Neexistuje ľahšie domáce jedlo, ako hádzať a zachytiť s deli mäsom. Stačí vrhnúť svoj obľúbený chlieb s majonézou, šalátom, paradajkami, syr , a váš výber studených strihov, a vy máte uspokojivý obed, aby ste jedli doma alebo si vzali so sebou na cestách. Aj keď je obedové mäso cenovo dostupné, ľahké a chutné, zistilo sa, že niektoré z nich sú potenciálne škodlivé pre vaše zdravie.
V skutočnosti, štúdium ukázali v priebehu rokov, že spracované mäso, ktoré je niečo, čo je vyliečené alebo k nemu nejakým spôsobom pridané konzervačné látky, pravdepodobne súvisí so zvýšeným rizikom viacerých typov rakoviny. V roku 2015 Svetová zdravotnícka organizácia classified processed meats as a 'class 1 carcinogen,' meaning there is enough evidence to say this type of meat can have carcinogenic effects on human beings. These health risks of processed meat have to do with their additives and preservatives, as well as higher levels of sodium and saturated fat.
Takže, aj keď je dôležité obmedziť vašu konzumáciu studených škrtov, ak je to možné, existujú niektoré zdravšie možnosti deli mäsa, ktoré si môžete vybrať v tých dňoch, keď sa vo vašom mene volá jednoduchý obedový sendvič.
Najlepšie deli mäso sú tie, ktoré boli minimálne spracované, takže pri nákupe možností kúpených v obchode sa rozhodnite pre značku najvyššej kvality, ktorú nájdete v rámci svojho rozpočtu, v ideálnom prípade niečo ekologické a nízky obsah sodíka, hovorí Sydney Greene MS, RDN . „V skutočnosti tNajlepšie je objednať si priamo z pultu Deli a opýtať sa, či sú nejaké možnosti varené čerstvé. ““
Výživné faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri hľadaní najzdravšieho deli mäsa v obchode
Klika
Sodík
Deli mäso sa spracúvajú na dlhšiu trvanlivosť, čo zvyčajne znamená, že výrobcovia pridávajú tony sodíka pre techniky konzervácie a kurátora. Bohužiaľ to znamená, že mnoho (ak nie väčšina) možností nakrájaného deli mäsa v obchode bude v sodíku vyššie ako čerstvejšie mäsové výrobky.
Zatiaľ čo na zdravie svalov a telesnej absorpcii minerálov je nevyhnutný malý sodík a dôsledne príliš veľa z toho Môže viesť k strate vápnika, mozgovej príhode, vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám. Ak ste denný jedlík na obed, vyhľadajte možnosti nižšie v sodíku, ktoré vám pomôžu znížiť úroveň.
Nasýtený tuk
Tento typ tuku sa nachádza v živočíšnych zdrojoch (ako aj v niektorých tropických olejoch, ako je kokos), čo znamená, že obedové mäso bude niekedy obsahovať viac nasýtených tukov ako výrobky na báze rastlín a určité druhy mäsa budú obsahovať viac ako iné. Napríklad červené deli mäso, ako je pečené hovädzie mäso, šunka alebo feferoni, bude mať pravdepodobne viac nasýtených tukov ako chudé kurča a morčacie mäso.
Nasýtený tuk can be fine in small portions, but príliš veľa z toho may lead to clogged arteries, high cholesterol, or heart disease. Tak is why the American Heart Association Odporúča obmedzenie vašej spotreby na najviac 13 gramov za deň.
Konzervačné látky
Ako sme už spomenuli, mnoho spoločností s deli mäsom používa vo svojich výrobkoch konzervačné látky a vedci zistili, že niektoré z nich môžu byť škodlivé pre naše zdravie.
Príkladom je fosfát sodný. Štúdium zistili, že táto spoločná prísada môže prispieť k zrýchlenému starnutiu, najmä prostredníctvom vaskulárneho poškodenia. Ďalšou strašidelnou prídavkou je dusitan sodný, s ktorým štúdie uviedli prsník , prostata a kolorektálna rakovina .
Aby ste sa vyhli týmto potenciálne škodlivým konzervačným látkam a iným, ako sú oni, vyhľadajte ich na zozname ingrediencií a vyberte si deli mäso so zoznamami kratších zoznamov prísad.
