5 najlepších ručných mixérov roku 2024 podľa mojich domácich testov

foto:

Existuje množstvo nástrojov na pečenie na miešanie a to, čo použijete, závisí od konkrétneho projektu. Tradičná metla je skvelá na rýchle jedlá, ako sú palacinky alebo vajíčka na quiche. Niekedy však potrebujete trochu viac energie, ale nie toľko ako jeden z týchto stojanových mixérov testovali sme a milovali sme . Ručný mixér je skvelým medzičlánkom, ktorý dokáže jednoducho prepínať medzi šľahačkovými a čučoriedkovými muffinmi bez stopy ručného mixéra. Môžete ich použiť aj na zemiakovú kašu alebo na strúhanie kuracieho mäsa.

Doma som otestoval desať najlepších ručných mixérov na trhu, aby som našiel ten najlepší, na výrobu misiek šľahačka , čokoládové sušienky a strúhané kuracie mäso. Tiež som zamiešala súťažiacich do môjho každodenného pečenia a varenia, aby som zistila, ako sa umiestnili v mojej každodennej rutine. Ďalšie plus, ktoré pomohlo môjmu procesu? Nemal som ručný mixér, pretože ten môj zomrel, tak som bol nakupovať a testovanie. Ktorý model som si vybral pre vlastnú kuchyňu? Čítajte ďalej.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Je neskutočne výkonný a má pekné svetlo, takže ingrediencie vidíte.

  
  
  
  

• Ovládanie rozstreku pri najvyšších rýchlostiach môže byť ťažké.

Škrabka Breville Handy Mix po testovaní zostáva v kuchyni. Zistil som, že je to jeden z najvýkonnejších mixérov a má tiež inteligentné pridané funkcie, ako je svetlo, aby ste videli misku

Breville má ergonomickú rukoväť, takže sa ľahko drží a mení rýchlosti pomocou ciferníka na digitálnom displeji. Má tiež odnímateľnú odkladaciu priehradku, kde sa dajú všetky nástavce, vrátane dvoch škrabacích šľahačov, dvoch balónových metiel a dvoch hák na cesto, úhľadne zbaliť, keď sa nepoužívajú.

Na tomto modeli je skvelé, že má technológiu beater IQ, čo znamená, že škrabka dokáže rozpoznať, ktorý nástavec používate, a podľa toho nakalibruje rýchlosť. Je tiež super tichý vďaka silikónovému povlaku na Beaters, ktorý tiež chráni povrchy, ako sú sklenené misky alebo čokoľvek iné, čo nechcete zoškrabať kovom o kov. S výkonom 240 wattov má o niečo väčší výkon ako váš priemerný mixér, hoci nie je taký výkonný ako Braun, ktorý uvádzame v zozname.

Výkon: 240 wattov | Hmotnosť: 4 libry | rýchlosti: 9 | Prílohy: Balónové šľahacie metly, háky na cesto, šľahače a zacvakávacie puzdro

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• má praktické úložné puzdro, takže vo vašej skrini máte všetko kompaktné.

• Je to jeden z najhlasnejších ručných mixérov, ktoré som testoval.

Ručný mixér Cuisinart Power Advantage Plus má príkon 220 wattov za výhodnú možnosť. Má deväť rýchlostí a ľahko použiteľný vypínač na rukoväti. Obsahuje tiež robustné zaklapávacie puzdro na uloženie mixéra Chef metla, hák na cesto, šľahače a špachtľu. Puzdro vytvára kompaktnejšie rozmery v každej skrinke. Má šedý brúsený strieborný plastový kryt a leštené chrómové mriežky, údajne na ventiláciu motora, takže sa neprehrieva.

Bohužiaľ, toto bol jeden z hlasnejších ručných mixérov, ktoré som testoval, a vydával veľa prskaní. Stále je však neuveriteľne výkonný a pri miešaní odvádza skvelú prácu. Stále stojí 80 dolárov, čím je drahší ako menej populárne značky, ale tento mixér vydrží dlho. Vlastne som jeden vlastnil a vydržalo mi to desaťročie.

