5 najlepších výrobcov orechového mlieka podľa našich testov

foto:

Jedlo a víno / Nutr

Výroba mlieka na báze orechov, semienok alebo obilia je kreatívny spôsob, ako prispôsobiť svoju zmes mlieka a experimentovať s domácim ovseným mliekom a inými receptami na rastlinnej báze. Najlepšie zariadenia na výrobu orechového mlieka zaisťujú čerstvosť a sú tiež neuveriteľne cenovo výhodné, najmä vzhľadom na cenu niektorých značiek orechového mlieka zakúpených v obchode. Ak chcete vylepšiť nastavenie svojej kaviarne, myslíme si, že kávovar na orieškové mlieko je pre kuchynský spotrebič rovnako dôležitý ako váš kávovar alebo rýchlovarná kanvica . Navyše, takmer so všetkými výrobkami orechového mlieka, ktoré sme testovali, je tento proces jednoduchý a (dovolíme si povedať) zábavný!

Aby sme vám pomohli nájsť najlepších výrobcov orechového mlieka, niekoľko týždňov sme testovali niektoré z popredných a najpredávanejších modelov v tomto odvetví, pričom sme porovnávali päť populárnych značiek vrátane Nutr, ChefWave a Almond Cow. Namleli sme viac ako 10 šálok orechov, semien, obilnín a strukovín, aby sme posúdili výnos, viskozitu, rýchlosť, chuť a celkovú jednoduchosť použitia. Porozprávali sme sa aj s registrovaným dietológom, ktorý vám poskytne ďalšie poznatky a tipy na výrobu najlepšieho orechového mlieka doma.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Tento výrobník orechového mlieka produkuje asi 2 1/2 šálky mlieka v jednej dávke, naparuje ingrediencie a mieša, aby sa zlepšila textúra, a samočistí sa.

• Museli sme experimentovať s množstvom ingrediencií, aby sme dosiahli správnu konzistenciu.

ChefWave je spotrebič nabitý funkciami s prednastavenými tlačidlami pre rôzne druhy orechov, sóje, ovsa a kokosu, pričom sme boli schopní skombinovať orechy a semienka, aby sme vytvorili jedinečné kombinácie chutí. Za menej ako 15 minút sme vyrobili 20 uncí mandľového mlieka, ktoré bolo horúce a pripravené na použitie v káve, pretože Chefwave šikovne využíva paru pri mletí ingrediencií. Dizajn je jednoduchý a intuitívny a páčilo sa nám, že sme nikdy nemuseli vymýšľať celý panel rôznych nastavení.

Recepty si vyžadovali trochu vylepšenia a úpravy množstva ingrediencií, aby získali hustejšiu konzistenciu, ale v porovnaní s tým sme na výrobu krémového mlieka použili menšie množstvo orechov a obilnín. Všimli sme si, že textúra nášho mlieka bola mierne zrnitá s tvrdšími orechmi, ako sú mandle, ale to sa dalo ľahko opraviť jemným sitkom. Čistenie bolo tiež veľmi jednoduché a vyžadovalo jednoduché opláchnutie nádržky na odpadovú vodu, nádržky na vodu a skleneného džbánu mydlom a vodou. O zvyšok sa postaral parný kryt. Mlecia nádoba sa tiež samočistí zakaždým, keď vyrába dávku mlieka. Celkovo milujeme tento stroj pre jeho funkcie, prispôsobenie a samočistenie.

Rozmery: 13,6 x 6,5 x 12,8 palca | Kapacita: 2,5 šálky | Výkon: 1000 wattov

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

Najlepšie Splurge

FOTO: Amazonka

• Jedná sa o všestranný výrobník orechového mlieka, ktorý pripravuje smoothies, dipy a orechové maslo, má veľkú kapacitu, je intuitívny a ľahko sa používa a veľmi ľahko sa čistí.

• Používa viackrokový proces s čakacími dobami a je to márnotratnosť.

