Najlepšie lisy na panini na sendviče, grilovanie a iné podľa našich testov

foto:

Jedlo a víno / Steven Schrimpf

Vyrastal som v Tampe na Floride a jedol kubánske sendviče: šunku, janovskú salámu, puerco asado, kyslé uhorky, horčicu a švajčiarsky syr na chrumkavom bochníku pripomínajúcom bagetu zapečenom s palmetovým lístkom, všetko stlačené do chrumkava a mierne prehriate. Mal som 30 rokov, keď som prvýkrát študoval varenie v Toskánsku a uvedomil som si, koľko majú tieto sendviče spoločného s talianskym paninom (jednotné číslo panini). Možno som pomalý v prijímaní, ale tiež som nenadviazal spojenie ako boxer na dôchodku elektrické grily ponúkané v nočnej televízii v tom čase boli pozoruhodne podobné lisom na sendviče, ktoré som videl v Tampe aj Sienne.

Samozrejme, lis na panini už nie je výlučne európskym alebo kubánskym spotrebičom. Hodí sa na výrobu luxusného grilovaného syra, raňajkových sendvičov (ja viem) a ďalších – dokonca sa dá zdvojnásobiť ako stolný gril alebo gril, čím sa eliminuje potreba viacerých panvíc a prehrievanie kuchyne. Pred výberom siedmich najlepších sme otestovali množstvo značiek a modelov.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Yumpulse.icu

• Je veľmi všestranný, rýchlo sa ohrieva a má veľkú varnú plochu.

• Pokyny môžu byť príliš technické a sú ťažké a objemné, čo znamená, že presun do a zo skladu bude vyžadovať trochu úsilia alebo zaberie veľa miesta na vašom pulte.

Cuisinart Elite Griddler dosiahol v našich testoch najlepšie známky, od jednoduchého použitia až po ľahké čistenie. Je to vysoko všestranná jednotka; pozerať sa na to jednoducho ako na panini press by bola medvedia služba. Po prvé, spodné varné plochy majú voliteľné konfigurácie, ako je gril, rošt alebo pol na pol. Dve zóny ovládania teploty vám umožňujú nastaviť každú spodnú polovicu grilu na nezávislú teplotu, s nastavením opekania, ktoré vám umožňuje opekať pri 500 stupňoch Fahrenheita až dve minúty naraz. Funkcia opekania poskytuje dobré stopy po grile s veľmi malým množstvom dymu, ktorý zahmlieva vašu kuchyňu. Vrchná časť s nezávislým ovládaním teploty má tiež nastavenia hrúbky, ktoré vám pomôžu upraviť tlak na panino alebo iné potraviny.

Dosky s veľkosťou 240 štvorcových palcov poskytujú dostatočne veľkú plochu na varenie až pre štyri sendviče, kuracie prsia alebo steaky bez toho, aby ste museli bojovať o rovnaké varné plochy. Ku grilu sa dodáva kniha receptov a obsahuje pokyny a recepty na bežne varené jedlá, ako sú vajcia, palacinky, sendviče a podobne. Poskytuje tiež recept na pečenie pizze s panvicou, ktorý nás zaujal počas našich testov. Čistenie je jednoduché, všetky jeho odnímateľné súčasti je možné umývať v umývačke riadu. Jedinými skutočnými nevýhodami, ktoré sme zistili počas našich testov, bola veľkosť a hmotnosť jednotky, ktorá môže predstavovať určité problémy pri skladovaní pod pultom, pokiaľ neobetujete veľké množstvo priestoru na pracovnej doske, aby ste ju udržali mimo bežného používania.

Rozmery: 15 x 16 x 8 palcov | Hmotnosť: 21 libier | Rozsah teplôt: Teplé, až 500 stupňov Fahrenheita | Priestor na varenie: 240 štvorcových palcov

Najlepšie Bezdymové

FOTO: Yumpulse.icu

• Je veľmi všestranný a ľahko sa čistí.

• Je trochu objemný a veko by mohlo byť ťažšie, aby sa sendviče úplne stlačili.

