21 bez pečenia predkrmov na zjednodušenie zábavy

foto:

Greg DuPree / Food Styling od Emily Neighbors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

Možno už iné jedlo prehovorilo za nehnuteľnosť vašej pece, alebo je vonku príliš horúco na to, aby ste čo i len pomysleli na zapnutie toho zlého chlapca. Nech je to akokoľvek, máme pre vás množstvo skvelých nepečených predjedál, ktoré vám pomôžu doplniť vaše menu. Niektoré recepty nevyžadujú vôbec žiadne varenie, napríklad ceviche s tuniakom a avokádom so salsou Macha. Pre niečo s chrumkavosťou, choďte na davy, ako sú opekané ravioli alebo jemné, chrumkavé šteniatka. Ak chcete ísť krémovou cestou, skúste Špinavý Martini Dip alebo naša kari verzia diabolských vajec. Pokračujte v čítaní, kde nájdete všetky tieto a ďalšie chutné recepty na nepečené predjedlá, aby ste si vytvorili svoju nátierku.

Zelené kari diabolské vajcia

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Jillian Knox

Toto klasické predjedlo získa čerstvú bylinkovú chuť vďaka plnke z kari pasty, ktorá sa v kuchynskom robote spojí behom chvíľky. Každé vajce dostane polevu z chrumkavej korenistej nafukovanej ryže, ktorá prináša kontrastné, uspokojivé chrumkanie.

Koktail z grilovaných kreviet s koktailovou omáčkou z čerstvých paradajok

Foto Fred Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Doprajte krevetovému kokteilu sezónne dymové vylepšenie s týmto receptom, ideálne predjedlo na letné večere a varenie. Krevety sú marinované vo svetlej citrónovo-cesnakovej zmesi, ktorá šmrncuje drvenou červenou paprikou. Koktejlová omáčka odráža citrónové tóny kreviet a obsahuje kombináciu čerstvých paradajok a údených sušených paradajok.

Špinavý Martini Dip

Robby Lozano / Food Styling od Nicole Hopper / Prop Styling od Josh Hoggle

Ak si dáte svoje Dirty Martini s olivami alebo tromi plnenými modrým syrom, tento opojný a slaný dip je pre vás. Maslové olivy Castelvetrano sme namočili do ginu a vermútu, soľanku sme potom spracovali so smotanovým základom z modrého syra, ktorý sa perfektne hodí ku crostini alebo strúhaným zemiakovým lupienkom.

Korenená mrkva so šľahačkou Feta

Greg DuPree / Food Styling od Emily Neighbors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

zemiakové čili v šupke

Toto jedlo je jedným z mnohých dipov, ktoré šéfkuchár Cheetie Kumar podáva vo svojom stredomorskom mieste Ajja v Raleigh v Severnej Karolíne. Ochuťte karamelizovanú mrkvu rascou, koriandrom a korením Urfa a podávajte cez vyšľahanú fetu s opečeným kysnutým cestom ako farebné predjedlo.

Toasty s krevetami s cilsko-cilskou omáčkou

Greg DuPree

Tajomstvom tohto polotradičného obľúbenca dim sum je maslom posiata krevetová pena, ktorá sa rýchlo spojí v kuchynskom robote len z piatich ingrediencií. Omáčka na namáčanie je taká jednoduchá, že nasekáte polovicu jarnej cibuľky a zmiešate ju so sójovou omáčkou, ryžovým octom, sambal oelek a sezamovými semienkami.

Tuniakovo-avokádové Ceviche so Salsa Macha

Jen Causey

Keď k surovej rybe nakrájanej na kocky pridáte pár lyžíc, údená, chrumkavá salsa macha zmení hru, ktorá premení každodenné ceviche na výnimočné jedlo. Je to skvelé na tostadas alebo sa jedáva ako predjedlo.

Marinované olivy plnené fetou

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Voňavý za'atar, zmes korenia všadeprítomná v Izraeli a na Blízkom východe, ochutí tieto slané, fetou plnené olivy tónmi tymiánu, majoránky, sumaku a sezamových semienok. Citrón, čili a petržlen prenikajú cez bohaté bylinkové chute a dodávajú týmto ľahkým predjedlám jasnú sviežosť.

Surový losos

Hugh Davison

Kombinácia surového lososa a citrusov jasne žiari v tomto pútavom predjedle od šéfkuchárky Kat Turner z Highly Likely v Los Angeles. Rozhodnite sa pre lososové brucho, ak je k dispozícii, pretože extra mastnota sa obzvlášť dobre spája so šťavnatým grapefruitom a pikantným yuzu kosho, japonským korením vyrobeným z fermentovaných čili.

Plnené hroznové listy s olivovým olejom (vegetariánske plnené hroznové listy)

Foto Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Jillian Knox

Jas nasolených hroznových listov je vyvážený ryžovou náplňou, ktorá je ochutená čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom a jemne sladkastou varenou cibuľou. Musa Dagdeviren zdieľa tieto pikantné, jemné vegetariánske hroznové listy plnené ryžou a bylinkami z tureckého regiónu Mugla v Turecká kuchárska kniha .

