50 sýtych a chutných vegetariánskych receptov

Foto: Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Ovocie, zelenina, strukoviny, orechy a celé zrná poskytujú plátno pre živé, chutné vegetariánske recepty, ktoré si môžu vychutnať vegetariáni aj všežravci. Tu sme zhrnuli naše najlepšie vegetariánske recepty, aby sme predviedli rozmanitosť jedál vhodných pre vegetariánov. Zoznámte sa s prepracovanými chuťami a novými technikami varenia s uspokojujúcimi jedlami ako Carnitas Jackfruit Tacos, Charred Vegetable Ragù a Smoky Breakfast Pizzas. Objavte všetky spôsoby, ako milovať jedlá bez mäsa s našimi najlepšími vegetariánskymi receptami.

Poznámka: Niektoré z týchto receptov zahŕňajú syry, ktoré sa často vyrábajú so živočíšnym syridlom. Tieto syry je možné v prípade potreby vynechať alebo ich nahradiť náhradou vhodnou pre vegetariánov.

Rajma (fazuľové kari) Veggie Burgers

Foto Rachel Vanni / Food Styling by Judy Haubert

Vaša snaha o dokonalý vegetariánsky burger je u konca. Verzia autorky kuchárskej knihy Chitra Agrawal používa rozdrvené fazule, ktoré získajú umami prasknutie s pridaním strúhaného parmezánu a roztopeného plátku ostrého syra čedar. Nevynechávajte hromady polevy: Robia tento už tak úžasný burger ešte výnimočnejším.

najlepšie koktaily na prípravu doma

Trojsyrové lasagne s pečenou červenou paprikou a šampiňónmi

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

Ak chcete vytvoriť chuťovo nabité vegetariánske lasagne, začnite pražením húb a červenej papriky na oleji naplnenom cesnakom. Kým sa zelenina varí, premiešajte rýchlu ricottovú náplň s množstvom parmezánu pre extra umami.

Pečené brokolicové steaky s paradajkovým maslom a tapenádou

Foto David Malosh / Prop Styling od Amy Wilson / Food Styling od Maggie Ruggiero

Šéfkuchár Greg Vernick zaobchádza s brokolicou ako so steakom, opečie ju pri vysokej teplote na predhriatej panvici, aby sa docielila jemne zuhoľnatená kôrka. Paradajky balené v umami, varené na tej istej panvici, sa zmiešajú do super rýchlej omáčky obohatenej o správne množstvo masla.

Grilovaná zeleninová placka s údenými mandľami Muhammara

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Okrem toho, že budete otáčať hlavy pri varení, je toto vegetariánske majstrovské dielo nabité možnosťami prípravy a inteligentnými skratkami. Urobte muhammaru z údených mandlí až tri dni vopred a uložte ju do chladničky; preskočte krok a nahraďte grilované papriky dvoma šálkami pečenej papriky v pohári.

Hatch Plnené Chiles

Foto Caitlin Bensel / Prop Styling od Claire Spollen / Food Styling od Ali Ramee

Hatch chiles vyniká svojou vyváženou sladkou horkosťou, ktorá po upražení nadobudne jemnú údenosť a maslovitú kvalitu. Tu ich používa vývojárka receptov Paige Grandjeanová na výrobu čilských rellenos, z ktorých vyteká syr asadero. Vyšľahané vaječné bielka dodajú jednoduchému cesta jemnú štruktúru; Vypráža sa do zlatohneda a je vzdušná a obklopuje chutné chilli papričky Hatch.

Dúhové gratinovanie zeleniny

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Šesť vrstiev farebnej zeleniny sa varí spolu v tomto gratinovanom tvare; panko a Parmigiano-Reggiano absorbujú extra šťavu a poskytujú príjemnú chrumkavosť. Zdokonalte svoje nožové zručnosti alebo pomocou mandolíny nakrájajte zeleninu na tenké, rovnomerné plátky, aby ste zaistili ľahké vrstvenie a rovnomerné pečenie.