Výkon: 220 wattov | Hmotnosť: 4 libry | rýchlosti: 9 | Prílohy: Šľahacie metly, háky na cesto, metla a škrabka

Najlepšie Bezdrôtové

FOTO: Amazonka

• Je neuveriteľne ľahký a vďaka bezdrôtovému prenosu je pohodlný.

• Mixér je potrebné nabiť a ku koncu batérie môže ubúdať na sile.

Akumulátorový ručný mixér Cuisinart je plne nabíjateľný. Stačí ho zasunúť do steny pomocou priloženého kábla na 2-hodinové nabíjanie. Potom získate približne 20 minút nepretržitého chodu v závislosti od toho, ktorú z piatich premenlivých rýchlostí používate. Má päť rôznych rýchlostí a dodáva sa len s klasickým šľahacím nástavcom.

Aj keď má jeden z najnižších príkonov zo všetkých mixérov, ktoré som testoval, splnil svoju úlohu pri väčšine úloh. Iste, trvalo dlhšie vyšľahanie šľahačky do tuha, ale uľahčilo to prácu s banánovým chlebom a sušienkami, na ktoré zvyčajne používam ručné mixéry. Použil som ho aj na rýchly čokoládový koláč, ktorý sa tiež dobre vydaril a pri pečení nemal hrudky. Ak máte stojanový mixér a chcete ručný mixér na základné úlohy, toto je najkompaktnejší a najľahší model, ktorý som si počas testovania obľúbil, hoci Chefman (uvedený v našej sekcii Silní konkurenti) bol tesne druhý.

Výkon: 100 wattov | Hmotnosť: 2 libry | rýchlosti: 7 | Prílohy: Šľahačky a nabíjačka

Najlepšie Splurge

FOTO: Amazonka

šľahaný smotanový syr

• Je neuveriteľne výkonný a dodáva sa s rôznymi nástavcami a úložným vakom.

• Toto je skôr dizajn zo starej školy, takže je nevhodný pre všetky dizajnové schémy.

Smeg je najdrahší mixér na našom zozname, ale je vyrobený tak, aby vydržal. Nerezové háky na cesto, drôtené metly a šľahacie metly Optimus sú úhľadne uložené v sivej plátennej taške s vyšitým názvom značky. Každého pekára či cukrára zaručene pošteklí nostalgiou 50. rokov minulého storočia. Dostal som mätovo zelený model, ktorý mi pripomenul atmosféru jadrovej rodiny z 50. rokov.

Spočiatku sa mi tento mixér nepáčil, pretože má takú retro estetiku a môj vkus je viac moderne orientovaný. Bol som však ohromený tým, ako dobre fungoval a aké ľahké bolo použitie. Mixér je dobrým príkladom toho, prečo ľudia tak milujú značku Smeg. Tiež fungoval dobre a bol jedným z najrýchlejších v mojich pokusoch so šľahačkou, hoci ku koncu bol ťažký.

Výkon: 220 wattov | Hmotnosť: 4,4 libier | rýchlosti: 9 | Prílohy: Drôtené šľahacie metly, šľahače, háky na cesto a skladovacie vrecko

Najvýkonnejší

FOTO: Amazonka

• Je veľmi výkonný a ľahko sa ovláda počas používania.

• Je drahší, ale má veľa príslušenstva vrátane kuchynského robota.

S výkonom 350 wattov je to jeden z najvýkonnejších ručných mixérov, aké som kedy použil. Je tiež super ľahký, váži iba dve libry, takže sa s ním ľahko manipuluje aj pri vysokých rýchlostiach. Braun ponúka nástavce na akúkoľvek úlohu, ktorú si len môžete vysnívať, vrátane háku na cesto, šľahacích metiel, hybridného šľahacieho šľahača a sprievodného krájača na potraviny s kapacitou dvoch šálok. Je skvelý na rýchle salsy alebo na sekanie cesnaku a zázvoru.