Môžeme byť mierne posadnutí všestrannosťou výrobníka orechového mlieka Nutramilk a jednoduchosťou jeho ovládania. Aj po našom testovaní sme pokračovali vo výrobe fazuľové dipy , hummus a salsy okrem výroby orechového masla a mlieka. Postup je jednoduchý: Vložte orechy do nádoby, nasaďte veko a spustite cyklus maslo. Všetko premení na hladké a krémové maslo a automaticky utlačí obsah. Po dokončení cyklu masla môžete pridať tekutinu a nechať stroj bežať. Po dokončení môže byť mlieko dávkované cez hrdlo. Páčil sa nám aj jednoduchý proces čistenia, pretože diely je možné umývať v umývačke riadu.

Chuť je ďalšou oblasťou, v ktorej nás Nutramilk nechal položiť. Vyrábalo to najkrémovejšie kešu a ovsené mlieko a jeho mandľové mlieko malo len tie najmenšie zvyšky. A šálka orechov dáva asi jeden liter orechového mlieka. Montáž je intuitívna a funguje rovnako ako a kuchynský robot . Akonáhle spustíte proces spracovania orechového alebo obilného mlieka, táto jednotka to urobí všetko s jedným úlovkom. Stroj pracuje vo viacerých stupňoch, najskôr vyrába orechové maslo, pridáva tekutinu a potom dávkuje – to všetko si vyžaduje manuálne úkony alebo vstupy. Umývadlo, čepele a lišty stieračov sú vhodné do umývačky riadu na hornom rošte a možno ich umývať aj ručne mydlom a na dodatočné čistenie je potrebné odskrutkovať nástavec.

Rozmery: 17,75 x 11 x 9 palcov | Kapacita: 5 šálok | Výkon: 320 wattov

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

Najefektívnejšie

FOTO: Mandľová krava

• Je to najrýchlejší výrobca mlieka na našom zozname, ktorý vyrába orechové mlieko len za minútu. Navyše má zabudované sitká na udržanie dužiny späť.

• Filtračný kôš vyžaduje trochu manévrovania, aby sa pripevnil, keď je plný, a čistenie je trochu časovo náročný proces. Táto jednotka tiež nemá schopnosť vykurovania.

Ak je vaším hlavným záujmom rýchlosť, odporúčame super rýchlu mandľovú kravu. Pri spracovaní ingrediencií na výrobu mlieka využíva približne 10 000 otáčok za minútu. Nanajvýš to trvalo len jednu minútu, ale zvyčajne to bolo ešte menej pre mäkšie orechy ako kešu a zrná ako ovos. Celá jednotka je elegantná a pozostáva z motorizovanej jednotky, filtračného koša z nehrdzavejúcej ocele a nádoby na zachytávanie mlieka. Po načítaní je ovládanie jednoduché. Stačí stlačiť tlačidlo „krava“ a nechať prejsť svojimi cyklami. Ingrediencie sa pomelú a zmiešajú s vodou a po dokončení cyklu zostane dužina späť vo filtračnom koši. Hoci jednotka nemá možnosti ohrevu, môžete pridať teplú alebo horúcu vodu, aby mlieko malo požadovanú teplotu.

Všimli sme si, že zanecháva veľa dužiny, ktorá môže obsahovať takmer pol šálky mlieka. Najmä pocit z mandľového mlieka bol dosť drsný. Zistili sme, že spustenie cyklu dvakrát a jeho ďalšie precedenie cez gázu zvýšilo požadovaný pocit v ústach orechového mlieka a zlepšilo výťažnosť. Pripojenie filtračného koša si vyžaduje určité manévrovanie, najmä keď je plný, pretože dostať čepeľ cez plnú šálku celých mandlí je zložité. Uvítali by sme jasnejší návod, ako pripevniť košík, keď je plný.

Mali by sme tiež poznamenať, že čistenie mandľovej kravy sa tiež ukázalo ako trochu zložité, pretože čepele sú pripevnené k hornej časti, v ktorej sú umiestnené aj všetky elektrické komponenty. Je ťažké ho držať len v jednej ruke, kým druhou drhnete jedlo a snažíte sa, aby sa do prieduchov nedostala voda.