Či je to vyliečené alebo nezvratné
Keď je mäso vyliečené, znamená to, že prechádza nejaký proces konzervácie, zvyčajne s tým, že výrobcovia pridávajú veci ako viac sodíka, cukru alebo konzervačných látok, ako je fosforečnan sodný a dusičnan sodný. Jedným z jednoduchých spôsobov, ako zvoliť najzdravšie a najlepšie deli mäso, je hľadať ten, ktorý hovorí „nezastavený“ na štítku.
10 najzdravšie deli mäso na nákup
S ohľadom na vyššie uvedené faktory si naši dietológovia vybrali svoje výbery pre najlepšie deli mäso, ktorým si môžete kúpiť v obchode, ako aj niektoré z nezdravých škrtov, ktorým by ste sa mali chcieť vyhnúť. Týchto ďalších 10 studených škrtov udržuje sodík, tuky a konzervačné látky pod kontrolou a sú schválení dietológom! Čítajte ďalej a pre zdravšie nápady na nakupovanie si pozrite 9 najlepších značiek konzervovaných rýb podľa Dietitians.
Plátky morčacie pečené v rúre Applegate
Prísady : Organické morčacie prsia, voda. Obsahuje menej ako 2% z nasledujúcich: morská soľ, organický zemiakový škrob, organický kurací vývar, extrakt z rozmarínu.
Lauren Manaker, MS, RDN , registrovaný dietológ a autor Prvá kuchárka mamičky mamičky a Plodnosť mužskej plodnosti , Turecko pečené Applegate je jedným z najlepších deli mäsa, ktoré si môžete kúpiť pre vás a pre rodinu.
„Vyrobené z Applegate Humansky vychované Turecko, Tieto lahodné plátky deli Nemajte žiadne antibiotiká, pridané hormóny, čokoľvek umelé, chemické dusičnany alebo dusičnany alebo GMO, vďaka čomu je dokonalým doplnkom sendvičov, šalátov a občerstvenia. ““
365 Organická rúra pražené kuracie prsia
S láskavým dovolením spoločnosti Whole Foods
Na 3 plátky: 70 kalórií, 2 g tuky (0 g nasýtených tukov), 410 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 12 g proteinPrísady : Organické kuracie prsia, voda, organický destilovaný biely ocot, morská soľ, prírodná chuť, organický med.
Ak ste nakupujúcim Whole Foods, môžete si s istotou vyzdvihnúť ich plátky Kuracie prsia pečené v rúre a know that you won't be consuming any scary additives. 'Made without fillers or binders, this chicken is made with vegetarian-fed animals a it tastes great,' says Manaker.
Kancský organický morčacie prsia
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1 g tuku (0 g nasýteného tuku), 490 mg sodíka, 1 g sacharidov (1 g vlákniny, 0 g cukru), 13 g bielkovín Greene prisahá na Kancský organický morčacie prsia a nemôžeme ju viniť. Aj keď je sodík o niečo vyšší ako niektoré ďalšie možnosti v našom zozname pre najlepšie deli mäso, iba jeden gram nasýteného tuku na porciu vám môže výrazne pomôcť pri držať sa odporúčania AHA jesť menej ako 13 gramov za deň. A s 13 gramami bielkovín na porciu je to štíhla a kvalitná možnosť na splnenie cieľov proteínov.
Applegate Honey Unsed Ham
S láskavým dovolením spoločnosti Applegate
Na 2 plátky: 70 kalórií, 1,5 g tuku (0,5 g nasýteného tuku), 410 mg sodíka, 2 g sacharidov (0 g vlákniny, 3 g cukru), 11 g bielkovínPrísady : Bravčové, voda, med, trstinový cukor. Obsahuje menej ako 2% z nasledujúcich: morská soľ, zelerový prášok.
Toto je príklad nezvratného produktu, ktorý je bezpečný a zdravší na kúpu ako mnoho iných nakrájaných šunky na trhu. Iba so štyrmi hlavnými ingredienciami, Applegate Unsed Honey Ham je bezpečná voľba.
gibraltárska káva
Jediným potenciálne negatívnym znakom o tejto voľbe je pridaný trstinový cukor, ale pre „medovú šunku“, 3 gramy na porciu nie sú príliš zlé.
Hormel deli fajčil šunku
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1,5 g tuku (0,5 g nasýteného tuku), 580 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 10 g bielkovín Prísady : Voda, soľ, turbinado cukor, kultivovaný zelerový prášok, čerešňový prášok, morská soľ.