Hubové ragú

Foto Justin Walker / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Mäsité huby hrdo zastupujú mäso v tomto vegetariánskom riffe na klasickej talianskej mäsovej omáčke. Výborné sú tu najmä lesné huby, ale hodí sa akýkoľvek mix čerstvých húb. Určite však hľadajte sušené porcini; po rýchlom namočení v horúcej vode nakysnú a uvoľnia svoju intenzívnu, opojnú chuť do namáčacej tekutiny, ktorá tejto omáčke dodáva bohatú hĺbku.

List Pan Baklažán Parmezán

Viktor Protasio

Rýchle grilovanie nasledované dlhším pečením robí z tohto receptu bez vyprážania dosť ruky na to, aby ste ho zostavili v utorok, pričom výsledky sú dostatočne chutné na víkendovú večeru. Nezabudnite nechať baklažán odkvapkať, aby ste dosiahli čo najlepšiu textúru baklažánu.

Chilaquiles s paradajkovou salsou a vyprážanými vajíčkami

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Priniesť na stôl panvicu s chilaquiles so všetkými doplnkami je veľmi múdry víkendový brunch. Začnite tým, že zapálite brojlera: Zľahka opečte cesnak, tomatillos, jalapeños a cibuľu, ktorá dodá zelenej salse úžasnú hĺbku chuti. Ak nemáte čas si tortillové lupienky vyprážať doma, zoberte si vrecko vašej obľúbenej značky z obchodu.

Carnitas Jackfruit Tacos

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Autorka kuchárskej knihy a šéfkuchárka Jocelyn Ramirez používa vo svojom recepte na jackfruitové tacos rascu, čili vločky a soľ, aby využila textúru jackfruitu z bravčového mäsa a premenila ho na rastlinnú taco náplň, ktorá chutí ako carnitas. Podávajte s koláčom, krémovou avokádovou salsou a kúskami citróna ako uspokojivé vegetariánske jedlo.

Uhorené zeleninové ragú

Viktor Protasio

Kombinácia cibule, zeleru, mrkvy, cesnaku a portobellos sa griluje, aby sa vytvorila spálená kôrka, ktorá dodáva vrstvy údenej chuti. Omáčku na sporáku dopĺňa množstvo cremini húb, Parmigiano-Reggiano a suché červené víno. Toto výživné jedlo naložené cez hromadu tagliatelle a posypané ďalším syrom chutí pomaly a upokojujúco.

Horúce medovo-mrkvové placky s bazalkou Chermoula

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Bývalá šéfkuchárka 232 Bleecker a absolventka Gramercy Tavern Suzanne Cuppsová podáva hodvábne, sladko-pikantné pečené mrkvy s medovou polevou ako hlavné jedlo a podáva ich na chlebe potretom ricottou s kvapkou svetlej bazalky chermouly. Zvyšky chermouly použite na nakrájané paradajky, grilovaný baklažán alebo tofu.

Naložené Pita Nachos so šošovicovým čili a Feta Queso

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

V tomto recepte na nacho od šéfkuchára Cassie Piuma sú pita chipsy pokvapkané feta queso a potom naložené šošovicovým chilli, nakladanou kapustou s harissou a kopou krémového labneh. Pripravte si čipsy, queso a kapustu vopred, aby sa jedlo ľahko spojilo, alebo použite pita čipsy z obchodu.

Špičkové vegetariánske hamburgery

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

Tieto vegetariánske hamburgery zasiahnu každý uspokojujúci, pikantný tón s výdatnou zmesou perličkového jačmeňa, cíceru, húb a chrumkavého panko. Pre najpevnejšie karbonátky rovnomerne rozdeľte panko miešaním karbonátkovej zmesi, kým sa dobre nespojí.

ako urobiť slnečné bočné vajcia

Miešaná zeleninová paella

Aubrie Pick

Aby ste vyvinuli socarrat – chrumkavú kôrku ryže, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou klasickej paelly – počas varenia kontrolujte okraje lyžicou alebo odsadenou špachtľou. Keď je vývar takmer úplne absorbovaný ryžou, začnite s kontrolou častejšie; môže rýchlo prejsť zo zlatohnedej na pripálenú.