Nežné, prskajúce šteniatka

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Šéfkuchár Joe Kindred nasmeroval spomienky z detstva na jedenie tichých šteniatok v reštauráciách s morskými plodmi, aby vytvoril tento recept s nadýchaným interiérom a čipkovanou, chrumkavou kôrkou. Tajomstvo nežnej, ľahkej omrvinky tichých šteniatok? Aby zostali extra chrumkavé, používam mrazené strúhané maslo jemne vložené do cesta, hovorí.

Opekané ravioli v štýle St. Louis

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Vyberte si svoje obľúbené chladené ravioli z obchodu pre tento ikonický taliansko-americký recept, ktorý premení plnené cestoviny na chrumkavé a super zasýtené predjedlo. Obloženie raviol s pankom a parmezánom pomáha pri vyprážaní vytvoriť chrumkavú škrupinu. Jemne cesnaková marinara omáčka je dokonalým partnerom na namáčanie.

Cesnakovo-maslový steak

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tieto rýchlo vyprážané kúsky hovädzieho mäsa dodajú všetok pikantný luxus steaku kalibru steakhouse. Maslová, zamatová omáčka pekne obalí každý kúsok a bylinková bohatosť vermútu sa dokonale hodí k pikantnému worcesteru. Podávajte ako predjedlo so špáradlami alebo si vychutnajte so zemiakovou kašou či polentou.

Lososové krokety s kreolským Aïoli

Foto Greg DuPree / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Domáca zmes kreolského korenia dodáva pikantný šmrnc týmto lososovým kroketám, ktoré majú chrumkavý vonkajší povrch a jemné, šupinaté vnútro. Aïoli – v hlavnej úlohe nadrobno nasekané cornichony a ich soľanka, kreolská horčica a náznak cukru – je neodolateľnou kombináciou krémovej, chrumkavej a slanej a ideálne sa hodí ku kroketám.

Fritéza Lemon Paprika Kuracie krídelká s horúcou medovou polevou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Horúce, sladké, chrumkavé a maslové, tieto krídelká sú posypané korením s citrónovým korením a uvarené do chrumkava vo vzduchovej fritéze. Potom sú natreté horúcou medovou polevou a podávané s ďalšou polevou na namáčanie. Ozdoba z koriandra dodáva jedlu farbu a jas.

Kaviárové vafle

Greg DuPree

Namiesto podávania blini s plechovkou kaviáru vyrába Justin Chapple tieto rozkošné ručné občerstvenie. Vafle sú nakrájané na prúžky a vrecká sú naplnené kaviárom, crème fraîche a nasekanou pažítkou, aby sa vytvorilo dokonalé sústo, ktoré sa hodí do úst.

Grilovaná zeleninová placka s údenými mandľami Muhammara

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Okrem otáčania hlavy pri varení je tento vegetariánsky zázrak nabitý možnosťami prípravy a inteligentnými skratkami. Urobte muhammaru z údených mandlí až tri dni vopred a uložte ju do chladničky; preskočte krok a nahraďte grilovanú papriku pečenou paprikou.

Vyprážané zmiešané mango a halloumi

Viktor Protasio

Morské plody a zelenina sú často hviezdou fritto misto. V tejto verzii Justin Chapple vymení za zrelé, ale pevné mango a pevný syr halloumi, čím predvedie ich neuveriteľnú všestrannosť. Cesto zo šumivej sódy, múky a kukuričného škrobu vytvára kôrku, ktorá je ľahká, ale dá sa namáčať.

čaj latte

Šalátové zábaly Musubi s ananásovou salsou

Foto Caitlin Bensel / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Ali Ramee

Musubi, obľúbený havajský snack vyrobený zo spamu, sushi ryže a nori, je náhodou dokonalým predjedlom na párty. V tejto verzii lepkavá sladká šunka nahrádza spam a je zakončená žiarivou ananásovou salsou. Kapustu a polevu pripravte vopred a zostavte tesne pred podávaním.

Mini klinové šaláty so sardelovým dresingom

Greg DuPree

Tieto mini klinčeky sú potiahnuté krémovým dresingom plným sardel a vydlabané v chrumkavom panko, vďaka čomu sa dajú ľahko jesť rukami. Prípadne môžete dresing a strúhanku podávať spolu s plátkami hlávkového šalátu pre ľahké namáčanie.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Najlepšia nová šéfkuchárka Katianna Hong z roku 2018 Crudités a fermentovaný sójový dip to robí jednoducho a spája práve vybranú zeleninu s hustým, pikantným sójovým dipom. Tento štartér je dokonalý spôsob, ako predviesť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorá sa vám dostane pod ruku.

Datle plnené chorizom zabalené v slaninke

© Tina Rupp

Táto nadčasová tapa od španielskej autorky kuchárskych kníh Penelope Casas má všetko, čo k nej patrí – je sladká, údená a slaná, všetko v jednom súste. Navyše sa spojí len za 20 minút.