Reštaurácia je notoricky náročná. Uprostred inflačných výziev a presunu preferencií spotrebiteľov sa mnoho reštaurácií snažilo zostať nad vodou. Medzitým boli iní nútení úplne vypnite .
V rámci reštaurácie čelilo niekoľko hlavných reťazcov spravodlivý podiel na finančných problémoch. Pre niektorých to viedlo k mnohým uzáverom. Pre ostatných to vyvolalo vytvorenie nových obchodných iniciatív, ktoré zahŕňajú prvky, ako sú prevádzkové zmeny, aktualizácie ponuky a redizajny reštaurácie.
S týmto vedomím môže váš obľúbený reťaz v reštauráciách v nadchádzajúcich mesiacoch vyzerať trochu inak - alebo by to mohlo byť navždy preč. Od reštaurácií na sedenie až po rýchle reštaurácie, tu je 11 reťazcov, ktoré nedávno zápasili.
miešané nápoje s amarettom
Gril
Obrazová párty / Shutterstock
Gril has faced its fair share of financial struggles in recent years, including podanie bankrotu v roku 2019 a a Značný počet uzávierok reštaurácií . Bohužiaľ v roku 2024 nedokázal zvrátiť negatívny trend.
Spoločnosť Kona zaznamenala o 14% pokles prenosu zákazníkov a pokles o o 9,7% v prvom niekoľkých mesiacoch v roku, podľa posledných mesiacov v roku, podľa najnovších správa o zárobkoch . Reťaz čelí aj niektorým problémom so svojimi ziskami.
Reťazec mal v prevádzke iba 24 miest, keď ho jeho súčasný majiteľ - pohostinnosť skupiny - v roku 2019 vyradil z konkurzu. Asi štvrtina z týchto reštaurácií mala Na konci roku 2023 „nedostatočne výkonné“ ziskové marže na konci roku 2023 uviedlo, že generálny riaditeľ spoločnosti Manny Hilario v 8. mája uviedol počas 8. mája volanie zárobkov . Okrajiny v roku 2024 naďalej zaostávali v niektorých reštauráciách Kona, dodal.
Spoločnosť uviedla, že dúfa, že zlepší bohatstvo spoločnosti Kona propagáciou možností potravín a nápojov hodnoty, aby prilákala zákazníkov s unavením ceny, lepšie spravovala kombináciu dostupných položiek ponuky, maximalizovala produktivitu a rozširovala stopu reťazca. Jedna skupina plánuje v roku 2024 otvoriť niekoľko nových reštaurácií Kona a vidí potenciál pre značku z dlhodobého hľadiska dosiahnutie 200 miest.
Sme jasne v skorých inningoch robustnej stratégie rastu, uviedol Hilario.
Súvisiace: 10 reťazcov reštaurácií, ktoré za posledný rok uzavreli najviac miest
Starbucks
Armotografia / Shutterstock
Starbucks' performance during the first few months of 2024 was 'disappointing,' in the words of CEO Laxman Narasimhan. The coffee chain zaznamenal zriedkavý pokles prenosu a predaja zákazníkov Počas tohto obdobia oznamuje 4% pokles globálneho predaja v rovnakom obchode a 6% pokles v globálnych transakciách.
Predaj a transakcie v rovnakom obchode klesli v Severnej Amerike o 3% a 7%. Akcie spoločnosti Starbucks klesli o 12% v obchodovaní po hodinách po vydaní výsledkov výnosov z IFFY 30. apríla.
Narasimhan uviedol, že zárobky z 30. apríla volajú, že vážne počasie v Spojených štátoch na začiatku roka, „ekonomická volatilita“ na Blízkom východe a váhavejšie výdavky od spotrebiteľov negatívne ovplyvnilo jeho výkonnosť. Okrem toho reťaz čelí pokračujúce bojkoty V súvislosti s izraelsko-palestínskym konfliktom.
Spoločnosť Starbucks vpred dúfa, že zlepší svoj výkon tým, že bude pokračovať v spustení inovatívnych nových položiek, ako sú jeho populárne nápoje z levandule, pridávajú nové ponuky v hodnotách v aplikácii a viac investujú do svojho dodávateľského reťazca, aby sa ubezpečilo, že dokáže udržať krok s dopytom po populárnych potravinách a nápojoch.