Aussie Meat (menej) koláč

Emily Kordovich

Koláč s umami od šéfkuchára Dana Churchilla obsahuje výdatnú hubovú, tofu a vínovú náplň zabalenú v maslovej, chrumkavej kôrke, ktorá určite uspokojí každého okolo vášho stola. Tofu sa drobí a varí spolu s hubami, pridáva bielkoviny a mäsitú textúru.

Vegetariánske lasagne 'Bolognese' s rastlinným mäsom

Foto Ellen Mary Cronin / Jedlo a rekvizita od Radin+Croney Collective

Táto faux lasagne Bolognese prináša všetky upokojujúce chute talianskej klasiky vďaka vrstvám bohato ochuteného rastlinného mäsa a rýchlo uvarenej marináre. Sýrový špenát a jemná cuketa obsahujú ešte viac zeleniny, ktorá získa extra podporu umami z veľkého množstva parmezánu.

Tamales z hlivy ustricovej s krtkom Encacahuatado

DYLAN + TY

Spisovateľka jedla Paola Briseño González pečie hlivu ustricovú a koncentruje ich chuť na výdatnú vegetariánsku náplň tamale. V spojení so zamatovým, intenzívne aromatickým a hlboko pikantným arašidovým molom – mole encacahuatado – tieto tamales určite uspokoja.

Vegetariánska Kofta Pitas s rastlinným mäsom a jogurtovo-Tahini omáčkou

Foto Ellen Mary Cronin / Jedlo a rekvizita od Radin+Croney Collective

Naše vegetariánske kofta pitas vymieňajú jahňacie mäso za mäso na rastlinnej báze ochutené pikantnou melasou z granátového jablka, čerstvou mätou a štipľavou paprikou, aby evokovali chute klasického jedla. Spleť koláča, cibule s odtieňom sumaku a kvapka jogurtovej omáčky s tahini robí z týchto vegetariánskych pitas výdatné a chutné jedlo.

zmes pina colada

Hubový hrniec koláč

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Hlboká drevitá chuť čerstvých húb je posilnená sušenými hríbmi v tomto nádhernom bezmäsitom kotlíkovom koláči. Recept vyžaduje kupované lístkové cesto, čo ušetrí veľa času na prípravu. Použite akékoľvek čerstvé huby, ktoré nájdete, majte na pamäti, že pekná zmes dodá koláču viac chuti a textúry.

Farro šalát s pečenou koreňovou zeleninou

David Malosh

Chrumkavá pečená koreňová zelenina, ako je paštrnák a zeler, dodáva tomuto jednoduchému obilnému šalátu s jemným žuvacím farrom zemitú, karamelizovanú hĺbku. Odolajte nutkaniu zeleninu počas varenia miešať, aby sa čo najviac zafarbila.

Cacio e Pepe Broccolini s chrumkavou bielou fazuľou a burratou

Viktor Protasio

Tento recept zachytáva bohaté, elegantné a jednoduché chute klasických talianskych cestovín a dopĺňa ich horkou zuhoľnatenou brokolicou a chrumkavou, krémovou, bleskovo vyprážanou bielou fazuľou. Je to výdatné neskoré letné jedlo.

Vegetariánska Kofta Pitas s rastlinným mäsom a jogurtovo-Tahini omáčkou

Foto Ellen Mary Cronin / Jedlo a rekvizita od Radin+Croney Collective

Chrumkavé jahňacie karbonátky plnené do pita už po stáročia potešia jedákov od Stredomoria po Blízky východ. Táto verzia vymieňa jahňacinu za rastlinné „hovädzie“, ochutené pikantnou melasou z granátového jablka, čerstvou mätou a štipľavou paprikou, aby evokovala chute klasiky.

