12 najlepších konzervovaných tuniakov na policiach s potravinami a 3, aby ste sa vyhli

Pokiaľ ide o vhodné zdroje bielkovín, konzervované tuniak Ľahko berie zlato. Či už robíte rýchly šalát z tuniaka, sendvič alebo kastról. konzervovaný tuniak Vo vašej komore je základ. Nie všetok tuniak konzervovaného na trhu je však vytvorený rovnocenný, pričom niektoré z najlepších značiek majú oveľa lepšie výživové hodnoty a postupy udržateľnosti ako iné populárne možnosti.

Hovorili sme s dietológmi a odborníkmi na výživu, aby sme vám pomohli orientovať sa v mori možností a zdôrazniť najlepšie konzervované tuniaky pre chuť, kvalitu, získavanie zdrojov a výživovú hodnotu. Navyše, poukážeme na tie, ktorým by ste sa mali chcieť vyhnúť. Pripravte sa na informované rozhodnutia a pozdvihnite svoju hru tuniaka.

Výber najlepšieho konzervovaného tuniaka

Pri nakupovaní pre zdravé konzervované značky tuniaka existuje niekoľko faktorov, ktoré je potrebné zvážiť:

Druh tuniaka : Vyberte si na základe chuti a textúry - White albacore pre miernejšiu chuť, žltýfín alebo skipjack pre odvážnejšiu chuť. Olej vs. : Rozhodnite sa, či uprednostňujete olej nabitý pre bohatosť alebo na balenie vody pre ľahšiu možnosť s nižšou kalóriou. Udržateľnosť : Vyhľadajte certifikácie, ako je MSC (rada pre námorné správcovstvo) alebo delfín-bezpečnostné, a uprednostňujte značky pomocou trvalo udržateľných rybárskych postupov. Kvalita : Rozhodnite sa pre značky s trvalo udržateľnými postupmi, skontrolujte dátum „Best By“ a vyhnite sa zaniknutým alebo opuchnutým plechovkám. Vyhľadajte plechovky bez BPA.

Ľahký tuniak vs. biely tuniak

Pojmy „biele“ a „svetlo“ sa vzťahujú na rôzne druhy tuniaka.

„Biely“ tuniak alebo albacore je väčší, miernejší v chuti a pevnejšie v textúre. Je ľahšia z farby a bohatšia na chuť, vďaka čomu je ideálna pre jedlá vyžadujúce mäsitejšiu textúru, ako sú steaky tuniaka alebo šaláty.

Ľahký tuniak, zvyčajne skipjack alebo žltýfín, je tmavší, má silnejšiu chuť a mäkšiu textúru. Je často cenovo dostupnejšia a je skvelá pre recepty, ktoré potrebujú výraznú chuť tuniaka, napríklad v sendvičoch a kastróloch.

Oba typy sú vynikajúcimi zdrojmi chudých bielkovín, omega-3 mastných kyselín a esenciálnych vitamínov a minerálov. Váš výber závisí od osobných preferencií, používania receptov a rozpočtu.

Olej nabité v porovnaní s vodou

Konzervovaný tuniak je balený jedným z dvoch spôsobov: v oleji alebo vo vode.

Ako už názov napovedá, tuniak naplnený olejom je konzervovaný zeleninovým alebo olivovým olejom. Táto metóda pomáha zachovať chuť a textúru tuniaka a zároveň poskytuje bohatý, vlhký produkt. Tu sa zachovávajú aj vitamíny rozpustné v tukoch a výživa tuniaka. Olej zvyšuje chuť a dodáva ryby ťažkosti. Tuniak nabitý olejom však má tendenciu mať vyšší počet kalórií.

Vodný tuniak je konzervovaný vodou, zvyčajne s malým množstvom soli alebo vývaru pridaného pre chuť. Táto metóda má za následok ľahšiu a prirodzenejšiu chuť, čo umožňuje žiariť jedinečnej príchute tuniaka. Vodo-balený tuniak je často uprednostňovaný jednotlivcami, ktorí sledujú svoj príjem kalórií alebo tuku, pretože vo všeobecnosti má menej kalórií a menej tuku ako tuniak nabitý olejom.

