Šumivé, citrusové, nízkoalkoholické radlerové pivá boli donedávna v USA väčšinou neznáme. Americká scéna remeselného piva pokračuje v skúmaní a prijímaní ezoterických a ďalekosiahlych štýlov, letné radlery prišli do módy.
Facebook/Red Hare Brewing Co.
Čo je to radler?
Radlery, ktoré sú blízko ku shandy (štýl, ktorý má tendenciu byť o niečo viac pivný a vyšší v alkohole), sú tradične rovnakou zmesou ležiaka a sýtenej citrusovej sódy a zvyčajne dosahujú niekde blízko 3 % ABV. Slovo radler v nemčine znamená „cyklista“. Príbeh pôvodu štýlu hovorí, že v 20. rokoch 20. storočia sa mníchovský barman menom Franz Kugler snažil obslúžiť všetkých motorkárov, ktorí sa u neho zastavili na pivo počas jazdy. Kugler začal miešať ležiak s citrónovou sódou, aby udržal krok s dopytom, a radler bol na svete.
Či už je tento príbeh pravdivý alebo nie, radlery sú už dlho populárne v Nemecku a Rakúsku. (Stieglovi Grapefruitový radler je archetyp tohto štýlu.) A zdá sa, že každé leto sem v USA prinesie vlnu nových remeselných radlerov. No hoci niektoré sú chutné, mnohé môžu byť príliš kyslé alebo sladké. Tu sú dobré radlery na vyskúšanie.
Big Shark Lemon Radler od Urban Chestnut Brewing Co.
S láskavým dovolením spoločnosti Urban Chestnut Brewing Company
na panvici vyprážaná brokolica
Zdvihnite pohár tohto zlatého ležiaku k tvári a kyslá vôňa limonády je prvá vec, ktorá vás zasiahne. Kým je citrónová vôňa výrazná, v pohári sa pekne usadí. Ide o dobre vyvážený, osviežujúco sýtený nápoj. Ak ste v minulosti skúšali radlery a zdalo sa vám, že sú príliš zmätené, tento z Missouri Mestský gaštan zmení tvoj názor.
Peach Beerllini Radler od Left Hand Brewing Co.
S láskavým dovolením Left Hand Brewing Company
koktaily s modrým curacao
Vyrobené zo skutočnej pyré z broskýň – ingrediencie, ktorú nemožno poprieť, keď dostanete závan tohto piva – Broskyňová Beerllini je lahodný nádych klasickej talianskej broskyňovej Bellini. Šumivý a mierne kyslý (ale nie horký), tento nápoj z Colorado's Left Hand je doplnený jemnou škvrnou sladovej chleboviny.
SPF 50/50 od Red Hare Brewing Co.
Claire Nicolas
Pivovarníci v Marietta, Gruzínsko-založené Red Hare volajú 50/50 IPR - alebo India bledý radler - ktorý by vám mal poskytnúť určitú predstavu o tom, čo ochutnáte v pohári. Vyrobené zo zmesi chmeľového, mierne horkého svetlého piva a šumivého grapefruitového limonáda, toto pivo začína suché a trávnaté a prechádza do osviežujúceho grapefruitového uhasenia smädu.
Ginger Lemon Radler od Boulevard Brewing Co.
S láskavým dovolením Boulevard Brewing Co.
náhrada za varenie sherry
Toto je skvelý letný nápoj, ktorý si zaslúži byť na radaroch viacerých pijanov. Počnúc tradičným pšeničným pivom, pivovarníci na Missouri's Boulevard končia tento radler so zázvorom, citrónovou šťavou a sódovou vodou. Zázvor je výrazný vpredu a citrón a slad presvitajú na zadnej strane.
Cage Radler od Victory Brewing Co.
S láskavým dovolením Victory Brewing Company
Len s 3% ABV je to bližšie k skutočnému rozdeleniu piva na sódu 50-50, ktoré je typické pre tradičné radlerové pivo. Tento nápoj z Pennsylvánskej Víťazstvo je skvelé denné pivo, ktoré si môžete vychutnať vonku.
Radler od TW Pitchers’ Brewing Co.
S láskavým dovolením spoločnosti TW Pitchers Brewing Company
Cresting 5% ABV, úprimne povedané Cyklista má v skutočnosti oveľa bližšie k ovocnému pivu ako k pravému radleru. Ale pre tých, ktorí nemajú záujem o sladké, sýte vlastnosti niektorého z tradičnejších radlerových pív na tomto zozname, môže byť táto ponuka od sanfranciského TW Pitchers viac podľa ich predstáv. Tóny grapefruitu a krvavého pomaranča v tomto pive prenikajú viac do nosa ako do úst. A toto je pekný nápoj na sedenie – aj keď možno nie taký, ktorý by ste si chceli dať počas dlhej jazdy na bicykli.
čo miešať whisky
Roadie Grapefruit Radler
S láskavým dovolením Great Divide Brewing Company
Vo vôni tohto piva je veľa dobrých vecí, počnúc vôňou čerstvého grapefruitu a citrusov zmiešaných s niektorými pôdnymi zrnami. Pekne kyslé a horké, Roadie je sladký, ale uspokojujúci, ako kúsok ovocia poprášený cukrom (na rozdiel od kúska cukríka). Je to osviežujúci, pikantný víťaz z Colorada's Great Divide.
Gypsy Goddess Raspberry Radler od Rochester Mills Beer Co.
David Youngman, Rochester Mills Production Brewery
Vyrobené z ružovej limonády a drveného malinového pyré, Cigánska bohyňa je pekná rotácia na bežne citrusovo zameranom radleri. To správne množstvo sladkého a koláča – a namerané na 3,2 % ABV – tento nápoj z Michigan's Rochester Mills dokonca vyzerá ako sóda, s malými čírymi bublinkami sýtenia oxidom uhličitým, ktoré sa tvoria na stranách pohára.
Citrónový a zázvorový radler od Karbach Brewing Co.
Radler, ktorý sa nakláňa viac k sódovému koncu spektra, táto bublinková kráska z Houstonu Karbach je ovocie vpred, sladko štipľavé a v horúcom popoludňajšom popoludňajších hodinách eminentne zaklopateľné. Zázvorová sóda je tu v popredí, ale s dostatočnou citrusovou a sladovou hĺbkou, aby to zavŕšila.
Re:Fresh Radler od Wisconsin Brewing Co.
S láskavým dovolením Wisconsin Brewing Company
Ďalšie nádherné spojenie ležiaka a grapefruitovej sódy, tento radler z Wisconsin Brewing je to správne množstvo koláča, sladkého a trávového. Prekvapivo dobre sa hodí aj k ľahkým jedlám, ako sú ryby a grilovaná zelenina.
Raspberry Radler od Waterloo Brewing
S láskavým dovolením Waterloo Brewing
Waterloo so sídlom v Ontáriu vyrába svoje vynikajúce Grapefruitový radler od roku 2014 a táto malinová ponuka je rovnako delikátna. Vyrobené zo zmesi ležiaka a malinovej šťavy, je príjemne sladké a kyslé a zachováva si dostatok pivnej kostry, aby zostala v rovnováhe.
čo podávať s lososovými koláčikmi
