Kokosový ryžový puding

Foto: © Quentin Bacon

Ingrediencie

• 1 liter plnotučného mlieka

  
  
  
  

  recepty na nápoje z brandy

• 1 šálka ryže arborio (asi 8 uncí)

• 1/2 šálky cukru

• 1(14 uncí) plechovkové nesladené kokosové mlieko

  
  
  
  

• 1/2 šálky nahrubo nastrúhaného nesladeného kokosu

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte mlieko, ryžu a cukor s 2 šálkami vody a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za častého miešania, kým ryža nezmäkne a nerozpustí sa v hustej smotanovej omáčke, asi 30 minút. Vmiešame kokosové mlieko a za občasného miešania dusíme, kým ryža veľmi nezmäkne a tekutina nezhustne, asi 10 minút. Necháme mierne vychladnúť.

2. V strednom hrnci opražte kokos na miernom ohni za stáleho miešania, kým nebude voňavý a zlatý, asi 4 minúty. Preložíme na tanier vychladnúť.

   
   
   
   

3. Ryžový nákyp nalejeme do misiek, ozdobíme praženým kokosom a podávame.