foto: S láskavým dovolením Chateau La Mascaronne
V priebehu desiatich minút od stretnutia s Tonym Parkerom na večeri v jeho dome v San Antoniu minulú zimu bolo úplne jasné, že sa svojej láske k vínu venuje s rovnakým odhodlaním, aké použil vo svojej kariére v Sieni slávy v NBA.
Vášeň, s ktorou o oboch hovorí, je nákazlivá a počúvanie jeho diskusií o spôsoboch, akými sa v priebehu rokov prelínali, mi umožnilo uvedomiť si, že jeho prechod do sveta vína bol viac-menej vopred určený.
sub pre čili prášok
Keď som začal ochutnávať a piť víno, mal som 17 a miloval som ho od prvého dňa, povedal mi Parker. A keď ma v 19 rokoch draftovali Spurs, mal som veľké šťastie, že môj tréner [Gregg Popovich] miluje víno. Pamätám si, ako som bol na prvom výlete a videl som ho čítať časopis o víne, a vtedy som vedel, že spolu budeme dobre vychádzať, pretože poznal svoje víno, mal obrovskú zbierku. A ja som chcel rozvíjať svoje znalosti o víne.
Za týmto účelom začal Parker v roku 2009 organizovať vzdelávacie večere o víne vo svojom dome, pričom sa spoliehal na kontakty, ktoré už mal vo francúzskom vinárskom svete – počas letných prestávok v basketbalovej sezóne on a jeho priatelia navštevovali zámky po celom Francúzsku a udržiaval a stavali na týchto vzťahoch s vlastníkmi – ako aj na vytváraní nových. Obrátil sa na veľké francúzske panstvá, zariadil, aby vysokopostavený predstaviteľ nehnuteľnosti odletel do San Antonia a usporiadal večeru s mnohými významnými ročníkmi tohto konkrétneho výrobcu pre svojich priateľov a spoluhráčov, ktorí zdieľali jeho záujem o víno. .
Priniesli bláznivé ročníky a vzdelávali nás na [majetok], ktorý som pozval v tú konkrétnu noc... Najprv to bolo pre mňa skôr vzdelávať sa a budovať dobré vzťahy so všetkými tými vinármi, pretože som vedel, že chcem investovať do víno. A keďže som z Francúzska, vedel som, že budú naozaj tvrdé, ak nebudem legitímny. Parker, inými slovami, nechcel len piť dobré veci – chcel sa ponoriť do ich detailov, do ich histórie. A potom, dodal, v lete by som ich jednoducho išiel pozrieť.
Je to posledný krok, ktorý hovorí o jeho oddanosti svetu vína: Jedna vec je usporiadať vínnu večeru doma, no úplne iná úroveň je potom sa rozhodnúť preplávať Atlantik a osobne navštíviť nehnuteľnosť, aby ste pochopili históriu a terroir vín intímnejšie.
Naozaj oceňujú, keď prídete až k nim a strávite čas, aby ste sa dozvedeli o ich projekte alebo ich rodinách alebo o čomkoľvek, čo robia, pokračoval a dodal: A tak som začal. Vždy som vedel, že keď budem na dôchodku, rád by som investoval do vína, pretože milujem tento svet. Som pre to nadšený a rád robím večere.
Krátko po tom, čo odišiel z NBA, sa Parker spojil s Michelom Reybierom, francúzskym podnikateľom, ktorý je teraz Parkerovým partnerom v Château La Mascaronne a Champagne Jeeper, provensálskom rosé Estate a Šampanské dom, resp. Stretli sa prostredníctvom spoločných priateľov približne osem mesiacov po tom, čo Parker odišiel do dôchodku, a ukázalo sa, že majú veľa spoločného: Obaja majú domy v Lyone, obaja boli investormi v basketbalovej organizácii Lyon Basket a obaja milujú víno. To, čo začalo ako priateľstvo, prerástlo do obchodného partnerstva.