Tento model má veľa zo všestrannosti radu Griddler od Cuisinart, s niektorými obmedzenými funkciami v porovnaní. Má rovnaké usporiadanie delených platní ako Griddler, čo umožňuje rôzne konfigurácie grilu a grilu, ale bez rovnakej tepelnej kapacity vedľa seba. Poskytuje však bezdymovú možnosť, ktorá nie je súčasťou iných modelov. Ovládací panel nie je úplne intuitívny, takže najlepšie výsledky nájdete v používateľskej príručke. Páči sa nám, že existujú predvoľby pre konkrétne proteíny, ale môžete si vytvoriť aj vlastné.

Tento konkrétny model môže fungovať ako grilovací lis alebo môžete prevrátiť vrchnú časť pre otvorenú konfiguráciu grilu. Táto funkcia otvárania vám tiež umožňuje stlačiť sendviče značnej výšky, hoci jej chýba hmotnosť na úplné stlačenie, čo niekedy vyžaduje, aby ste na dosiahnutie požadovaného cieľa držali rukoväť dole. Čistenie je jednoduché vďaka častiam, ktoré je možné umývať v umývačke riadu a odnímateľnej odkvapkávacej miske.

Rozmery: 12 x 11 x 7 palcov | Hmotnosť: 14 libier | Rozsah teplôt: 175 až 425 stupňov Fahrenheita | Priestor na varenie: 100 štvorcových palcov

Najuniverzálnejší

• Jednoduché, intuitívne ovládacie prvky uľahčujú jeho ovládanie a jeho nastavenie je také jednoduché, že ho môžete použiť do niekoľkých minút od prijatia.

• Na tomto modeli nie sú žiadne predvoľby a možno budete musieť pridať ďalší tlak na veko, aby ste dosiahli úplne stlačený sendvič.

FIVE je ďalší výklopný lis a gril, ktorý vám umožňuje varenie vedľa seba pomocou otočných platní. Ovládacie prvky nie sú také detailné alebo zložité ako pri iných modeloch, iba koliesko výberu a vypínač. Páči sa nám však, aké jednoduché je orientovať sa v obmedzenom ovládacom paneli, vďaka čomu je jeho ovládanie celkovo oveľa jednoduchšie.

Tento model nemá žiadne predvoľby, takže budete musieť experimentovať s nastaveniami. Dodáva sa však s funkciou spálenia, ktorá umožňuje krátke dávky varenia pri 450 stupňoch Fahrenheita, čo môže pridať uhlie napríklad do steaku alebo mrkvy bez akýchkoľvek ďalších zvláštnych úvah. Priali by sme si, aby bolo veko o niečo ťažšie, aby sa dosiahlo úplné stlačenie a opekanie, ale ak je to tak, môžete použiť dodatočný tlak na rukoväť, aby ste sa dostali tam, kam chcete. Z rovnakého dôvodu znamená ľahšie veko ľahšiu jednotku, ktorá umožňuje ľahší pohyb pri skladovaní alebo čistení.

Rozmery: 11 x 12 x 7 palcov | Hmotnosť: 13 libier | Rozsah teplôt: 175 až 450 stupňov Fahrenheita | Priestor na varenie: 100 štvorcových palcov

Najlepší plávajúci pánt

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to jednoduchý, ľahko použiteľný gril za veľmi rozumnú cenu.

• Nedostatok regulácie teploty necháva používateľa spoliehať sa len na čas ako na ovládanie varenia a tento model s dvoma sendvičmi je menší, než si možno myslíte.

Tento kompaktný rošt a gril je možnosťou, čo-vidíte-je-čo-dostanete. To znamená, že funguje dobre na to, čo je. Ako už názov kategórie napovedá, jeho pánt pláva pre 180-stupňové otvorenie, čo vám umožňuje použiť ho ako mriežku alebo gril vedľa seba. Ovládanie je celkom jednoduché, vypínač a červená kontrolka signalizujú, že sa zahrieva, a zelené svetlo, ktoré signalizuje, že má teplotu.

Nemá žiadny termostat ani žiadne predvoľby – len jednoduchý dizajn, ktorý poskytuje primerane konzistentné výsledky. Okrem uľahčenia varenia vedľa seba vám plávajúci pánt umožňuje umiestniť sendviče rôznych výšok do lisu a priamo použiť váhu veka. Jeho veľkosť a hmotnosť umožňujú jednoduché skladovanie a odnímateľné časti a odkvapkávacia miska sú vhodné do umývačky riadu.

