Sendviče, podobne ako hamburgery , sú hlavným komfortom Americana, ktoré presahuje kuchyne a demografické údaje. So zdanlivo nekonečnými ingredienciami a možnosťami niet divu, že sendvičové reťazce s rýchlym občerstvením sú v súčasnosti rovnako plodné ako pizza. Každá reštaurácia ponúka svoje vlastné točenie príchutí a tradície. Ale rovnako ako hamburgery s rýchlym občerstvením, nie všetky sendviče a sendvičové reťazce stoja za to, že sa oplatia.
Aby sa pomohlo rozoznať to najlepšie z partie, pomáha to poradiť od profesionálov: kuchárov. Keď nie sú varí vo svojich vlastných kuchyniach, kuchári nie sú proti malému občerstvenému pohodliu.
Rovnako ako vinné potešenie z stravovania v reťazci reštaurácií s plnou službou, aj kuchári majú nezmenenú lásku k odpustňovaniu jazdy, vrátane určitých sendvičov. Takže, pokiaľ ide o najlepšie sendviče v reťazcoch s rýchlym občerstvením, sú to prozódy najlepšie z partia.
Sendvič
ako variť krevety
Uprostred veľkého návratu je Potbelly's sendvičový reťazec so sídlom v Chicagu, ktorý dokazuje, že ho stále má. Prekvapivo zdravé, je to reťaz známa tým, že ručne vylepšuje svoje mäso na objednávku a podáva niektoré z Najlepšie steakové sendviče a používanie niektorých z najkvalitnejších ingrediencií. Nie je preto žiadnym prekvapením, že reťaz je obľúbeným Johnom Rudolphom, výkonným šéfkuchárom Hoytova americká krčma v Potbellyho rodnom meste Chicago.
Jeho go-to je vrak, mäsité monštrum s moriakom, údenou šunkou, pečeným hovädzím mäsom Angus, salámom a švajčiarmi. „Zložte to s paprikou, chrenmi aïoli, šalátom, paradajkami a uhorkou, aby ste mu dali pekné sústo,“ navrhuje. „Ale potom si objednajte vrece čipov na boku a sendvič s sendvičmi pre pridanú textúru a krízu. Som všetko o dobrej textúre na sendvičoch. “
Jersey Mike's
S láskavým dovolením Jersey Mike's
Vzhľadom na skutočnosť, že Jersey Mike's je momentálne najlepším sendvičovým reťazcom v Amerike, je vhodné, že je to obľúbený fanúšik kuchárov. Príklad: Emerio Viramontes, výkonný šéfkuchár Paleta šéfkuchára V hoteli Canvas Dallas, ktorý voskuje nostalgiu o reťazci. Keď túžim po sendviči, môj go-to je vždy špeciálnym Cancro v Jersey Mike's, vysvetľuje šéfkuchár. „Jedným z dôvodov, prečo sa mi tento sendvič páči, je to, že ich pečené hovädzie mäso je vyrobené interne a kvalitu sa mi naozaj páči. V predchádzajúcich rokoch som mal príležitosť pracovať v Jersey Mike's, takže som vždy udržal lásku k svojim sendvičom. ““
Arby's
Ďalší reťazec Známy pre jeho pečené hovädzie mäso , Arby's má svoj vlastný spravodlivý podiel lojalistov. Podľa Darryla Harmona, výkonného šéfkuchára z New Yorku Clinton Hall , o tejto klasike je niečo tak nepopierateľne upokojujúce. „Arbyho hovädzie a čedar sendvič je vynikajúcou a uspokojujúcou voľbou,“ hovorí Harmon. „Kombinácia jemného, tenkého nakrájaného pečeného hovädzieho mäsa a roztaveného syra čedar je ústa. Cibuľa je mäkká a čerstvá a červený ranč dodáva svieži kop. Celkovo je to klasický obľúbený, ktorý poskytuje chuť a kvalitu. ““
Jimmy John's
S láskavým dovolením Jimmyho Johna
Ak niekedy existoval sendvičový reťazec s milostným nenávistným komplexom, je to Jimmy John's, ríša s rýchlym občerstvením, ktorá používa čerstvý pečený chlieb a je podporovaný dietológmi a zároveň zhromažďuje veľké množstvo sťažností na kvalitu potravín. Ale toto je jeden reťazec, v ktorom klady prevažujú nad nevýhodami a kuchári sa rýchlo zazvonia aj svojimi vlastnými potvrdeniami.
