25 vianočných predkrmov, ktoré ohúria dav

Tieto elegantné vianočné predjedlá ponúkajú celý rad sviatočných pochúťok od syrových alebo mäsitých cez chrumkavé alebo krémové až po pikantné alebo pikantné.

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Zachovajte si klasiku s davovými pochúťkami, ako sú datle zabalené v slaninke a teplý špenátový artičokový dip alebo kalamárové toasty s hlohovou sladkokyslou omáčkou a Cesnakovo-maslový steak na občerstvenie v štýle surfovania a trávnika. Čítajte ďalej a získajte ešte viac nápadov, ako podávať najlepšie vianočné predjedlá na sviatočných stretnutiach.

Feta marinovaná v zelenom korení

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Marinovanie fety nakrájanej na kocky je nenáročný krok s vynikajúcimi chuťovými výsledkami. Spárujte so sušienkami a ovocím na ukotvenie syrovej dosky.

Hrozno, orech a Labneh Crostini s pikantným medom

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

V tomto recepte upravenom od autorky kuchárskej knihy Adeeny Sussmanovej je opečené kysnuté cesto doplnené smotanovým a koláčovým labneh, praženým červeným hroznom, opečenými vlašskými orechmi a kvapkou horúceho medu.

Gougères s údeným lososom, kaviárom a prosciuttom

Frederick Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Tieto syrové obláčiky vyzerajú luxusne a spoja sa za pár minút. Doplnili sme to kúskami prosciutta a údeného lososa a kopčekmi kaviáru a crème fraîche, ale stačia akékoľvek polevy.

Hubové toasty s Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

Délice de Bourgogne, syr s trojitým krémom, ktorý je ešte chutnejší ako Brie, je doplnený na panvici opečenými hubami a bylinkami v tomto elegantnom predjedle z Špičkový šéfkuchár víťazka Kristen Kish.

Pikantné jahňacie fašírky so zeleným bohyňovým dipom

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Inšpirované merguezom, severoafrickou jahňacou klobásou, sú tieto mäsové guľky plné rasce, cesnaku a papriky pre ideálne jedno sústo. Harissa im dáva ohnivé teplo, ktoré zmierňuje bylinkový dip. Môžete tiež skúsiť pripraviť tieto fašírky s mletým hovädzím mäsom alebo rastlinnou alternatívou mäsa, ako je Impossible.

Slaninou zabalené hrebenatky

Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Tieto dvojhryzové typické mušle na koktailovú párty sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Slanina dodáva príjemnú údenú chuť, ale môžete použiť aj prosciutto alebo pancettu.

Štvorvrstvový kaviárový dip

Justin Walker

Vrstvy smotanového vajcového šalátu, chrumkavej červenej cibule, bylinkového smotanového syra a slaného slaného kaviáru sa spájajú v krásnom formovanom dipe, ktorý naservíruje celý kaviárový tanier v jednej miske.

Teplý špenátový artičokový dip

Justin Walker

Tento dip plnený štyrmi druhmi syra a množstvom jemných artičokových srdiečok je krémový s chrumkavým, zlatým vrchom. Rozmrazený mrazený špenát nezabudnite dobre scediť, aby ste sa vyhli prebytočnej vode, ktorá môže rozbiť syrovú omáčku.

Kalamárové toasty s hlohovou sladkokyslou omáčkou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Toto chrumkavé predjedlo od F&W Best New Chef Lucas Sin z roku 2021 je inšpirované klasickým čínskym toastom s krevetami. Tu Sin kombinuje kalamáre a krevety pre chrumkavé vyprážané toasty. Sladké a pikantné haw flakes — čínske sladkosti vyrobené z plodov čínskeho hlohu — dochucujú omáčku.

Klasická syrová guľa s okorenenými pekanovými orechmi

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Toto ikonické južanské predjedlo je klasikou z dobrého dôvodu – ľahko sa skladá, na tanieri vyzerá uhladene a môže sa pochváliť neodolateľnou pikantnou chuťou. Uistite sa, že smotanový syr vyberiete z chladničky aspoň 30 minút vopred, aby mal dostatok času na zmäknutie pred zmiešaním syrovej gule.

Veniec z údenej klobásy

Abby Hocking

Údená klobása obalená v chrumkavom lístkovom cestíčku tvorí slávnostný jedlý veniec, ktorý je ideálny na sviatočnú zábavu. Vrstva brusnicového džemu prepožičiava sladkastú chuť, ktorá vyvažuje údenú klobásu.

tequilová limonáda

Mrkva s krustou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

V tomto plnkovom predjedle hviezdi pečená mrkva zabalená do lístkového cesta. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, hľadajte mrkvu s dĺžkou päť až šesť palcov. Predpečenie mrkvy s kari, medom a tymianom vyvažuje ich prirodzenú sladkosť bohatou, pikantnou chuťou, vďaka čomu je uspokojivou náhradou za klobásy.