Miska s pečenou zeleninou s cícerom a tahini-zázvorovým dresingom

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Táto miska na obilie je potešením z vlastného dobrodružstva, ktoré si vyberiete. Sub v akomkoľvek obilí, proteíne alebo listovej zeleni, ktoré máte po ruke – bez ohľadu na to, čo si vyberiete, lahodne jednoduchý dresing na báze sezamu to všetko spojí.

Tadka Dal s Roti

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Krátke zahriatie korenín a sušených čili v oleji alebo ghí umožní ich chutiam rozkvitnúť, čím sa vytvorí voňavá tadka, ktorá slúži ako základ tohto jedla. Krémovej zmesi fazule mungo, šošovice a holubieho hrášku tiež dodáva chrumkavý, pikantný záver.

Tofu Skin Stir-Fry

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Keď je tofu vysušené, koža tofu (doufu pi v mandarínčine, yuba v japončine) sa stáva zemitou a žuvacou. Predáva sa v mnohých tvaroch a je dostatočne odolný na to, aby vydržal nálevy, odvážne omáčky a praženicu, čím napodobňuje štruktúru strúhaného mäsa. Tu sa sušené tyčinky z tofu kože rozdrvia na kúsky, rehydratujú sa, kým nebudú ohybné, a potom sa za miešania smažia s čili olejom bohatým na umami a sójovou omáčkou.

Kimbap z nakladanej zeleniny

Tara Donne

Na rovnomerné rezanie kotúčov bez rozdrvenia kimbapu použite veľmi ostrý nôž dlhým pílením bez toho, aby ste tlačili priamo na kotúč. Ak sa váš nôž prilepí na ryžu, namočte čepeľ trochou moriacej kvapaliny daikon.

Tofu Bhurji

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Stredne tuhé tofu má v tomto raňajkovom recepte inšpirovanom indickou anda bhurji akurát toľko vlhkosti, aby sa rozpadlo na textúru podobnú miešanému vajcu. Mierne ružová farba kala namak (čierna soľ) dodáva jedlu vaječnú, sírovú chuť.

Collard a feniklový šalát s chrumkavými plantajnami

Oriana Koren

Chrumkavé, krémové rozdrvené a dvakrát vyprážané banány pôsobia v tomto sviežom zimnom šaláte ako krutóny. Dvojstupňový proces vyprážania umožňuje, aby sa nezrelé zelené banány rovnomerne prevarili a rozvinuli ich ovocnú sladkosť.

Vegetariánske muffuletty

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

V tomto bezmäsitom podaní klasického sendviča z New Orleans nahradila tradičná talianska údenina pečená zelenina naplnená cesnakom. Možno budete chcieť pripraviť dvojitú dávku pikantnej olivovej pochúťky - je tiež vynikajúca v cestovinách alebo fazuľovom šaláte.

Údená fazuľa a zelenina v paradajkovom vývare

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Táto miska fazule a zeleniny, ktorá uspokojí vašu dušu, zaútočí na miesto v noci, keď máte málo času a energie a chladnička sa zdá byť trochu holá. Údená paprika dodáva vítaný nádych údenosti, zatiaľ čo kombinácia paradajkového pretlaku a sušených paradajok dodá aromatický vývar v rekordnom čase. Neváhajte použiť akúkoľvek zelenú zeleninu a buď konzervované alebo domáce varené fazule.

Zimný squash a šalotkový koláč

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Heather Chadduck Hillegas

Tento elegantný koláčik je to pravé, čo môžete podávať na večeru počas chladnej noci. Bohatá, syrová náplň je plná sladkých kociek maslovej tekvice a pikantnej šalotky a je odľahčená kyslosťou sherry octu a jasom citrónovej kôry. Vrcholom je korenistý rukolový šalát.