Daniel rýchle recepty

Rozmery: 12 x 10 x 7 palcov | Kapacita: 6 šálok | Výkon: 240 wattov

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Je celkom všestranný, pretože dokáže mlieť suché prísady, ako je ľanová múčka a káva, a ohrievať nápoje. Je tiež ľahko skladovateľný.

• Dokončenie horúcich cyklov trvá dlho a montáž je náročná.

Toto je hodnotná možnosť pre niekoho, kto pravidelne vyrába sójové mlieko, polievky a iné nápoje, pretože Tribest Soybella ohrieva, varí a mixuje všetko naraz. Je tiež ľahko skladovateľný, ak sa nepoužíva každý deň. Dokázali sme ľahko pripraviť chai s kešu orieškami, ohrievacím korením a lístkami čierneho čaju jednoduchým pridaním našich ingrediencií a stlačením prednastavenej funkcie pre horúce nápoje. Podobne to fungovalo pri príprave polievok a vývarov. Funkcia raw vyrába mlieko z orechov, semien a ovsa a nezohrieva sa. Stroj sa dodáva s jemným a hrubým sitom na odfiltrovanie dužiny po zmiešaní. Aj keď sme najprv zistili, že textúra je drsná, zistili sme, že niekoľkonásobné spustenie cyklov a použitie iného sitka zlepšili textúru.

Trvalo nejaký čas, kým som prišiel na to, ako pripevniť hlavu k nádobe s jemnou sieťkou, ktorá obsahuje orechy alebo zrná. Ťažko sa pripevňuje, najmä keď je plná matíc a občas sa nezaskrutkuje správne. Upratovanie je trochu zdĺhavé, keďže všetko treba umývať ručne. Zaznamenali sme tiež, že príprava horúcich nápojov alebo polievok je krátka čakacia doba, aby sa pred čistením umožnilo riadne ochladenie. A keďže je čepeľ pripojená k hlave motora, čistenie pôsobí ako trochu balansovania medzi snahou udržať elektrické bity suché a dávať pozor na čepele.

Rozmery: 8,5 x 6,25 x 10,5 palca | Kapacita: 5,5 šálky | Výkon: 200 wattov

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

• 

  Jedlo a víno / Renu Dhar

Najlepšie na jednotlivé porcie

FOTO: Amazonka

• Nutr je všestranný a nabitý prednastavenými funkciami na výrobu mlieka pri teplej aj izbovej teplote v krátkom čase, všetko s konzistentnou textúrou a chuťou. Navyše sa veľmi ľahko ovláda.

• Najlepšie sa používa na výrobu malých dávok. Tvrdšie orechy, ako sú mandle, potrebujú dodatočný cyklus pre hladkosť a funkcia horúcej trvá o niečo dlhšie.

*Poznámka redakcie: Jednodávkový výrobník orechového mlieka Nutr je momentálne k dispozícii len na predobjednávku.

Nutr je elegantný, malý a ideálny pre jednotlivé porcie alebo menšie domácnosti. Nutr je mimoriadne užívateľsky prívetivý a má sedem prednastavených funkcií, ktoré sa ovládajú pomocou ovládacieho panela s jediným dotykovým tlačidlom na prepínanie medzi rôznymi nastaveniami. Nechýba dokonca ani funkcia samočistenia. Možnosť pripraviť mlieko pri izbovej teplote, teplé alebo vriace pridáva na všestrannosti tohto výrobníka orechového mlieka. Počas testovania sme zistili, že mlieko má hladkú textúru, aj keď sme ocenili skutočnosť, že ho môžete prejsť druhýkrát, aby ste získali hladkosť.

Z veľkej časti nemusíte používať sitko, ktoré je súčasťou prístroja, ale ak chcete, môžete mlieko scediť priamo do šálky alebo obľúbený hrnček na kávu . Horúce nastavenie v Nutr je na prípravu mlieka, ktoré si vyžaduje predchádzajúce varenie (ako je sója alebo ryža) a beží 20 minút. Chuť a textúra mlieka bola konzistentná počas celého nášho testovania.

