Je mandľové mlieko pre vás dobré? Spýtali sme sa dietológa

Či už v mene udržateľnosti, zdravia alebo neznášanlivosti potravín, pravdepodobne vyskúšate alternatívy mlieka na báze rastlinného mlieka, ako je mandľové mlieko, na jednom mieste. Aj keď existuje možnosť mandľového mlieka prispôsobená každej preferencii výživy, Niektoré sú priaznivejšie ako iné , podľa Dietitians. A ako dietológ sám by som musel súhlasiť. Pre tých spotrebiteľov mandľového mlieka, ktorí potrebujú trochu viac usmernení o výhodách a nevýhodách jej pridania do vašej stravy, sme vás kryli. Tento článok preskúma prísady, výživový profil, výhody a potenciálne nevýhody konzumácie mandľového mlieka. Po preskúmaní dôkazov je odpoveď na to, či je mandľové mlieko pre vás dobré, ale vo všeobecnosti je odpoveďou „áno“.

Čítajte ďalej, aby ste si prečítali dôkazy a pre viac informácií o tom, čo by ste mali nakupovať, pozrite sa Podľa Dietitians 11 najlepších mandľových mliečnych mlieka .

Aké ingrediencie sú v mandľovom mlieku?

Klika

Ingrediencie mandľového mlieka (a fakty výživy) Môže sa trochu líšiť V závislosti od zakúpenej značky a rozmanitosti.

Vo svojej najčistejšej podobe bude mandľové mlieko obsahovať iba vodu a mandle. Jasnou stránkou tejto formulácie je, že neexistujú žiadne pridané cukry, plnivá, konzervačné látky ani iné pochybné prísady. Nevýhodou je, že mu chýba opevnenie dôležitými vitamínmi a minerálmi, ako sú vitamíny D, E, A a vápnik, ktoré sa často vyskytujú v iných mliečnych výrobkoch.

brokolica so syrom čedar

Teraz nie je nič zlé na mandľových mliekach obsahujúcich ingrediencie mimo mandlí a vody. V skutočnosti ich často odporúčam klientom, ktorí hľadajú alternatívu s nízkym obsahom kalórií, ktorá stále ponúka krémovú chuť na miešanie v smoothies alebo káva a poskytuje trochu podpory vitamínov a minerálov. Mandľové mlieko však nie je ekvivalentné mliečnemu mlieku alebo iným rastlinným mliekom, ako je sójové mlieko, pokiaľ ide o bielkoviny a celkový obsah živín. Pozrime sa bližšie na to, prečo.

Výživový profil mandľového mlieka

Vo svojom najprirodzenejšom stave sa mandľové mlieko vyrába namáčaním mandlí vo vode, zmiešaním ich dokopy a potom prevedie tekutinu cez tvaroh, aby sa zlikvidovali silnejšie kúsky. To vytvára tenkú, krémovú, mliečnu konzistenciu. Prostredníctvom tohto spracovania (a áno, toto je technicky spracovanie, aj keď to robíte sami doma), obsah bielkovín a vlákniny v mandľoch sa odstránia a spotrebiteľa ponecháva smotanový a výhodnejší chuťový profil.

Výsledkom je nízky obsah kalórií, ale relatívne nízky v iných výživných vlastnostiach, pokiaľ výrobca opevní svoj produkt. To znamená, že by pridali zmes vitamínu a minerálov alebo v niektorých prípadoch izolát bielkovín, aby sa zvýšil obsah výživy. Ak k tomu dôjde, väčšina mandľových mliečne dosahuje vynikajúci zdroj (čo znamená viac ako 20% dennej hodnoty) pre vápnik, vitamín D a vitamín E a často dobrý zdroj (čo znamená viac ako 10% dennej hodnoty) pre ďalšie živiny, napríklad vitamín A.

Avšak zatiaľ čo najbežnejšie opevnenie v odrodách mandľového mlieka zvyšuje vitamíny a minerály, To sa nepribližuje k obsahu bielkovín v kravskom mlieku alebo sójovom mlieku. Napríklad a 1-šálka podávanie kravského mlieka s nízkym obsahom tuku Obsahuje 8 gramov vysoko kvalitných bielkovín a početných vitamínov a minerálov vrátane vápnika, draslíka, vitamínu D av niektorých prípadoch vitamín A. Podobne sójové mlieko pripravené iba s vodou a sójami obsahuje 9 gramov proteínu V tej istej časti 1-cup. Navyše, sójové mlieko tiež obsahuje 10% dennej hodnoty draslíka (výživa, ktorá sa bežne zistí, že ju Američania nedostatočne spotrebujú v Pokyny pre výživu pre Američanov .)

