Dvojitá čokoládová torta

„Toto je najúžasnejšia čokoládová torta, akú som kedy upiekla,“ vyhlásila Ina Garten, keď F&W v roku 2007 spustila svoj recept. Intenzívnu čokoládovú chuť získa koláč z kakaového prášku doplnený malým množstvom kávy, zatiaľ čo luxusná poleva je bohaté na maslo a rozpustenú polosladkú čokoládu. Aj keď budete chcieť svoj dvojvrstvový koláč skladovať v chladničke, najlepšie sa konzumuje pri izbovej teplote, takže ho pred podávaním vyberte.

Ingrediencie

Koláč

• Maslo, na vymastenie panvice

• 1 3/4 poháre viacúčelová múka a ďalšie na posypanie

• 2 poháre cukor

  
  
  
  

• 3/4 pohár nesladený kakaový prášok

• 2 lyžičky sóda bikarbóna

• 1 lyžička prášok do pečiva

  
  
  
  

• 1 lyžička kóšer soľ

  recept na hurikánový nápoj

• 1 pohár cmar

• 1/2 pohár rastlinný olej

• 2 veľké vajcia

• 1 lyžička čistý vanilkový extrakt

• 1 pohár čerstvo uvarená horúca káva

Poleva

• 6 unca polosladká čokoláda, nahrubo nasekaná

• 2 palice (1/2 libry) nesoleného masla pri izbovej teplote

• 1 veľký vaječný žĺtok

• 1 lyžička čistý vanilkový extrakt

• 1 pohár plus 1 polievková lyžica práškového cukru, preosiateho

• 1 polievková lyžica granule instantnej kávy

• 2 lyžičky horúcu vodu

Pokyny

Urobte tortu

1. 

   Júlia Hartbecková

   taliansky hor požiera recepty

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   Predhrejte rúru na 350 ° F. Dve okrúhle tortové formy s rozmermi 8 x 2 palce vymastite maslom a vyložte ich pergamenom; maslom papier. Panvice vysypte múkou, prebytok vyklepte.

3. 

   Júlia Hartbecková

   V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkou zmiešame pri nízkej rýchlosti múku s cukrom, kakaovým práškom, sódou bikarbónou, práškom do pečiva a soľou. V miske vyšľaháme cmar s olejom, vajíčkami a vanilkou.

4. 

   Júlia Hartbecková

   Zmes cmaru pomaly zašľahajte do suchých ingrediencií, až kým sa nezapracuje, a potom pomaly primiešajte horúcu kávu, kým sa úplne nezapracuje.

5. 

   Júlia Hartbecková

   Cesto rovnomerne rozdeľte medzi pripravené formy. Pečte 35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu každého koláča nevyjde čisté.

6. 

   Júlia Hartbecková

   Nechajte koláče vychladnúť vo formách po dobu 30 minút, potom koláče preklopte na mriežku, aby vychladli. Odlepte pergamen.

Urobte polevu

1. 

   Júlia Hartbecková

   koľko šťavy v polovici citróna

   V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zohrievajte čokoládu na vysoký výkon v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa väčšina čokolády nerozpustí. Miešajte, kým sa úplne neroztopí, potom odstavte a nechajte vychladnúť.

2. 

   Júlia Hartbecková

   V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkou vyšľaháme maslo pri strednej rýchlosti, kým nebude bledé a nadýchané.

3. 

   Júlia Hartbecková

   Pridajte vaječný žĺtok a vanilku a šľahajte 1 minútu, pričom zoškrabte stranu misy. Pri nízkej rýchlosti pomaly zašľaháme práškový cukor, asi 1 minútu.

4. 

   Júlia Hartbecková

   V malej miske rozpustite instantnú kávu v 2 lyžičkách horúcej vody. Kávu a vychladnutú čokoládu pomaly zašľaháme do maslovej zmesi, kým sa nespojí.

5. 

   Júlia Hartbecková

   Položte vrstvu koláča na tanier plochou stranou nahor. Rovnomerne rozotrite jednu tretinu polevy na koláč až po okraj. Navrch dáme druhú vrstvu koláča, zaoblenou stranou nahor. Zvyšnou polevou natrieme vrch a boky torty. Pred krájaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Júlia Hartbecková

recept na horúcu čokoládu

Urobte si náskok

Mrazový koláč môže byť v chladničke 2 dni. Pred podávaním necháme 1 hodinu postáť.