Ryža bola jednou z najpríjemnejšie a konzumované zrná na celom svete po stáročia, a to z dobrého dôvodu. Ryža obsahuje vlákninu, uhľohydráty, vitamíny, minerály a dokonca aj niektoré bielkoviny a zdravý tuk. Je to všestranné zrno, ktoré sa objavuje všade a dá sa použiť v takmer každom jedle. Existujú Rôzne typy ryže Na základe rozdielov, ako je veľkosť jadra, aróma, spracovanie a farba.
Tu skúmame štyri rôzne typy ryže - biele, hnedé, čierne a červené - založené na farbe a aké prínosy môžu alebo nemusia prispievať k našej strave. Nápady na recepty si pozrite 5 zdravých receptov na hnedú ryžu na chudnutie na chudnutie .
Biela ryža
Klika
halloweenske miešané nápoje
Najbežnejšia zo všetkých odrôd ryže je biela ryža všadeprítomná na mnohých miestach v obchode s potravinami, je často základnou ingredienciou v súpravách na stravovanie a objavuje sa v mnohých populárnych reštauráciách. Je to cenovo dostupné jedlo, ktoré nasiakne chuť a dobre sa páruje s radom jedál, od karí po sushi po jambalaya a všetko medzi tým. Biela ryža je obohatená ryža , ktorý zvyčajne obsahuje pridané železo, tiamín (vitamín B1), niacín (vitamín B3) a kyselina listová. Mletie, aby odstránili nielen vonkajšiu šupku, ale aj otruby a zárodočné vrstvy jadra. Prichádza na asi 160 kalóriách na ¼ šálky suchého.
Hnedá ryža
Klika
Hnedá ryža je jednou z najuznávanejších celých zŕn, spolu s niektorými jeho bratrancami, ako sú ovos, pšenica a quinoa, pretože obsahuje všetky tri dôležité časti zrna: otruby, endosperm a zárodok. Je zaujímavé, že hnedá ryža má iba o 1,5 gramov viac vlákniny V priemere na ¼ šálky suchého servírovania v porovnaní s bielym ryžou, a preto nerobí rovnaký vplyv na vlákno ako ostatné celé zrná na trhu proti svojim rafinovaným náprotivkom. Aj keď extra gram vlákniny, ktorý je väčšinou nerozpustný, by mohol byť užitočný pre tráviace zdravie tým, že pôsobí ako jemný preháňadlo, rozdiel nie je taký výrazný, ako sa hovorí, sladená rafinovaná obilnina v porovnaní s obilninami.
Čierna ryža
Klika
Čierna ryža, známa tiež ako fialová, zakázaná alebo cisárska ryža, je medzi východnými kultúrami populárna už roky, ale bola pomalšia, aby sa dostala do západnej strany zemegule. Čierna ryža vyzerá čierna, keď je suchá, ale akonáhle sa uvarí, Vyberá fialový odtieň . Táto dedičská ryža študoval na koncentráciu antokyanov , flavonoidný pigment, ktorý môže byť spojený s kardiovaskulárnymi chorobami, rakovinou a ochranami neurodegeneratívnej choroby. Čierna ryža zabalí väčší zásah vlákniny a proteínu v porovnaní s hnedou ryžou Asi päť gramov bielkoviny a tri gramy vlákniny na ¼ šálky suchého servírovania . Čierna ryža sa najlepšie teší v kaši, ryžových šalátoch alebo ako vyprážaná ryža.
Červená ryža
Klika
Červená ryža je hlboko červené/medové zrno s mierne pikantnou a orechovou chuťou a žuvacou textúrou. Niektorý existujúci výskum preskúmal Red Rice's pozitívne inhibičné účinky o bunkách leukémie, krčka maternice a žalúdka kvôli obsahu proantokyanidínu. Červená ryža môže tiež vykazovať antidiabetické účinky, ktoré sa študujú v papieri z roku 2016 z Journal of Agricultural and Food Chemistry . Štúdia zistila, že 2,3 až 2,7-násobne zvýšenie absorpcie bazálnej glukózy (dôležité pre správnu reguláciu cukrov v krvi) vystavením extraktom červenej ryže. Analýzy rôznych typov ryže tiež majú tendenciu zistiť, že červená ryža je vyššia v tokotrienoly , forma vitamínu E, ktorá je spojená s neuroprotekciou, aktivitou protirakoviská a vlastnosťami znižujúcimi cholesterol. Červená ryža funguje úžasne v pilafoch, šalátoch a polievkach.
Takže, ktorú ryžu by ste si mali zvoliť? Vyberte ryžu, ktorá vyhovuje vašim chuťovým avškrandám a je vhodná pre určité jedlá, uistite sa, že ingrediencie si môžete prezrieť, aby ste zabránili pridaným korenia alebo soli, aby ste mohli mať kontrolu nad týmito doplnkami vo svojej vlastnej kuchyni. Ak ste otvorení akejkoľvek forme ryže na dokončenie jedla, občerstvenia alebo dezertného nápadu, siahnite po čiernej ryži ako najvyššieho výberu pre jej pôsobivú vlákninu, bielkoviny a možnú schopnosť boja proti chronickým ochorením.