Orzo a cícer s kurkumovo-zázvorovým vývarom

Gregory DuPree

Kokosové mlieko a čerstvá limetová šťava sú prirodzenými chuťovými partnermi zázvoru a kurkumy; tu sa spoja a vytvoria regeneračný čajový vývar, lahodne posiaty cícerom a cestovinami. Namiesto rybacej omáčky možno použiť vegetariánsku worčestrovú alebo sójovú omáčku.

Toasty s divokými hubami

Hannah Khan

Na toasty z lesných húb šéfkuchár Michael Reed začína s mriežkovaným kváskovým chlebom, potrie ho domácou holandskou omáčkou, navrchu to naloží restovanými šampiňónmi a špenátom a potom to korunuje kopou bohatých miešaných vajec. Konečným výsledkom je pôsobivé jedlo ideálne na neskoré raňajky.

Hubový, šošovicový a gaštanový koláč

Greg Dupree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Toto dramatické slané pečivo inšpirované britskými mäsovými koláčmi obsahuje plne vegetariánsku náplň z húb, pečeného kelu a gaštanov.

Cícer a kel v pikantnej pomodoro omáčke

Konštantín Poulos

Tento recept od šéfkuchárky Missy Robbins z Brooklyn's Lilia bol vyhlásený za jeden z najlepších v 'Yumpulse' v roku 2018. Robbins tu vymení spleti kelu a cíceru za cestoviny vo svojom riffe na pikantnom pomodoro. Jedlo zakončuje spŕškou čerstvých byliniek a slaného syra pecorino.

Plnené hroznové listy s olivovým olejom (vegetariánske plnené hroznové listy)

Foto Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Jillian Knox

náhrada tamari

Tieto pikantné, jemné, vegetariánske hroznové listy plnené ryžou a bylinkami z tureckého regiónu Mugla sú skvelým predjedlom pre jednoduchú zábavu, ktorú si môžete pripraviť deň vopred.

Kachumber Gazpacho

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Keď sú paradajky najlepšie, vezmite si príklad od autorky kuchárskych kníh a blogerky Hetal Vasavady a nevarte ich vôbec. Tu Vasavada nasmerovala svoju lásku ku kachumberu, čerstvému ​​indickému šalátu na báze uhorky, aby inšpirovala tento vzrušujúci riff na klasickej chladenej letnej polievke. Teplé korenie a nádych čili dodajú chuť a zahrejú bez toho, aby premohli čerstvé paradajky.

Údené raňajkové pizze

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Šéfkuchár Justin Bazdarich robí svoju pizzu Kind Brother v Speedy Romeo v Brooklyne mimoriadne bohatú s kombináciou bešamelu a údenej mozzarelly. V tejto jednoduchej verzii sa nakopne aj údená mozzarella, plus kvapka čerstvého bazalkového oleja pre nádych sviežosti.

Vegetariánska 15-fazuľová polievka

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Ali Ramee

Neviete sa rozhodnúť, či si pripraviť fazuľovú alebo šošovicovú polievku? Vezmite si vrecko 15 fazuľovej polievky z uličky so suchým tovarom na trhu a pripravte si namiesto toho túto chutnú, výdatnú polievku. Niekoľko šupiek parmezánu dodáva prekvapivú hĺbku chuti a umami.

Erbazzone Reggiano (Emiliánsky koláč so špenátom a syrom)

Cedric Angeles

Tento rustikálny špenátový koláč, ktorý je ochutený a naplnený ľahkou, takmer sušienkovou kôrkou, sa spolieha na jednoduché ingrediencie pre pôsobivý záver. Pretože sa špenát v kôrke jemne zaparí, zachová si svoju čerstvú, zelenkastú chuť aj po uvarení.

Pretrepávanie tofu

Greg DuPree

koktaily s použitím vodky

Tento recept od autorky jedla Andrey Nguyenovej je vegetariánska verzia Shaking Beef, vietnamského jedla pomenovaného podľa rýchleho pretrepávania panvice tam a späť, ku ktorému dochádza počas varenia. Po bleskurýchle prskanie vo vašom wok alebo na panvici, chrumkavé tofu je obalené v slano-sladkej omáčke s vôňou sezamu, ktorá sa potom hodí s čerstvým šalátom zo žeruchy, na tenké plátky nakrájanej cibule a byliniek.

