Tajomná a fascinujúca história kropenia

Foto: Greg Dupree; Styling: Rachel Burrow a Claire Spollen

Tento kúsok sa pôvodne objavil na Moje recepty .

Ak ste sa v minulom roku pozerali na Instagram, viete, že magnetická vizuálna kresba posypov – takmer na čokoľvek – je skutočný . Posýpky na zmrzlinu, posýpky na koláče, posypané šišky, cupcaky, alebo aj palacinky. Bez ohľadu na posteľ, pravidlo č. 1 pri postrekovačoch je hromadiť ich vysoko.

espresso nápoje

Keď sme nedávno pracovali s dávkou sypaných cukrových sušienok, niektorí z nás tu v MyRecipes mali myšlienku – odkiaľ sa do čerta vzalo sypanie? Rozhodol som sa teda ponoriť sa a objaviť všetko, čo som k tejto téme našiel... čo mimochodom aj je veľa . Akokoľvek jednoduché sú postrekovače, ich príbeh o pôvode nie je ničím iným.

Posypky si masovo vychutnávajú po celom svete a na rôzne spôsoby. V Anglicku sú posypy známe ako „stovky a tisícky“, čo som ako Američan, ktorý tento výraz nikdy predtým nepočul, považoval za neuveriteľne presné. Naozaj, veľa šťastia pri ich počítaní. V niektorých regiónoch USA sa postreky nazývajú aj „jimmies“ a sú silne potlačené takmer na akomkoľvek dezerte. V Holandsku a Austrálii sa posýpka používa ako poleva na chlieb. V Holandsku sa tomu hovorí „ posype “ alebo „krupobitie“ v holandčine. V Austrálii sa tomu hovorí „rozprávkový chlieb“. Hagelslag sa zvyčajne vyrába s čokoládovým posypom, zatiaľ čo rozprávkový chlieb má zvyčajne dúhovú odrodu.

Kropenie:

Rozprávkový chlieb:

Aj keď svet má mnoho použití a dôvodov, prečo milovať postrekovače, stále vyvoláva otázku, odkiaľ sa vzali?

Rovnako ako u väčšiny veľkých záhad – ako Stonehenge, Veľké pyramídy a kruhy v obilí – pôvod posypu je trochu ťažké vystopovať. Existuje niekoľko rôznych tvrdení o tom, kto vynašiel prvú várku postrekov – mnohí veria, že to boli Francúzi alebo Holanďania, iní však tvrdia, že to bol americký vynález. Okolo toho, ako sa mali volať a prečo, je tiež veľa záhad. Kontroverzia sa objavila najmä v súvislosti s konkrétnou farbou posypov a ich názvom tu v USA, ale pravda za touto kontroverziou je prinajlepšom škvrnitá. Čo? je pravda, pýtaš sa? No poďme na cestu.

Pôvod mena 'Jimmies'

Ako som povedal vyššie, niektoré oblasti krajiny bežne označujú medveďa ako „jimmies“, ale prečo? No, jeden príbeh hovorí, že v 20. rokoch 20. storočia začal podnikateľ menom Samuel Born Práve sa narodil cukrovinkárska spoločnosť v Brooklyne, NY. Názov tejto spoločnosti môže znieť neznáme – ale zvonia Peeps, Hot Tamales a Mike & Ike's? Tieto cukríky sú, okrem mnohých iných, podpisovými pochúťkami, ktoré vyšli z cukrovinkovej spoločnosti Just Born. V roku 1930, pracovník spoločnosti, James Bartholemew (známy ako 'Jimmy' svojim spolupracovníkom) obsluhoval stroj, ktorý vytvoril Bornov najnovší vynález: drobné, sladké cukrové polevy. Ako príbeh pokračuje, Born sa rozhodol pomenovať vynález po jeho výrobcovi, a tak sa zrodil názov 'jimmies', ktorý je dodnes ochrannou známkou.

Koncom 40-tych rokov sa tento najnovší vynález od Just Born údajne dostal do mesta Boston, kde je obľúbená miestna zmrzlina. Brighama kraľoval .Brigham's založil Edward Brigham a jeho obchod so zmrzlinou bol údajne najprv propagovať jimmies a zaradiť ich na svoju zmrzlinu, a to bezplatne a pokračuje v tom dodnes.

miešané nápoje whisky

Koniec, však? Záhada vyriešená. Až na to, že existuje aj alternatívny príbeh. Podľa značky pán Kropič , názov 'jimmies' nebol vôbec inšpirovaný Just Born, ale v skutočnosti bol pomenovaním pre sladké cukrovinky po tom, čo Dr. Sidney Farber, strýko Edwarda Brighama, vytvoril charitatívnu organizáciu pomenovanú po jednom zo svojich pacientov s názvom Jimmyho fond , ktorý existuje dodnes. Brigham's údajne pomohol tomuto fondu tým, že si účtoval extra cent za čokoládové posýpky na kornútku, ktorý by nakoniec každý v oblasti Nového Anglicka nazval „jimmies“.

Napriek tomuto alternatívnemu príbehu Just Born tvrdili po celé tie roky, že len oni začali meno 'jimmies'. Ak chcete pridať ešte viac do hrnca, prebehol článok Snopes.com vykopali inzeráty v novinách z tohto obdobia odhaľujúce, že čokoládové posýpky v skutočnosti predchádzali založenie spoločnosti Just Born o niekoľko rokov, čo znamená, že nemohli byť úplne prví, ktorí ich vymysleli. To však len dokazuje, že Just Born si mohol nárokovať meno pre už existujúcu cukrovinku ako spôsob, ako sa označiť na trhu, ktorý sa už rýchlo diverzifikoval.

Potenciálna kontroverzia okolo mena 'jimmies' sa tiež vracia k odvtedy vyvrátenej teórii, že tento výraz, keď sa aplikoval na čokoládové posýpky, bol použitý ako rasistický návrat k Jimovi Crowovi. Príbeh z Boston.com zahĺbili sa do tohto príbehu o pôvode oveľa hlbšie a zistili, že v skutočnosti neexistuje žiadna súvislosť medzi touto teóriou a názvom, čo je dobré počuť.

Odkiaľ pochádza názov 'jimmies', alebo ak ich chcete radšej nazvať 'sprejovky', myslím, že sa všetci zhodneme na tom, že robia všetko lepším.

šošovica vs fazuľa

Takže v konečnom dôsledku je príbeh o pôvode postrekovačov stále zahalený troškou tajomstva. Jediné, čo vieme s istotou, je to, že prišli na scénu na začiatku 20. storočia, majú mnoho rôznych mien a teraz ich baví celý svet. A hej, to mi stačí história.

Tiež, ak máte radi posýpky, budete milovať túto alternatívu k torte, ktorú budete podávať na vašej ďalšej narodeninovej oslave. Prekvapte priateľov a rodinu splneným snom.