Rozmery: 10 x 13 x 4 palce | Hmotnosť: 4 libry | Rozsah teplôt: Tlačidlo zapnutia/vypnutia (nešpecifikované) | Priestor na varenie: 48 štvorcových palcov

Najlepšia hodnota

Elite Gourmet 2 v 1 nepriľnavý lis a vnútorný gril Panini. FOTO: Amazonka

• Je malý, ľahký, v rámci určitých obmedzení všestranný a za veľmi príjemnú cenu.

• Je to naozaj užitočné len na varenie pre jednu až dve osoby a nejaký druh kontroly teploty by zlepšil skóre jednoduchosti používania.

Tento gril dva v jednom poskytuje dobrú rovnováhu medzi cenou a výkonom. Chýbajú mu otočné platne, ale otvára sa na 180 stupňov pre vnútorné grilovanie vedľa seba. Rovnako ako u mnohých lisov na panini v tomto cenovom rozpätí chýba ovládacie prvky okrem zapnutia a vypnutia, takže čas a tlak z hmotnosti veka sú prostriedkom kontroly varenia. A veko je ľahké, takže môže vyžadovať dodatočný tlak na dosiahnutie požadovaných cieľov pri opekaní sendvičov.

Ako gril funguje dobre, ale obmedzená kontrola teploty pridáva do procesu určitý čas varenia. Rošty nie sú odnímateľné, ale čistenie je jednoduché, pretože nepriľnavý povrch uľahčuje čistenie jednoduchým zotretím. Dlhší čas varenia je jedinou kategóriou, kde tento model nezískal najlepšie známky, a vzhľadom na cenu to nemôžeme považovať za vážnu známku.

Rozmery: 11 x 9 x 6 palcov | Hmotnosť: 3 libry | Rozsah teplôt: Zap/Vyp (nešpecifikované) | Priestor na varenie: 95 štvorcových palcov

Najlepšie Splurge

FOTO: Yumpulse.icu

• Má veľkú varnú plochu s intuitívnym ovládaním.

• Je to veľký kus zariadenia s relatívne vysokou cenou.

Breville's The Sear and Press prináša na párty užívateľsky príjemné funkcie. Má intuitívny ovládací panel s jednoduchým vypínačom; tri predvoľby pre panini, burger alebo opekanie; a gombíky s dvojitou teplotou na ovládanie horného a spodného ohrevu. Dizajn pántu ponúka 180-stupňový otvor na grilovanie vedľa seba alebo opekanie na otočných platniach a umožňuje výškové nastavenie pre rôzne výšky sendvičov. Jeho plocha na varenie 240 štvorcových palcov navyše poskytuje dostatok miesta pre viacero sendvičov alebo grilovaných či grilovaných jedál.

Je to dobre vyzerajúci kus zariadenia, ktorý nezhorší estetiku kuchyne, čo je dobré, ale bude si nárokovať určitú plochu na doske. Vrchná časť je v zatvorenej polohe pomerne nízkoprofilová a má dostatočnú hmotnosť na stlačenie väčšiny sendvičov, ale možno budete chcieť použiť väčší tlak na chlieb s hrubšou kôrkou, ako je bageta alebo kubánsky bochník. Zistili sme, že umiestnenie veka poskytuje jednu z najvýznamnejších nevýhod, pretože po zatvorení slúži aj ako zámok. Uzamykacia poloha nie je taká, ako by sa dalo nazvať intuitívnou a pri pokuse o zamknutie jednotky by ste mali byť opatrní, aby ste ju presunuli na uskladnenie.

Rozmery: 14 x 15 x 9 palcov | Hmotnosť: 15 libier | Rozsah teplôt: 210 až 450 stupňov Fahrenheita | Priestor na varenie: 240 štvorcových palcov

Najlepšie kompaktné

FOTO: Yumpulse.icu

• Je kompaktný, ľahko sa používa a ľahko sa skladuje.

• Jeho varná plocha je veľmi malá a nie je tu žiadna regulácia teploty.