Michel Reybier je vlastníkom ikony Bordeaux Cos d’Estournel a uznávanou silou vo svete francúzskeho vína a pohostinnosti. Tí dvaja sa najprv osobne dobre nepoznali, ale ich kruhy sa v priebehu rokov prekrývali. Parker bol dlhoročným zberateľom Cos d’Estournel; Reybier v tom čase vlastnil francúzsky basketbalový tím, ktorý Parker nakoniec kúpil.
Mal som veľké šťastie, že som sa s ním spojil, pokračoval Parker a rozprávali sme sa osem, deväť mesiacov, kým sme sa rozhodli niečo spolu urobiť.
Pre Parkera nie je jeho práca a investície do sveta vína žiadnym márnomyseľným projektom. Je dôverne zapojený – a úplne fascinovaný – každým aspektom. Investícia do La Mascaronne a Champagne Jeeper nebola len dôvtipným finančným ťahom, ale poskytla mu aj príležitosť získať ešte viac praktických skúseností s vínom.
Dobré veci vlastnia rodiny, generácia po generácii, vysvetlil. Buď to, alebo veľké skupiny ako LVMH alebo Picard získali mnohé z najlepších nehnuteľností. Takže pre mňa, pokračoval, som sa snažil nájsť šťastné médium, kde by som sa mohol s niekým spojiť a uistiť sa, že môžem mať plný účinok... ísť na zber, zúčastniť sa, keď sa [zmiešajú], a ochutnať všetky balíčky. . Mal som veľké šťastie, že som mal príležitosť s Monsieur Reybier, ktorý mi umožnil investovať s La Mascaronne a Jeeper, ale [tiež] mi umožnil byť súčasťou procesu a skutočne si užiť všetky aspekty vinárskeho biznisu.
Za týmto účelom si Parker dal za cieľ byť po ruke na zber v La Mascaronne počas posledných troch rokov. Chce nielen porozumieť povahe ročníka, ale tiež sa podieľať na miešaní vína – to isté robí s Jeeperom. Jeho zmysel pre entuziazmus a rešpekt je pôsobivý a je rozšírením rovnakej oddanosti, akú počas svojej legendárnej kariéry prejavoval na basketbalovom ihrisku aj mimo neho.
Pre mňa je to rovnaký vzorec [ako basketbal], povedal. Je to len pracovná etika... a disciplína a jednoducho [byť] zanietený pre to, čo robíte. Dodal: Vo svojom prvom živote som bol veľmi úspešný a skončilo to neuveriteľne v Sieni slávy. Teraz, v mojom druhom živote, chcem urobiť to isté. Chcem použiť rovnakú vášeň.
talianske koreniace prísady
Vína stelesňujú túto motiváciu. Champagne Jeeper Brut Grande Assemblage je veľkorysé a toastové víno vyrobené zo 60% Chardonnay , 25 % Pinot Noir , a zvyšok Pinot Meunier. Štyri roky na kaloch a ďalšie bohatstvo získané jablčno-mliečnou fermentáciou mu prepožičali krásnu hĺbku; Tomel, nektárinka a citrusové tóny sú vrstvené s citrónovou trávou a zázvorom a pretrvávajú v závere. Château La Mascaronne z roku 2022 je rovnako pôsobivý, jeho zmes Cinsault, Grenache , Syrah , a Rolle štruktúrované a živé s príchuťou čerešní, kôstkového ovocia a korenia, citrusovým a minerálnym chrbtom a náznakmi kvetov v závere s korením.
Počas večere u neho doma sme ochutnali niekoľko fliaš Champagne Jeeper a Château La Mascaronne. Keď som o nich počúval Parkera, bolo ťažké nestať sa rovnako nadšeným ako on. Úsilie, ktoré vynaložil na basketbalovom ihrisku, a práca, ktorú teraz robí vo svete vína, pochádzajú z miesta osobného spojenia, odhodlania a vášne, čo všetko je zrejmé zo samotných vín.