Braun má tiež veľmi mäkký grip, ktorý má byť ergonomickejší a ľahšie ovládateľný. Rýchlosť, ľahkosť a sila urobili z tohto stroja snov. Toto je pre vás, ak potrebujete najvyšší výkon v ručnom mixéri. Braun je tiež neuveriteľne všestranný vzhľadom na všetky doplnky. Musíte nájsť miesto, kde ich všetky uložíte, pretože sa nedodáva s úložným boxom, takže to je negatívum, ak máte radi veci – najmä spotrebiče s prílohami – na ich mieste.

Výkon: 350 wattov | Hmotnosť: 2,2 libier | rýchlosti: 9 | Prílohy: Drôtené šľahacie metly, šľahacie metly, háky na cesto, úložné vrecko a krájač potravín

Náš obľúbený ručný mixér

Celkovo možno povedať, Škrabka Breville Handy Mix z desiatich mixérov, ktoré som testoval doma, dopadol najlepšie. Miloval som svetlo, ktoré pomáha lepšie vidieť ingrediencie. Má tiež užitočné funkcie, ako sú šľahače potiahnuté silikónom, ktoré chránia vaše mixovacie nádoby, aby sa nepoškriabali a nepoškriabali. Je tiež najvýkonnejší, hoci motor môže po dlhšom používaní sťažiť. Veľmi rád som používal aj ručný mixér Cordless Cuisinart. Nebolo to veľmi objemné a ľahko sa používalo - pokiaľ som si spomenul, že ho mám nabiť. Vyťahoval som ho častejšie kvôli jednoduchosti použitia.

Ako sme testovali ručné mixéry

Prvé hodnotenie bolo fyzické. Držal som mixéry v ruke a skúmal som všetky funkcie a dizajn. Bolo obzvlášť zaujímavé vidieť ich všetkých zoradených. Ich rozdiely sú ľahko viditeľné a mnohé prvé pozorovania sa počas ďalších testov ukázali ako správne. Potom som urobil šľahačku, pričom som si všimol, ako dlho trvalo, kým som dosiahol tuhé vrcholy a koľko únavy zažila moja ruka. Rovnaký čokoládový koláčik som urobil aj zo zmesi, aby som vyhodnotil, ako ľahko boli ingrediencie zapracované.

Keď som zmenšil veľkosť vzorky na najlepších uchádzačov, nechal som ich na svojom pulte a používal som ich zameniteľne, kedykoľvek som potreboval pripraviť dávku čučoriedkových muffinov, aby som spotreboval mäkké ovocie alebo nastrúhal kuracie prsia na flauty. Pohodlie a jednoduché používanie boli prvoradé, pretože niektoré mixéry sú ťažké. Niektoré, ktoré sme testovali, bolo také ťažké udržať počas sedenia so šľahačkou, čo bolo výrečné. Tiež som zhodnotil, ako ľahko sa mixéry čistia a skladujú. Tí, ktorí majú úložné tašky alebo krabice, získali body, pretože to môže byť niekedy nepohodlné vybavenie.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Nastavenia výkonu a rýchlosti motora

Dobrý ručný mixér by mal mať výkonný motor, ktorý obsahuje prísady, od riedkych tekutín až po husté, lepkavé cestá. Odporúčame hľadať ručné mixéry s výkonom 200 až 300 wattov; modely s nižším príkonom však môžu fungovať rovnako dobre.

Počas našich testov bolo dôležité, aby každý mixér dokázal dôkladne spojiť ingrediencie bez prskania alebo prskania. Testovali sme každý mixér pri vysokých a nízkych rýchlostiach a zhodnotili sme, aké ľahké bolo manévrovanie medzi úrovňami výkonu. Tiež sme si všimli, či vysoké otáčky zodpovedali väčšiemu výkonu a či použitie väčšieho výkonu znamenalo, že ovládanie mixéra bolo viac či menej náročné. Zabezpečili sme, aby každý mixér fungoval rovnako dobre pri šľahaní smotany ako pri miešaní tuhého cesta na sušienky.