Pri výbere medzi tuniakom naplneným olejom a vodou zvážte svoje preferencie týkajúce sa chuti, textúry a stravovacích potrieb. Tuniak naplnený olejom môže byť vhodnejší pre recepty, ktoré majú úžitok z bohatosti oleja, ako sú cestovinové jedlá alebo šaláty, zatiaľ čo tuniak nabitý vodou môže byť zdravšou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť príjem tuku alebo si vychutnať jednoduchú a priamejšiu chuť tuniaka.

Udržateľné rybárske postupy

Spôsob chytenia tuniaka je veľkým problémom udržateľnosti. Rybolov a trolling v póle a trolling sú dve vysoko udržateľné metódy, ktoré zaisťujú, že ostatné druhy sa v zmesi nezachytia. Anketa a línia znamenajú presne to, čo si myslíte, že rybárstvo znamená: jedna osoba s pólom. Trolling používa loď s niekoľkými pólmi. Vyhnite sa všeobecnému pojmu „chytený línia“, čo môže znamenať, že spoločnosť používa iné metódy, ktoré znejú bezpečne, ale nie sú také udržateľné - ako rybolov dlhej línie.

Ortuť v tuniak

Obsah ortuti v tuniaku je problémom, najmä pre tehotné ženy, ošetrovateľské matky a malé deti. Vo veľkom množstve v strave môže ortuť nepriaznivo ovplyvniť nervový systém vrátane vývoja mozgu u dojčiat a malých detí.

vodka jesenné koktaily

Rôzne druhy tuniaka obsahujú rôzne úrovne ortuti. Všeobecne platí, že väčšie a dlhšie druhy tuniaka, ako sú albacore, bluefín a bigeye, majú tendenciu akumulovať vyššie úrovne ortuti v ich tkanivách.

Je dôležité poznamenať, že zdravotné prínosy konzumácie rýb Mali by sa tiež zohľadniť aj omega-3 mastné kyseliny, jód a bielkoviny, ktoré obsahujú. Ten FDA Odporúča, aby tehotné a dojčiace ženy každý týždeň jedli 8 až 12 uncí rýb s nižším mercom, čím sa vyrovnalo výživové výhody a potenciálne riziká.

Najzdravšie značky konzervovaných tuniakov, ktoré si môžete kúpiť

Podľa týchto pokynov môžete urobiť najlepšie rozhodnutia pre svoje zdravie a životné prostredie. Vychutnajte si svoje ďalšie konzervované tuniaky s istotou pomocou týchto značiek schválených dietológom.

Divoký planéta albacore divoký tuniak

Divoká planéta

Kelsey Kunik, RDN majiteľ Láskavo živý, zdieľa, prečo odporúča tento produkt: ' Divoká planéta tuniak tastes amazing and is lower in mercury than other brands, thanks to the sustainable practices they implement like pole and line fishing and only using specific species and sizes of tuniak.'

Podobne, Lauren Harris-Pincus, MS, RDN , autor Everything Cookbook pre preddiabetes, podporuje divú planétu. Hovorí: „Druhá divoká planéta tuniaka Albacore, pretože tuniak je ručne nabitý bez vody, oleja alebo výplne a je varený vo vnútri plechovky, takže všetky mastné kyseliny Omega 3 sa zachovávajú s priemerom 705 miligramov EPA/DHA Omega-3 na porciu! Kvapalina, ktorú vidíte, keď otvoríte plechovku, je omega-3s, takže nie je potrebný žiadny odtok. ““

Americký tuniak

Americký tuniak

Známy svojimi pólmi a linkami chytenými výrobkami a odhodlaním na ochranu oceánu, Americký tuniak získal chvályhodné hodnotenie od Greenpeace. Vďaka systému sledovateľnosti, ktorý zaisťuje transparentnosť z mora na Can, pôvod značky spočíva v spolupráci so šiestimi rybárskymi rodinami a linkami.

Okrem ich záväzku k udržateľnosti ponúka značka rozmanitú škálu príchutí vrátane možností ako Brick-fajčiarskych a jalapeño, ktoré uspokojujú rôzne kulinárske preferencie. Táto značka je najmä hrdá na svoj vynikajúci výživový profil a môže sa pochváliť najvyšším obsahom Omega-3 medzi ostatnými značkami tuniaka.

