Zo všetkých lacných a pohodlných potravín, ktoré si môžete vyzdvihnúť v supermarkete, je ťažké na vrchol okamžitý zámok . Stačí pridať vodu a za menej ako päť minút môžete mať upokojujúce brušné jedlo.
Príbeh hovorí, že zakladateľ spoločnosti Nissin Foods Momofuku Ando prišiel s myšlienkou týchto takzvaných “ kúzelné rezance „Uprostred pochmúrneho nedostatku potravín v Japonsku po druhej svetovej vojne. Hladní ľudia na celom svete odvtedy túto formu lacného výživy znižujú.
V skutočnosti nebol dopyt nikdy vyšší. Podľa Japonska Združenie World Instant Noodles Association, ten Globálny trh sa za posledných sedem rokov výrazne rozšíril a zasiahol rekordné stanovenie 121,2 miliárd porcií V roku 2022. Niet divu, prečo. Instant Ramen ponúkol ľahké riešenie, zatiaľ čo celé populácie uviazli doma počas výšky pandémie Covid-19 a jej cenová dostupnosť zostáva veľmi atraktívna, pretože ceny mnohých ďalších potravín prudko stúpali.
Práve teraz nájdete všetky druhy okamžitého ramen v obchode s potravinami, od základných, ultraferných, kuracích rezancových šálok vašej mladosti až po sofistikovanejšie moderné značky vyrobené z módnych, kvalitnejších ingrediencií a stále strašnejších chutí. Ale ktorý štýl ponúka najuspokojivejšiu šplou?
Nedávno som zaokrúhlil viac ako pol tuctu rôznych možností v rôznych príchutiach od hŕstky populárnych maloobchodníkov, aby som našiel skutočne najvyšší okamžitý ramen. Každý produkt som pripravil podľa pokynov na obale, ktoré sú celkom jednoduché: pridajte vodu, teplo a miešajte v poskytovaných príchuťoch.
Takto sa každá značka naskladala, zaradená do zostupného poradia od môjho najobľúbenejšieho po najlepšie chutiace ramen zo všetkých. Popadnite si paličky a polievkovú lyžicu a vykopajte sa.
Trader Joe's Picy Miso Instant Ramen Soup
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (1 kontajner): 200 kalórií, 4 g tuky (0 g nasýteného tuku), 850 mg sodíka, 34 g sacharidov (3 g vlákniny, 2 g cukru), 8 g bielkovínTrader Joe's je zlatá baňa pre lacné jedlá a jej ramen nie je výnimkou. 1,5-uncový pohár pikantnej rozmanitosti špeciálneho obchodu s potravinami ma stál iba 1,89 dolárov. Kontajner zahŕňal balík práškového korenia, balíček ochucovacieho oleja a malé hniezdo sušených rezancov, ktoré sa javili skôr nepodstatné, prinajmenšom. Rezance vážili iba 1,3 uncí v mojej digitálnej kuchynskej stupnici. Väčšina ostatných značiek ramenu v tomto prieskume poskytla aspoň viac unce za porciu.
Pohľad : Ako minestrón. Polievka je tmavočervená farba s škvrnami so zelenými bylinkami. Rezance sú dlhé, sivobielo a krimed. Stále sa zdali trochu tuhé aj po varení na odporúčaný čas, hoci ďalších 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre ich trochu zmäkčilo.
Chuť : Pikantné, ale tenké. Polievka má hmatateľný kop na prednom konci, ale vývar neponúka veľkú hĺbku chuti, čo je prekvapujúce vzhľadom na zdĺhavý zoznam prísad na nádobe. Možno je to preto, že práškové korenie sa nemieša tak ľahko ako iné značky. Napriek opakovane miešania, ako naznačujú smery, som stále našiel veľkú búrku nevyriešeného korenia, keď som dosiahol spodok pohára. Rezance sa medzitým cítili žuvavejšie a menej jemné ako ostatné - a určite oveľa menej hojné.