recept na fajita korenie
Je to výber pre Stephena Marcaurelle, výkonný šéfkuchár Nautilus v Bostone. V jeho prípade je väčší skutočne lepší, pretože jeho najobľúbenejší poriadok je obzvlášť epickým výtvorom naplnený rôznymi mäsami na cesnakovom chlebe. Milujem JJ Gargantuana od Jimmyho Johna, hovorí. Začalo to, keď som žil v Minneapolise a zastavil som sa tam na svojej prechádzke domov z telocvične.
Podskupina
O Firehouse Subs, reťazec pre svoje špičkové mäso, je toho veľa, čo sa dá milovať horúci ponorky a číra veľkosť. Jeden sendvič, ktorý obsahuje všetky z nich, je steak a syr sub, obľúbený pre Briana Pancira, firemného kulinárskeho riaditeľa Thompsonov pohostinnosť . Hovorí šéfkuchár: „Je to tenký skartovaný rebrový oko s roztaveným provolónovým syrom a rád pridávam cibuľu, papriku Pepperoncini a horúcu omáčku. Je to noha dlhé rýchle sústo, ktoré nesklame z chuti a ceny. ““
Wawa
Wawa / Facebook
ako dlho varíte krevety
Medzi najobľúbenejšie regionálne reťazce je Wawa so sídlom v Pensylvánii technicky obchodom so zmiešaným tovarom-ale ten, ktorý náhodou slúži vysoko kvalitnému jedlu a velil skutočnému kultu, ktorý sleduje jeho sendviče. Jedným z takýchto nasledovníkov je Diana Manalang, šéfkuchár a majiteľka Malá šéfkuchárka malá kaviareň v New Yorku, ktorý miluje reťaz pre svoju kávu a sendviče. Pre druhú je jej základom taliansky sendvič plne naložený uhorkou, paprikou, paradajkami, šalátom, cibuľou, olejom a octom. A podľa jej odporúčania sa rozhodla pre „Extra, extra papriku“.
Meter
Titan of Sandwich Chains, Subway je monštrá, ktorá sa môže pochváliť spravodlivým podielom kontroverzie a detektívov. Ale pre každého naysayer je tu neochvejný fanúšik. Je to ďalšie príslušenstvo pre Manalang, ktorý poznamenáva, že podobne ako Wawa, Subway slúži aj strednému talianskemu kombo sendviču - samozrejme so všetkými fixinmi. Pre ňu je to prispôsobenie, ktoré miluje najviac na sendvičoch Subway.
Dunkin '
Dunkin '
Okrem obeda a cestovného na večeru sú raňajkové sendviče prosperujúcou firmou samy osebe. Zatiaľ čo McDonald's je časté príslušenstvo , a reťaz, ktorý je najznámejší pre svoje raňajkové sendviče, ale nespite na Dunkin “. Aj keď je známy väčšinou pre svoje šišky a príchute kávu, je to reťazec, ktorý je trochu spánkový zásah s niektorými z jeho sendvičov a pre každé vynechanie ponuky je tu certifikovaný zásah. Len sa opýtajte Christosa Bisiotisa, majiteľa šéfkuchára Koncepty CB , ktorý nadchne o klobáse, vajciach a syrovom croissante. A ako zasvätený profesionálny tip dodáva: „Nezabudnite požiadať o kečup.“
