Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS) je sladidlo vyrobené z kukuričného škrobu, ktoré si v posledných rokoch získalo negatívnu povesť. Toto sladidlo nájdete v nápojoch, ako je sóda a džús, pridané do spracovaných potravín a v nenáročných výrobkoch, ako napríklad chlieb a korenie. Mnohí obviňovali HFC z epidémie obezity v Spojených štátoch. Zatiaľ čo jediná zložka pravdepodobne nebude zodpovedná za zdravotné problémy a prírastok na váhe pozorované medzi miliónmi, jej všadeprítomnosť v bežných potravinách by určite mohla prispieť k rozširovaniu pásových pásov.
Ako naznačuje názov, fruktóza je cukor, ktorý tvorí HFC. Na vytvorenie tohto tekutého sladidla sa kukurica kombinuje s vodou a enzýmami na výrobu kukuričného sirupu. Po vytvorení kvapaliny sa zavedú ďalšie enzýmy na premenu niektorých prirodzene sa vyskytujúcich glukózy na fruktózu. Mať vyššie percento fruktózy vytvára produkt, ktorý je veľmi sladký, dokonca sladší ako stolný cukor (sacharóza) a lacnejšie. To je ideálne pre výrobcov, pretože teraz majú všestrannú prísadu s vysoko koncentrovanou sladkosťou. To má za následok, že bude možné použiť menej produktu na získanie požadovaného príchutného profilu.
Výskum Označuje, že vysoké diéty cukru, ktoré môžu obsahovať HFC, môže zvýšiť hladinu triglyceridov, cukru a krvného tlaku. Okrem toho by mohlo zvýšiť riziko obezity. Z tohto dôvodu by všetky formy pridaného cukru mali byť obmedzené. Ten American Heart Association (Aha) Odporúča ženám obmedziť ich príjem na 25 gramov denne, zatiaľ čo muži by mali obmedziť 36 gramov. Našťastie veľa výrobcov odstránilo HFC zo svojich receptov, ale stále sa skrýva v množstve potravín.
Aby sme vám pomohli uvedomiť si potraviny, ktoré si treba dávať pozor, tu je 11 prekvapivých potravín, ktoré obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
raňajky s alkoholom
Sušienky
zásoba
Keď sa drvíte do sušienky, prvou príchuťou, ktorú si všimnete, je pravdepodobne soľ. Prekvapivo niektoré populárne sušienky obsahujú aj HFC. Klubové sušienky sú jedným z príkladov. Táto zložka je uvedená v blízkosti spodnej časti zoznamu a je tu iba jeden gram pridaného cukru na porciu, ale viaceré porcie by mohli do vášho dňa prispieť niekoľkými gramami. Nehovoriac o tom, že sa vám toto občerstvenie vychutnáte s nátierkou alebo ponorením, ktoré obsahuje aj HFC, čo vedie k ešte väčšiemu množstvu tohto sladidla za jediný deň.
Želé
Klika
Aj keď ste možno našli arašidové maslo Na tomto zozname je minulé roky, mnoho populárnych značiek vymenilo HFC za iné sladidlá. Avšak želé, ktoré sa často tešia s PB, je stále bežným zdrojom. Smucker Najmä značka má niekoľko odrôd želé, ktoré obsahujú toto sladidlo. Namiesto želé kúpenej v obchode skúste vyrobiť si doma vykurovanie mrazených bobúľ, miešanie v semenách chia a rozdrvenie vidličkou. To vytvára robustné šírenie naplnené živiny a predchádzajúce pridaný cukor.
Konzervované ovocie
Klika
Aj keď je to pohodlný spôsob, ako získať porciu produktov, môžete byť v skutočnosti lepšie preskočiť konzervované ovocie. Aj keď stále získate niektoré z živín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v každom ovocí, napríklad vitamín C, iné sa počas spracovania znížili. Nehovoriac o tom, že mnoho odrôd má pridané HFC a ďalšie sladidlá.
Brať Del Monte nakrájané broskyne Napríklad obsahujú tri rôzne druhy cukru vrátane HFC! Nabudúce prilepte čerstvé alebo mrazené ovocie, ktoré neobsahuje žiadny pridaný cukor a má viac živín, ako je vláknina, stále neporušené.
Chlieb
Klika
Ďalším jedlom, ktoré nie je zjavne sladké, ale obsahuje HFC, je chlieb. Pravdepodobnejšie nájdete toto sladidlo v bielom chlebe verzus pšenica a odrody celozrnných zŕn, hoci tieto možnosti často obsahujú určitú formu sladidla. Biely chlieb slnečného lúča Obsahuje dva gramy pridaného cukru vrátane HFC a nulovej vlákniny. Vďaka tomu je menej ako ideálna voľba. Vlákno pomáha pri trávení a plnosti, preto vyhľadajte možnosti chleba, ktoré majú na porciu najmenej TW0 gramov vlákniny, pričom obmedzuje pridaný cukor akejkoľvek formy.
pripravte dijonskú horčicu zo žltej horčice
Jablka
Klika
Ďalšou výhodnou možnosťou ovocia, ktorá môže skutočne ublížiť vášmu páse, je jablka. Mott's Applesauce je zdrojom HFCS a každá porcia obsahuje sedem gramov pridaného cukru. Aj keď to ponecháva veľa požadovaného, existuje veľa možností pyré z ovocia, ktoré prichádzajú bez pridaných sladidiel. V skutočnosti, Mott's Ponúka niekoľko odrôd jabĺk bez pridaného cukru, čo uľahčuje vymenenie tradičnej jablkovej omáčky za lepšiu verziu.