Mike's Mighty Good Pork Tonkotsu Ramen Soup
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (1 kontajner): 210 kalórií, 5 g tuku (1 g nasýteného tuku), 820 mg sodíka, 33 g sacharidov (1 g vlákniny, 1 g cukru), 9 g bielkovínPodľa mojich skúseností sa väčšina reštaurácií alebo potravín, ktoré obsahujú slovo „dobré“ v ich značke, sa zvyčajne ukázalo ako opak. Napriek tomu som chcel dať tomuto spravodlivej šancu. Mike's Mighty Good Cieľom je “sprístupnite Ramenovi kvalitné ramen pre všetkých. ““ Chytil som šálku značky Bravčový tonkotsu Chuť, ktorá sľubuje „šialene bohatý vývar“ za 2,79 dolárov na mojom miestnom trhu s celkovým potravinám.
Ihneď po jeho otvorení ma uviazli podobnosti s Ramenom Trader Joe, pokiaľ ide o obaly, ako aj skromnú veľkosť slúžky. Neprekvapilo by ma, keby ten istý výrobca vyrába oba výrobky, aj keď Mike's Cup je o niečo väčší (1,7 uncí) a tiež stojí o niečo viac.
Pohľad: Mliečna opálenie, na rozdiel od skutočnej polievky Tonkotsu, s hladkými olejmi a zelenými bylinkami plávajúce okolo. Podobne ako verzia Trader Joe, rezance trvalo dlhšie, ako sa uvádza obal. S nejakým ďalším časom namočenia sa však tuhé zamotané pramene nakoniec rozpadli na niečo jedlé.
Chuť: Šialene bohatý? No, nešiel by som tak ďaleko. Vývar je celkom dobre vyvážený: veľmi pikantné, ale nie do dementného stupňa a dostatočne slaný, ale nie príliš. Ak však hľadáte pikantné teplo, toto pre vás nie je pohár. V tomto oddelení to úplne chýba. Rezance sa medzitým cítili gumovité - oveľa viac ako ostatní. Nie je jasné, či čas na ďalší nálev trvalo veci príliš ďaleko. Bez ohľadu na to, tieto rezance nie sú ani zďaleka spoľahlivé.
Kuracie chuť na vrchol ramen
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (1 balík): 190 Cal, 7 g tuku (3 g nasýteného tuku), 790 mg sodíka, 26 g sacharidov (<1 g fiber, 0 g sugar), 5 g proteinZnačka, ktorá to všetko začala, spoločnosť Nissin Foods prvýkrát predstavila Američanov okamžitému ramenu v roku 1972. Dokonca aj všetky tieto roky neskôr spoločnosť naďalej ovládajú dominantnú prítomnosť. Práve minulý rok na jeseň, spoločnosť oznámené plány vybudovať svoje tretie masívne výrobné zariadenie v Spojených štátoch. Balík originálnej kuracieho príchute ma na mojom miestnom mestskom trhu stál neuveriteľne 79 centov pre infláciu-lacnejšie ako akákoľvek iná odroda v tomto prieskume. Prišiel s jediným balíčkom orangish-žltého korenia.
Pohľad : Docela základné. Polievka je jasne žltá farba, ktorá nadobúda strašidelne dúhový zelenkavý tón, čím dlhšie sedí. Rezance sú rovnaké bledé a kučeravé pramene, aké si pravdepodobne pamätáte zo svojich dňov študentov s obmedzenými hotovosťami.
Chuť : Antiseptic. Táto polievka pre mňa vôbec nechutí ako kuracie mäso - búcha silné dávky zelerovej soli. Napriek tomu, že nenájdem žiadne z uvedených ingrediencií, hádam, že dominantnou príchuťou je v skutočnosti sušený pórový vločka. Bez ohľadu na to, chutí to ako vojenské dávky alebo nemocničné jedlo, ktoré, vzhľadom na jeho povojnový pôvod, pravdepodobne dáva zmysel. Veľkosť servírovania je oveľa veľkorysejšia ako Trader Joe's alebo Mike's Mighty Good Ramen Cups a je to heckuva oveľa dostupnejšie. Rezance sa tiež pekne varia v riadenom časovom rámci. Sú mäkké a sklapiteľné. Napriek tomu mi nepárny príchuť robí tento tvrdý priechod odo mňa.
Snapdragon Tonkotsu Ramen
Chris Shott za to, že to nie je!