Vzhľadom na kapacitu stroja je dôležité poznamenať, že tento stroj vyrába malé dávky mlieka. Ak by ste potrebovali viac, môžete ho spustiť viackrát, ale až potom, čo mu dáte čas na vychladnutie medzi jednotlivými dávkami. V našich testoch sa prestal zmiešať, keď sme s ním nepretržite pracovali z dôvodu prehriatia. Ľahko sa čistí pomocou funkcie samočistenia a tiež sa veľmi ľahko skladuje vďaka kompaktným rozmerom.

Rozmery : 4,3 x 4,3 x 8,2 palca | Kapacita: 1,5 šálky | Výkon: 1400 wattov

Náš obľúbený výrobník orechového mlieka

Po týždňoch dôkladného testovania sme udelili Výrobník nemliečneho mlieka ChefWave Milkmade ako náš najlepší celkový výber. Tento výrobník orechového mlieka produkuje asi 2 1/2 šálky mlieka v jednej dávke, naparuje ingrediencie pri miešaní, aby sa zlepšila textúra, a samočistí sa. Pre jednotlivé porcie alebo menšie domácnosti odporúčame Výrobník orechového mlieka Nutr pre jeho všestrannosť, jednoduché použitie a výber vstavaných prednastavených funkcií na rýchlu prípravu orechového mlieka pri teplom aj izbovej teplote.

Ako sme testovali výrobníky orechového mlieka

Päť najlepších výrobcov orechového mlieka sme testovali vedľa seba a vyrobili sme tri rôzne alternatívne druhy mlieka s mandľami, kešu orieškami a ovsom. Venovali sme pozornosť kvalite produkovaného alternatívneho mlieka a tiež sme ohodnotili každý stroj pomocou nižšie uvedených metrík:

Jednoduché použitie:Všimli sme si, aké ľahké bolo používanie, montáž a demontáž strojov. Zaznamenali sme tiež, koľko času trvalo každému stroju vyrobiť dávku mlieka, ako aj hladinu hluku.Upratovanie:Hodnotili sme, koľko miazgy po sebe každý stroj zanechal. Všimli sme si tiež, aké ľahké alebo náročné bolo čistenie výrobkov a či sa dali umývať v umývačke riadu.Kvalita orechového mlieka:Azda najdôležitejšie je, že sme zaznamenali pocit v ústach, chuť, textúru a výťažnosť orechového mlieka vyrobeného každým modelom. Pre výrobcov orechového mlieka, ktorí dokázali vytvoriť orechové mlieko pri rôznych teplotách, sme tiež otestovali tieto nastavenia a ochutnali mlieko pri týchto teplotách.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Dizajn

Pretože by ste tento stroj používali často, hľadajte niečo, čo sa dá ľahko skladovať alebo má elegantný dizajn, ktorý by vyzeral dobre na pulte. Intuitívne rozhranie s predprogramovanými funkciami vám ušetrí dohady a ušetrí vám čas. Niektoré zariadenia na výrobu orechového mlieka sa dodávajú s filtrami; niektoré sú bez. Výber jedného alebo druhého závisí od toho, či máte radi orechové mlieko s malou textúrou alebo úplne hladké.

Kapacita

Testovali sme produkty s kapacitou od jednej alebo dvoch porcií až po šesť šálok. V závislosti od toho, koľko orechového mlieka by ste zvyčajne skonzumovali za deň alebo dokonca za týždeň, vyberte veľkosť, ktorá vyhovuje požiadavkám. Zvážte aj čas potrebný na prípravu a namiešanie dávky alternatívneho mlieka (vrátane času čistenia) a rozhodnite sa, či by vám lepšie poslúžil nákup stroja s väčšou kapacitou.

Všestrannosť

Stroj, ktorý dokáže vyrábať rôzne druhy rastlinných mliek vrátane orechov, obilnín a semien, vám poskytuje väčšiu flexibilitu. Ak stroje dokážu viac, napríklad vyrábať orechové maslo, polievky a pasty, pridáva to väčšiu hodnotu.

Upratovanie

Ak čistenie stroja zaberie viac času ako výroba mlieka, je pravdepodobné, že ho nebudete používať príliš často, preto hľadajte stroj, ktorý sa ľahko čistí a udržiava. Niektoré stroje majú samočistiace funkcie, iné majú časti, ktoré môžete umývať v umývačke riadu a niektoré vyžadujú ručné umývanie.