Raňajkové sendviče
Klika
Aj keď tieto položky často vykazujú viac slané, nájdete sladidlá v mnohých odrodách raňajkových sendvičov. Tak Jimmy Dean Sausage, vajcia Obsahuje HFC a päť gramov pridaného cukru. Aj keď je to ľahký zdroj bielkovín a kalórií, keď ráno vyrazíte z dverí, môžete si ľahko pripraviť svoje rýchle raňajky bez pridaného cukru.
Napríklad, pripravte si domáce raňajky burrity vo veľkom a zmrazte ich, aby ste zvýšili trvanlivosť. Šuchnúť vajcia a zelenina spolu, vložte do celého zrna tortilla , vrchol s strúhaným syrom a pred zvinutím nechajte vychladnúť. Zabalte sa do fólie a skladujte do mrazničky. V noci predtým môžete presunúť svoje burrito do chladničky, aby ste sa mohli rozmrazovať, a vkĺznuť do mikrovlnnej rúry, aby ste ju ráno zahreli.
Bbq omáčka
Klika
Koreniny sú bežným zdrojom pridaného cukru a BBQ omáčka nie je výnimkou. V skutočnosti táto možnosť z Sweet Baby Ray's Má HFC uvedené ako prvá zložka! V servírovaní s dvoma tablespofónmi nájdete neuveriteľných 16 gramov pridaného cukru. Je pravdepodobné, že používate veľkú časť, ktorá vedie k ešte vyšším počtom cukru pre vaše jedlo.
Zatiaľ čo korenia pridávajú chuť do jedla, držte sa možností, ktoré neobsahujú pridaný cukor. Horčica je skvelá, pretože má vo všeobecnosti veľmi nízka kalórie bez pridaného cukru.
Kokteilová omáčka
Klika
Kokteilová omáčka is another condiment that often contains high fructose corn syrup, and Kokteilová omáčka Heinz Obsahuje 12 gramov pridaného cukru na polievkovú lyžicu. Toto je často spárované s krevetami, štíhlym proteínom, ktorý obsahuje dôležité vitamíny a minerály. Namiesto pripravenej kokteilovej omáčky skúste namiesto toho podávať horúcu omáčku s chladenými krevetami. To dodáva veľa chuti bez pridaného cukru. Okrem toho si môžete vyrobiť vlastnú jednoduchú kokteilovú omáčku kombináciou kečupu bez cukru s cesnakom, citrónovou šťavou, Worcestershire a chrenu, ak sa vám páči nejaké teplo.
pečené paradajky na ohni
Kečup
Klika
Kečupom je zmes pikantných a mierne sladkých, môže byť ďalším zdrojom kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. V skutočnosti toto Deklór Odroda obsahuje dve formy sladidla a štyri gramy pridaného cukru na lyžicu. A buďme úprimní, mnoho dospelých a detí bude používať oveľa viac ako jednu porciu pri sedení. K dispozícii sú možnosti kečupu vyrobené bez pridaného cukru, takže nabudúce si prehliadajte ostrovy obchodov s potravinami nabudúce s menej pridaným cukrom.
Javorový sirup
Klika
Aj keď je tento topper s palacinkou známy svojou sladkosťou, možno si myslíte, že je to prírodný cukor priamo zo stromu. Aj keď to platí pre 100% javorový sirup, väčšina sirupov na trhu je zmesou umelých farieb, arómy a sladidiel. V prípade Pôvodný sirup spoločnosti Pearl Milling Company , HFCS je druhé uvedené ingrediencie, hneď za kukuričným sirupom. Aj keď je 100% javorový sirup stále považovaný za pridaný cukor, aspoň preskočíte umelé prísady a pochybné vyrobené sladidlá.
Klika
Paradajková báza s korením a korením môže byť v steakovej omáčke skrývaná kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Deklór 57 Sauce Uvádza HFC ako druhú zložku a poskytuje takmer všetky kalórie v tejto omáčke. Zatiaľ čo mnohí si užívajú pikantnú omáčku spárovanú s šťavnatým steakom, skúste ju zostať jednoduchým, keď grilujte. Malá soľ a korenie môžu prejsť dlhú cestu pri zlepšovaní prírodnej chuti hovädzieho mäsa. Ak hľadáte viac chuti, skúste pridať korenie namiesto omáčky obsahujúcej cukor. Chili prášok, rasca a údenú papriku úžasne s steakom.