Bezpečné úlovky Elite Pure divoký tuniak

Bezpečný úlovok

' Bezpečný úlovok Elite Wild Tuna Testuje každý tuniak, ktorý je konzervovaný a zabezpečuje, aby obsah ortuti bol nižší ako to, čo FDA považuje za bezpečné. Je udržateľne chytený a je jedným z oficiálnych tuniakov Americkej asociácie tehotenstva. Značka tvrdí, že bezpečný úlovok Elite je tuniak, ktorý je najnižší v ortuti v porovnaní s ostatnými dostupnými značkami, “akcie Lauren Manaker MS, RDN, LD .

Tuniaka Fishwife albacore v olivovom oleji

Rybárka

Tuniaka Fishwife albacore v olivovom oleji ponúka špičkový zážitok z tuniaka. Albacore, ulovený v zálive Biscay pomocou metód s háčikmi a linkami, sa zbiera počas hlavnej rybárskej sezóny od júna do augusta, aby sa zabezpečila najlepšia kvalita. Tento tuniak s certifikáciou morskej správcovskej rady je potom zabalený do tradičného španielskeho konzervárstva, ktorý vylepšuje proces konzervovania remeselníkov od roku 1869. Každá cína je ručne plná španielskeho olivového oleja a dotyk soli, vylepšuje prírodné príchute tuniaka a poskytuje bohatú a uspokojujúcu chuť.

Tonnino filety tuniaka v jarnej vode

Tonnino

Tonnino Tuna, a premium gourmet offering hailing from Costa Rica, delivers an exceptional experience compared to conventional konzervovaný tuniak. Presented in beautiful glass jars, it is available in water or olive oil and offers a range of tantalizing flavors like garlic, capers, and jalapeño.

Značka získava výlučne svoj tuniak z plavidiel zaregistrovaných v skupine Ciatt, ktorá je zameraná na ochranu, ktorá zaisťuje zachovanie zdrojov. Palubní pozorovatelia zaručujú, že sa chytia žiadny iný druh ako tuniak, čo odráža záväzok značky zodpovedné rybárske postupy.

Scout divoký biely tuniak albacore

Prieskum

Prieskum's Tuna Albacore je divoký ulovený medzi Oregonom a Britskou Kolumbiou. Má prirodzene nízku ortuť, s vysokým obsahom bielkovín (30 gramov na plechovku) a bohaté na omega-3.

Prieskum's now offers a Seafood Snack Kit that simplifies the experience of enjoying premium, sustainable seafood. Each kit pairs yellowfin tuniak with a crunchy topper inspired by trending international taste profiles, including Chili Crisp, Chili Jalapeño, and Za'atar. Prieskum Seafood Snack Kits come complete with a mixing bowl and spork for about 30 grams of protein on the go.

Ocean Naturals skipjack kusové svetlo tuniaka vo vode

Oceánske prírody

Táto medzinárodná spoločnosť tuniaka, uznávaná s „zeleným“ hodnotením značiek od spoločnosti Greenpeace, uprednostňuje zodpovedné rybárske postupy a zachováva záväzok k transparentnosti.

Oceánske prírody Uvádza príklad jasným označovaním konkrétnych druhov rýb používaných v každom produkte a ich zoznam zložiek zostáva minimálny, pozostávajúci iba z rýb, soli, vody alebo olivového oleja. Ich tuniak skipjack poskytuje pôsobivých 230 miligramov omega-3 mastných kyselín na porciu. Okrem toho ich tuniaka ľahkého mäsa obsahuje výlučne 100% skipjack, čím sa zabráni používaniu viacerých druhov na ochranu tých, ktoré sú ohrozené.

365 každodenná hodnota albacore divokého tuniaka vo vode

Celé potraviny

Recepty na dusený kel

S pevným záväzkom zodpovedného získavania zdrojov, súkromný štítok spoločnosti Whole Foods zdôrazňuje silné opatrenia na sledovateľnosť. Najmä spoločnosť Whole Foods je držiteľom rozlíšenia, že je prvým maloobchodníkom v USA, ktorý zaväzuje predaj výlučne 100% trvalo udržateľného tuniaka. Ich tuniak Vo vode je vysoko odporúčaná voľba, najmä pre tých, ktorí hľadajú možnosť s nízkym obsahom sodíka.