Syrové klobásové koktailové toasty

Jennifer Causey

Pre tieto chutné toasty si autorka kuchárskej knihy Andrea Slonecker požičala nostalgické chute svojho detstva a vymenila krémové mascarpone a robustné Taleggio za Velveetu v originálnej verzii svojej babičky. „Polevu je možné pripraviť niekoľko dní vopred a je to také jednoduché, ako keď si zhnednete taliansku klobásu a roztopíte ju v syroch,“ píše.

Cesnakovo-maslový steak

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tieto rýchlo vyprážané kúsky hovädzieho mäsa dodajú všetok pikantný luxus steaku kalibru steakhouse. Maslová, zamatová omáčka pekne obalí každý kúsok a bylinková bohatosť vermútu sa dokonale hodí k pikantnému worcesteru. Podávajte ako predjedlo so špáradlami alebo si vychutnajte so zemiakovou kašou či polentou.

Vyprážané olivy plnené klobásou

Viktor Protasio

Maslové, jemné olivy Castelvetrano dodávajú týmto smaženým klobásovým pochúťkam len toľko soli a chuti, ktoré sa krásne spájajú s chrumkavým martini alebo vychladeným pohárom vína. Pre najlepšiu textúru a chuť použite vysokokvalitnú taliansku klobásu.

Ružičkový kel Baba Ghanoush

Greg DuPree

Po vírení v kuchynskom robote sa ružičkový kel a tahini spoja a vytvoria krémový dip v tomto riffe na baba ghanoush. Šéfkuchár Michael Solomonov ho podáva s praženým ružičkovým kelom a lieskovými orieškami spolu s teplou pitou na namáčanie.

môžete použiť prosecco pre mimózy

Nakladaná paprika plnená Stiltonom

Greg DuPree

Dve vysokoúčinné ingrediencie – funky syr Stilton a nakladaná sladká alebo korenistá paprika – sa spojili a vytvorili dokonalé jedno sústo. Nakladané papriky, ako sú pikantné peperoncini a jemné Peppadew, sú plné chuti, aby obstáli aj proti silným syrom. Môžete tu použiť väčšinu modrých syrov vrátane Gorgonzoly a Roquefortu.

Paštéta z kačacej pečene s Blackberry Conserva

William Hereford

Kyslosť a textúra černicovej konzervy je pekným kontrastom k bohatej, hodvábnej paštéte. Zvyšky černicovej konzervy nalejte lyžičkou na palacinky, vafle alebo zmrzlinu.

Sladké zemiaky a feta Bourekas

Greg DuPree

Bourekas sú chrumkavé, pikantné malé balíčky plnené čímkoľvek od zeleniny a syra až po mleté ​​mäso. Verzia šéfkuchára Zahav Michaela Solomonova, inšpirovaná receptom svojej babičky, je plnená sladkými zemiakmi, bulharskou fetou, kôprom a olivami.

Ricotta a pečené hrozno Crostini

© Fredrika Stjärne

Charakteristická estetika kulinárskej a vizuálnej rozprávačky Atheny Calderone sa prejavuje v tomto výraznom predjedle. Pražením sa hrozno koncentruje a prehlbuje jeho sladkosť. Podávajte s čerstvým, ovocným šampanským.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Šéfkuchárka Katianna Hong udržiava toto predjedlo jednoduché a spája práve vybranú zeleninu s hustým, pikantným sójovým dipom. Jej dip je perfektný spôsob, ako predviesť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorá sa vám dostane pod ruku. Sójovú pastu a fermentované sójové bôby v sirupe nájdete na kórejských trhoch alebo online.

Bylinkový tatarák z lososa s lupienkami

Váš Isager

Urobte dojem na hostí na vianočnú večeru týmto jednoduchým bylinkovým tatarákom z lososa. Kombinácia čerstvého aj za tepla údeného lososa, uhorky, cornichons a crème fraîche sa spája v momente pre predjedlo s príťažlivým rozsahom textúr a chutí.

Prasiatka v deke s pečivom z čierneho korenia

© Abby Hocking

Šéfkuchár Jen Pelka miluje servírovanie šampanského s hravými jedlami, ako sú prasiatka v deke. Aby ich vylepšila, potrie lístkové cesto chutnou zmesou medu, horčice a čerstvého čierneho korenia, až potom zroluje s hotdogmi a pečie.

Datle zabalené v slaninke

Abby Hocking

Ideálny koktailový snack, datle zabalené v slanine sú žuvacie, chrumkavé, sladké, slané a údené naraz. Kypré a jemné datle Medjool sú plnené zmesou plesňového syra a smotanového syra a kôstku dopĺňa opečený vlašský orech. Čerstvý kozí syr sa dá ľahko vymeniť za nivu a pražené solené mandle môžu nahradiť vlašské orechy. Pre sladšie plnené datle ich pred podávaním pokvapkajte medom.

Syr Pimento s maslovými sušienkami zo soli a korenia

© S POULOM

Šéfkuchárka a televízna osobnosť Carla Hallová vyrába svoje vlastné chrumkavé sušienky, ktoré sa podávajú so syrovou nátierkou, čo je riff na južanskú klasiku. Syr pimento sa môže pripraviť vopred a skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa.