Omáčka na namáčanie knedlíkov

Len so štyrmi ingredienciami a piatimi minútami vášho času môžete pripraviť svoje knedle z meh na veľkolepé vytvorením tejto omáčky. Či už máte gyoza, potstickers alebo wontons, či už vyprážané alebo dusené, táto jednoduchá omáčka na knedle vylepší vaše jedlo bez toho, aby prebila jemné chute.

Z čoho sa vyrába omáčka na knedle?

Poďme sa porozprávať o týchto štyroch magických ingredienciách, ktoré tvoria omáčku na namáčanie knedlíkov. Po prvé, máme sójovú omáčku, jednu z najstarších a najviac konzumovaných korenín na svete. Pochádza z Číny pred viac ako 2000 rokmi, kde sa vyrábal prevažne z fermentovaných sójových bôbov a soľanky. Hoci máme tendenciu považovať sójovú omáčku za jedinečnú potravinu, v skutočnosti existuje dostatok variácií medzi krajinami a metódami varenia, aby sa vám zatočila hlava.

Keď recept všeobecne vyžaduje sójovú omáčku, zvyčajne ide o tmavú japonskú shoyu (štandardný druh v amerických obchodoch s potravinami) alebo ľahkú čínsku sójovú omáčku (niekedy nazývanú „čerstvá“ alebo „čistá fazuľa“). Poznámka k lepku: Väčšina moderných sójových omáčok obsahuje aj praženú pšenicu, najmä japonské odrody, okrem tamari.

zelené detoxikačné smoothie

Ďalej máme ryžový ocot, ktorý sa vyrába z fermentovanej ryže. Zatiaľ čo čínske ryžové octy majú tendenciu byť silnejšie ako ich japonské náprotivky, oba sú menej kyslé ako destilovaný biely ocot, ktorý používame v Spojených štátoch - takže sa uistite, že pre tento recept hľadáte ryžový ocot. Tu budete chcieť biely ryžový ocot, nie čokoľvek označené ako čierne.

Pikantná, pikantná čili-cesnaková omáčka je základná korenina, ktorá neobsahuje oveľa viac ako červené čili, cesnak, ryžový ocot a soľ. Akási robustná verzia sriracha, často sa používa ako omáčka na namáčanie. Značka, s ktorou sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete, je Huy Fong, čo je Vietnamec. Uistite sa, že vaša nádoba je skutočne čili cesnak, nielen čili omáčka.

Nakoniec tento recept vyžaduje lyžičku praženého sezamového oleja, ktorý dodáva omáčke hlbokú, orechovú chuť. Opekané odrody by mali mať tmavú farbu, nie svetlé ako surový sezamový olej.

Ingrediencie

• 1/2 pohár som vŕba

• 1/2 pohár ryžový ocot

  
  
  
  

• 1 polievková lyžicačili-cesnaková omáčka

• 1 lyžička opečený sezamový olej

  biela omáčka smotanové cestoviny

Pokyny

1. 

   Júlia Hartbecková

   ako nakrájať brokolicu

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   V malej miske rozšľahajte sójovú omáčku s ryžovým octom, čili-cesnakovou omáčkou a sezamovým olejom a podávajte.

Podávajte s

náš Bravčové a kimchi knedle alebo Knedle s kuracím mäsom a citrónovou trávou .