Nazvite to baklažán, baklažán alebo Barney Dinosaur Looklily, ale táto nočná fialová nočná nočná nočná nočná špička je základom leta. Nakrájané na tenké v farebnom ratatouille alebo grilovaný Popri kuracích alebo steak je baklažán všestranná zelenina - a tiež trochu polarizujúca. Zatiaľ čo niektorí ľudia túžia po jej miernej, takmer mäsitej chuti, iní majú silné názory na jej mäkkú, trochu gumovú textúru.
Či už ste baklažánový superfan alebo občasný jedlík, môžete ťažiť z zahrnutia tejto zeleniny do svojej stravy. Pozrite sa na týchto päť prekvapivých účinkov na zdravie na stravovanie baklažánu (a ak bičujete ten Ratatouille, nenechajte si ujsť účinky, ktoré jedia čerešňové paradajky!)
Môže pomôcť znížiť zápal.
Foto: Shutterstock
recept pečený fenikel
V posledných rokoch niektorí hodili tieň v nočných vegetariánoch (medzi ktoré patrí baklažány, paradajky, papriky a biele zemiaky) na potenciálne spôsobenie zápalu. Myšlienka sa týka, že látky nazývané alkaloidy v nočných ostrovoch sú pre ľudí jedovaté, zvyšujú zápal - a nakoniec zhoršujúce sa stavy, ako je artritída, psoriáza a syndróm dráždivého čreva.
Našťastie veda nepodporuje odstránenie baklažánu z vašej stravy do zápalu. Žiadne rozsiahle štúdie neobsahovali stravovanie nočnej zeleniny so zápalovými zdravotnými stavmi. V skutočnosti, antokyany , Pigmenty, ktoré dávajú baklažány ich podpisovú tmavo fialovú farbu, sú tiež silné antioxidanty. Ukázalo sa, že diéty bohaté na antioxidanty znížiť - nepodporovať - inflamáciu .
Mohlo by to ustáliť hladinu cukru v krvi.
Klika
Do svojho zoznamu chutných, môžete pridať baklažán potraviny priateľské k krvi . Odhady glykemického indexu baklažánu - aca koľko zvyšuje hladinu cukru v krvi - približne z 15 do 30 rokov (potraviny, ktoré sú pod 55, sa považujú za nízke táto stupnica .)
jednoduchý recept na kuskus
Baklažán nielen dramaticky nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale jej obsah vlákniny by tiež mohol pomôcť udržať vašu glukózu pod kontrolou. Na rozdiel od iných sacharidov vláknina prechádza cez telo nestrávené a spomaľuje absorpciu cukru v krvi. Každá šálka kockového baklažánu obsahuje 2,4 gramu tejto živiny.
Môže to zvýšiť chudnutie.
Klika
Vlákno v baklažáne nie je dobré iba na hladinu cukru v krvi (a samozrejme, tráviace zdravie). Je to tiež dôležitá súčasť v úspešnom pláne chudnutia. Jesť veľa vlákniny vám môže pomôcť udržať sa cítiť sa plnšie dlhšie a minimalizovať chute. Niet divu, že tony štúdium Majte spojenú stravu s vyšším vláknom s vyššou chudnutím a ešte lepším dodržiavaním zvolenej stravy.
Medzitým má baklažán vážne nízky obsah kalórií. Celý pohár obsahuje iba 20 kalov! Ak chcete schudnúť, neváhajte a pridajte ho do šalátov, karí alebo Baba Ghanoush pre ďalšiu príchuť a vzostup-bez cenovky vysokej kalórií.
bylinkový smotanový syr
Môže podporovať zdravie kostí.
Klika
Máte mangán? Baklažány určite áno. Každá šálka fialovej zeleniny obsahuje 0,19 miligramov, približne 8% odporúčaného denného príjmu pre mužov a 11% pre ženy. Možno by ste veľa nemysleli na mangán, ale tento malý minerál zohráva úlohu v zdraví kostí. Mangán interaguje s inými živiny, ako je vápnik a vitamín D, za vzniku silných a zdravých kostí. Aj keď v rozvinutých krajinách je nedostatok zriedkavý, dostatok je vždy dobrým cieľom.
Mohlo by to znížiť riziko metabolického syndrómu.
Klika
Pravdepodobne ste počuli o obávanom „metabolickom syndróme“, zhluku súvisiacich symptómov, ktoré zahŕňajú obezitu, vyššie riziko kardiovaskulárneho ochorenia a cukrovku 2. typu. Jedným z najlepších spôsobov, ako zabrániť tomuto konštelácii stavov, je výživná strava plná ovocia a zeleniny (napríklad baklažánu).
A 2021 štúdia Zistilo sa, že z dôvodu jeho anti-hypertenzných, antidiabetických a účinkov podporujúcich stratu hmotnosti by baklažán mohol byť užitočný pri liečbe metabolického syndrómu. Pre uspokojivú prílohu, ktorá začiarkne všetky zdravé boxy, skúste pražiť baklažán s inými vegetariánmi bohatými na antioxidanty (ako sú paradajky, cibuľa alebo cesnak) a ochutnajte ho olivovým olejom alebo čerstvými bylinkami. Alebo vyskúšajte týchto 21 vynikajúcich receptov na baklažány.
koktaily obsahujúce amaretto
