Ananásovo zázvorové espresso kyslé

Espresso Martini má stále svoju chvíľu, ale vyskúšali ste už Espresso Sour? Namiesto kombinovania výraznej horkej a sladkej chuti, Espresso Sour posúva veci na ďalšiu úroveň zmiešaním horko-sladkej a kyslej.

Tento recept spája všetky tieto chute v dokonalej harmónii s pridaním tropického ananásu a zázvoru. Ak máte radi espresso, ale kyslé koktaily sú viac váš štýl, toto je recept, ktorý musíte vyskúšať!

Čo je to Espresso Sour?

Koktail v kyslom štýle je taký, ktorý kombinuje základnú liehovinu so sladkým prvkom a kyslým (zvyčajne citrónovou alebo limetkovou šťavou). Kyslé tiež často používajú vaječný bielok (alebo vegánsku alternatívu ako aquafaba) na vytvorenie nadýchanej peny na vrchu.

Pre toto espresso kyslé je zmes sladkých a kyslých liehovín posunutá o krok ďalej pridaním horkých a zemitých tónov espressa. To dodáva nápoju hĺbku a komplexnosť. Zvýrazňuje tiež chute v základnom duchu, takže zrelé rumy a whisky sú skvelou voľbou.

druhy alkoholu

Okrem prípravy prekvapivo harmonického kokteilu môže byť Espresso Sour pripravené bez alkoholu! Espresso môže stáť samostatne ako základ tohto nápoja, hoci pomery jednotlivých ingrediencií je potrebné mierne upraviť.

Koktejlové ingrediencie

Tento nápoj inšpirovaný tropickými oblasťami je vyrobený zo zmesi vyzretého, nepremokavého čerstvého espressa rumu Demerara, jednoduchého DIY ananásového zázvorového sirupu a citrónovej šťavy. Poďme sa ponoriť do každého nižšie.

nahradiť worcesterskú omáčku

Ako si vybrať rum

Pre tento recept odporúčam Lemon Hart 151. Môže sa to zdať ako veľmi špecifické (alebo možno ťažšie dostupné) odporúčanie na fľašu, ale chuť je neporovnateľná. Lemon Hart je vo svete tropických a tiki nápojov dobre známy rum.

Vyznačuje sa komplexnou a opojnou (slovná hračka!) zmesou sušeného ovocia a korenia a chutí s tónmi vanilkového karamelu a kakaa. Ak nemôžete nájsť túto konkrétnu fľašu, odporúčam nahradiť iným aromatickým starým rumom. Tu je niekoľko návrhov:

• El Dorado 8 alebo 12
• Hamilton 86
• Pusser's Rum

Chcete viac informácií o náhrade rumov? Prečítajte si tento užitočný článok od 5 minút rumu .

Ako vyrobiť sirup

Jednoduchý sirup je nevyhnutnou zložkou v domácom bare každého výrobcu kokteilov. Často si miešam malé dávky ochutených sirupov, keď skúšam nové recepty alebo experimentujem s klasikami.

Našťastie jednoduché sirupy všetkých druhov sa dajú veľmi ľahko pripraviť! Všetky podrobnosti nájdete v mojom Kompletný sprievodca jednoduchým sirupom ale tu je rýchly beh dole.

recepty na modré curacao

Jednoduchý sirup je len rovnaký podiel cukru a vody. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom fľaškujte a uchovávajte v chladničke asi dva týždne alebo kým sirup nezačne byť trochu zakalený. Ak to vôbec vyzerá, vyhoďte to a urobte novú dávku.

Skúste moje Jednoduchý rýchly ananásový sirup

Ochutené jednoduché sirupy nie sú oveľa ťažšie pripraviť. Na tento jednoduchý ananásový zázvorový sirup som použil ananásovú šťavu (najlepšia je čerstvá, ale nesladená šťava z Dole je v poriadku), zázvorová šťava vo fľašiach (od The Ginger People) a cukor. Jediné, čo musíte urobiť, je zmiešať tieto tri ingrediencie dohromady a budete mať neuveriteľne chutný sirup pre tento a mnoho ďalších koktailov.

• ¾ šálky cukru
• ¾ šálky ananásovej šťavy
• 2 polievkové lyžice (⅛ šálky) zázvorovej šťavy

Chcete použiť čerstvý zázvor? Nájdite obe metódy v mojom Jednoduchý recept na ananásový zázvorový sirup

Má byť espresso čerstvé alebo vychladené?

Niektorí ľudia radšej pripravujú svoje espresso martini s čerstvým horúcim espressom. To môže poskytnúť sviežejšiu chuť, ale po vhodení ľadu tiež poskytne dosť riedenie. Pre tento recept to nie je v žiadnom prípade kritické, ale radšej nechám espresso pred trepaním trochu vychladnúť.

recepty na Daniela rýchlo

Môžem nahradiť kávu alebo studený nápoj?

Áno! Stačí použiť koncentrát za studena alebo silnú uvarenú (dvakrát silnejšiu kávu ako bežná šálka). Pred pridaním do šejkra nechajte horúcu kávu vychladnúť na izbovú teplotu, aby ste predišli zriedenej chuti.

Tu sú niektoré ďalšie koktaily a mocktaily, ktoré si môžete vychutnať:

• Espresso Martini s hnedým cukrom
• Šľahaná ružová limonáda (s malinami a zázvorom)
• Ananásový nápoj Matcha (s ananásovým zázvorovým sirupom)
• Pikantné čokoládové espresso Martini

Ananásovo zázvorové espresso kyslé

Ingrediencie  1x2x3x

• 1¼ oz Lemon Hart 151 izieb
• 1 oz espresso
• 1 oz ananásový zázvor jednoduchý sirup
• ½ oz citrónová šťava

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ich do ¾ ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom sceďte do koktailového pohára a podľa potreby ozdobte listom ananásu.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 3. mája 2024

kategórie Recept rum Tiki / Tropické