Mead môže byť veľmi dobre najstarším alkoholickým nápojom na svete. Dôkazy o jej výrobe možno vysledovať až do 6 500 až 7 000 ° C. V severnej Číne, určite ešte predtým, ako bolo vytvorené pivo a hroznové víno. Nápoj starovekých kráľov a licenčných poplatkov, Mead, považovali Grečania zlatého veku za „ambrosiu“ alebo „nektár bohov“. Tvorcovia moderných medovín používajú niektoré rovnaké metódy ako ich starodávne náprotivky. Preto by ste teraz mali skúsiť starodávny nápoj.
Čo je to Mead?
Vysvetlenie je jednoduché - Grapes vyrábajú víno, zrná vyrábajú pivo, jablká vyrábajú jablčný mušt a fermentovaný med robí medovinu. Med môže zostať zachovaný stovky rokov, takže na vynútenie fermentačného procesu, tvorcovia medoviny ho miešajú s vodou, aby vytvorili prostredie priateľské k kvasinkám. Po pridaní kvasiniek začne konzumovať cukry a menia zmes medu a vody na alkoholický nápoj. Mead sa považuje za plné zdravotných vlastností a tiež sa uvádza, že zvyšuje plodnosť a sexuálnu túžbu. V skutočnosti Mead inšpiroval termín „medové týždne“. Tradične dostali nevesty a ženíchovia medoviny, aby vydržali celý mesiac, dosť dlho na to, aby sa dostali okolo jitters prvej noci.
Existujú rôzne štýly medoviny - stále, sýtené alebo šumivé a sladké, semifoilé alebo suché. Ostatné prísady sa môžu kombinovať s medom, vodou a kvasinkami. Každý mix môže mať iné meno. Napríklad, keď sa korenie pridá do varenia, medovina sa nazýva metéglinový štýl. Kombinácie s ovocím sa nazývajú melomel. Niektoré krajiny si vyvinuli svoje vlastné štýly, ako je fínska verzia s nízkym obsahom alkoholu (ABV) s názvom SIMA, ktorá je ochutená citrónom, alebo etiópsky Tej, ktorý používa kôru kríka Gesho.
Obsah alkoholu sa v rámci medoviny veľmi líši. Kenneth Jenkinson, sudca medoviny Savannah Bee Company , slúži rôznym verziám pre zvedavých zákazníkov. „Mead sa veľmi líši vkusom, v skutočnosti je to najmentnejšia zo všetkých alkoholov. Môže chutiť ako pivo, víno alebo zázvorové pivo. Môže sa pohybovať od suchého po sladký a byť sýtený alebo nearbankovaný. Môže mať medzi 3 až 20 percentami alkoholu. “
Je medovina pre vás lepšia ako víno?
V celej histórii sa Mead používal liečivo, dokonca sa považoval za magické a poskytoval nesmrteľnosť. „Mead sa považuje za zdravšiu ako pivo a víno, pretože je vyrobená z medu, čo je pre telo ľahšie metabolizovať a vy získate výživové výhody samotného medu,“ hovorí Jenkinson. Med má prírodné antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
Majte však na pamäti, že zatiaľ čo med môže byť v mnohých ohľadoch prospešný, zabalí tiež veľa cukru. Iba dve unce medoviny môžu mať viac ako 300 kalórií a 40 gramov uhľohydrátov. Na porovnanie, dve unce víno s červeným stolom Má asi 48 kalórií a iba 1,48 gramu sacharidov.
Zníženie obsahu alkoholu podľa objemu obsahu vašich koktailov je určite pre vaše zdravie lepšie. Zatiaľ čo Mead prichádza vo verzii s nízkym ABV, červené víno zvyčajne má niekde okolo 14 až 15 perspektívnych alkoholu a bieleho vína okolo 11 až 13 percent alkoholu v Spojených štátoch.
Kde môžete získať dobrú medovinu?
S toľkými spotrebiteľmi, ktoré sa v súčasnosti zameriavajú na nákup remeselníckych potravinárskych výrobkov a s popularitou remeselného piva na vzostupe, Mead zažíva nárast dopytu. Tam, kde sa predtým nachádzalo iba na renesančných veľtrhoch alebo konzumované historickými nadšencami, ktoré pijú z rohov Vikingov, sa pestujú moderné degustačné miestnosti a verejnosť sa čerstvo zaujíma o stratené umenie tejto alkoholovej produkcie.
Ponúka sa na odber vzoriek, zásobený v remeselníckych baroch a dá sa kúpiť online. Skryté legendové vinárstvo Hostiteľom všetkých druhov ocenených možností medoviny pre dodávku domu, ochutené chokechermi, bezdôdami, korením alebo iba sladkým Montanom Honey. Ponúkajú tiež súpravu na tvorbu medoviny pre tých, ktorí si chcú vytvoriť svoj „nektár bohov“.
Nájdete tiež stále viac a viac lúk alebo vinárskych vinárskych závodov, ktoré sa špecializujú na výrobu medoviny a otvárajú svoje skutočné a virtuálne dvere. Všadeprítomná lúka , založil herec Dylan Sprouse, ktorý bol uvedený na trh v roku 2018 s proprietárnym receptom na medovinu, ktorý využíva najlepší medový štát v New Yorku, ktorý ponúka.
V celej krajine sú k dispozícii aj ďalšie taproty. Vinárstvo V Prescott, Arizona, má k dispozícii viac ako 150 druhov medoviny online a vo svojej degustačnej miestnosti, ktorá má kávu a čokoládu, grapefruit a vanilkovú bean medovinu.
Maine Mead Works V Portlande v štáte Maine kombinuje čaj chai, levandule a remeselné pivo na ich medovu, ktorý je k dispozícii, aby ochutnal ich zariadenie, ktoré sa ideálne nachádza medzi pivovarom a liehovarom. Ponúkajú tiež členstvo v klube medoviny, ktoré niekoľkokrát do roka dodáva šesť z ich najnovších príchutí, aby sa pripojili milovníkov.
S toľkými kombináciami chutí a prezentácií existuje verzia Mead pre každého. Pretože nápoj na báze medu sa tešil takmer v každej kultúre, určite stojí za to vyskúšať, aj keď vás to neznamená nesmrteľným. Zistíte, že väčšina štátov má miestnu lúku a ich nájdete vo svojej oblasti cez Asociácia amerických medovín .