Kompaktný je výstižný popis, pretože tento dizajn grilu má na mysli úsporu miesta. Nebudete ním kŕmiť skupinu, ale je to dobrá voľba pre malé kuchyne alebo obmedzené skladovacie situácie vďaka svojmu tenkému dizajnu, ktorý minimalizuje jeho pôdorys v priestore skrinky tým, že ho uložíte vertikálne. Nenachádza sa tu ovládanie teploty s jednoduchým dizajnom zapnutia/vypnutia a kontrolkami, ktoré ukazujú, kedy sa ohrieva a kedy je pripravené na varenie. Pri opekaní alebo lisovaní však poskytuje pomerne konzistentné výsledky, hoci na dosiahnutie dobrých výsledkov s nerovnými povrchmi potravín je potrebný určitý ľudský zásah. Vyznačuje sa jednoduchosťou čistenia, no žiadna z častí nie je odnímateľná, s výnimkou podnosu na mastnotu, takže bude musieť stačiť utrieť jeho nepriľnavé povrchy.

Rozmery: 11 x 3 x 8 palcov | Hmotnosť: 4 libry | Rozsah teplôt: Vyp/zap (nešpecifikované) | Priestor na varenie: 2 porcie

Náš obľúbený lis na panini

Vzhľadom na jeho vlastnosti, výkon, jednoduché použitie a jednoduché čistenie (plus pribalenú knihu receptov, ktorá vás inšpiruje pri vytváraní vlastných jedál), Cuisinart Elite Griddler skóroval 5/5 v každej kategórii, čím sa stal naším celkovým favoritom.

Ako sme testovali lisy Panini

Celkovo sme otestovali 20 elektrických lisov na panini a začlenili sme ich do našich bežných postupov varenia v našich domácich kuchyniach, aby sme si ich vyskúšali. Každý model sme použili v rôznych scenároch varenia a ohodnotili sme ich na stupnici od 1 do 5 v nasledujúcich kategóriách: jednoduchosť použitia, dizajn, použiteľnosť, výkon, jednoduchosť čistenia a hodnota.

Ubezpečili sme sa, že sme otestovali všestrannosť každého lisu tým, že sme ho použili na výrobu najmenej troch rôznych druhov sendvičov. Pri modeloch, ktoré ponúkali ďalšie funkcie, ako je grilovanie alebo grilovanie, sme tieto funkcie otestovali varením všetkého od hamburgerov a kreviet až po pizzu. Dbali sme aj na to, aby sme každý model vyčistili podľa pokynov výrobcu, pričom sme si všimli, či sú niektoré komponenty vhodné do umývačky riadu alebo či majú nejaké konštrukčné prvky, ktoré uľahčujú čistenie. Na základe pozorovaní sme zaznamenali aj to, či by sme spotrebič skutočne odporučili niekomu inému. Spriemerovali sme skóre z každej kategórie, aby sme dospeli ku konečným hodnoteniam, z ktorých sme vybrali sedem najlepších interpretov, ktorých tu nájdete.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Stlačte Veľkosť

Ak pravidelne nevaríte pre väčšiu skupinu alebo rodinu, hľadajte lis, ktorý ľahko pojme dva sendviče súčasne, hovorí Levon Wallace, majiteľ Pekáreň s tučnými praclíkmi a lahôdkami v Nashville. Pri zvažovaní plochy pracovnej dosky, úložného priestoru a toho, aké ľahké môže byť premiestňovanie lisu, sa všetky faktory vrátia k lisu s veľkosťou dvoch sendvičov. Vaše potreby, priestor na pulte a úložný priestor sa môžu líšiť, ale lis na dva sendviče je dobrý základ.

Dosky na varenie

Ľahká horná doska vám v prípade potreby umožňuje vyvinúť väčší tlak, zatiaľ čo zníženie hmotnosti pre jemnejšie sendviče predstavuje podľa Wallacea výzvy. Nechcete použiť rovnaký tlak na jemný sendvič s brioškami, ako napríklad na chrumkavú bagetu. Odnímateľné, obojstranné platne sa môžu osvedčiť, ak chcete použiť grilovaciu platňu v porovnaní s hladkou platňou, zatiaľ čo nevratné grilovacie platne alebo platničky (za predpokladu, že sú oboje) môžu spôsobiť komplikáciu pri skladovaní. Wallace odporúča zvoliť hladké platne pred grilovacími platňami, ak plánujete používať lis predovšetkým na sendviče, pretože je tu rovnomernejší povrch na opekanie.