Pohodlie a manévrovateľnosť v ruke

Ako už názov napovedá, ručné mixéry sú navrhnuté tak, aby uľahčili ručné miešanie. Ak si jeden pridáte do svojej sady nástrojov, mal by byť ľahký, ľahko sa drží a pohodlne sa používa. Praktický ručný mixér by mal spočívať na základni bez toho, aby sa prevrátil, aby ste mohli ľahko prepínať medzi úlohami alebo ho v prípade potreby na chvíľu odložiť. Navrhnutý má byť aj tak, aby zjednodušil prepínanie medzi rýchlosťami jednou rukou. A nakoniec, produkt by mal byť hladký a ovládateľný bez ohľadu na vašu rýchlosť, od nízkej po vysokú. Počas našich testov sme zhodnotili, ako ľahko sa s mixérmi manipuluje jednou rukou, aké sú ťažké a či váha zaťažuje vaše zápästie.

Nástavce na mixér

Niektoré ručné mixéry sa dodávajú s rôznymi nástavcami, zatiaľ čo iné majú jednoducho šľahače. Pri výbere toho správneho pre vaše potreby zvážte, na aké recepty ho budete potrebovať. Ak pečiete domáci chlieb, hľadajte taký, ktorý obsahuje háky na cesto. Šľahacie metly alebo metly fungujú na ľahké až stredné úlohy, ako je šľahačka a cesto na koláče.

Uskladnenie a organizácia príslušenstva

Úložný priestor je nevyhnutný pri kúpe akéhokoľvek kuchynského gadgetu, najmä ak máte málo miesta v skrinke. Ručné mixéry zaberajú oveľa menej miesta ako stojanové mixéry a zvyčajne sa dajú ľahko vložiť do zásuvky alebo skrinky; budete však chcieť hľadať taký s úložným puzdrom, ktoré vám pomôže udržať príslušenstvo organizované.

Často kladené otázky

• Na čo slúži ručný mixér?

  Ručné mixéry možno použiť na rôzne úlohy varenia a pečenia, od prípravy hladkej, krémovej zemiakovej kaše až po šľahanie vaječných bielkov. sladká pusinka . Obsahujú prísady, ktoré sú príliš tuhé alebo husté na to, aby sa dali miesiť ručne. Na rozdiel od stojanového mixéra, ktorý môže byť objemný a zaberá veľa miesta na pracovnej doske, je ručný mixér ideálny na rýchlejšie mixovanie projektov, ktoré vyžadujú väčšiu mobilitu alebo prenosnosť ako stojanový mixér.

• Ako si vybrať ručný mixér?

  Pred výberom mixéra je dôležité určiť, na aké projekty ho budete používať a koľko chcete minúť. Mixéry sa dodávajú s rôznymi nástavcami a rýchlosťami za rôzne ceny, takže si budete chcieť vybrať ten, ktorý vyhovuje vášmu rozpočtu a úrovni zručností. Jednoduchý a cenovo dostupný mixér postačí, ak ho občas použijete na základné pečenie. Ak plánujete miesiť tuhé chlebové cesto a miešať lepkavé cesto na sušienky, oplatí sa investovať do drahšieho mixéra s výkonným motorom, pohodlnou rukoväťou a hákmi na cesto.

• Sú ručné mixéry univerzálne?

  Aj keď môže dochádzať k určitému prekrývaniu kompatibility medzi modelmi rovnakej značky, nástavce na ručné mixéry sú len niekedy univerzálne. Zvyčajne sú navrhnuté tak, aby vyhovovali modelu, s ktorým prichádzajú. Ak stratíte alebo poškodíte nástavce mixéra, overte si u výrobcu, či nemá k dispozícii náhrady pre váš konkrétny model.