Aj keď to určite neznamená, že mandľové mlieko nemôže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy, len to znamená, že musíte zvážiť úplnú stravu a to, čo používate mandľové mlieko, aby ste zaistili, že splníte svoje potreby výživy pre tento deň.

recepty na modré curacao

Zdravotné prínosy mandľového mlieka

Klika

Po prvé, predtým, ako budeme hovoriť o zdravotných výhodách mandľového mlieka, musíte prevrátiť kontajner a skontrolovať panel výživových faktov a vyhlásenie zložiek. Pre značky obohatené o ďalšie vitamíny a minerály sa môžete tešiť na tieto ďalšie zdravotné výhody! Napríklad obohatené, nesladené mandľové mlieko je v skutočnosti skvelým spôsobom Zvýšte príjem živín v oblasti verejného zdravia Mnohí z nás nedostávajú dosť, napríklad vitamín D, vápnik a draslík. Nedostatky v vitamíne D a vápniku boli spojené so zlým zdravím kostí a môžu viesť k zvýšenému riziku zlomenín, najmä so starnutím. Pridanie opevneného mandľového mlieka do vašej stravy môže pomôcť zvýšiť váš každodenný príjem a môže vás dokonca prinútiť pridať do svojej stravy trochu viac vlákniny, ak ho hodíte do smoothie s ovocím a zeleninou s vysokým obsahom vlákniny.

Mandľové mlieko opevnené vitamínom E, antioxidantom, ktorý je prirodzene prítomný v mandľoch, ale ktorý stráca časť svojej účinnosti pri spracovaní, je tiež úžasným zdravotným prínosom pri konzumácii mandľového mlieka. Výskum ukázal vitamín E Aby sme pomohli nielen znížiť oxidáciu v tele (v podstate to vykopáva zlých chlapcov, ktorí v priebehu času vstupujú do vášho tela prostredníctvom životného prostredia alebo výberu životného štýlu), ale môže tiež pomôcť chrániť pred určitými chorobami.

Potenciálne nevýhody mandľového mlieka

Ten Pokyny pre výživu pre Američanov Zdôrazňuje dôležitosť zníženia pridaného príjmu cukru v americkej strave. Vyšší príjem pridaného cukru bol spojený s prírastkom hmotnosti, obezitou a inými zdravotnými komplikáciami. Ak si nie ste pozor na odrodu mandľového mlieka, ktoré si vyberiete, môžete skončiť s 1-šálka, ktorá balí takmer 4 čajové lyžičky pridaných cukrov (alebo zhruba 17 gramov.) Podľa American Heart Association , to je takmer 68% z 25 gramov pridaných cukrov odporúčaných za deň.

náhrada čili prášku

Mandľové mlieko navyše nie je vhodným výmenou pre malé deti s mliečnou alergiou. Zatiaľ čo mamičky môžu hľadať alternatívu pre svoje deti, ktoré sú bezpečné (verte mi, viem; Aj ja som jednou z tých mamičiek pre dieťa s alergiou na mlieko), deti potrebujú výživový profil, ktorý je najviac podobný kravskému mlieku pre správny rast a vývoj. Mandľové mlieko neposkytuje dobrý zdroj bielkovín, aj keď je opevnené. Výber obohatenej, nesladenej sójovej alebo hrachu v tejto situácii je lepšou alternatívou.

Je mandľové mlieko zdravé?

Foto: Shutterstock

Áno a nie. Odpoveď, bohužiaľ, nie je taká čiernobiela. V závislosti od vašich zdravotných cieľov môže byť mandľové mlieko skvelý nápad ako súčasť zdravého nápadu. Napríklad, ak vaše ciele zahŕňajú chudnutie, potom výber alternatívy mlieka s nižším kalóriám, ako je nesladené, obohatené mandľové mlieko, vo vašom triasť sa je inteligentný swap. Ak je však vašim cieľom zvýšiť bielkoviny a nasadiť si štíhlu svalovú hmotu, potom by ste pravdepodobne mali lepšie používať mliečne mlieko, ktoré zabalí viac bielkovín a trochu viac kalórií.

Na konci dňa je kľúčová prispôsobená výživa, a preto si vyberá správne mlieko (alebo alternatívu mlieka) na dosiahnutie vašich individualizovaných cieľov. Našťastie, pokiaľ nie ste alergický na mandle, neexistuje žiadna nevýhoda pri výmene mandľového mlieka do vašich receptov, aby ste vytvorili konečný výsledok dolných kalórií. Len si všimnite, že s týmito nižšími kalóriami tiež prichádza nižší obsah bielkovín. Zmieša sa rovnako ako mliečne mlieko a počas teplejších mesiacov môže byť osviežujúcim swapom vo vašej ľadovej káve.

Ale ešte raz zdôraznime, že mandľové mlieko nie sú všetky vytvorené rovnako! Takže nezabudnite vyzdvihnúť jeden z Naše dietetikovia odporúčané tipy na základe vašich zdravotných potrieb. A pre rýchlu referenciu, ako dietológ a mama s cieľmi chudnutia sám, vždy si v mojej chladničke vždy nechávam nesweetované, vanilkové mandľové mlieko v mojej chladničke. prenocový ovos proteínové kokteily a muffiny.