Bok Choy s cesnakom

foto:

Maxwell Cozzi

Zeleninové boky nie sú oveľa rýchlejšie ako tento cesnakový bok choy.

Často kladené otázky

Mali by ste zjesť celý bok choy?

Je pravdepodobné, že ste už niekedy dostali celé baby bok choy a rovnaké pravidlá platia aj pre verziu štandardnej veľkosti: Svetlé stonky aj tmavé listové vrcholy sú určené na jedenie! Tento recept vyžaduje dve libry oboch veľkostí. Baby bok choy možno zachovať neporušené, ale ak používate väčšiu odrodu, budete chcieť nakrájať stonky na zhruba jeden palec kúsky a nechať vrcholy asi štyri palce dlhé.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť bok choy?

S jemnou chuťou a jemným chrumkavosťou možno čerstvé bok choy podávať na množstvo spôsobov. Zachováva si najviac živín, keď je surová alebo len mierne uvarená, takže je skvelou voľbou do šalátov a praženice, ako aj do polievok a knedlí. Tu je bok choy stredobodom pozornosti v jednoduchej praženici. Uvarené len s trochou cesnaku a vývaru, prirodzená chuť zeleniny môže vyniknúť.

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Ak používate baby bok choy, jedinou skutočnou potrebnou prípravou je opláchnuť ho a navyše budete musieť nasekať dva strúčiky cesnaku. Pokiaľ ide o skutočný čas varenia, toto jedlo potrebuje menej ako päť minút na sporáku pri vysokej teplote. Dávajte pozor na cesnak, aby sa nepripálil; ak chcete bok choy v plnej veľkosti, stonkám môžete dať trochu náskok, pretože listové vrcholy po pridaní na panvicu rýchlo zvädnú. Ak chcete, pokojne použite viac cesnaku a nahraďte ho zeleninovým vývarom, aby jedlo zostalo vegetariánske.

Ingrediencie

• 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vývaru s nízkym obsahom sodíka

  skvelé recepty na koktaily

• 2 lyžičky kukuričného škrobu

  
  
  
  

• 1 lyžica rastlinného oleja

• 2 strúčiky cesnaku, mleté

• 2 libry bok choy, stonky narezané na 1-palcové dĺžky, listnaté vrcholy vľavo dlhé asi 4 palce (alebo baby bok choy, vľavo celé)

• Kóšer soľ

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. 

   Maxwell Cozzi

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Maxwell Cozzi

   V miske vyšľaháme vývar s kukuričným škrobom.

3. 

   Maxwell Cozzi

   ľahká omáčka na halušky

   Vo veľkej panvici rozohrejeme olej. Pridajte cesnak a varte na vysokej teplote, kým nebude voňavý, 20 sekúnd.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Pridajte bok choy a za stáleho miešania smažte, kým listy nezačnú vädnúť, 2 minúty.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Pridajte vývar a varte za stáleho miešania, kým mierne nezhustne, 30 sekúnd.

6. 

   Maxwell Cozzi

   Odstráňte bok choy z ohňa, dochuťte soľou a korením a podávajte.