Na prvý pohľad nemusíte byť príliš nadšení z 580 miligramov sodíka, a to je pochopiteľné. Ale pre a spracovaný produkt šunky , vyšší sodík spolu s nižšími hladinami nasýtených tukov, konzervačných látok a pridaného cukru môže stále vytvárať lepší produkt. Nemusí to byť nevyhnutne také zdravé ako jesť čerstvejšie bravčové výrobky, ale keď potrebujete rýchly sendvič alebo občerstvenie, môže to byť užitočná voľba.
Applegate Organické pečené hovädzie mäso
S láskavým dovolením spoločnosti Applegate
Za 2-uncu: 8dPrísady : Organické hovädzie mäso kŕmené trávou, voda, soľ, organické čierne korenie.
Štítok výživy na tomto Applegate Organické pečené hovädzie mäso je pôsobivý. Nielenže existujú iba štyri ingrediencie, ale mäso je humánne vychované a nikdy kŕmené antibiotikami. Okrem týchto výhod je na spodnom konci určite jeden gram nasýteného tuku pre produkt červeného mäsa.
Applegate Unsed Turecko Pepperoni
Prísady : Turecko, morská soľ. Obsahuje menej ako 2% z nasledujúcich: Turbinado cukor, voda, korenie, kultivovaný zelerový prášok, granulovaný cesnak, čerešňový prášok, štartovacia kultúra kyseliny mliečnej (nie z mlieka), extrakt z rozmarínu, oleoresín papriky, koncentrát limetovej šťavy.
Pepperoni je vynikajúci doplnok k pizze, ponorom alebo s niekoľkými uhryznutím syra, ale toto spracované mäso sa často vyrába z vyliečených hovädzích a bravčových výrobkov, čo vedie k vyšším nasýteným tuku, sodíku a viac konzervačných látok. Našťastie Applegate robí vynikajúce Neuzreté morčacie papriky , ktorý má menej nasýtených tukov a žiadne strašidelné prísady.
Tofurky pečená pečená rastlinná plátky
Na 5 plátkov: 100 kalórií, 3,5 g tuku (0 g nasýteného tuku), 350 mg sodíka, 5 g sacharidov (1 g vlákniny, 1 g cukru), 13 g bielkovín Prísady : Voda, životne dôležitý lepok pšenice, tofu (voda, sójové bôby, chlorid horečnatý, chlorid vápenatý), sójová omáčka (voda, sójové bôby, pšenica, pšenica, pšenica, pšenica), prírodná príchuť, morská soľ, morská soľ, morská soľ, kukuričný, kukuričný bejk, múky z cibule, garda. Extrakt z rozmarínu, laktát vápenatého, chlorid draselný.
To, že jete rastlinnú stravu, neznamená, že z času na čas nebudete túžiť po sendviči Deli. Ak je to tak, Tofurky deli plátky sú niektoré z najlepších možností pre vegetariánske deli mäso. Zoznam ingrediencií môže byť o niečo dlhší ako niektoré ďalšie zdravé možnosti na zozname, ale všetky prísady sa dajú bezpečne konzumovať. Používa tiež chlorid draselného, ktorý výskum Zistilo sa, že je to bezpečná náhrada za chlorid sodný v potravinárskych výrobkoch.
Jedinou potenciálnou nevýhodou tejto voľby je to, že používa pšenicu, takže ju budete musieť preskočiť, ak ste bezlepkový.
365 Trh s celkovými potravinami Čierny les bezstarostnej šunky
S láskavým dovolením spoločnosti Whole Foods
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1 g tuku (0 g nasýtených tukov), 360 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, <1 g sugar), 11 g proteinPrísady : Organické bravčové mäso, voda, organický destilovaný biely ocot, soľ, organický odparovaný trstinový cukor, organické melasy, zelerový prášok, extraktivy organických korenia (organická škorica, organické klinčeky, organické kapsicum).
Ďalšia možnosť zdravej šunky, značka spoločnosti Whole Foods Čierny les Neuznávaná šunka Má iba jeden gram tuku, menej ako jeden gram cukru a má krátky zoznam prísad bez prísad. Ak vidíte na zozname slovo „capsicum“ a nepoznáte ho, toto slovo je len ďalším spôsobom, ako povedať papriku.
Gusto Unsed Pepperoni
S láskavým dovolením spoločnosti Whole Foods
Za 1-uncu porciu: 100 kalórií, 7 g tuku (2,5 g nasýteného tuku), 430 mg sodíka, 0 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 8 g bielkovínPrísady : Bravčové mäso, morská soľ, obsahuje menej ako 2% z nasledujúcich: Turbinado cukor, prírodné arómy, víno, sladká paprika, cesnak, štartovacia kultúra kyseliny mliečnej.
Tak bravčové pepperoni z Gusto Má iba niekoľko ingrediencií a zostáva mimo prísad a konzervačných látok. Obsahuje niečo, čo sa nazýva štartovacia kultúra kyseliny mliečnej, ktorá je živými baktériami, ktoré sa často používajú vo fermentačných procesoch pre kimchi, kyslá kapusta, jogurt a miso.
10 najhorších obedových mäsov na policiach obchodu s potravinami
Oscar Mayer fajčil bielu morku
S láskavým dovolením Oscara Mayera
Na plátok: 35 kalórií, 1,5 g tuku (0 g nasýteného tuku), 230 mg sodíka, 2 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 3 g proteínuPrísady : Biela morčacie, voda, med, upravený kukuričný škrob. Obsahuje menej ako 2% soli, cukru, fosforečnanu sodného, propionátu sodného, diacetátu sodného, benzoátu sodného, askorbátu sodného, dusitanu sodného.
Manaker navrhuje, aby sa vyhýbalo Oscarovi Mayerovi Údenú bielu morku . „Táto morka je plná sodíka, výplne a ďalších nechutných ingrediencií,“ hovorí. V skutočnosti toto mäso obsahuje obe škodlivé prísady, ktoré sme spomenuli vyššie: dusitan sodný a fosforečnan sodný, ktoré boli spojené so zdravotnými dôsledkami.
Oscar Mayer Bologna
Na plátok: 80 kalórií, 7 g tuku (2,5 g nasýteného tuku), 250 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 3 g bielkov Prísady : Mechanicky oddelené kuracie mäso, bravčový, kukuričný sirup, voda, obsahuje menej ako 2% soli, mleté horčicové semeno, fosforečnany sodný, chlorid draselný, sodný propionát, hovädzie diacetát sodný, hovädzie mäso, hovädzie mäso, autoryzoáty sodný, dextróza sodného, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, sodný, hydrolyzovaný hovädzí zásob Laktát draselného, extrakt z zeleru.
Mnohé z produktov Oscar Mayer sa nemusia zdať také zlé, keď sa prvýkrát pozriete na svoje výživové fakty, pretože ich hladiny kalórií, tuku a sodíka sú slušné. Väčšina ich výrobkov, napríklad Originálna Bologna , používajte konzervačné látky ako fosforečnany sodný a dusitan sodný.
Šunka
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1,5 g tuku (0 g nasýteného tuku), 580 mg sodíka, 2 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 9 g bielkovín Prísady : Bravčové, voda, soľ, dextróza. Obsahuje menej ako 2% laktátu draselného, fosforečnanu sodného, diacetátu sodného, erythorbátu sodného, dusitanu sodného, chuti.
varená mrkva
Veľká hodnota varená šunka je ďalšou možnosťou mäsa Deli, ktorá používa fosforečnan sodný aj dusitan. Preskočte tento a použite jednu z nevyvrátených šunk uvedených v našom zozname vyššie.
Pôda hovädzie mäso z mrazu
S láskavým dovolením spoločnosti Land O 'Frost
Na 7 plátkov: 80 kalórií, 2 g tuku (1 g nasýteného tuku), 720 mg sodíka, 2 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 11 g bielkovPrísady : Hovädzie mäso, voda, soľ. Menej ako 2% octu, čierne korenie, arómy, cukor, čerešňový prášok, citrusový extrakt, kvasinkový extrakt, kultivovaný prášok zelerovej šťavy.
Aj keď je zoznam prísad v bezpečí a nepoužíva žiadne konzervačné látky, Greene to hovorí Pozemok o 'mrazy nezaslúžené hovädzie mäso Na tomto zozname najhorších deli mäsa kvôli jeho extrémne vysokému počtu sodíkov.
Land O 'Frost Rúru pražená morčacie mäso
S láskavým dovolením spoločnosti Land O 'Frost
Na 4 plátky: 70 kalórií, 3 g tuky (1 g nasýteného tuku), 460 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 8 g bielkovínPrísady : Morčacie prsia, biela morka, voda. Menej ako 2% octu, modifikovaného kukuričného škrobu, soli, autolyzovaného kvasinkového extraktu, arómy, zásobníka moriaka, dextrózy, hnedého cukru, chloridu draselného, fosforečnanu sodného, erythorbátu sodného, dusičnan sodný.
Podobne ako ich korenené hovädzie mäso, Krajina mrazu morčacie prsia má pomerne nízky obsah kalórií a tuku. Stále však budete konzumovať dusitan sodný a fosforečnany sodný.
Oscar Mayer Honey Ham
S láskavým dovolením Oscara Mayera
Na 3 plátky: 70 kalórií, 2 g tuky (0,5 g nasýteného tuku), 800 mg sodíka, 3 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 12 g bielkovínPrísady : Šunka, voda, med, soľ, obsahuje menej ako 2% fosforečnanov sodného, cukru, karagénu, propionátu sodného, diacetátu sodného, benzoátu sodného, askorbátu sodného, dusitanu sodného, sójového lecitínu.
Pri 800 miligramoch sodíka na porciu plus použitie dusitanu sodného a fosforečnanu sodného, Oscar Mayer Honey Ham je jeden, ktorým sa budete chcieť vyhnúť. Ak hľadáte nakrájanú šunku s náznakom sladkosti, skúste Applegate Unsed Honey Ham namiesto toho.
Oscar Mayer Carving Board pomaly pražená šunka
S láskavým dovolením Oscara Mayera
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1 g tuku (0 g nasýteného tuku), 630 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 11 g bielkovínPrísady : Šunka, voda, kultivovaný kukuričný sirup. Obsahuje menej ako 2% soli, octu, fosforečnanu sodného, askorbátu sodného, dusitanu sodného, karamelovej farby.
Žiadne prekvapenia tu, Rezbárska doska Oscara Mayera pomaly varená šunka , čo je hrubší produkt rezanej šunky, obsahuje potenciálne nebezpečné konzervačné látky a viac ako 600 miligramov sodíka na 2-uncovú porciu. Treťou uvedenou zložkou je tiež kukuričný sirup, ktorý je vysoko odporným (alebo spracovaným) cukrom.
Oscar Meyer hovädzie mäso Cotta Salami
S láskavým dovolením Oscara Mayera
Na 1 plátok: 60 kalórií, 4,5 g tuku (2 g nasýteného tuku), 230 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 4 g bielkovínPrísady : Hovädzie, hovädzie srdcia, kukuričný sirup, voda, soľ. Obsahuje menej ako 2% mletého horčičného semienka, fosforečnanu sodného, príchute, dextrózy, propionátu sodného, diacetátu sodného, sušeného cesnaku, benzoátu sodného, askorbátu sodného, dusičnan sodný, sójový lecitín.
Hovädzie hovädzie mäso Oscar Mayer Cotto Salami , ktorý sa práve premieta do „vareného hovädzieho salám“, robí náš zoznam najhorších deli mäsa z dôvodu použitia dusitana sodného. Nehovoriac o tom, že v jednom plátku máte 4,5 gramu celkového tuku a 2 gramy nasýtených, iba 4 gramy bielkovín. Tiež upozorniť, ak ste fanúšikom hovädzieho gotto, uistite sa, že ste v poriadku, keď sa chorí na niektoré hovädzie srdcia.
Virginia značky šunky
S láskavým dovolením Instacart
Za 2-uncu: 60 kalórií, 1,5 g tuku (0,5 g nasýteného tuku), 680 mg sodíka, 2 g sacharidov (0 g vlákniny, 2 g cukru), 10 g bielkovínPrísady : Vyliečené vodou, dextrózou, 2% alebo menej soli, laktátu sodného, fosforečnanom sodným, erythorbátom sodným, dusitanom sodným, prírodnými arómami, karamelovou farbou.
Celkový a nasýtený tuk v Virginia značky šunky sú na dolnom konci, ale zoznam zložiek tejto vyliečenej šunky obsahuje potenciálne škodlivé konzervačné látky. Nielen to, ale aj takmer 700 miligramov sodíka na porciu nie je ani ideálne. Radšej sa to snaží Hormelov údenú deli šunku .
Buddig pastrami
Za porciu: 100 kalórií, 7 g tuku (3 g nasýteného tuku), 600 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 1 g cukru), 9 g bielkovín Prísady : Voda, soľ. Menej ako 2%: dextróza, laktát draselného, korenie, erythorbát sodný, diacetát sodný, dusitan sodný, prírodná aróma.
A nakoniec, ak ste v pokušení niečo z toho chytiť Buddig pastrami , odporúčame vám odhlásiť sa. S 7 gramami tuku, 3 grammi nasýteného tuku, 600 miligramami sodíka a používaním dusičnanu sodného, sú pre vás oveľa zdravšie možnosti.