Tunder Joe's Chunk Light Skipjack tuniak

Obchodník Joe's

môžete variť tekvicu

' Tunder Joe's Chunk Light Skipjack tuniak Je mojou najlepšou voľbou pre cenovo dostupnú a kvalitnú možnosť tuniaka. Bezproblémovo sa zmieša, aby sa vytvoril perfektný šalát z tuniaka. Táto možnosť tiež ponúka zdravú rovnováhu Omega-3s, pričom má nízku úroveň ortuti a arzénu, “vysvetľuje Kristin Draayer, MS, RDN .

Blue Harbor Fish Co. Wild Albacore

Blue Harbor Fish Co.

„Som fanúšikom Blue Harbor Fish Company tuniak in water. This brand ensures they are using sustainable practices. They also use wild-caught over farm-raised tuniak, which has more omega-3s. Lastly, they do not have any added salt to the fish,' says Nicole Ibarra, Rd .

Kuracie svetlo morského kusu vo vode

Kuracie mäso

Kuracie mäso's website Zdôrazňuje svoje udržateľné rybárske záväzky, ktoré sú v súčasnosti certifikované prostredníctvom rady pre námorné správcovstvo (MSC). Značka poskytuje variant s nižším sodíkom, ak máte na pamäti príjem sodíka.

Lisa Andrews, Med, RD, LD Hovorí nám, prečo sa teší z kuracieho mäsa: „Je zodpovedne získaná, cenovo dostupná a má niekoľko možností. Páči sa mi, že je k dispozícii v vreckách a pri obede nie je potrebný žiadny otvárač, “hovorí Andrews.

Dobrý

Cieľ

Cieľová značka nedávno zmenila svoje získavanie a odhodlanie k trvalo udržateľným rybárskym postupom. Teraz uznávaná radou pre udržateľnosť morskej udržateľnosti, Dobrý môže sa pochváliť poklesom tesnenia MSC. Tento konkrétny tuniak však vykazuje výrazne vyššie hladiny sodíka (360 miligramov) v porovnaní s ostatnými tunami uvedenými v tomto zozname.

Najhorší konzervovaný tuniak, ktorý si môžete kúpiť

Najhoršie: Bumble Bee Solid White Albacore v rastlinnom oleji

Čmeliak

Je dôležité byť opatrný pri tvrdeniach značky na zodpovedný rybolov. Aj keď uvádzajú, že ich výrobky sú trvalo udržateľne získané, Greenpeace varoval pred klamlivými praktikami Bumblebee. Je potrebné poznamenať, že generálny riaditeľ predtým čelil odsúdeniu za opravu cien a spoločnosť bola obvinená z potenciálnych porušení práv na ľudské práva a práva zvierat.

Napriek svojej predchádzajúcej povesti spolupracujú s Inštitútom Global Sustainable Seafood Institute, aby sa do roku 2025 stali certifikovane udržateľnými. To znamená, že musia spĺňať externé normy stanovené inštitútom, aby dodržiavali vlastnosti trvalo udržateľného rybolovu.

Najhoršie: Kirkland Albacore Solid Biely tuniak vo vode

Costco

Značka tuniaka dostupná v spoločnosti Costco je získavaná z tuniaka Albacore uloveného pomocou deštruktívnych metód rybolovu dlhej línie, čo vedie k výraznému vedľajšiemu vedľajšiemu úlovku ohrozených druhov. Aj keď spoločnosť Costco predtým ponúkla zodpovednú alternatívu v rámci značky podpisu, už nie je k dispozícii.

Najhoršie: Starist Chunk Light tuniak

Ostrý

Starist tuniaka čelí kritike za svoje postupy udržateľnosti z niekoľkých dôvodov. Hlavným problémom je metóda rybolovu značky. Starkist bol spojený s používaním metód, ako je kabelka (alebo sieťka) a rybolov dlhých línií - čo zahŕňa nastavenie dlhých línií s mnohými háčikmi, ktoré môžu viesť k vysokým úrovniam vedľajšieho úlovku a je to metóda, ktorá môže viesť k nezamýšľanému rybolovu ohrozeného morského života.

Okrem toho sa spochybňuje transparentnosť a sledovateľnosť Starkista a sledovateľnosť jeho dodávateľského reťazca. Chýba komplexné informácie o jeho získavaní a nemá osvedčenia o trvalo udržateľných rybárskych postupoch, ktoré prispievajú k obavám o skutočný záujem značky o úsilie o udržateľnosť.

Tento príbeh bol aktualizovaný tak, aby obsahoval ďalšie záznamy, kontrolu faktov a úpravy kópií.