Foto: Alexey Dulin / EyeEm/Getty Images
víno a koksový nápoj
Nikdy sme sa nestretli s horúcim jablčným muštom – štipľavým alebo nie – ktorý by nevoňal neuveriteľne. Ale často, najmä ak sa varí príliš dlho, môžu byť mušty až príliš sladké a zakalené. Je príjemné držať v rukách teplý hrnček, ale príliš sladké na to, aby ste si ho naozaj užili. Riešenie? Menej času na sporáku, menej pridaného cukru, a keďže ide o kokteilovú kolónku, rozumné nalievanie liehoviny.
Špicatý jablkový mušt je ideálny na večierky: Nie je potrebné pretrepávať ani odšťavovať a je ľahké pripraviť veľa naraz. Každý z týchto receptov obsahuje štyri porcie, takže ich zväčšujte podľa potreby. Ide o plnohodnotné jablkové koktaily – nielen džús s kvapkou chlastu – preto dávajte pozor na veľkosti porcií. A samozrejme, každý z týchto ciderov prevonia vašu kuchyňu úžasne.
Jablká a bourbon
Jablčný mušt má prirodzenú afinitu k temným duchom a bourbon je klasika. Aj keď do toho môžete naložiť všetky druhy zimného korenia, my robíme veci jednoducho: mušt, liehovina, trochu medu na vyváženie chlastu a tyčinka škorice na ozdobu.
Foto: Carey Jones
Pokyny: V malom hrnci zmiešajte šesť uncí bourbonu, osem uncí jablčného muštu a dve unce medového sirupu (to sú rovnaké diely horúcej vody a medu, miešajte, kým sa nerozpustí). Zohrievajte na varnej doske na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa neprehreje. Nalejte do štyroch pohárov a každý ozdobte tyčinkou škorice.
jedlá z tuniakaApple staromódny
Cider, rum a Angostura bitters
Ďalej: tmavý rum. Táto verzia je o niečo bohatšia a prekypuje množstvom vonných prvkov: pomarančová kôra, klinček a nové korenie. Angostura bitters môže znieť ako veľa, ale verte nám – prinášajú tóny teplého korenia, ktoré sa dokonale spájajú s muštom a rumom.
Foto: Carey Jones
Pokyny: V malom hrnci zmiešajte šesť uncí tmavého rumu (používame Mount Gay Black Barrel), osem uncí jablčného muštu a dve unce surového cukrového sirupu (to sú rovnaké diely horúcej vody a cukru v surovom stave alebo podobne. miešať, kým sa nerozpustí). Pridajte 12 kvapiek Angostura bitters. Zohrievajte na varnej doske na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa neprehreje. Nalejte do štyroch pohárov a každý ozdobte pomarančovou kôrou, niekoľkými celými klinčekmi a tromi plodmi nového korenia.
gril squashJablkovo-rumový kompót
Vodka a zázvor
Jablčný mušt je tradične obohatený o tmavé liehoviny, ako je rum a bourbon v receptoch vyššie. Ale čo ak chcete niečo trochu ľahšie? Vodka to dokáže. Keďže na chuti príliš neprispieva, pridávame čerstvý zázvor pre jeho výraznú, paprikovo-sladkú chuť. Všetky naše variácie cideru voňajú na varnej doske fantasticky, no táto môže byť najaromatickejšia.
Carey Jones
Pokyny: V malom hrnci zmiešajte šesť uncí vodky, osem uncí jablčného muštu a dve unce jednoduchého sirupu spolu so štyrmi pol palcami hrubými plátkami čerstvého zázvoru. Zohrievajte na varnej doske na miernom ohni za občasného miešania, kým sa neprehreje. Vyberte zázvor z hrnca, nalejte mušt do štyroch pohárov a každý ozdobte novým plátkom zázvoru.