Často kladené otázky

• Aké sú výhody domácej prípravy orechového mlieka?

  Keď vyrábate orechové mlieko, môžete sa vyhnúť mnohým spracovaným prísadám, ktoré sa používajú na udržanie čerstvého orechového mlieka, a máte kontrolu nad akýmikoľvek ďalšími arómami a sladidlami pridávanými do orechového mlieka, hovorí Katie Couchová, PhD, RD . Znižuje tiež množstvo odpadu odstránením jednorazového balenia náhradného mlieka zakúpeného v obchode. Domáce orechové mlieko je možné prispôsobiť podľa aplikácie, krémové a husté do kávy, mierne redšie na pridanie do cereálií a niekde medzi tým na pridanie do vašich smoothies.

• Je orechové mlieko výživnejšie ako tradičné mliečne mlieko?

  Individuálne nutričné ​​a stravovacie potreby sa dosť líšia a nutričný profil mliečneho a orechového mlieka je tiež celkom odlišný. Couch hovorí, že balenia mlieka s väčším množstvom bielkovín majú nižší glykemický index a väčšiu dostupnosť mikroživín, najmä vápnika. Mnohé z bioaktívnych zložiek orechového mlieka, ako je kyselina fytová, šťavelan a lektíny, sa viažu na základné minerály a stopové prvky – vápnik, horčík, železo a zinok a inhibujú ich vstrebávanie.“

  
  

  „Pokiaľ ide o tuk, mliečne mlieko obsahuje nasýtené tuky, zatiaľ čo orechové mlieko môže mať niekedy vyšší podiel polynenasýtených mastných kyselín. Ešte niečo, čo treba zvážiť, je, že nutričné ​​zloženie orechového mlieka je veľmi variabilné v závislosti od značky a orechov. Avšak pre ľudí, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky alebo majú intoleranciu na mliečne výrobky, je orechové mlieko skvelou alternatívou, ktorá im umožňuje vychutnať si veľa jedál, hovorí Couch.

• Je domáce orechové mlieko výživnejšie ako orechové mlieko z obchodu?

  Domáce orechové mlieko je len voda a orechy, zatiaľ čo orechové mlieko z obchodu môže (a často aj má) obsahovať prísady, ako sú zahusťovadlá, stabilizátory a emulgátory. Niektorí ľudia nie sú schopní tolerovať produkty s týmito spracovanými prísadami, hovorí Couch. Schopnosť vyrábať orechové mlieko bez prísad a mať pod kontrolou nutričné ​​zloženie mlieka je pre nich výrazne dôležitá pre ich zdravotné ciele.

• Aké druhy orechov, semienok, obilnín a aróm by som mal použiť na výrobu orechového mlieka doma?

  Výroba orechového mlieka doma vytvára veľa možností a možností, aký typ orechov, semien a obilnín použiť. Najobľúbenejšie sú mandle, pistácie, kešu, lieskové orechy, ovos, sója, ryža, konope, chia, ľanové semienka a quinoa. Medzi obľúbené arómy patrí vanilka, čokoláda a korenie ako škorica, kardamón, muškátový oriešok, šafran, kurkuma a čierne korenie. Medzi obľúbené sladidlá patria datle, med a javorový sirup.

Naša odbornosť

• Renu Dhar je osobný šéfkuchár a kulinársky inštruktor, ktorý s nadšením robí varenie prístupnejším, vyvíja jednoduché a výživné recepty a hľadá nástroje, vďaka ktorým bude varenie zábavné a jednoduché pre každého. Svoje profesionálne kuchynské skúsenosti a znalosti ingrediencií integruje do testovania a hodnotenia produktov, ktoré nájdete v The Spruce Eats. Pre ďalšie odborné znalosti sme hovorili s Katie Couch, Ph.D., RD. Couchove oblasti výskumu zahŕňajú vedy o výžive zamerané na metabolizmus, prevenciu a liečbu obezity v primárnej starostlivosti; farmakoterapia obezity a regulácia telesnej hmotnosti.