Pokiaľ ide o Dips, Hummus si v posledných rokoch užil niečo z tmavého koňa. Ľudia si užívajú hummus aspoň od 13. storočie , ale za posledných desať rokov sa tento ponor vyrobený predovšetkým s cícerou, tahini, citrónovou šťavou a cesnakom, stal sa americkou základňou potravín.
Jednou z najväčších značiek v Hummus dnes je Sabra, spoločný podnik medzi skupinou PepsiCo a Strauss Group. Od 2016 , Sabra tvorila ohromujúcich 60% predaja hummus v USA. Od Okolo toho času Značka však bola poznačená problémami a stiahnutím bezpečnosti potravín súvisiacich s Salmonella a Listeria.
43 receptov na likér
Rýchly vpred do decembra 2021 a Sabra bol vydaný a Varovanie americkým jedlom (FDA) Z dôvodu viacnásobných porušení v závode Hummus so sídlom vo Virgínii. V súlade s hodnotením agentúry FDA Sabra minulý rok zavrela tento závod na dôkladné hlboké čistenie, aktualizáciu zariadení a vývoj nových protokolov odbornej prípravy zamestnancov.
Mimo dočasného dodatočného vypnutia v apríli 2022 na chybnej rúre sa Sabra teraz javí ako pripravená a pripravená na pevné turbulentné záznamy o bezpečnosti potravín v minulosti pevne.
Urobil som skutočne ťažkú voľbu a bola to voľba, že som sa cítila, akoby to bolo správne, povedal Sabra Joey Bergstein, ktorý sa nedávno prevzal v júli 2021 Potápať sa Pokiaľ ide o uzavretie. Bolo pre nás neuveriteľne dôležité robiť z dlhodobého hľadiska a pre strednodobé obdobie podnikania.
vyprážaná brokolica
Obrazová párty / Shutterstock
Dočasné zatvorenie tohto zariadenia Virginia vložilo do podnikania hlavný priehlbín; Značka musela prestať vyrábať výrobky Sabra Hummus úplne niekoľko týždňov. Dostupné dostupné výrobky Sabra Hummus na policiach obchodov viedlo k pozoruhodnému poklesu dominancie SABRA na americkom trhu Hummus. Podiel na trhu Sabra klesol o 16% (46% v porovnaní so 62% pred rokom). Predaj klesol takmer o tretinu za Strauss .
Od tej doby však Sabra „neustále stúpajú späť“, vysvetľuje Bergstein. Ešte lepšie je, že podľa údajov IRI citovaných Sabra, značka sa môže znova nazvať
„Keď zastavíte výrobu, otvoríte dvere pre konkurenta,“ dodal Bergstein. „Dokázali sme sa vrátiť späť v relatívne krátkom období po tomto narušení, ktoré si myslím, že hovorí o zdraví značky.“
Zaujíma vás o týchto porušeniach vo Virgínii? V máji tohto roku FDA vykonala ďalšie komplexné hodnotenie zariadenia a považovala rastlinu bezpečnú. Sabra tiež podniká ďalšie kroky na zabezpečenie toho, aby sa tieto problémy už nestali. Najali nového vedúceho výskumu a rozvoja a udržateľnosti, nového dozorcu bezpečnosti a kvality potravín a nového vodcu dodávateľského reťazca.
Je zaujímavé, že údaje spoločnosti tiež naznačujú, že mnohí z jej lojálnych zákazníkov majú tendenciu kupovať produkty Sabra hummus niekoľkokrát ročne - zvyčajne pre večierky alebo veľké dovolenkové udalosti. V snahe zvýšiť častejšie tieto nákupy, Sabra teraz experimentuje s novými inováciami potravín, ako sú raňajky avokádo toastu a všetko, čo Bagel korenil hummus.
Bergstein dokonca naznačil, že Sabra sa môže nakoniec rozšíriť za hummus a guacamole. „Máme túto skvelú značku s množstvom dosahu a množstvom príležitostí,“ poznamenal. “Svet nie je obmedzený iba na tieto dve odrody produktov.“
dobré bourbonové nápoje