Za porciu (1 šálka): 250 Cal, 11 g tuku (4 g nasýteného tuku), 910 mg sodíka, 32 g sacharidov (0 g vlákniny, 2 g cukru), 4 g bielkovínSnapdragon ponúka množstvo odrôd Pho a Ramen. Zobral som túto 2,2-uncu Pikantný tonkotsu Pohár od miestneho obchodu s potravinami za 2,79 dolárov. Prišiel s tromi samostatnými balíčkami: jeden obsahujúci košeľové tmavé korenie, druhé s malým množstvom dehydratovaných zeleniny a tretí s chilli olejom. Posledný sa pridá až po varení.
Pohľad: Milky ako Mike's (ingrediencie zahŕňajú bez mliečnych krém). Rezance sú bledé a štíhle s miernym kučeravým. Je ich tiež veľa. Toto je jeden šálka, kde by rezance mohli skutočne naplniť viac priestoru ako polievka!
Chuť : Nerovnomerne pikantné. Niektoré dúšky boli dosť drsné na to, aby ma kašľali, zatiaľ čo iné vyzerali oveľa miernejšie. Chudobné rezance ponúkli pevné sústo a dostatočne niesli chuť polievky. Celkovo by som túto odrodu Snapdragon opísal ako solídnu možnosť strednej cesty. Je to chutné a primerane vyplnené, ale nijako nie je zvlášť pozoruhodné.
Immi pikantné „hovädzie“ príchuť ramen polievok
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (1 balík): 300 Cal, 14 g tuku (7 g nasýtených tukov), 890 mg sodíka, 24 g sacharidov (19 g vlákniny, 1 g cukru), 21 g bielkovínIMMI so sídlom v San Franciscu opisuje svoje okamžité ramen ako „prekvapivo výživné“. Svoj Pikantné „hovädzie“ ramen „Napríklad je 100% rastlinná založená na rastlinnom (prvom uvedenom zložke je proteín tekvicového semena) a je balená s 21 gramami bielkovín-to je viac ako dvojnásobok množstva nájdeného vo väčšine odrôd. Je to tiež drahšie ako väčšina značiek. Balenie s jasne žltou farbou ma v spoločnosti Whole Foods vrátilo späť 5,99 dolárov. Dodáva sa s jedným balíčkom sivého, práškového korenia.
Pohľad : Skutočne svaly, najmä pre úplne bez mäsa. Polievka je hlboko hnedá a rezance tiež vyzerajú tmavšie ako väčšina rezancov.
Chuť : Bohaté a zložité. Vývar odhaľuje niekoľko vrstiev chuti s veľmi miernym brúsením pikantného tepla. Dodávateľ hovorí, že táto polievka je 'bRimming s poznámkami o sichuanských koreninách, anízoch a fenikel, „ale žiadna z týchto vecí nie je v skutočnosti uvedená v ingredienciách, iba nejasná zmienka o„ korení “. Tiež som nedostal veľa znecitlivenia, ktorý normálne pochádza zo Sichuan Peppercorns. Rezance sa medzitým cítili húževnatejšie ako väčšina a dosť pekne nasiakli vývar, aj keď som nemiloval svoju vlastnú zemitú chuť.
Muso Organic Shoyu Ramen
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (1 balík): 320 Cal, 2 g tuky (0 g nasýteného tuku), 1710 mg sodný, 64 g sacharidov (2 g vlákniny, 3 g cukru), 11 g bielkovínMuso je japonská spoločnosť so sídlom v Osake, ktorá sa týka organických ingrediencií a vo všeobecnosti udržiava prirodzenú integritu jej potravín. Značka Shoyu Ramen je vyrobený z množstva organických prísad, od pšeničných rezancov a sójovej omáčky po ryžové víno, sezamový olej a dokonca aj cukor. 3,8-uncový balíček ma stál 5,69 dolárov za spoločnosť Whole Foods.
Pohľad : Mahagón Brown ako dobre vyrobená francúzska cibuľová polievka, s jasne bielymi rezancami, ktoré vynikajú ako hviezdy na nočnej oblohe.