KFC
Jonathan Weiss / Shutterstock
KFC has been flourishing in China lately, reporting an impressive 8% increase in same-store sales in the country during the first quarter of 2024. However, the chicken chain's American restaurants nevykonával takmer dobre .
KFC's same-store sales dropped by 7% in the United States and fell by 2% worldwide during the quarter. David Gibbs, CEO of KFC parent company Yum Brands, admitted during a May 1 volanie zárobkov that the chain 'has been struggling' in the United States.
Obviňoval pokles z tvrdej konkurencie zo konkurenčných kuracích reťazcov a drsného počasia, ktoré sa nachádzalo v krajine začiatkom roka. Spoločnosť Yum v súčasnosti pracuje na „odvážne resetovaní“ značky KFC v Spojených štátoch a na zlepšenie jej výkonnosti pomocou toho, čo sa naučil od svojho úspešného medzinárodného podnikania.
„Vieme, ako oživiť túto značku, aby sa spojila so spotrebiteľmi na celom svete, a musíme to urobiť lepšiu prácu v USA,“ povedal Gibbs.
McDonald's
Jonathan Weiss / Shutterstock
McDonald's isn't facing major sales declines like some of the other chains on this list. However, the burger giant has been falling out of favor with its lower-income customers.
Počas februárového hovoru o zárobkoch generálny riaditeľ Chris Kempczinski uviedol, že spotrebitelia, ktorí zarábajú 45 000 dolárov alebo menej ročne navštevovali reťaz menej často Pretože jesť doma je cenovo dostupnejšie. A keď sa zákazníci s nízkymi príjmami zastavia v spoločnosti McDonald's na jedlo, objednávajú menej položiek alebo sa rozhodnú pre lacnejšie možnosti, dodal.
Vrátenie zákazníkov s nízkymi príjmami je iba jedným z aspektov nedávnych bojov spoločnosti McDonald. Po Zvýšenie cien o približne 10% v roku 2023 , reťazec čelil hory sociálnych médií, ktorý stojí za náklady na náklady Vaječné mcmuffíny , Hash a ďalšie položky ponuky. McDonald's tiež informoval nižší ako očakávaný Zisky a predaj v poslednom štvrťroku.
Zatiaľ čo spoločnosť McDonald's už ponúka veľa miestnych obchodov s hodnota Pracujú na väčších obchodoch v oblasti hodnoty lákať zákazníkov s vedomím ceny. Ešte sa musí odhaliť, kedy sa tieto propagačné akcie rozvedú, ale Kempczinski povedal, že môžu obsahovať zväzky jedla, raňajky a položky ponuky „vstupnej na úrovni“ za prijateľné cenové body.
Sušienka
Klika
Prevádzka zákazníkov bola pretrvávajúcim problémom tohto reťazca reštaurácií v južnej krajine. V nedávnom výzve na zisk spoločnosti v druhom štvrťroku Craig POMMELLS, hlavný finančný riaditeľ spoločnosti Cracker Barrel, zdieľal, že prevádzka zákazníka sa počas tohto štvrťroka znížila o 4%, čo sa skončilo 26. januára. Reťaz tiež vykázala zvýšenie predaja reštaurácií v rovnakom obchode, zvýšenie cien menu o 4,8% a o 5% pokles maloobchodného predaja.
Pred svojím posledným štvrťrokom Cracker Barrel zažil klesajúcu pešiu premávku na štyri priame štvrťroky. Reťaz vykázala pokles o 7,1% počas svojho prvého štvrťroka, ktorý sa skončil 27. októbra.
Sušienka didn't share any details about what drove the traffic decline during its recent volanie zárobkov. However, the chain previously attributed this to multiple factors , such as ineffective marketing, fewer people dining out due to inflation, and needed improvements in the guest experience.
V budúcnosti Cracker Barrel presúva svoje umiestnenie značky aktualizáciou svojho menu a dizajnu reštaurácií. Reťaz sa tiež zameriava na svoj nový vernostný program, ktorý sa začal v septembri.
Červený homár
George Sheldon / Shutterstock
ľahké jedlá na večierky
Jeden z najslávnejších amerických reťazcov morských plodov oficiálne požiadal o bankrot. V 19. máji tlačová správa Generálny riaditeľ Jonathan Tibus, ktorý oznámil podanie bankrotu, uviedol, že tento krok „nám umožňuje riešiť niekoľko finančných a prevádzkových výziev a objaví sa silnejší a znovu zameraný na náš rast.“
Bloomberg, citujúc anonymné zdroje, predtým uvádzaný V polovici apríla, že Red Lobster zvažoval podanie na bankrot v kapitole 11 po zápase s vysokými nákladmi na potraviny a pracovnú silu a významné prevádzkové straty. Aj keď reťazec uzatvára viac ako 50 reštaurácií, takmer 580 jeho miest zostane otvorených prostredníctvom procesu reštrukturalizácie.
Podanie bankrotu bolo iba posledným znakom problémov pre Red Lobster. Majiteľka Thajská odborová skupina oznámila v januári plány na odprevenie sa z reťazca, pričom uviedla jeho „predĺžené negatívne finančné príspevky“. Prezident a generálny riaditeľ Thajskej únie Thirapong Chansir priznal v zárobnom volaní čoskoro potom „neočakávajú, že z predaja dostanú nič veľa.“
Červený homár also made headlines last fall when it raised the price of its Ultimate Endless Shrimp deal from to . More customers ordered the all-you-can-eat deal than the company anticipated, resulting in million in operating losses.
Bostonský trh
Susan Montgomery / Shutterstock
Rýchle náhodný reťazec známy pre svoje kuracie mäso z rotisserie a ďalšie sponky z pohodlia potravín zažili búrlivé niekoľko rokov, čím čelia uzávierkam hromadných obchodov, početným súdnym sporom a ďalším finančným problémom. Podľa Reštaurácia Business Magazine , reťazec reštaurácií sa od začiatku roku 2023 zmenšil z asi 300 miest na 27 rokov, pričom za mnohými z týchto uzávierok je impulzom vysťahovanie nad neplatenými lízingmi.
Okrem toho štáty Massachusetts a New Jersey uložili Boston Market za neplatené mzdy, pričom v dôsledku toho v auguste v auguste dočasne vypínalo 27 miest. Ministerstvo práce USA v súčasnosti vyšetruje reťazec reštaurácií z dôvodu sťažností týkajúcich sa porušenia mzdy a hodiny.
V januári nariadil okresný sudca USA, ktorý spoločnosť Boston Market zaplatí 15 miliónov dolárov, americký distribútor stravovacích služieb v USA v súdnom konaní týkajúcich sa neplatených účtov. Reťaz reštaurácie podala odvolanie na toto rozhodnutie.
Denny's
Klika
V roku 2023 sa tento raňajkový reťazec trochu zmenšil, zatvorenie 57 miest Z dôvodu výziev súvisiacich s infláciou. Konkrétne, poloha Denny predtým potrebovala 1 milión dolárov, aby sa zlomila a zostala otvorená. Teraz to vyžaduje 1,2 milióna dolárov, ako poznamenal Robert Verostek, Denny's CFO, počas štvrtého štvrťroka reťazca volanie zárobkov vo februári. Verostek tiež uviedol, že prevádzka zákazníka v tomto štvrťroku klesla o približne 6% v porovnaní s rovnakým časom v roku 2022.
Uzávery sa nezastavia pri oznámení 57. Verostek vo februári uviedol, že reťaz pracuje prostredníctvom niektorých ďalších uzávierok v dôsledku týchto inflačných tlakov. “ Nový Výsledky zárobkov Vydané v apríli show, že Denny's zavrela 25 reštaurácií a otvorila päť v prvom štvrťroku 2024, čím sa zvýšila čistý pokles o 20 miest. Doprava tiež opäť klesla o približne 6%, časopis Restaurant Business Magazine uvádzaný .
Denny's was operating 1,553 locations worldwide as of March 27 this year. Looking ahead, the breakfast chain aims to open about 30 new restaurants in 2024.
Applebee
Jeramey Lende/Shutterstock
Od roku 2017 sa spoločnosť Applebee's zatvorila okolo 300 reštaurácií. A naposledy, materská spoločnosť Dine Brands Global zatvorila čistú celkom 36 miest Applebee.
