Cherry Crisp

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento čerešňový chrumkavý recept je dezertom vašich snov! Panvica so sladkými pikantnými čerešňami je doplnená maslovou strúhankou okorenenou škoricou.

Vitajte v dezerte vašich snov: tento staromódny čerešňový chrumkavý recept ! Väčšinu leta chodíme zbierať čerešne v Michigane a prinášame kopec tmavého sladkého ovocia. Jeden z najlepších spôsobov, ako ho použiť? Upiecť do chrumkava, samozrejme! Táto je v našej knihe dokonalá, so sladkým koláčom, šťavnatým červeným ovocím pokrytým škoricou okoreneným maslom. (Chceli by sme pridať aj náznak mletého kardamónu, aby sme trochu zaujali!) Či tak alebo onak, podávané s domácou šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou, je to dobrá úroveň.

Ingrediencie na čerešňové chrumkavé

Cherry crisp je dokonalý dezert na zvýraznenie sladkosti čerešní! Poteší každého a je veľmi jednoduchý na prípravu, so základnými ingredienciami, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Je tiež všestranný pre rôzne typy diét! Tu sú ingrediencie na základné čerešňové chrumky:

• Čerešne, čerstvé, mrazené alebo konzervované
• Granulovaný a hnedý cukor
• Kukuričný škrob
• Citrónová kôra
• Vanilkový extrakt
• Staromódny ovsené vločky
• Univerzálna múka (alebo mandľová múka, bez lepku)
• Škorica
• Slané maslo (alebo vegánske maslo alebo kokosový olej, pre vegánov)
• Soľ

Druhy čerešní

Tento čerešňový chrumkavý je najlepší, keď sú čerešne v sezóne: čo je leto tu na Stredozápade Ameriky! Radi chodíme na zber čerešní v Michigane a nazbierali sme obrovskú misku čerešní za zlomok toho, čo by ste zaplatili v obchode! Ale tento recept je tiež skvelý s čerstvými čerešňami z obchodu, mrazenými alebo konzervovanými čerešňami! Tu je niekoľko druhov čerešní, ktoré môžete použiť v tejto čerešňovej chrumkavej:

• Čerešne: Najobľúbenejšie druhy čerešní sú Bing (tmavo červená) a Rainier (zlatá a červená). Bing čerešne sa dajú ľahko nájsť v obchode s potravinami a často ich nájdete čerstvé alebo mrazené. Sú veľmi sladké, pevné a šťavnaté.
• Višne: Montmorency čerešne sú višne pestované v Michigane. Pri preprave sú krehkejšie, takže ich najčastejšie nájdete sušené alebo niekedy zmrazené. Tu ich môžete použiť, ak ich nájdete čerstvé, ale do plnky pridajte asi 2 polievkové lyžice cukru navyše (potom ochutnajte a pridajte podľa želania).
• Mrazené čerešne: Mrazené čerešne fungujú dobre chrumkavé! Majte na pamäti vyššie uvedenú poznámku o pridaní väčšieho množstva cukru do čerešní.

Môžete použiť zavárané čerešne?

Zavárané čerešne tiež fungujú; najlepšie je, ak sú zabalené vo vode a nesladené. Vyhnite sa použitiu plnky z čerešňového koláča, pretože má umelo sladkú príchuť. Jedna 15-uncová plechovka čerešní má asi 2 šálky čerešní, takže tu budete potrebovať 2 ½ plechovky.

Tipy ako vykôstkovať čerešne

Časovo najnáročnejšia časť receptu na čerešňové chrumky je odkôstkovanie sladkých čerešní! Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale zistili sme, že je to najjednoduchšie vykôstkovať čerešne slamkou . Uistite sa, že ide o kovovú alebo silnú plastovú slamku (nie je na jedno použitie, čo je príliš chatrné). Tu je postup:

• Odstráňte stopku čerešne.
• Umiestnite slamku tam, kde bola stonka a jednou rukou držte čerešňu.
• Slamku zatlačte do ovocia pevne, ale jemne a jamka vyskočí na druhej strane.
• Majte na pamäti, je to chaotický proces! Noste zásteru a možno budete chcieť nosiť plastové rukavice, aby vám čerešňová šťava nezafarbila ruky.

Príchute pre čerešňové chrumky: kardamóm a ďalšie

Tento čerešňový chrumkavý recept chutí neuveriteľne, ako je napísané, ale radi pridáme jednu ďalšiu ingredienciu, ktorá prenesie chuť navrch: mletý kardamón! Pridáva kvetinové tóny, ktoré prinášajú náznak zložitosti. Tu je niekoľko ďalších príchutí:

• Mletý kardamón: Použite ¼ čajovej lyžičky mletého kardamónu na polevu alebo pri podávaní jednoducho posypte štipkou mletého kardamónu
• Pomarančová kôra: Nahraďte citrónovú kôru pomarančovou kôrou pre ešte citrusovejší nádych
• Amaretto: Prečo nie? Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu amaretta na chrumkavé čerešňové amaretto
• Vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle: Ak chcete pridať chrumkavosť, primiešajte ¼ až ½ šálky nasekaných orechov do chrumkavej polevy.