Pečené tofu Tabbouleh

© Eva Kolenko

S množstvom chutí a textúr je toto jedno miskové jedlo perfektným ľahkým obedom alebo večerou. Zlaté, chrumkavé tofu je skombinované s výdatným bulgurom, pšenicou, cibuľkou, paradajkami a uhorkou, jednoducho ochutené a oblečené v citrónovej šťave a olivovom oleji.

Nepečené vegetariánske enchilady

© S POULOM

Recept je založený na jedle, ktoré vytvorila prababička šéfkuchára Josefa Centena, ktorá vychovala 12 detí. Keďže mäso bolo drahé, často vyrábala enchiladas len zo zeleniny, ako je mrkva a zemiaky. Pre svoje enchiladas robí Centeno sofrito, pričom mrkvu varí pomaly a pomaly na olivovom oleji s cesnakom a paradajkami.

Zeleninový dúhový šalát

S POULOM

Tento šalát brilantne kombinuje niektoré z najzaujímavejších potravinových trendov do jedného úžasného receptu – nakladanú zeleninu, nezvyčajné produkty, staré obilniny a dresing, ktorý obsahuje miso a chipotle chilli v adobo. Ak ingrediencie ako limetkové reďkovky a baby pomarančový karfiol nie sú dostupné na vašom farmárskom trhu, použite rovnaké množstvo podobnej zeleniny.

Vegetariánska čierna fazuľová čili s ancho a pomarančom

© Christina Holmes

Toto vegetariánske čili od televízneho šéfkuchára Ellie Krieger začína konzervovanou čiernou fazuľou, takže je ľahké ho pripraviť. Hit čerstvého pomaranča dodáva bohatému koreniu teplý, sladký tón.

Boloňské huby

© CHRISTINA HOLMES

Špičkový šéfkuchár finalistka Sarah Grueneberg vytvorila vegetariánsku verziu Bolognese, ktorá je rovnako bohatá a chutná ako tradičná verzia. „Mäso“ sa vyrába z jemne nasekanej zmesi hlivy kráľovskej a hríbov, cibule, mrkvy, zeleru, paštrnáka a repy. Varí sa v suchom červenom víne, potom sa obohatí smotanou a Parmigiano-Reggiano a potom sa hodí k cestovinám.

Fusilli s pečeným baklažánom a kozím syrom

© Quentin Bacon

Kľúčovým krokom v tomto výdatnom recepte je hádzať fusilli a baklažán v škrobovej rezervovanej vode na cestoviny, kým nie sú rovnomerne potiahnuté. Opekané píniové oriešky dodajú chrumkavosť, zatiaľ čo pikantný, krémový kozí syr dopĺňa ozdobu čerstvej citrónovej kôry a petržlenovej vňate.

Gratinovaný karfiol s manchego a mandľovou omáčkou

© LISA LINDER

Táto neuveriteľne bohatá omáčka, ochutená slaným, orieškovým Manchego, sa naleje na restovaný karfiol a pečie, kým nie je zlatistá a bublajúca. Posypanie pražených sekaných mandlí na vrchu poskytuje príjemné chrumkavosť. Nepečený gratin je možné pripraviť vopred a nechať cez noc v chladničke.

Ravioli Nudi v paradajkovej omáčke

© CHRISTINA HOLMES

Vypočujte si slová „ravioli nudi“ – doslova nahé ravioli – a možno si predstavíte malé balíčky cestovín bez omáčky. V skutočnosti však nechýba omáčka, ale samotné cestoviny! Plnka do raviol – v tomto prípade špenát a ricotta – sa dusí ako jemné halušky. Aby ste ušetrili čas, kúpte si predpraný špenát.