• Môže ručný mixér nahradiť stojanový?

  Ak už máte stojanový mixér, ktorý sa vám páči, možno ho nebudete chcieť nahradiť ručným mixérom. Je však užitočné mať v kuchyni oboje. Zatiaľ čo stojanové mixéry dokážu zvládnuť náročnejšie úlohy a pracovať bez použitia rúk, ručné mixéry umožňujú väčšiu prenosnosť a manévrovateľnosť pri menších a ľahších úlohách. Môžu sa tiež oveľa jednoduchšie čistiť ako stojanové mixéry.
  
  Ak používate mixér len príležitostne na jednoduché úlohy, ako je mixovanie cesta na brownie, šľahanie zemiakovej kaše alebo podávanie rýchlej dávky šľahačky, potom si vystačíte s ručným mixérom. V takom prípade sa do objemného stojanového mixéra nemusí investovať.

Ostatné ručné mixéry, ktoré sme testovali

Silní súperi

Akumulátorový ručný mixér KitchenAid (100 dolárov na Amazone)
Tento mixér mal veľký potenciál vďaka svojmu elegantnému, bezdrôtovému dizajnu. Pri hodnotení oproti iným akumulátorovým mixérom v našom teste som však zistil, že batéria zaťažovala zadnú časť mixéra, čo prispievalo k únave lakťov. Okrem toho je to skvelý mixér s veľkým výkonom od dôveryhodnej značky.

Chefman 7-rýchlostný akumulátorový ručný mixér (39 dolárov na Amazone)
Bol som prekvapený, aký výkon tento mixér mal a ako rád som ho používal. Keby som neobjavil bezšnúrový model Cuisinart, bol by to silný uchádzač nad KitchenAid o najlepší bezdrôtový alebo cenovo dostupný. Má tiež prijateľnú cenu, takže by to bola skvelá voľba pre študenta alebo niekoho, kto začína s kuchyňou.

Čo sa na zoznam nedostalo

Testoval som 10 mixérov vedľa seba v mojej kuchyni s rovnakými receptami. Okamžite som vedel, že niektoré mixéry sú nie, keď som ich držal. Jedným z takýchto mixérov bol Kombinácia ručného mixéra Ninja Foodi Power Mixer System a 5-rýchlostného ručného mixéra , kombinovaný ponorný mixér s adaptérom, ktorý z neho robí mixér. Držanie bolo také ťažké a nepohodlné, že ma unavili ruky práve pri príprave čučoriedkových muffinov. The Krásny od Drew Barrymore 6-rýchlostný ručný mixér cítil sa príliš chabý. Dodáva sa so skladovacím kontajnerom a nikdy sa mi ho nepodarilo úplne pripojiť bez veľkého úsilia.

Naša odbornosť

• Jennifer Zyman je testovacia redaktorka v 'Yumpulse', ktorá sa k tímu pripojila v auguste 2022. Jej práca v 'Yumpulse' sa zameriava na hľadanie najlepších nových produktov pre kuchárov testovaním produktov vedľa seba a využívaním svojich postrehov ako kulinárskej expertky. O jedle a reštauráciách píše už viac ako 15 rokov a je zdatnou domácou kuchárkou s diplomom z kuchárskej školy. Jenniferina práca sa objavila v Simply Recipes, Southern Living, National Geographic, Bon Appetit, Serious Eats a ďalších. Pre tento kúsok testovala vo svojej kuchyni desať ručných mixérov počas niekoľkých týždňov, aby určila tie najlepšie.
• Laura Denby je bývalá profesionálna kuchárka a absolventka Inštitútu kulinárskeho vzdelávania. Svoje kulinárske zázemie využíva na usmernenie svojich odborných odporúčaní produktov. Doplnkovým obsahom pre tento diel prispela na základe vlastného testovania vedľa seba. Jej prácu nájdete aj na stránkach AllRecipes, Food Network, Delish, Real Simple, Better Homes & Gardens a Southern Living.