Chuť: Super slaná. Aj keď to nezabalí veľa úderov, teplom, úroveň Umami je mimo grafov. Sójový vývar je mimoriadne sviežo, ale ľahký s čistým povrchom. Rezance sú tiež dobré - supple, hodvábne a ľahko zahmlené - medzi najlepšími, čo som vyskúšal. Napriek tomu, že sú chutné, ako sú tieto komponenty sami, nie sú spolu v poriadku. Buď je polievka príliš tenká na to, aby sa držala rezancov, alebo rezance sú príliš klzké na to, aby držali polievku. Bez ohľadu na dôvod, nejde o veľmi súdržné jedlo.
Maruchan horúci
Chris Shott za to, že to nie je!
Na porciu (3,32 oz): 430 Cal, 19 g tuku (9 g nasýtených tukov), 1440 mg sodíka, 55 g sacharidov (3 g vlákniny, 6 g cukru), 9 g bielkovínCtihodná značka založená v Japonsku, Maruchan vyrába Ramen rezance v Spojených štátoch od roku 1977. Chytil som jej Horúci misa od miestneho obchodu s potravinami za pouhých 1,39 dolárov - neuveriteľne lacná sadzba pre jednu z väčších veľkostí porcií v tomto prieskume. Prišiel s jedným balíčkom korenia a samostatným balíkom plným dehydratovaného COrn, mrkva a ďalšie vegetariány. Zahŕňa tiež kúsky práškového vareného kuracieho mäsa.
Pohľad : Výdatný. Polievka je tmavočervená a vegetariáni sa po rehydratácii objavujú s jasnou farbou. Medzitým sú rezance hrubšie a plochšie ako ostatné a hromadí sa výrazne vyššie ako povrch polievky.
Chuť : Silne korenistá. Pikantné teplo stačí na to, aby vaše dutiny odkvapkávali, ale spaľovanie je príjemné. Drobné kúsky Chewy Chicken ponúkali jedinečnú textúru, ktorá vynikala medzi mnohými vzorkami v tomto prieskume. Rovnako aj neobvykle tvarované rezance. Bola to prvá misa, ktorú som vyskúšal, a stanovila veľmi vysoký bar, ktorý dokázala prekonať iba jedna ďalšia značka.
Nongshim Premium Tonkotsu Ramen
Chris Shott za to, že to nie je!
recept na veterníkyNa porciu (1 misa): 450 Cal, 18 g tuku (7 g nasýtených tukov), 1550 mg sodíka, 64 g sacharidov (5 g vlákniny, 3 g cukru), 8 g bielkovín
Nongshim je juhokórejská značka, ktorá získava veľkú úctu. Jeho holenná čierna rezancová polievka Získal najvyššie miesto v a New York Times Prieskum minulý rok a mnohí nakupujúci Costco podobne nadšení Prémiový tonkotsu Variety, ktorá prichádza v šiestich balení za 13,99 dolárov online a v obchode stojí ešte menej. Zobral som baňu v sklade za pouhých 11,99 dolárov - to je menej ako 2 doláre na misku. Zahrnuté polievkové korenie a pikantný olej sa dodávajú v samostatných balíčkoch, takže môžete upraviť hladinu tepla podľa svojich predstáv alebo úplne vyhodiť úder.
Pohľad: Robustný. Túto polievku je viditeľná hĺbka, či už pridáte pikantný olej alebo nie. Ak pôjdete miernou cestou, vývar vyzerá krémovo a zvodne. Ak chcete extra Zing, vyžaduje to bohatý, červený oranžový odtieň. V zmesi si tiež všimnete veľké plátky skutočného cesnaku a dostatočných kúskov zelenej cibule. Rezance sú hojné, zakrivené a viac žlté ako biele.
Chuť : Harmonické. Panolný vývar balene viac chuti a priliehne na rezance súdržnejšie ako všetky ostatné. Vyskúšal som tento obyčajný aj korenený - spôsoby sú neuveriteľne chutné.
Ak hľadáte túto zimu túto zimu zásobiť špajzu ľahkou, pripravenou rezancovou polievkou, bolo by ťažké nájsť lepší chutný a podstatnejší produkt, najmä za takú cenovo dostupnú sadzbu.