Diétne variácie

Tento recept na čerešňové chrumky je všestranný a funguje pri mnohých typoch diét! Tu je niekoľko spôsobov, ako upraviť recept podľa preferencií stravovania:

• Vegan: Použite vegánske maslo alebo rafinovaný kokosový olej (funguje aj nerafinovaný, len chutí viac ako kokos!).
• Bez lepku: Namiesto všestrannej použite mandľovú múku: jej chrumkavá textúra funguje perfektne do chrumkava.

Viac čerešňových receptov

Milujete čerešne? Tu je niekoľko zábavných spôsobov, ako ich použiť v dezertoch, nápojoch a ďalších:

• Skúste Čokoládový čerešňový mliečny koktail alebo Čerešňové smoothie
• Upiecť a Čokoláda Cherry Galette
• Make Cherry cheesecake bez kôrky
• Choď pre Čerstvá čerešňová limetka alebo Cherry Lime Rickey

Čerešňové smoothie

Čerstvá čerešňová limetka

Cherry cheesecake bez kôrky

Cherry Lime Rickey

Tento čerešňový chrumkavý recept je…

Vegetariánska. Pre vegánov použite kokosový olej alebo vegánske maslo. Pre bezlepkové použite mandľovú múku.

Cherry Crisp

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina 5 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento čerešňový chrumkavý recept je ovocným dezertom vašich snov! Panvica so sladkými pikantnými čerešňami je doplnená maslovou strúhankou okorenenou škoricou.

Ingrediencie

• 5 šálokvykôstkované sladké čerešne (1 3/4libier)*
• ½ šálkykryštálový cukor
• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• Chuť z1/2citrón (príp¼ lyžičkypomarančová kôra)
• 2 lyžičkyvanilkový extrakt
• ¾ šálkyStaromódny ovsené vločky**
• ¾ šálkyuniverzálna múka (alebo mandľová múka pre bezlepkovú)
• ½ šálkyhnedý cukor
• ½ lyžičkymletá škorica
• Voliteľné: mletý kardamón (¼ čajovej lyžičky v chrumkavej alebo na servírovanie)
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 8 polievkových lyžícstudené solené maslo (alebo kokosový olej alebo vegánske maslo pre vegánov)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Čerešne odkôstkujeme. V strednej miske ich zmiešajte s kryštálovým cukrom, kukuričným škrobom, citrónovou kôrou a vanilkovým extraktom a potom náplň nalejte do okrúhlej 9-palcovej koláčovej formy, 9 x 9 palcovej zapekacej misky alebo 7 x 11 zapekacej misy.
3. V ďalšej strednej miske zmiešajte ovos, múku, hnedý cukor, škoricu a kóšer soľ . Maslo nakrájajte na malé kúsky a potom ho rukami vmiešajte do ovsa, kým sa úplne nerozloží a nezostanú už žiadne suché omrvinky. Môže to chvíľu trvať, takže buďte trpezliví; ak chcete, môžete použiť aj vidličku alebo vykrajovačku. (Ak používate kokosový olej, môže mať izbovú teplotu; na jeho pridanie použite rovnaký spôsob.) Cesto rozdrobte prstami na strúhanku a položte ich v rovnomernej vrstve na čerešne.
4. Pečieme: Pečieme 45 až 50 minút, kým nie je vrch rovnomerne zlatohnedý a plnka bublinková. Chladíme 30 minút až 1 hodinu, potom podávame teplé. Zvyšky nechajte v chladničke až 3 dni (ak chcete, zohrejte na izbovú teplotu). Táto chrumkava tiež dobre zmrazí niekoľko mesiacov v uzavretej nádobe; zohrejte ju v rúre na 350 stupňov, kým nezhustne a poleva nebude chrumkavá.

Poznámky

*Fungujú aj mrazené čerešne. Ak namiesto sladkého použijete čerešňové višne, pridajte do plnky ešte niekoľko polievkových lyžíc cukru podľa chuti. Zavárané čerešne tiež fungujú; najlepšie je, ak sú zabalené vo vode a nesladené. Neodporúčame tu používať náplň z čerešňového koláča, pretože má umelo sladkú chuť. Jedna 15-uncová plechovka čerešní má asi 2 šálky čerešní, takže na tento recept budete potrebovať 2 ½ plechovky.

**Ak chcete, môžete do polevy pridať ¼ až ½ šálky nasekaných pekanových orechov, vlašských orechov alebo mandlí.

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska