Pimmov pohár

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Pimm’s Cup je snáď najznámejší tým, že je typickým kokteilom Wimbledonu, každoročného britského tenisového turnaja, lahodným, kreatívne zdobeným kokteilom s fascinujúcim príbehom, ktorý tomu zodpovedá. Letný kokteil obsahuje iba niekoľko ingrediencií, obsahuje veľa chutí a má nízky obsah alkoholu, čo z neho robí silného kandidáta na celodenné pitie.

porovnať

Kokteil Pimm’s Cup je pomenovaný podľa svojej primárnej zložky, Pimm’s No. 1, likéru na báze ginu s teplou, bylinkovou, horkosladkou príchuťou vyrobenou z patentovanej zmesi rastlinných látok, citrusov a korenia. Tento likér, hovorovo známy ako Pimm's, prvýkrát vyrobil James Pimm v roku 1823; Hoci po čísle 1 nasledoval škótsky Pimm č. 2, Pimm č. 3 na báze brandy a tak ďalej, väčšinu ostatných Pimmových variácií je dnes nemožné nájsť. Pôvodne predávaný ako pomôcka na trávenie, príbeh o pôvode, ktorý zdieľalo mnoho likérov z tejto éry, Pimm’s si rýchlo získal popularitu ako lahodný spoločník tonikovej vody. V 70. rokoch Pimm’s otvoril bar vo Wimbledone; Wimbledon Pimm’s Cup je vyrobený z limonády v anglickom štýle, čírej šumivej citrónovej sódy a je ozdobený mätou, uhorkou, jahodami a jablkami.

Pimm’s Cup je príkladom ovocného pohára alebo letného pohára, anglickej kategórie kokteilov, ktorá obsahuje bylinkové destiláty, bublinkové mixéry, džúsy a množstvo sezónnych jedlých príloh. Tento kokteil je klasický typický letný pohár, pretože obsahuje bylinkový likér na báze ginu, bublinkové zázvorové pivo alebo citrónovú sódu a prepracované ozdoby, ako sú plátky jabĺk, citrónov, pomarančov, uhoriek a veľa mäty. Pohár Pimm's, zabudovaný vo veľkom džbáne pre dávkové verzie alebo v pohári na jednu porciu, sa ľahko spája, pričom vyzerá pôsobivo.

Aj keď je tento jednoduchý recept najklasickejším spôsobom, ako pripraviť Pimmov pohár, existuje mnoho spôsobov, ako prispôsobiť (a napichnúť!) tohto tradičného sippera. Ako základný likér sa Pimm’s No. 1 dobre mieša s mnohými ďalšími liehovinami vrátane vodky, ginu alebo dokonca bieleho rumu pre neočakávanú extra sladkosť. Nie ste fanúšikom mäty alebo citrusov? Skúste svoj Pimm’s Cup ozdobiť plátkami ananásu a voňavou bazalkou.

Ingrediencie

• 1 1/2 unce Pimm's No. 1

• 4 1/2uncašumivá citrónová sóda

  
  
  
  

• 1 pupkový pomaranč, priečne nakrájaný na tenké plátky

• 1 citrón nakrájame priečne na tenké plátky

  koktail z tequily

• 3/4 šálky pevne zabalených listov mäty a jemných stoniek

  brandy koktail

• 1 uhorka, nakrájaná pozdĺžne na 8 klinov

• Asi 3 šálky ľadu

• 1 jablko, nakrájané na štvrtiny, zbavené jadrovníka a nakrájané na tenké plátky

Pokyny

1. Naplňte pohár Collins kockami ľadu. Steny vysteľte plátkami pomaranča, citrónu a uhorky.

2. Pridajte Pimms č. 1 a citrónovú sódu do Collinsovho pohára, premiešajte, aby sa zmes spojila.

3. Ozdobte vetvičkami mäty a plátkami jablka.