne prekračuje nastavenie teploty, zatiaľ čo väčšina jednotiek má problém dosiahnuť požadovanú teplotu. Páči sa nám, že čistenie tohto modelu je vďaka dizajnu jednoduché: vyberte napájací kábel a odkvapkávaciu misku a jednotku je možné umývať a umývať v umývačke riadu.

Materiál grilovacej mriežky: Nepriľnavý materiál | Plocha varnej plochy: 152 štvorcových palcov

• 

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

  energetické ovocné smoothie

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

  Yumpulse.icu Glazúra

• 

Najlepšie s mriežkou

FOTO: Amazonka

• Má veľmi veľkú, všestrannú varnú plochu.

• Chladné miesta, kde sa taniere spájajú, spôsobujú, že opekanie a opekanie je trochu nekonzistentné.

Gril Hamilton Beach 3 v 1 je dodávaný s dvoma obojstrannými grilovacími / mriežkovými platňami, takže jednotku môžete použiť v akejkoľvek kombinácii, ktorú chcete. Našli sme nejaké nekonzistentné zahrievanie s chladnými miestami, kde sa dve platne spájajú, ale naše testy opekania a opekania ukázali dobré (aj keď občas fľakaté) výsledky. Avšak opekanie a opekanie neprodukovalo takmer žiadny dym alebo paru, takže v týchto oblastiach spĺňa všetky výzvy. Tiež sa ľahko čistí, ale zistili sme, že taniere vyžadujú viac drhnutia na odstránenie prilepeného jedla ako iné testované modely.

Materiál grilovacej mriežky: Nepriľnavý materiál | Plocha varnej plochy: 190 štvorcových palcov

'Yumpulse'/Greg DuPree

Najlepšie Smart

FOTO: Amazonka

'čo' je v mai tai'

• Poskytuje vynikajúce známky grilovania a má mnoho funkcií nad rámec grilu.

• Bočné strany sú veľmi horúce a ventilátor beží neustále.

Na vonkajšej strane je toho málo, čo vnútorný gril Ninja Foodi 5-v-1 nedokáže – je to gril, vzduchová fritéza, pekáč, rúra a sušička. Naše testy zistili, že spoľahlivo opeká chlieb a griluje zeleninu a mäso, pričom pridáva dobre definované, aj keď zvláštne kruhové, grilovacie značky, pričom vytvára veľmi málo dymu alebo pary. Keď sme testovali skutočnú teplotu v porovnaní s nastaveniami na ovládacích prvkoch, zistili sme, že je to celkom presné, aj keď nedosahuje najvyššie nastavenia teploty. Napriek tomu je rozsah horných teplôt vyšší ako u iných testovaných modelov, čo sa premieta do lepšieho spaľovania.

Nebolo to také ľahké čistiť ako niektoré iné testované grily, pretože nepriľnavý interiér sa ľahko poškriabal. Navyše ventilátor, ktorý sa tiež používa vo funkciách fritézy a sušičky, neustále beží ako súčasť bezdymového dizajnu, čo môže niektorých dráždiť. Ventilátor však spôsobí, že gril funguje ako teplovzdušná rúra, čo zvyšuje efektivitu varenia. Táto konvekcia tiež znižuje dym a paru, takže je to spravodlivý kompromis.

Materiál grilovacej mriežky: Nepriľnavý keramický povrch | Plocha varnej plochy: 100 štvorcových palcov

Náš obľúbený bezdymový gril

V celom rozsahu testov, Elektrický vnútorný gril Hamilton Beach získali trvalo vysoké známky a získali naše obľúbené miesto. Páči sa nám Elektrický gril Presto Cool Touch pre tých, ktorí hľadajú hodnotu pred funkciami.

Naše testy bezdymového grilu

Testy, ktoré sme vykonali, pokrývali mnoho bežných použití grilu a hodnotili ďalšie faktory, ako je prenosnosť, jednoduché čistenie a jednoduché nastavenie. Pri testoch používania sme najprv skontrolovali presnosť nastavení teploty každého grilu v porovnaní so skutočnou teplotou varného povrchu. Potom sme chlieb opekali pri troch rôznych teplotách, aby sme zmerali účinnosť každej z nich a štruktúru a farbu chleba. Ďalej sme grilovali cuketu, vykostené kuracie prsia bez kože a flank steak pri 450 °F alebo najvyššom nastavení pre gril, podľa toho, čo bolo nižšie.

Počas týchto testov sme hodnotili aj kvalitu značiek grilu a pozorovali sme akýkoľvek dym alebo paru, ktorú grily vytvárajú. Potom sme zoradili každý gril na základe jeho výkonu v každej kategórii a vybrali našich víťazov spomedzi modelov s najvyšším skóre.

'Yumpulse'/Morgan Hunt Glaze

Faktory, ktoré treba zvážiť

Otvorené vs. kontaktné grily

A kontaktný gril je ten s vyhrievaným horným roštom alebo roštom, ktorý sa spúšťa na jedlo a varí zhora aj zdola. Lis na panini je dobrým príkladom toho, o čom tu hovoríme. Toto teplo môže byť výhodné pre rýchlejšie varenie, ale hmotnosť horného roštu môže vaše jedlo stlačiť viac, ako by ste chceli. An otvorený gril často ponúka väčšiu varnú plochu, takže zvážte kapacitu a to, čo budete variť, aby ste zistili, čo sa viac hodí k štýlu vašej kuchyne.

Rozsah teplôt

Toto je ďalší čas na zváženie toho, čo budete variť. Ak opekáte sendviče alebo na prípravu raňajok používate model na panvici, nepotrebujete model s možnosťou opekania pri vysokej teplote. V tomto prípade budete pravdepodobne chcieť určitú presnosť v prírastkoch teploty, takže niečo, čo ponúka menej ako 50-stupňové intervaly, by bolo dobrou voľbou. Na opekanie pri vysokej teplote budete chcieť niečo, čo môže dosiahnuť 500 °F pre dobré zuhoľnatenie, ktoré nevysuší vaše jedlo pred dokončením.

Vlastnosti

Vlastnosti grilu závisia aj od spôsobu varenia. Možno zistíte, že teplotná sonda alebo pokrievka vám varenie uľahčia a spríjemnia. Môžete tiež dať túto sondu do zásuvky na odpadky a čudovať sa, prečo ste si ju nechali, o päť rokov neskôr. Možno nikdy nepoužijete mriežkovú dosku na gril, na ktorý sa práve pozeráte, alebo sa možno snažíte postaviť najlepší grilovaný syr na svete a zistíte, že mriežka je nepostrádateľným nástrojom na vašej ceste k blaženosti s opečeným syrom.

Neobmedzujte svoje možnosti varenia, ale nevyhadzujte peniaze navyše za dobroty, ktoré pre vás nemajú žiadny úžitok. V konečnom dôsledku sú tieto grily skvelým kuchynským náradím na zimné varenie; alebo celoročne, ak nemáte prístup k vonkajšiemu grilovaniu, bez ohľadu na ročné obdobie.

Yumpulse.icu Glazúra

Často kladené otázky

• Čo sa stane s dymom v bezdymovom grile?

  Niektoré grily majú veká alebo ventilátorové systémy, ktoré pomáhajú eliminovať dym predtým, ako opustí gril. Najbežnejšími znakmi bezdymových grilov sú prostriedky na odvádzanie mastnoty a vlhkosti z tepla skôr, ako sa môžu zmeniť na dym alebo paru, a elektrické vykurovacie telesá, ktoré nezapália tuk, aby spôsobili dym.

• Ako čistíte bezdymový gril?

  Väčšina grilov, ktoré sme testovali, má aspoň niektoré prvky, ktoré sú úplne vhodné do umývačky riadu. Pre tých, ktorí nie sú, jemný čistiaci prostriedok, ako je Dawn, horúca voda a špongia s nylonovým prúžkom, vyčistia všetky prilepené potraviny alebo striekance mastnoty. Pred čistením spotrebiča si vždy prečítajte odporúčania výrobcu.

• Ako získate dymovú príchuť na bezdymovom grile?

  Povaha elektrického grilu sama o sebe nezabezpečí vôňu dymu, ale existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť, a to aj napriek nedostatku plameňov. Jedlo môžete začať vo varnej udiarni a potom skončiť na grile. Môžete použiť tekutý dym ako súčasť vašej marinády alebo si vyrobiť vlastnú tak, že do udiarne vložíte ľad a necháte ho absorbovať chuť dreva, keď sa topí. Potom môžete dať dymovú vodu do rozprašovacej fľaše a aplikovať ju na jedlo. Druhou možnosťou je použiť údené prísady, ako sú údené soli alebo paprika, do marinád alebo potierok, aby vaše jedlo získalo údenú chuť.

Ďalšie bezdymové grily, ktoré sme testovali

Silní súperi

Bezdymový gril PowerXL PG1500-FDR (Amazon)
Bezdymový gril PowerXL fungoval dobre, ale mal určitý nesúlad s teplotou a niekoľko ďalších problémov s kondenzáciou, ktoré naše ostatné tipy neukázali. Vzhľadom na cenu je to efektívne a kompaktnejšie ako niektoré väčšie grily, takže ak je problém s priestorom, je to stále dobrá voľba.

2-porcový gril George Foreman (25 dolárov na Amazone)
Tento gril George Foreman bol veľmi jednoduchý na nastavenie, používanie a čistenie. Nemá nastavenie teploty, ale zvládne grilovanie jedla (často s výraznými značkami) a odvádzanie tuku za veľmi nízku cenu. Tiež sme nemali problém s lepením. Je dostatočne kompaktný na uskladnenie aj v obmedzenom priestore, no napriek jeho názvu sa nám zdal príliš malý na dve porcie väčšiny potravín.

Vnútorný elektrický gril Zojirushi EB-CC15 (100 dolárov na Amazone)

Regulácia teploty nebola pre tohto Zojirushiho silná stránka. Na chlebe sa stopy grilovania takmer neobjavili, na kuracom boli veľmi svetlé a na steaku z boku boli pekne skaramelizované, čo opäť svedčí o nekonzistentnosti grilu. To, čo mu chýbalo na výkone, vynahradil dizajnom a užívateľskou prívetivosťou. A stále prevyšoval mnohé grily, ktoré sme testovali.

Čo sa na zoznam nedostalo

V prípade bezdymových grilov, ktoré neprešli, sme v jednom alebo viacerých testoch našli viac ako niekoľko prijateľných nedostatkov alebo viditeľných problémov s výkonom. Našli sme Vnútorný/vonkajší elektrický gril Techwood veľmi ťažké zostaviť, navyše so slabým výkonom. Očakávali sme viac od T-Fal OptiGrill vzhľadom na jeho cenu, ale v skutočnosti zrovnal chlieb a kuracie mäso a nezanechal žiadne stopy grilovania na steaku. Iné grily mali nekonzistentné teploty s malými grilovacími platňami, vrátane Aróma domáce potreby na grile , Stolný gril Elite Gourmet , a DeLonghi perfektné . Na základe našich testov sa pevne domnievame, že našich päť najlepších tipov je najlepších v sérii.

Naša odbornosť

Greg Baker je ocenený šéfkuchár, reštauratér a autor jedla so štyrmi desaťročiami skúseností v potravinárskom priemysle. Jeho písomné práce sa objavujú v 'Yumpulse', Food Republic a ďalších publikáciách.