Spoločnosť tiež otvorila v priebehu roka 10 nových reštaurácií a uviedla, že uzávery „nie sú známkou bojujúcich franšízantov“, ale skôr „znak bojujúcich obchodných oblastí“. Pri pohľade do budúcnosti si večere značky V roku 2024 plánuje uzavrieť 25 až 35 reštaurácií .
Domáci predaj v rovnakom obchode spoločnosti Applebee sa podľa Reštaurácia ponoriť sa . V štvrtom štvrťroku klesli o 0,5%, pričom tento pokles bol viazaný na klesajúcu premávku.
Na podporu rastu reťazca spoločnosť Dine Brands oznámila plány na otvorenie reštaurácií s dvoma značkami IHOP. Spoločnosť v súčasnosti prevádzkuje osem z týchto prototypov na medzinárodnej úrovni. John Peyton, generálny riaditeľ spoločnosti, uviedol, že tieto reštaurácie zarábajú dvakrát toľko peňazí ako samostatné reštaurácie Applebee a IHOP.
Podľa Národné reštaurácie , zákazníci mohli vidieť umiestnenie IHOP/Applebee už v prvom štvrťroku 2025, ako uviedla spoločnosť Dine Brands, že plánuje predstaviť koncept reštaurácie s dvojitým značkou v nasledujúcich 12 až 24 mesiacoch.
Rezance
Foto: Jonathan Weiss / Shutterstock
Rast-casuálny reťazec reštaurácií, ktorý je známy svojimi rezancami volanie zárobkov v marci. Počas Q4 v reťazci zaznamenalo 9% zníženie prenosu v obchodoch vo vlastníctve spoločnosti, pokles celkového príjmu o 8,9% a 4,2% zníženie predajného systému v rovnakom obchode. Medzitým tržby klesli o 1,2% za celý rok, zatiaľ čo predaj v rovnakom obchode klesol o 1,9%.
Do budúcnosti, rezance
čím môžem nahradiť čili prášok
„Zatiaľ čo spoločnosť Noodles v posledných rokoch neustále zaviedla nové ponuky s obmedzeným časom, je to už dávno, čo sme aktualizovali naše hlavné menu,“ uviedol dočasný generálny riaditeľ reťazca reštaurácií počas hovoru o zárobkoch. „Výsledkom je, že naša ponuka vyzerá datovaná v porovnaní s novšími rýchlymi konkurentmi.“
Niektoré zmeny zahŕňajú pridanie nových položiek a receptov ponuky, premenovanie jedál a aktualizácia rozloženia ponuky.
Steakhouse Outback
Andriy Blokhin/Shutterstock
Bloomin 'Brands, materská spoločnosť Outback Steakhouse, taliansky gril Carrabba a Bonefish Grill, nedávno oznámil uzavretie 41 miest .
„Toto rozhodnutie zvážilo rôzne faktory vrátane predaja a premávky, obchodných oblastí a investícií, ktoré by sa museli urobiť na zlepšenie reštaurácií,“ uviedol počas posledného hovoru spoločnosti Dave Deno, generálny riaditeľ spoločnosti Bloomin 'Brands'.
Podľa Chrisa Meyera, CFO Bloomin 'Brands', väčšina zo 41 uzáverov bola Outback. Počas štvrtého štvrťroka 2023 sa domáci predaj v rovnakom obchode reťazca znížil o 0,3%, zatiaľ čo prevádzka klesla o 4,3%. Finančné ťažkosti spoločnosti Outback pokračovali v roku 2024, pričom reťaz vykazovala 4,2% pokles v premávke v amerických reštauráciách a pokles o 1,2% domáceho predaja v rovnakom obchode.
Outback otvoril v roku 2023 šesť miest v Spojených štátoch a má v úmysle to takmer strojnásobiť V roku 2024, čo by tento rok prinieslo okolo 18 nových reštaurácií. Otváranie nových budov a renovácia starších reštaurácií je “Veľká časť zlepšovania našich trendov v premávke, “povedal Deno pri volaní.
Tento príbeh bol aktualizovaný tak, aby obsahoval nové informácie, ďalšie záznamy, kontrolu faktov a kopírovanie.