Ovládacie prvky a funkcie

Podľa Wallacea platí, že menej je viac v oddelení funkcií. Spínač zapnutia/vypnutia, ovládanie teploty a kontrolky pripravenosti sú asi tak ďaleko, ako by chcel ísť s ovládacími prvkami a funkciami. Dôvodom je, že ovládanie sa stáva oveľa menej intuitívnym so širokou škálou ovládacích prvkov, ktoré prinášajú iné ako žiaduce výsledky. Tieto funkcie sa môžu tiež pokaziť a vyžadujú si nákladnú výmenu dielu, aby bola celá jednotka opäť prevádzkyschopná.

Často kladené otázky

• Aký je rozdiel medzi lisom na panini a lisom na sendviče?

  Hlavný rozdiel medzi nimi je v tom, ako sa opekajú. Mnohé lisy na sendviče sa dodávajú s doskami v tvare trojuholníka, ktoré pri opekaní sendvič odrežú a utesnia, čím vytvárajú zážitok podobný Hot Pockets. Lis na panini aplikuje váhu a opeká hornú a spodnú časť sendviča bez toho, aby sa sendvič krájal, tvaroval alebo formoval iným spôsobom, než ho trochu stlačiť.

• Ako čistíte lis na panini?

  Podľa Wallacea zaobchádzajte s varnými platňami vášho lisu ako s liatinovou panvicou. Vyhnite sa drsným čistiacim prostriedkom a neškrabte ich pevným nástrojom. Jemné pichnutie silikónovou špachtľou alebo iným podobným mäkkým nástrojom by malo stačiť na odstránenie nahromadených alebo prilepených potravín. Rýchle utretie utierkou by malo stačiť na všetok zostávajúci olej alebo mastnotu na vnútornej alebo vonkajšej strane a väčšina odkvapkávacích podnosov sa dá ľahko vybrať, vyprázdniť a umývať v umývačke riadu.

Ďalšie lisy Panini, ktoré sme testovali

Silní súperi

Kompaktný duálny sendvičovač Brentwood

Tento model sa nám páčil pre jeho malé rozmery, dostupnú cenu a jednoducho použiteľné funkcie. Zistili sme však, že jeho západka je trochu rafinovaná a želáme si, aby bola všestrannejšia.

Griddler Cuisinart 5 v 1

Mysleli sme si, že mriežka 5 v 1 má peknú veľkosť, takže je vhodná na varenie jedného alebo dvoch sendvičov, pričom sa stále ľahko skladuje. Tiež sa nám páčila pohodlná odkvapkávacia tácka a odnímateľné grilovacie platne vhodné do umývačky riadu, ale bojovali sme s ťažko čitateľnými gombíkmi na ovládacom paneli.

Breville The Perfect Press

Jedná sa o vysoko kvalitný lis na panini, ktorý nás zaujal jeho rovnomerným a konzistentným ohrevom. Páčilo sa nám aj jeho sendvičové prostredie s otvorenou tvárou. Boli sme však prekvapení, ako sa jeho rukoväť a exteriér počas používania zahriali, a priali by sme si, aby mal v tejto cenovej hladine niekoľko ďalších funkcií.

kiwi v smoothie

T-fal GC7 Opti-Grill

Tento lis je podstatne veľký variant s intuitívnym ovládacím panelom a niekoľkými ľahko použiteľnými predvoľbami a my sme milovali jeho robustnú konštrukciu a všestrannosť. Má tiež manuálny režim, ale nastavenia môžu byť trochu komplikované, pretože neexistuje jednoduchá možnosť spustenia stlačením.

Čo sa na zoznam nedostalo

Z 20 lisov panini, ktoré sme testovali, bolo niekoľko modelov, ktoré sa nedostali do nášho zoznamu, či už kvôli problémom s výkonom alebo nedostatkom požadovaných funkcií. Niektoré lisy, ako napr Hamilton Beach Panini Press & Indoor Grill , boli náročné na čistenie a chýbali im ďalšie funkcie, ktoré by ich urobili všestrannejšími. Iní dosiahli počas našich testov celkovo nízke skóre, čo nám bránilo v ich odporúčaní.

Naša odbornosť

Greg Baker je ocenený šéfkuchár, reštauratér a autor jedla so štyrmi desaťročiami skúseností v potravinárskom priemysle. Jeho písomné práce sa objavujú v 'Yumpulse', Food Republic a ďalších publikáciách.