Jon Shook je šéfkuchár a spolumajiteľ losangeleských reštaurácií Animal, Jon & Vinny's (so šéfkuchárom Vinnym Dotolom), Son of a Gun, Helen's a Petit Trois. Shook, najlepší nový šéfkuchár F&W za rok 2009, získal v roku 2016 cenu Jamesa Bearda za najlepšieho šéfkuchára: West za prácu v spoločnosti Animal zameranej na mäso.
upiecť krevety
Skúsenosti
Shook a Dotolo pracovali v The Strand and Mark's Place v Miami, nasledovali The Wildflower vo Vail, Colorado a Chadwick v Los Angeles. Ich cateringová spoločnosť Carmelized Productions sa rozrástla na Joint Ventures Restaurant Group, ktorá zahŕňa LA concepts animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, helen's Fairfax, helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le Valley, Kismet a Kismet Rotisserie.
Vzdelávanie
Shook študoval kulinárske umenie na Inštitúte umenia vo Fort Lauderdale, kde sa stretol s obchodným partnerom Vinnym Dotolom.
O 'Yumpulse'
'Yumpulse', a Značka Dotdash Meredith , je ocenený online zdroj pre každého, kto má vášeň pre kulinársky svet. S prísne testovanými receptami a najdôveryhodnejšou reštauráciou, nápojmi, kulinárskym cestovaním a domácim spravodajstvom inšpirujeme a dávame ľuďom všade možnosť objavovať, vytvárať a hltať to najlepšie z jedla a vína. Zistite viac o nás a našom redakčnom procese.
